Por quanto tempo e por quanto tempo armazenar cenouras coreanas na geladeira

É difícil imaginar a cozinha tradicional russa sem cenouras. Este vegetal de raiz é usado em quase todos os pratos. E se antes era frito, cozido no vapor e fervido, agora está em conserva.

As cenouras ao estilo coreano tornaram-se muito populares. Quanto tempo essas cenouras ficam guardadas na geladeira, é realmente útil e é possível comer este prato para quem acompanha sua dieta - leia tudo isso em nosso artigo.

Composição química da cenoura coreana

As cenouras coreanas tradicionais são preparadas com vinagre, pimenta vermelha moída grosseiramente, alho, sal, açúcar e óleo de girassol. Para suculência e revelação do sabor, o prato é infundido por 1 dia.

As cenouras são ricas em vitaminas e minerais. Cozinhar uma salada em coreano permite não só preservar os nutrientes, mas também enriquecê-los.

A composição de 100 g do produto inclui:

• amido e dextrinas - 1,1 g;
• cinzas - 1,1 g;
• mono- e dissacarídeos - 5,3 g;
• água - 75,3 g;
• ácidos graxos poliinsaturados - 0,004 g;
• ácidos orgânicos - 111,5 g;
• fibra dietética - 4,8 g

O teor de minerais em 100 g do produto é mostrado na tabela.

Conteúdo de vitamina por 100 g de produto:

Conteúdo calórico, BJU e índice glicêmico

Conteúdo calórico de cenouras em coreano é de 112,6 kcal por 100 g. A salada é considerada de baixo teor calórico devido ao seu alto teor de fibras.

Os nutricionistas recomendam usá-lo para pessoas em uma dieta de perda de peso.

Valor energético de 100 g de produto:

• proteínas - 1,2 g;
• gorduras - 8,2 g;
• carboidratos - 9 g.

O índice glicêmico das cenouras em coreano é 63,15.

Recursos benéficos

As cenouras coreanas não são apenas saborosas, mas também um prato saudável.

Propriedades da alface:

• repõe a deficiência de vitaminas e minerais;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo, eliminando a constipação;
• tem um efeito benéfico na visão;
• melhora a condição dos capilares;
• acelera o metabolismo;
• aumenta o apetite.

Aja:

• vasodilatador;
• anti-helmíntico;
• antisséptico;
• antiviral;
• expectorante;
• colerético;
• diurético.

As cenouras são servidas como salada ou usadas em outros pratos. Este lanche é especialmente útil durante resfriados, pois neutraliza as bactérias perigosas causadas pelo alho. O seu uso regular ajuda a melhorar o estado do coração e dos vasos sanguíneos.

O prato é contra-indicado em caso de doenças:

• fígado;
• rim;
• pâncreas;
• estômago;
• distúrbios intestinais;
• diabetes mellitus.

Como armazenar cenouras corretamente em coreano

O prato não contém alimentos perecíveis, mas isso não significa que não tenha prazo de validade. O vinagre é usado como conservante.

Comida caseira

Cenoura coreana armazenado em uma geladeira em um recipiente hermeticamente fechado.Se você deixar a salada em um prato, ela começará a secar em 3 dias. Recipientes de plástico ou potes de vidro com tampa são usados ​​como recipientes. Se você pretende comer a salada rapidamente, é permitido mantê-la em uma panela por vários dias.

A salada é guardada no refrigerador a uma temperatura de 0 ... + 5 ° C. Quando expostas à luz solar, as cenouras se deterioram em apenas alguns dias. A secagem ao ar livre torna o lanche pouco apetitoso e inutilizável.

fazer compras

Os especialistas acreditam que um produto de boa loja tem uma cor laranja brilhante. Se a salada estiver clara amarelo sombra, o que significa que o fabricante usou matérias-primas de baixa qualidade ou cenouras inadequadas variedades.

As cenouras devem estar crocantes. Se for macio, então a salada foi preparada há muito tempo. Para conseguir uma aparência comercial, os vendedores misturam produtos antigos e novos. Ao comprar um lanche, é importante verificar em que condições ele está armazenado. De acordo com a SanPiN, as cenouras coreanas devem ser armazenadas a uma temperatura de 0 ... + 4 ° C.

Importante! Não compre salgadinhos prontos de prateleiras abertas.

A embalagem fechada da salada é guardada em local fresco, onde os raios de sol não incidem. Como não há informações sobre as proporções de ingredientes utilizados pelo fabricante, é melhor colocar o produto na geladeira. Depois de abrir a embalagem, a salada é transferida para um recipiente que pode ser fechado novamente. A entrada de ar acidificará as cenouras.

Prazo de validade de cenouras coreanas na geladeira

Na geladeira, as cenouras coreanas são armazenadas em recipientes plásticos com tampa. O produto é preparado com conservantes naturais, mas sua qualidade pode afetar o prazo de validade. Ao preparar uma salada, é importante certificar-se de que todos os ingredientes são frescos.

Importante! Para evitar a deterioração, o recipiente é agitado de vez em quando para garantir uma distribuição uniforme do vinagre e do óleo.

Comida caseira

Acredita-se que as cenouras caseiras durem mais. A dona de casa tem a garantia de usar alimentos de qualidade, além de colocar vinagre, sal e pimenta em quantidade suficiente.

Importante! O prato é adequado para consumo dentro de 14-20 dias.

Quanto mais tempo a salada é armazenada, pior o gosto é, por isso é melhor comê-la em 2-3 dias, quando as cenouras estão mais suculentas.

Para economizar espaço na geladeira, a alface é congelada. As cenouras são dispostas em porções em pacotes. Colocar em recipientes em brancoexigido para apenas um prato. A vida útil da peça é de até 6 meses. Vale a pena considerar que após o descongelamento, o vegetal vai perdendo a elasticidade, por isso esta salada é utilizada para adicionar a outros pratos.

fazer compras

Cada pacote de produto tem uma data de validade... De acordo com os padrões da SanPiN, as cenouras estão aptas para o consumo em até 48 horas após o término do processo tecnológico.

O pacote aberto de salada é armazenado na geladeira. Para evitar que as cenouras fiquem com muito vento, elas são colocadas em um recipiente hermeticamente fechado.

Dicas e truques de armazenamento

Ao que parece, o que poderia ser mais fácil do que guardar cenouras na geladeira? Mas acontece que, mesmo neste caso, existem pequenos truques:

1. Divida o lanche em potes de 3 litros. Por exemplo, se você receber 2 latas, prenda-as firmemente em 1. Distribua o restante em recipientes de litro. Primeiro use uma salada em potes pequenos, depois abra a preparação em um grande. Divida-o em pequenos recipientes. A cenoura vai azedar mais rápido se o ar entrar no frasco.
2. O prazo de validade das cenouras depende do compartimento do refrigerador em que são armazenadas. A salada não se estraga nas prateleiras principais e na zona de frescura dos legumes e frutas.
3. Para evitar que a salada azeda com antecedência, ao prepará-la, preste atenção na higienização do equipamento. Lave todos os raladores e recipientes com sabão em pó e despeje sobre água fervente. Use frascos esterilizados para armazenamento.

Conclusão

As cenouras coreanas há muito fazem parte da lista de pratos festivos.Esta além de deliciosa, é uma salada saudável, indicada até para quem tem cuidado com a alimentação.

Não é difícil preparar um lanche assim, até uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso. Guarde a salada na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. A vida útil máxima das cenouras é de 15 dias, mas se você mantê-las no freezer, o período aumenta para seis meses. É melhor dar preferência ao produto caseiro, mas se não houver tempo para cozinhar, os fabricantes virão em seu socorro. A salada é considerada fresca 48 horas após a produção.