Existe diarreia ou prisão de ventre por causa da batata e é possível comê-la nesses casos

As batatas estão entre os alimentos básicos dos humanos modernos. Porém, seu uso nem sempre é agradável. Às vezes, o produto agrava ou até provoca distúrbios digestivos como diarréia e prisão de ventre. Este problema pode afetar adultos e bebês que acabaram de mudar para alimentos sólidos. Pessoas que sofrem de distúrbios alimentares ou com predisposição a eles devem saber tudo sobre as peculiaridades da batata.

O artigo dirá se é possível comer batatas para diarréia e constipação, e como esse produto afeta o funcionamento do sistema digestivo.

Composição de batata

100 g de batatas contém:

• calorias - 86 kcal;
• água - 77,46 g;
• carboidratos - 18,21 g;
• fibra - 1,8 g;
• gorduras - 0,1 g;
• gordura saturada - 0,03 g;
• colesterol - 0 mg;
• proteínas - 1,71 g;
• cinzas - 0,72 g.

Macronutrientes:

• potássio - 328 mg;
• cálcio - 8 mg;
• magnésio - 20 mg;
• sódio - 5 mg;
• fósforo - 40 mg.

Vestigios:

• ferro - 0,31 mg;
• manganês - 0,14 mg;
• cobre - 0,17 mg;
• selênio - 0,3 mcg;
• zinco - 0,27 mg.

Vitaminas:

• vitamina A - 3 mcg;
• beta-caroteno - 0,02 mg;
• vitamina B1 - 0,12 mg;
• vitamina B2 - 0,07 mg;
• vitamina B4 - 11 mg;
• vitamina B5 - 0,3 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 8 mcg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina H - 0,1 μg;
• vitamina K - 1,9 mcg;
• vitamina PP - 1,8 mg.

Batatas são ricas em vitaminas B6, B4 C e PP... Eles estimulam o sistema imunológico, mantêm os vasos sanguíneos em boa forma, ajudam a manter o corpo jovem, melhoram a condição da pele e fornecem um metabolismo completo.

É interessante! Para obter uma ingestão diária de vitamina C, uma pessoa só precisa comer 450 g de batatas.

Batatas são ricas em minerais em silício e cobalto... Também contém iodo, sem o qual o funcionamento normal da glândula tireóide é impossível. O cálcio mantém a força do sistema músculo-esquelético, está envolvido na formação do tecido ósseo. O selênio, junto com a vitamina C, apóia as funções do sistema imunológico e também retarda o processo de envelhecimento do corpo.

É importante saber que a composição das batatas não é constante e depende de uma série de fatores... Os tubérculos jovens contêm mais água e vitaminas do que os velhos e também têm muito menos amido. À medida que as batatas envelhecem, a água evapora e muitas vitaminas são destruídas, de modo que o valor nutricional das batatas que passam o inverno é muito baixo.

Além da idade, o conteúdo de elementos úteis determina em grande parte as condições para o cultivo de um vegetal.: tipo de solo, variedade, fertilizantes. Se forem usados ​​em excesso, existe um grande risco de obter tubérculos com uma concentração perigosa de nitratos.

Índice glicêmico

O índice glicêmico da batata flutua dependendo do método de cozimento... É mais alto no purê de batatas - 90. As batatas cozidas têm um índice glicêmico de 70 e nas batatas com casaco - 65.

Esses são valores altos, portanto, as batatas não são recomendadas para pessoas com diabetes.

Propriedades da batata

É amplamente aceito que as batatas não possuem nenhum valor nutricional.... Por esse motivo, muitas vezes não é incluído em várias dietas, e às vezes é recomendado retirá-lo completamente da dieta devido à sua inutilidade. No entanto, este é um ponto de vista errôneo.

Devido à sua rica composição, oferece os mais diversos efeito no corpo.

Recursos benéficos

Em primeiro lugar, as batatas são um produto muito nutritivo.... Este vegetal satura perfeitamente o corpo devido ao seu alto teor de amido, é bem absorvido e raramente causa alergias. Por causa dessas qualidades, é classificado como um produto hipoalergênico.

Outra propriedade valiosa é possuída por amido... Forma uma concha nas paredes do estômago e intestinos, que protege esses órgãos da ação de componentes agressivos dos alimentos. Isso é importante para quem sofre de gastrite, úlcera duodenal ou estomacal, ou que tem acidez elevada.

Benefícios não só cozidos, mas também tubérculos crus, em particular seu suco... É capaz de aliviar a dor nas úlceras estomacais e também contém enzimas que decompõem ativamente o açúcar, o que torna os alimentos doces mais bem digeridos. Suco de batata também tem um efeito de limpeza, ajudando a remover as toxinas do corpo.

As batatas contêm todo um complexo de vitaminas e minerais que estão envolvidos nos processos metabólicos do corpo. Ele também tem um efeito benéfico nos sistemas circulatório, nervoso e excretor.

Propriedades prejudiciais

Infelizmente, as batatas nem sempre têm um efeito benéfico no corpo... Ele também possui uma série de propriedades desagradáveis ​​para os humanos.

Os tubérculos de batata sintetizam substâncias que podem causar danos graves... O mais perigoso deles é solanina... Está sempre presente nos tubérculos, mas geralmente sua concentração é muito baixa para ser prejudicial. No entanto, com armazenamento impróprio ou muito longo, o conteúdo de solanina aumenta para níveis críticos.

Carboidratos rápidos, que são bastante abundantes nas batatas, contribuem para o ganho de peso... Portanto, se você está acima do peso ou tem distúrbios metabólicos, é recomendado estritamente dose este produto.

Devido ao alto índice glicêmico batatas são perigosas em casos graves de diabetes.

O efeito das batatas no sistema digestivo

O efeito das batatas nas funções do sistema digestivo é altamente controverso. Muitas vezes as pessoas reclamam que a batata causa prisão de ventre e diarréia.

Esse efeito das batatas é causado por vários fatores.:

• a composição do vegetal;
• dieta;
• método de cozimento;
• características individuais do corpo humano.

Comer batatas, especialmente batatas cruas, pode provocar diarreia nutricional - um distúrbio alimentar causado por uma dieta pouco saudável. A causa da diarreia é a fibra vegetal grossa, que contém 1,8 g por 100 g de produto na batata. Seu excesso leva à disfunção do trato gastrointestinal, o que causa distensão abdominal e diarréia.

Batatas fritas ou fritas são especialmente prejudiciais... Cozinhar usa muito óleo, o que pode causar transtornos alimentares em crianças e adultos. Não é recomendável comer carne gordurosa com batatas. As gorduras animais que contém, em combinação com a fibra da batata, também podem causar diarreia.

A diluição das fezes pode ser devido a uma reação alérgica a batatas... Em um pequeno número de pessoas (especialmente em crianças menores de 6 anos) diagnosticar intolerância este vegetal. Se, além de náuseas e diarreia, aparecerem erupções cutâneas após comer batatas, você deve entrar em contato com um alergista.

Batatas podem causar constipação... Isso acontece devido ao excesso de carboidratos. O amido também pode fortalecer. O risco de indigestão é especialmente alto quando se ingere batatas cozidas, assadas e cozidas.

Em crianças pequenas, o amido de batata às vezes causa constipação durante a alimentação complementar... Seu trato gastrointestinal está apenas começando a se adaptar à comida de "adulto", então o exercício excessivo pode levar à indigestão. Por isso, os alimentos complementares são introduzidos aos poucos e a reação do bebê ao produto é monitorada.

Importante! Tanto para constipação quanto para diarréia, crianças e adultos precisam beber mais líquidos.

Comendo batatas para diarréia

Não há uma resposta definitiva para a questão de saber se é possível comer batatas com diarréia, por causa do duplo efeito que tem no trato digestivo. O amido contido na batata tem um efeito fortificante e normaliza as fezes. Mas, ao mesmo tempo, a abundância de fibras nos tubérculos, ao contrário, acelera o peristaltismo, tendo assim o efeito oposto. É por isso que nem mesmo os médicos chegaram a um consenso sobre se é possível usar batatas para diarréia.

O efeito das batatas no corpo depende muito do método de preparação.... Com a diarréia, alimentos gordurosos são claramente proibidos, então você deve evitar batatas fritas. Você também não pode comer batatas cruas.

Durante a diarreia, é melhor comer vegetais cozidos, estufados ou assados ​​no forno... É nos tubérculos tratados termicamente que o amido é mais pronunciado, o que tem um efeito fortalecedor.

lembre-se disso com diarréia, muitas substâncias úteis são lavadas para fora do corpocomo potássio e selênio. Se você comer batatas para diarreia, compensará a falta dessas substâncias.

Batatas para diarreia em crianças

Muitos pais duvidam que os filhos possam comer batatas cozidas para diarreia. Isso é especialmente verdadeiro para bebês menores de 6 anos. Os gastroenterologistas recomendam dar às crianças batatas cozidas ou cozidas.

Como adultos, bebês que sofrem de diarréia são contra-indicados em vegetais crus e frutas. Não devemos esquecer a possível reação alérgica. As crianças com menos de 6 anos têm maior probabilidade de ser alérgicas a batatas. Freqüentemente, seus sintomas coincidem com os de intoxicação alimentar e são acompanhados por diarréia.

Se a criança tiver diarreia grave, ou seja, aparecem fraqueza, vômito e dor abdominal, e a vontade de usar o banheiro ocorre mais de três vezes ao dia, a alimentação é temporariamente limitada a apenas uma ingestão de líquidos. Para esses sintomas, consulte seu médico.

Importante! A solanina nas batatas pode causar diarreia. A indigestão é um dos sintomas de envenenamento por essa toxina. Se encontrar manchas verdes e brotos nas batatas, não coma esses tubérculos.

Comer batatas para constipação

Pessoas com prisão de ventre são aconselhadas a comer alimentos ricos em fibras... Essa substância melhora o peristaltismo intestinal e promove a remoção das fezes. As batatas atendem a esse requisito. Seus tubérculos são uma fonte de fibra vegetal grossa, portanto gastroenterologistas prescrevem esse vegetal para a constipação.

Suco de batata crua também beneficia... As enzimas que contém afinam as fezes e permitem movimentos intestinais suaves.

O suco é espremido através de gaze de tubérculos ralados em um ralador fino ou use uma centrífuga. Para maior eficiência, as batatas são utilizadas juntamente com a casca, após uma lavagem completa. Em nenhum caso você deve comer batatas velhas ou verdes para fazer suco - elas têm um maior teor de solanina venenosa. Batatas rosa são as melhores, pois tendem a conter menos pesticidas.

Para um adulto, 150 ml de suco são suficientes... Tome de manhã com o estômago vazio, uma hora antes de comer. Beba não diluído ou misturado com suco de beterraba.

Importante! Somente suco espremido na hora tem valor. Durante o armazenamento, mesmo na geladeira, o produto perde suas propriedades úteis.

Lembre-se das características individuais do corpo de cada pessoa... A batata é rica em carboidratos, o que provoca prisão de ventre, portanto, se a dieta for violada e mal cozida, esse vegetal só pode agravar a situação.

Com constipação, os gastroenterologistas recomendam evitar comer batatas cozidas, fritas ou cozidas... Só o uso de batata é permitido purê.

Embora as batatas tenham um efeito firmador, muitas vezes são difíceis de recusar. Se você não pode excluir este vegetal do cardápio, é recomendável combiná-lo com outros produtos.que agem como laxantes. Por exemplo, maçãs, ameixas, beterrabas. Certifique-se de monitorar o estado de suas fezes e, se a constipação piorar, desista das batatas completamente.

Batatas para constipação em crianças

As crianças que sofrem de constipação, assim como os adultos, devem aumentar a quantidade de fibras em sua dieta. É importante lembrar que cada idade tem sua própria ingestão diária desta substância:

• bebês de um a três anos precisam de 19 g de fibra;
• crianças de 4 a 8 anos - 25 g;
• crianças de 9 a 13 anos: 31 g - meninos e 26 g - meninas.

Não aumente drasticamente a quantidade de fibra para a norma exigida.... O processo deve ser gradual. É melhor dar purê para crianças, pois tem menos pressão sobre o trato digestivo e contém muito líquido. Além disso, é melhor combiná-lo com produtos laxantes.

Pode ser administrado a crianças e suco de batata... Se a criança não gostar do sabor, misture este produto com suco de cenoura ou beterraba em proporções iguais.

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Recomendações de médicos

Um produto tão polêmico como a batata não passou despercebido por nutricionistas e gastroenterologistas. Os especialistas estudaram detalhadamente a composição dos tubérculos e seus efeitos no trato gastrointestinal de adultos e crianças. Com base na pesquisa, eles falaram sobre os possíveis perigos desse produto e fizeram recomendações de uso.

O. Medvedev, Doutor em Ciências Médicas: “A batata é muito nutritiva e pode ser usada para fazer muitos pratos diferentes. Mas uma séria desvantagem desse produto é que pode provocar ganho de peso excessivo. Os mais prejudiciais para o sistema digestivo são os pratos com batatas fritas e fritas.

Durante a fritura, o amido de batata é convertido em carboidratos prejudiciais, que aumentam drasticamente os níveis de açúcar no sangue. Batatas fritas também podem causar problemas digestivos. O melhor é comer batatas cozidas ou cozidas. É o mais seguro para a digestão e contém mais nutrientes ".

V. Golovenko, gastroenterologista: “A principal tarefa de um adulto ao alimentar uma criança é não prejudicar o sistema endócrino e não interromper o metabolismo. É preciso lembrar que a comida para bebês não difere de um adulto em nada além do volume das porções. Por um dia, uma criança precisa de 3-4 porções de carboidratos complexos, que estão nas batatas.

Muitos pais acreditam que as batatas são junk food e tentam reduzi-las ao mínimo na dieta de seus filhos, mas em vão. Para o desenvolvimento, as crianças devem obter os carboidratos necessários dos alimentos - diariamente e em quantidades suficientes. Além do mais, eles lentamente se decompõem em glicose e lhe dão uma sensação de plenitude. Claro, você precisa monitorar a reação do corpo às batatas, e se houver distúrbios no funcionamento do estômago e intestinos, vale a pena ajustar o cardápio..

Conclusão

A batata é um produto muito controverso em termos de utilidade. Se usado incorretamente ou excessivamente, adultos e crianças podem desenvolver problemas digestivos. Mas se você não quebrar as regras para cozinhar batatas, ao contrário, isso ajudará a se livrar de fenômenos desagradáveis ​​como diarréia e prisão de ventre. Para fazer isso, siga as instruções de uso, e então a batata não só não causará nenhum incômodo, mas também restaurará as funções perturbadas do trato gastrointestinal.