Receitas de salgadinhos e chucrute instantâneo em 1 dia e 2 horas

O repolho instantâneo levemente salgado é ideal para qualquer mesa. Um lanche crocante e suculento complementa maravilhosamente todos os tipos de pratos e fornece vitaminas para o inverno.

Não teve tempo de fazer os preparativos com antecedência? Preparamos três receitas simples para ajudá-lo a economizar tempo. Com apenas um pouco de esforço, você terá uma refeição deliciosa em nenhum momento.

Receita para cozimento rápido de repolho levemente salgado em 1 dia com cenouras

Essa receita é indicada para quem tem um dia de estoque. O repolho salgado deve absorver especiarias e vinagre.

Você precisará do seguinte Ingredientes:

• repolho branco ー 2 kg;
• cenouras frescas ー 1-2 unidades;
• água ー 1 l;
• vinagre 9% ー 125 ml;
• açúcar ー 180 g;
• sal ー 2 colheres de sopa. eu. com um slide;
• óleo vegetal ー 100 ml;
• especiarias (cominho, endro, pimenta, louro) ー a gosto.

O preparo, a trituração e o cozimento da marinada levam cerca de 60 minutos, então deixe o prato por 1 dia.

Preparação:

1. Escolhemos repolho grande, branco e suculento. Lave bem a cabeça e retire as folhas superiores.
   Corte o toco e pique bem as folhas.
2. Moa as cenouras em um ralador grosso. Quanto mais comprida for a palha, melhor.
3. Misture o repolho com as cenouras, esprema um pouco o suco.
4. Adicione sementes de cominho e sementes de endro em sequência, mexendo bem várias vezes. As especiarias devem ser distribuídas uniformemente.
5. Pegamos um frasco de 3 litros. Colocamos a mistura resultante bem apertada, imprensando com folhas de louro e pimenta.
6. Agora vamos preparar a marinada. Despeje o vinagre, o açúcar e o sal em água fervente (1 l). Eles devem se dissolver completamente, por isso mexemos constantemente a marinada. Adicione o óleo vegetal e misture novamente.
7. Enquanto a marinada ainda não esfriou, despeje-a na jarra. No processo, fazemos furos com uma faca para que o líquido embeba completamente os vegetais.
8. Cubra o prato com um guardanapo ou toalha e deixe-o em um lugar quente por um dia. Você pode deixar o prato por até três dias, então será o mais suculento.

Sirva com endro e pepinos levemente salgados.

Referência. Repolho com alho picado ficará mais picante, mas o vinagre deixará azul.

Como fazer repolho levemente salgado com cenoura em 2 horas

Muito rápido e simples receita... Apenas 2-3 horas, e o repolho está na mesa. Mas é melhor cozinhar à noite para deixá-lo fermentar à noite.

Ingredientes:

• repolho branco ー 2 kg;
• cenouras ー 2 unid. (ampla);
• alho ー 3-4 dentes;
• água ー 0,5 l;
• óleo de girassol ー 120 ml;
• vinagre 9% ー 120 ml;
• sal ー 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar ー 4 colheres de sopa. eu .;
• folha de louro ー 3-4 folhas;
• pimenta da Jamaica ー 5-6 unid.

O cozimento levará 1 hora e o repolho será infundido por apenas 3 horas na geladeira:

1. Trituramos a couve selecionada manualmente ou com uma colheitadeira. As palhas não devem ficar muito grandes, mas também não podem virar mingau.
2. Moa as cenouras em um ralador grosso em tiras.
3. Não esmague o alho, mas corte-o em tiras, rodelas ou pequenos cubos.
4. Misture bem o repolho, a cenoura e o alho em uma tigela.
5. Em seguida, colocamos e cuidadosamente compactamos a mistura em potes.
6. Cozinhar a marinada. Despeje a quantidade especificada de água em uma panela e leve para ferver. Adicione sal, açúcar, vinagre, azeite, folha de louro e pimenta. Deixe ferver novamente e espere 3 minutos antes de desligar.
7. Enquanto a marinada estiver quente, coloque-a nos potes. Estamos esperando que ele molhe bem os vegetais, chegando ao fundo.
8. Fechamos os potes com as tampas, esperamos esfriar e colocamos na geladeira.
9. Após 3 horas, pode-se servir repolho levemente salgado com cenoura.

Como cozinhar chucrute rapidamente

Esta receita Chucrute o mais rápido e mais benéfico dos três porque não contém vinagre. Esse prato é armazenado menos, por isso é melhor não cozinhá-lo com uma grande margem.

Útil! Pegue latas pequenas (0,5-1 l), então a marinada saturará melhor a mistura.

Ingredientes:

• repolho ー 1 repolho grande;
• água ー 1 l;
• açúcar ー 1-2 colheres de sopa. eu .;
• sal ー 1-2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta, endro, louro - a gosto.

Preparação:

1. Lave as latas, escalde com água a ferver ou aqueça ligeiramente no microondas.
2. Desfie a cabeça do repolho, removendo o toco.
3. Para marinado ferva a água em uma panela, adicione todos os temperos, sal, açúcar, esperamos ferver novamente e desligamos imediatamente.
4. Enchemos os potes cozidos com repolho, deixando espaço para a salmoura (cerca de 4-5 cm).
5. Despeje a marinada até que esfrie. Coloque uma folha de louro e alguns grãos de pimenta por cima.
6. Esperamos de 7 a 8 horas e perfuramos o repolho com uma faca fina ou um pedaço de madeira.
7. A espuma começará a se acumular por cima, remova-a completamente e deixe o repolho na geladeira por um dia.
8. Tempere o repolho acabado com cenoura ralada, cebola, óleo de girassol. Ficará muito macio, mas permanecerá fresco e crocante.

Conclusão

Todas as três receitas permitem que você preserve vitaminas e nutrientes no repolho. Escolha o que você mais gosta e surpreenda seu repolho salgado crocante caseiro com cenoura e temperos. Experimente a quantidade e variedade de especiarias. Nem todo mundo gosta de cominho e folha de louro em uma receita, você pode substituí-los por seus temperos favoritos.