O que está contido nas cebolas: quais vitaminas e minerais

A cebola é uma das culturas vegetais mais populares. Ele é famoso entre muitas nações. Cada um de nós sabe muito bem que a cebola pode ser comida crua, cozida, frita, enlatada. E raramente pensamos sobre o que é útil na cebola, qual é sua composição vitamínica. Falaremos sobre isso no artigo.

Quais vitaminas estão incluídas nas cebolas

Rico em vitaminas e minerais na cebola, além de excelente sabor, torna-o amplamente exigido na culinária.

Importante! Uma quantidade considerável de vitaminas e microelementos contém não apenas bulbos perfumados, mas também cascas e massa verde ("penas").

Cebola contém:

1. Vitamina C ou ácido ascórbico... Um antioxidante bem conhecido, graças ao qual o colágeno é produzido no corpo. O seu papel é significativo: é responsável pelo processo de rejuvenescimento e regeneração celular, renovação e formação da pele, tecido ósseo, vasos sanguíneos, etc. A vitamina C tem um efeito benéfico no sistema imunitário, participa nos processos redox do organismo.
2. Vitamina Aao qual o sistema imunológico humano deve sua existência. O beta-caroteno também é um antioxidante. Ele influencia ativamente a função visual e uma série de funções do sistema nervoso. Participa da produção de hormônios, formação óssea. A qualidade e a quantidade do leite materno nas mulheres dependem diretamente da vitamina A.
3. Vitamina B1 ou tiamina. Seus "deveres" incluem garantir o curso adequado do metabolismo. Não acredite que as células nervosas não se reparam. Essa vitamina é responsável não só pela formação, mas também pela renovação sistemática das células do sistema nervoso. Sem a tiamina, é impossível imaginar a transferência normal de informações genéticas entre as células durante a reprodução.
4. Riboflavina ou vitamina B2, está ativamente envolvido no processo de hematopoiese. Sem sua participação, o trabalho normal das glândulas supra-renais é impossível. Também protege os órgãos visuais da exposição aos raios ultravioleta. A vitamina B2 participa da síntese das células nervosas nos sistemas nervosos central e periférico.
5. Vitamina B9 (também chamado de ácido fólico) é útil para mulheres durante a gravidez. Ele desempenha um papel importante na formação do DNA e no sistema nervoso do feto. Além do mais, o ácido fólico aumenta a fertilidade feminina.
6. Vitamina E (tocoferol) promove a renovação de todos os sistemas do corpo e o protege da influência de fatores nocivos devido às suas propriedades antioxidantes. Participa do processo de assimilação de proteínas e gorduras. O tocoferol afeta o fortalecimento da imunidade humana e, no processo de hematopoiese, ajuda a normalizar a coagulação e acelerar a cicatrização. A vitamina E também afeta o funcionamento do sistema reprodutivo, e seu uso é a prevenção da infertilidade.
7. Vitamina PP (niacina, ácido nicotínico) é responsável pelo nível de açúcar e colesterol no corpo, produção de energia.

Quais minerais estão contidos nas cebolas

Cebola cebolas contêm uma grande quantidade de uma substância especial - um flavonóide chamado quercetina, que quebra as gorduras e retarda o crescimento das células cancerosas.Os bulbos contêm fitoncidas, famosos por sua ação bactericida, e açúcares, ácidos orgânicos e minerais.

Pungência e cheiro específico este vegetal deve seu óleo essencial.

Referência. O conteúdo de água no vegetal é de aproximadamente 89%. Ele contém uma grande quantidade de carboidratos, mono- e dissacarídeos, mas menos proteínas, fibras, pectina, ácidos orgânicos e amido.

Que tipo substâncias úteis estão nas cebolas (concentração descendente):

• zinco;
• ferro;
• manganês;
• potássio;
• cobre;
• fósforo;
• cálcio;
• flúor;
• sódio;
• magnésio;
• cobalto;
• iodo.

Substâncias úteis para o corpo humano

A cebola está entre as honrosas séries de produtos que enriquecem nossa dieta com minerais e vitaminas, e são ativamente utilizadas para fins medicinais.

Para que serve cebolas

O bulbo, além de vitaminas, contém uma grande quantidade de substâncias ativas e antibióticos naturais... A cebola tem propriedades antiinflamatórias e antimicrobianas. Contém alcalóides e saponinas, inulina e caroteno, açúcares naturais e sais minerais, uma quantidade considerável de fibra e fibra alimentar.

Suco de cebola espremido na hora ajuda na luta contra infecções e vírus, aumenta a resistência do corpo, destrói micróbios patogênicos, fortalece o sistema imunológico.

Seu usado em casos de infecção intestinal, disbiose, invasões helmínticas, fraca atividade motora e secretora do estômago, hipertensão e aterosclerose. Os altos níveis de ferro e potássio nas lâmpadas ajudam a prevenir o desenvolvimento de anemia e doenças cardíacas.

Cebola tem um efeito de aquecimento, acelera o metabolismo e ajuda na perda de peso.

Interessante. O cheiro da cebola, desagradável para algumas pessoas, tem um efeito calmante, alivia a ansiedade e promove o sono precoce.

Cebola fresca é usada para absorver cicatrizes e hematomas.... As máscaras de cebola estimulam o crescimento do cabelo, o que é explicado pelo efeito irritante local do suco de cebola. O extrato de cebola é um componente de muitos proprietários de alopecia areata.

Cebola assada é usada como um remédio externo.... É aplicado em pequenas feridas, abcessos e furúnculos. É capaz de extrair pus de feridas, suavizar calosidades e eliminar "esporas".

Normas e regras de uso

Qualquer pessoa que se esforce para levar um estilo de vida saudável e aderir a uma dieta saudável inclui o máximo possível de frutas e vegetais em sua dieta. Mas alguns alimentos podem ser benéficos e prejudiciais se abusados. A lista de tais produtos "controversos" inclui cebolas.

Comer demais este vegetal pode afetar negativamente a saúde..

Quais são as restrições de uso por dia

Cebolas são benéficas apenas com moderação. A ingestão diária de um vegetal fresco para uma pessoa absolutamente saudável é de aproximadamente 100 g... Cebola cozida tem menos nutrientes devido ao processo de tratamento térmico. Mas mesmo nesta forma, você não precisa usá-lo muito.

A porção ideal para um adulto não é mais do que 200 g... Também é recomendado comer cebolas fritas apenas em quantidades limitadas - 100 g por dia. Não se esqueça de que é rico em calorias. E aqui estão as propriedades benéficas vegetais em conserva aparecem se não houver mais de duas lâmpadas por dia.

Quanta cebola você precisa comer para se beneficiar

Para obter o máximo benefícios de cebolas, vale lembrar que 150 g deste vegetal (aproximadamente uma cebola grande) contém metade do valor diário de vitaminas para o corpo humano e um quinto da quantidade necessária de oligoelementos que estão na cebola.

Possíveis danos e contra-indicações de uso

O principal os efeitos nocivos das cebolas são reduzidos a:

• irritação das membranas mucosas dos órgãos com todas as consequências decorrentes (por exemplo, exacerbação de úlceras, gastrite, asma);
• alguma inibição dos processos cerebrais (por exemplo, sonolência);
• impacto negativo na microflora intestinal benéfica.

O uso de cebolas é estritamente proibido. com pancreatite na fase aguda, por conter óleos essenciais que irritam as mucosas, grande quantidade de ácidos e fibras alimentares - podem causar inchaço, cólicas e diarreia no paciente.

Conclusão

A cebola pode ser considerada um produto versátil. Graças às vitaminas e aos microelementos, as cebolas são amplamente utilizadas na culinária, medicina, cosmetologia e dietética. As cebolas já provaram seus benefícios para a saúde muitas vezes e, portanto, tornaram-se parte integrante de nossa dieta.