Quais são os tipos de cebola, suas características e qual variedade é melhor para armazenamento de longo prazo

As cebolas são uma cultura vegetal comum para a agricultura e jardinagem. A produtividade depende da seleção de uma espécie e variedade adequadas, época de plantio, condições climáticas e conformidade com os padrões agrícolas. Falaremos sobre isso e muitas outras coisas mais tarde.

O que é um arco

As cebolas são um gênero de plantas bienais e perenes da família Amaryllis.... Todas as espécies são herbáceas, têm um odor forte e específico. Na culinária, são utilizados tanto os caules quanto os próprios bulbos.

Entre as espécies existem também aquelas que cultivado para verduras:

• velocidade (cebolinhas);
• alho-poró;
• limo (cebola caída);
• batun;
• chalota.

Variedades e híbridos adequados para armazenamento de longo prazo são valorizados para manter a qualidade, lâmpadas médias e grandes, o seu sabor. Os consumidores adoram vegetais que são doces e não lacrimejam quando descascados e picados:

• Barão Vermelho;
• Globo;
• Cometa F1;
• Exibição.

Origem e desenvolvimento

As pessoas começaram a cultivar cebolas 4-5 mil anos AC no território de países asiáticos: Afeganistão e Irã modernos. Cebola se tornou a primeira planta cultivada.

O vegetal era consumido na antiga Índia, Grécia e Egito. Lá, a planta também foi creditada com um significado mágico: acredita-se que dá força e coragem.

Na Europa Ocidental, o vegetal apareceu nos séculos 5 a 6 DC. e. Na Rússia mais tarde - nos séculos XII-XIII.

Devido à resistência da cultura ao frio, é cultivada tanto em climas subtropicais quanto em latitudes setentrionais.... As cebolas crescem e se desenvolvem a temperaturas de + 3 ... + 5 ° C.

Composição química

As cebolas contêm muitas substâncias úteis para os humanos.... Os açúcares são representados por glicose, sacarose, frutose e maltose. O vegetal contém 10-11% deles. Isso significa que, em termos de quantidade de açúcares, um vegetal picante não é inferior a uma pêra doce.

Plantar contém ácidos cítrico e málico, polissacarídeo de inulina, gorduras, fitoncidas, um óleo essencial com dissulfeto, que fornece o odor pungente característico.

Vitaminas em vegetais:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• ácido pantoténico (B5);
• piridoxina (B6);
• ácido fólico (B9);
• ácido ascórbico (C);
• tocoferol (E);
• biotina (H);
• ácido nicotínico (PP).

Vestigios:

• ferro;
• rubídio;
• alumínio;
• cobre;
• iodo;
• zinco;
• cromo;
• boro;
• flúor;
• manganês;
• cobalto.

Macronutrientes:

• cálcio;
• potássio;
• sódio;
• magnésio;
• enxofre;
• fósforo;
• cloro.

O vegetal ativa os processos de hematopoiese, normaliza o metabolismo do sal de água no corpo, reduz o açúcar no sangue.

Variedades

Que tipos e variedades de cebolas existem? Eles diferem em forma, cor, sabor, período de amadurecimento e vida útil... O gênero Cebola reúne mais de 900 espécies de plantas, entre as quais decorativas, comestíveis e silvestres.

Cebola

Cebola é uma planta perene com um bulbo redondo carnudo ou ligeiramente achatado (nabo). Dependendo da variedade, as cores das escamas secas e da polpa diferem (há tons de branco, amarelo, roxo).

A cultura dá um nabo comercializável no segundo ano após a semeadura da nigela... No primeiro ano, cresce um pequeno conjunto, que é plantado para se obter cebolas grandes e selecionadas.

Nas regiões do norte da Rússia, a duração do cultivo de vegetais é atrasada em até três anos: devido ao clima severo, a safra não tem tempo de amadurecer para uma apresentação em dois anos.

Variedades populares de cebola (com descrição):

1. Timiryazevsky - foi introduzido em 1968, adequado para regiões frias. Amadurecimento precoce (amadurece em 77-82 dias). Rendimento médio, 2–3,2 kg / m²... O peso médio de um vegetal é de 50 a 70 g. O sabor é picante.
2. Myachkovsky (foto à direita) - maturação precoce, dá bulbos planos semi-afiados com peso de até 70 G. Adequado para armazenamento. Rendimento comercializável - 197-315 kg / ha. Recomendado para as regiões Noroeste, Central, Volgo-Vyatka, Médio e Baixo Volga, Ural.
3. Karatalsky - maturação precoce, adequada para as regiões da Terra Negra Central, Cáucaso do Norte e Baixo Volga. A massa do vegetal é de 50-120 g. O sabor da polpa é semi-forte. A variedade tem boa qualidade de conservação.

Verde

Verde é chamado de brotos tubulares jovens de cebola e outros tipos de cebola.... Existem variedades com pequenos nabos que são cultivadas em prol da vegetação, que são utilizadas quase ao longo da primavera, verão e início do outono.

Slime

Cebola perene caída, aparece no início da primavera, cresce em arbustos exuberantes... Possui hastes largas e longas semelhantes às hastes da íris.

A propósito. A planta é muito perfumada, é usada em saladas e na decoração de pratos.

Propagado por mudas, divisão e sementes.

Variedades:

1. Verde (foto) - A seleção siberiana, sem medo do frio, não sofre de podridão branca, peronosporose, penicilose, ferrugem. Em um lugar, ele cresce até seis anos. O sabor é ligeiramente picante, as folhas são delicadamente suculentas, para um corte chegam a 4-6 kg / m².
2. Valsa - adequado para cultivo em toda a Rússia, resistente à geada. Amadurecimento precoce: as delicadas folhas em espiral são colhidas após 28-30 dias. O sabor é fraco e delicado. Após 2 anos, 4,2 kg / m são obtidos².
3. Charme - adequado para todas as regiões, resistente ao frio. Meio da temporada: as folhas atingem a maturidade técnica em 37–40 dias. O sabor dos verdes é fraco. 100 g de folhas contêm 64,25 mg de vitamina C. Obtém-se 1,7 kg / m para um corte.², em poucos - até 4 kg / m² com cultivo de longo prazo.

Chalota

Popularmente conhecido como "kushchevka". Perenes, as folhas amadurecem após 30 dias... É perfeitamente armazenado, despretensioso, com os devidos cuidados dá uma rica colheita. Forma até 12 lâmpadas.

Chalota tem um sabor delicado... Como a cebola, é doce, picante e meio picante. É também chamado de arco dos aristocratas, já que antes a espécie estava disponível apenas para pessoas ricas. A planta cresce rapidamente, se desenvolve, agrada com deliciosas flechas do início da primavera.

Variedades:

1. Albik (foto) - estação média, adequada para plantio de inverno. Os bolbos são redondos, no ninho são até 11. O sabor é meio agudo. Rendimento de nabo - 1,7 kg / m²... Adequado para todas as regiões.
2. Belozerets-94 - cedo (76-85 dias se passam antes que as folhas fiquem amarelas). Produtividade - 1,2-1,4 kg / m²... Escamas roxas suculentas, sabor picante. Zoneado para a área do Cáucaso do Norte.
3. Garantia - meia temporada, adequado para todas as regiões. A safra colhida é armazenada por seis meses. O sabor da polpa branca é semi-acentuado. Nabos recebem até 1,7 kg / m².

Batun

O vagabundo mal forma bulbos, toda a força da planta vai para os caules até 1 m de altura... Aparece cedo, não tem medo de geadas. Se as mudas forem cobertas com uma película logo após o derretimento da neve, o primeiro corte dos caules é feito já em abril.

As penas são comidas frescas, salgadas ou congeladas... Durante o processamento, ele não perde suas qualidades úteis.

Interessante. A vitamina C nesta forma contém 2 vezes mais do que nas penas da cebola.

Variedades:

1. abril (foto à direita) - cedo: 102-142 dias se passam desde a germinação total até a morte das penas. Resistente a doenças e pragas, adequado para todas as regiões. As folhas são macias, suculentas, semi-afiadas ao paladar. Produtividade - 100-181 kg / ha.
2. Barão - variedade de meia estação resistente ao inverno: as folhas atingem a maturidade técnica em 35 dias. O sabor é fraco. Rendimento comercializável no segundo ano de cultivo - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - meia temporada, resistente a doenças. Folhas semi-afiadas, rendimento - 4,2 kg / m²... Crescido em toda a Rússia.

alho-poró

O alho-poró, ou cebola perolada, também é chamado de "real"... A planta pode resistir a geadas de até -7 ° C. Tem um sabor delicado, adocicado, com um leve toque de alho.

Eles usam verduras jovens e uma perna branca para se alimentar.... A planta é adequada para enlatamento.

Referência. Ao contrário de outros vegetais, quando armazenados em alho-poró, a quantidade de vitamina C na parte branca aumenta em mais de 1,5 vezes.

Variedades:

1. Colombo - Variedade holandesa de maturação precoce com um sabor suave e agradável. Os verdes são usados ​​frescos, adicionados a vários pratos e enlatados. Produtividade - 3,1 kg / m²... Columbus não é exigente quanto ao clima.
2. Vesta (na foto) - uma variedade de seleção doméstica. Altura da planta - 100-140 cm, comprimento da parte branca - até 50 cm. Produtividade - 5,7 kg / m²... O sabor é excelente.
3. Tromba de elefante - meia temporada, adequado para armazenamento de longo prazo. O sabor dos verdes é agridoce. Peso - 150 g, rendimento - 4,3 kg / m².

Forma longa

Cebolas alongadas são cultivadas para nabos e verduras... Muitos residentes de verão escolhem especificamente este tipo de vegetais, porque os nabos achatados e redondos são inconvenientes de cortar.

Esses nabos produzem cebolas e chalotas.

Variedades populares:

1. Bamberger - variedade holandesa medianamente precoce, de alto rendimento, de sabor doce, mas com cheiro forte. Armazenado por muito tempo, não germina e não se deteriora. Despretensioso no cuidado, resistente a pragas e doenças. Os bulbos são pequenos, 60–80 g cada.
2. oval (foto à direita) - meio tarde: 130 dias se passam antes que a pena se deite. Os nabos crescidos são formados em 1 temporada. A massa dos vegetais é de 150-200 G. O sabor é semi-acentuado.
3. Sturon - cebolas meio tardias, resistentes a doenças. Adequado para armazenamento. O peso dos vegetais é de 80–100 g, o sabor e o cheiro são picantes. O rendimento é alto, 230–350 kg / ha. Recomendado para as regiões da Sibéria Central e Ocidental.
4. Xamã - variedade de meia temporada, tratamento despretensioso. Um nabo é obtido a partir de sementes em um ano, de mudas - depois de 2. A massa dos vegetais é de 50-90 g, o sabor é semi-acentuado. Produtividade - 130-280 kg / ha.

Sevok

Sevk é chamado de pequenos bulbos obtidos a partir de sementes.... Eles são usados ​​como material de plantio para o cultivo de nabos de grande e médio porte.

Conjuntos pequenos não excedem 50 g de peso, médio - 100 g, grandes pesam mais de 100 g.

Variedades populares:

1. Hércules (ver foto) - variedade de maturação precoce da seleção holandesa, amadurece em 75–80 dias. Adequado para armazenamento. O sabor dos vegetais é picante. A produção comercializável para o segundo ano é de 230–500 c / ha. Recomendado para Região Centro, resistente à seca.
2. globo - meia estação, cultivada a partir de mudas em uma cultura bienal. A massa dos vegetais é 70–90 g, o sabor é semi-acentuado. Adequado para armazenamento, resistente a doenças fúngicas. Rendimento comercializável - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - variedade de meia temporada. Os bulbos são achatados, avermelhados, com tonalidade roxa. Sabor médio-forte. Maturação - até 100%, mantendo a qualidade - 6 a 7 meses.

Qual variedade é mais saudável para o corpo

Os benefícios das cebolas para os humanos são enormes., mas não se pode argumentar que o vermelho é mais útil do que o branco, ou vice-versa. Tudo depende do problema de saúde ou dos objetivos de prevenção.

Qualquer variedade de cultura tem um poderoso efeito antimicrobiano devido à presença de fitoncidas. Os vegetais roxos e vermelhos são mais ativos no combate à microflora patogênica, pois, além dos fitoncidas, contêm cianidina.

Se a tarefa de uma pessoa é interromper a atividade prejudicial dos microrganismos, então a cebola branca será suficiente, mas se também for necessária para fortalecer o sistema circulatório, então um vegetal vermelho ou roxo ajudará.

A planta tem propriedades anti-helmínticas... Os nabos brancos são mais eficazes no combate às sardas e à pigmentação.

Para fortalecer a imunidade e repor as vitaminas após o inverno, variedades de cebolas verdes são adequadas.

Plantar e cultivar diferentes tipos de cebola

Não há diferença fundamental no cultivo de diferentes espécies de plantas... O principal é observar regras de rotação de cultura: nenhuma cultura relacionada (outras variedades ou bulbosas) deve ser a predecessora no jardim. Caso contrário, os vegetais começarão a apodrecer, várias doenças "se agarrarão" à planta.

Ao plantar cebolas, eles monitoram o tempo e a composição do solo: semeadura muito precoce, alta acidez do solo, deficiência ou excesso de nitrogênio não permitem que a planta se desenvolva normalmente.

O lugar para a cultura é escolhido ensolarado, quente - a suculência dos vegetais e verdes depende disso.

Importante! Solo solto de nutrientes protegerá a planta dos danos do apodrecimento.

O jardim é preparado com antecedência... É desejável que os predecessores fossem tomates ou legumes. As cebolas crescem bem depois da celidônia. Jardineiros experientes espalham-no especialmente seco no solo. A planta desinfeta o solo, evita a propagação de doenças e pragas.

A acidez do solo deve ser neutra. A cama é fertilizada com matéria orgânica ou compostos minerais.

Como e quando plantar

As cebolas são plantadas no início da primavera (em um nabo) e no outono (na caneta).

Plantando sevka:

1. Aqueça as lâmpadas se elas foram armazenadas em local fresco, caso contrário você terá que esperar muito tempo pelas setas verdes.
2. Vá até o material de plantio.
3. Afrouxe a cama novamente, remova as ervas daninhas.
4. Feche o sevok a uma profundidade de cerca de 4 cm. A distância entre eles é de 6–10 cm, entre as camas - 20–25 cm.

Plantio por sementes:

1. Esquema - 13x1,5 cm.
2. A profundidade é de cerca de 2 cm.
3. Após a semeadura, regue os canteiros em abundância.
4. Cubra a parte superior com filme plástico para criar um efeito de estufa.

Tecnologia e cuidado em crescimento

Para proteger as plantas de apodrecimento e doençasremover regularmente ervas daninhas e soltar o solo. Em média, 1-2 vezes por semana.

Pela suculência do nabo e do caule verde a cultura é regada uma vez por semana. No verão quente - 2-3 vezes. Com chuvas longas, a irrigação é temporariamente interrompida. Algumas variedades de cebola são resistentes à seca e não precisam de umidade adicional.

Para que as cebolas se transformem rapidamente em verdes, ele é alimentado com 1 colher de sopa. verbasco, 15 g de uréia, diluído em um balde de água.

Referência. A partir do fungo, a cultura é tratada com uma solução de sulfato de cobre. Eles fazem isso quando o caule atinge 15 cm. Alguns jardineiros adicionam sabão em pó à solução.

Quais variedades escolher dependendo da época e região de plantio

Apesar da despretensão e resistência à geada da planta, é aconselhável escolher as variedades e híbridos que são adequados para uma determinada região... Veja a tabela para detalhes.

É melhor plantar variedades antes do inverno Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Goldfish, Calcedônia.

Para a semeadura da primavera na faixa do meio em forma Sturon, Centurion e Hercules.

Variedades de armazenamento de longo prazo

A melhor qualidade de conservação é para cebolas com uma cor dourada de escamas secas... Esses vegetais têm um gosto amargo, um cheiro forte, mas são armazenados quase até a nova colheita devido à espessura e ao número de escamas externas. Variedades doces têm poucas escamas, são muito finas, então a qualidade de manutenção da colheita é baixa.

Importante! Segundo os moradores do verão, as cebolas de cor doce (vermelha, roxa) perdem rapidamente a apresentação e o sabor.

Como armazenar corretamente

Amostras secas totalmente maduras são selecionadas para armazenamento., se necessário, são secos várias vezes.

A sala de inverno deve ser seca e fria (temperatura - 0 ° C). Algumas espécies são ótimas a -3 ° C, e outras - a + 18 ° C. Não é recomendável colocar cestos com colheitas na varanda: o vegetal não resiste às mudanças de temperatura.

Eles mantêm a colheita em um recipiente "respirável" no inverno: caixas, cestos, sacos de rede. Algumas donas de casa, observando a tradição, tricotam os bulbos em coroas e os tecem em "tranças".

Conclusão

No cultivo desta cultura, deve-se atentar para a descrição de uma determinada variedade de cebola, sua conservação, qualidade, apresentação e sabor, regiões para as quais é recomendada. Embora esta planta seja despretensiosa para cuidar e resistente às condições climáticas adversas, é importante seguir os padrões agronômicos padrão para obter uma colheita rica.