Korzyści i szkody ogórka ogórkowego dla organizmu

Ogórek ma wiele zastosowań, o których możesz nawet nie wiedzieć. Powszechnie znany jest jako ludowy środek na kaca, ale niewiele osób wie, że z solanką można gotować różne potrawy, a także używać jej do celów kosmetycznych. Zastanówmy się, jak ten napój jest przydatny iw jakich dawkach powinien być spożywany.

Ogórek: korzyści i szkody

Słony napój ma pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zwiększa apetyt;
• pomaga radzić sobie z nieregularnymi wypróżnieniami;
• usuwa toksyny po wypiciu napojów alkoholowych;
• pomaga przy skurczach mięśni;
• normalizuje układ hormonalny dzięki wysokiej zawartości jodu;
• łagodzi objawy PMS, w tym ból;
• obniża kwasowość żołądka;
• ze względu na wysoką zawartość witaminy C ma silne działanie przeciwkorbutowe.

odniesienie... W 2010 roku naukowcy z Harvardu udowodnili, że marynata z ogórków może przywrócić równowagę elektrolitową w organizmie i zmniejszyć skurcze mięśni.

Pomimo tak imponującej listy pozytywnych właściwości, jest jednak minus. Tak więc możliwa szkoda:

• bół głowy;
• obrzęk tkanek;
• kolka.

odniesienie... Szkodliwe właściwości mogą objawiać się nadmiernym użyciem - więcej niż 1 szklanka dziennie.

Kompozycja

Ogórek kiszony zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, witaminę K i PP. Z minerałów są to:

• potas;
• wapń;
• magnez;
• cynk;
• miedź;
• selen;
• żelazo;
• fosfor;
• sód;
• mangan.

odniesienie... Płyn, w którym marynowane są warzywa lub owoce, uzyskuje z nich niektóre korzystne właściwości. Dlatego w solance z ogórków występuje również siarka, jod, chlor, kobalt i rubid.

BJU i kalorie

Ten niskokaloryczny napój to tylko 10-12 kcal w 100 gramach, w zależności od ilości cukru i innych składników według przepisu.

Pomimo tej zawartości kalorii, marynata nie jest zalecana dla osób na diecie, ponieważ ma tendencję do zwiększania apetytu. W jego składzie nie ma białek i tłuszczów, ale węglowodany - 0,3 grama.

Przeczytaj także:

Jak prawidłowo wyhodować ogórka „artysty”: zasady pielęgnacji.

Jak solić ogórki korniszony pyszne, szybkie i proste: 7 najlepszych przepisów.

Przepisy na ogórki z jabłkami na zimę: gotujemy pysznie i prawidłowo zwijamy.

Podanie

Ze względu na szerokie spektrum zastosowań kiszonki ogórkowej można ją śmiało nazwać produktem uniwersalnym.

W gotowaniu

Do gotowania marynata musi być naprawdę smaczna. Słony płyn z ziołami świetnie nadaje się do robienia sosów sałatkowych, marynat do mięs, galaretki i okroshki. Dodaje się go również do ciasta, z którego można później upiec chleb, ciasta, a nawet ciasteczka.

Ważny... Najlepiej używać domowej, domowej marynaty. Zapasy w sklepie mogą zawierać zbyt dużo octu i chemikaliów, które przyspieszają trawienie.

W medycynie ludowej

Ogórek jest od dawna używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Oprócz działania przeciw kacowi znane są:

1. Kompresuje napojem bez siniaków i siniaków. Zmniejsza się ból i obrzęk.
2. Kompresy na oparzenia działają chłodząco i przeciwzapalnie.
3. Zaparcia pomagają przy 3 szklankach napoju dziennie. Nie nadużywaj w ten sposób.
4. Płukanie ust usuwa nieprzyjemne zapachy.Osiąga się to dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i odświeżającemu koperkowemu zapachowi.

W kosmetologii

Oto kilka sposobów wykorzystania solanki kosmetycznej:

1. Dla gładkości i delikatności skóry dłoni wykonuje się kąpiele w solance. Czas trwania zabiegu to 10-15 minut.
2. Aby rano i wieczorem nadać twarzy świeży i zdrowy koloryt, skórę wciera się kawałkami mrożonego napoju.
3. Uelastycznienie skóry szyi zwiększa regularne pocieranie wacikiem nasączonym solanką.
4. Aby pozbyć się modzeli i odcisków, a także zmęczenia i stresu po ciężkim dniu pracy, przygotowywane są kąpiele stóp. Płyn należy podgrzać.

Przeciwwskazania

Nie wszyscy ludzie mogą pić ogórek kiszony. Nawet w małych dawkach. Przeciwwskazania do stosowania:

• wiek do 3 lat;
• nadwaga;
• Ciąża i laktacja;
• miażdżyca, nadciśnienie;
• zapalenie żołądka, wrzód;
• choroba wątroby i nerek;
• naruszenie równowagi wodno-solnej w organizmie.

Przepisy na solankę

Z tego napoju przygotowywane są pyszne i niezwykłe potrawy. Doskonale uzupełniają standardową dietę.

Placki

Pyszne ciasta można spożywać z niesłodzoną herbatą. A jeśli podasz pączki z miodem, otrzymasz oryginalny deser.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka solanki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka Soda;
• 4 szklanki mąki;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Powstałe ciasto przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć z obu stron.

Domowa musztarda

Okazuje się, że nie jest gorszy niż sklepowy. Umiarkowanie ostry. Solanka łagodzi cierpkość i dodaje smaku.

Będziesz potrzebować:

• 220 g proszku musztardowego;
• 300 ml solanki;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 1 szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Wlać porcjami solankę do musztardy. Doprowadzić do pożądanej konsystencji, dodając lub odejmując solankę, jeśli to konieczne.
2. Dodaj sól i cukier.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny.
4. Spuść nadmiar luźnego płynu.
5. Wlej olej roślinny, wymieszaj.
6. Pozwól parzyć przez kilka godzin.
7. Przechowywać w lodówce.

Kawior z buraków

Lekkie, chude danie. Świetne na postne dni po wakacjach.

Będziesz potrzebować:

• 3 średnie buraki;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 0,5 łyżki. solanka;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, cukier i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj i ugotuj buraki bez odcinania korzeni.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju.
3. W tym czasie obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj do prawie gotowej cebuli.
4. Smaż warzywa przez kolejne 2-3 minuty.
5. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
6. Zdjąć z ognia.
7. Sałatkę można podawać na gorąco lub schłodzoną. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Jak i gdzie przechowywać

Istnieją dwa najbardziej efektywne sposoby na utrzymanie świeżości solanki:

1. Wlać do foremek i wstawić do zamrażarki. Ta metoda jest bardziej odpowiednia do dalszego użytku kosmetycznego lub do ochrony przed oparzeniami.
2. Słoik zakryć płynem z „musztardowym korkiem”. Aby to zrobić, musisz zagnieść tak zwane ciasto z suchego proszku musztardowego. Umieść w gazie i przykryj nią słoik.

Przechowując solankę w postaci płynnej należy ją przechowywać w chłodnym miejscu, bez bezpośredniego nasłonecznienia i nagłych zmian temperatury. Lodówka byłaby do tego idealnym miejscem.

Podsumujmy

Ogórek kiszony to naprawdę zdrowy produkt. Może stać się nie tylko smacznym dodatkiem do przyrządzania różnych potraw, ale także mieć działanie lecznicze. Efekt ten uzyskuje się zarówno zewnętrznie, jak i po spożyciu. Pomoże przy siniakach, zatruciach, słabym apetycie i braku składników odżywczych w organizmie. Należy tylko pamiętać, że nadużywanie solanki grozi rozstrojem żołądka, zaostrzeniem przewlekłych chorób przewodu pokarmowego oraz podwyższonym ciśnieniem krwi.