Er det mulig å spise rå mais: fordelene og skadene ved friske grønnsaker, mulige kontraindikasjoner

Korn - ett av produktene vi forbinder den varme sommeren med. Verdien ligger i dens rike kjemiske sammensetning og bevaring av smak etter varmebehandling. Mange vet hvor kokt mais er nyttig. Hva med rå kolber? I denne artikkelen vil vi fortelle deg om du kan spise fersk mais og hvilken effekt det har på kroppen til barn, kvinner og menn.

Kan jeg spise maisrå?

De siste årene har interessen for riktig ernæring, inkludert rå mat, økt flere ganger. Tilhengere av en sunn livsstil hevder enstemmig at varmebehandling dreper næringsstoffer, noe som gjør produktet ubrukelig for menneskekroppen.

I barndommen, uten å vite det, var vi engasjert i noe mer enn et rått mat kosthold, løp til kornåker for unge kolber og ikke tenkte hvordan magene våre ville reagere på det.

I følge ernæringsfysiologer, er de egnet for trygt forbruk sukker varianter lavt i stivelse. Rått mais er flott for å fylle og bidra til å gjenopprette balansen mellom næringsstoffer og vitaminer.

referanse... Ferske korn inneholder mye askorbinsyre, som dessverre ødelegges med mer enn 50% under varmebehandling.

Unge ører med korn av den såkalte melkemodenheten er egnet til å spise. Et slikt produkt er lettere å fordøye og forårsaker praktisk talt ikke en negativ reaksjon fra mage-tarmkanalen.

Modne kolber med harde korn er uønskede å spise rå. Grov fiber absorberes dårlig, forårsaker oppblåsthet og diaré.

Fordeler for kroppen

Når den brukes riktig, fordeles rå mais bare kroppen:

1. Renser tarmene takket være det høye fiberinnholdet.
2. Hjelper med å forbedre funksjonen til galleblæren og stoffskiftet.
3. Eliminerer flatulens og tyngde i magen.
4. Fyller huden med fuktighet på cellenivå.
5. Reduserer sukkertrang og normaliserer blodsukkernivået.
6. Fjerner skadelig kolesterol.
7. Reduserer risikoen for å utvikle åreforkalkning, hjertesykdommer, blodkar, tarmer og lever.
8. Løs opp nyrestein og lindrer betennelse.
9. Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet på grunn av innholdet av umettede fettsyrer.
10. Gir et løft av energi, lindrer tretthet.
11. Lindrer bakrus takket være selen, som bidrar til å fjerne avfallsstoffer fra alkohol og fordøye tunge matvarer.
12. Styrker immunforsvaret.
13. Bremser aldring av kroppen.
14. Karotenoider forbedrer visuell funksjon.
15. Lindrer betennelse i tannkjøttet.
16. Reduserer risikoen for tarmkreft.

referanse... De fleste vitaminene og mineralene kan fås fra kolven i melke modenhet. De inneholder glutaminsyre, som er gunstig for folk som gjør intellektuelt arbeid. Glutamin har en positiv effekt på hjernen, forbedrer hukommelsen og aktiverer tankeprosesser.

Hva er nyttig for kvinner, menn og barn

Ferske kornkjerner kan bidra til å lindre toksikose tidlig i svangerskapet og øke morsmelkproduksjonen.

E-vitamin øker fruktbarheten (evnen til å bli gravid), lindrer ubehag i PMS og forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Hannene vil sette pris på de gunstige effektene av rå mais på kjønnsorganene. Aktive stoffer øker styrken og lindrer betennelse.

Leger anbefaler ikke å gi rå mais til barn på grunn av risikoen for å forårsake skade skjøre mage-tarmkanal. Fra seks måneder kan du gradvis introdusere mais i kostholdet i form av korn og supper. Fra toårsalderen er det lov å spise en kokt kolber om dagen. Mais er rik på D-vitamin, noe som er nødvendig for at den voksende kroppen skal forhindre rakitt. C-vitamin hjelper mot virusinfeksjoner.

Kjennetegn på mais på kobben

Rå maiskolber inneholder 14 g vann per 100 g. På grunn av dette har unge korn en delikat smak og saftighet. Polysakkarider hjelper til med å rense tarmene av giftstoffer, og den rike kjemiske sammensetningen metter kroppen med nyttige stoffer.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Maiskolber inneholder:

• vitaminer (gruppe B, C, D, E, H, PP);
• aminosyrer (tyrosin, lysin, kolin, glycin);
• makronæringsstoffer (kalium, kobber, fluor, sink, kalsium, jod, fosfor);
• sporstoffer (selen, mangan, jern, barium, bor, gull, aluminium).

Næringsstoffer inneholder 100 g av produktet:

• proteiner - 10,3 g;
• fett - 4,9 g;
• karbohydrater - 60 g.

Kaloriinnholdet i rått mais er 86 kcal per 100 g.

Når og hvordan du spiser

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise rått mais til lunsj. Det lave proteininnholdet gjør det uegnet til frokost, og det høye karbohydratinnholdet gjør det vanskelig å spise til middag.

Dette prinsippet anbefales å overholdes av folk som prøver å gå ned i vekt, og overflødig karbohydrater om kvelden vil helt sikkert havne på mage og hofter.

Potensiell skade og farlige egenskaper

Personer som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen, spesielt i forverringsstadiet, bør oppsøke lege før de begynner å spise på rå kolber. Slike korn tar lengre og vanskeligere å fordøye, noe som fører til økt gassproduksjon og ubehag i tarmen.

Viktig! Genmodifisert mais har en negativ innvirkning på menneskers helse og forårsaker ofte allergier.

Kontra

Rått mais er forbudt når:

• blodproppsforstyrrelse;
• fedme;
• anoreksi (produktet inneholder stoffer som undertrykker appetitten);
• forverring av gastritt magesår;
• allergier.

Lagringsforhold og perioder

For å bevare maisen på kobben om vinteren, bruk frysemetoden. Ferske kolber blir lagret i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager, og frosne - 3-4 måneder.

Plukk ungt mais, riv av bladene, fjern fibrene. Pakk hvert øre med festefilm og legg i fryseren. Etter avriming er produktet spiselig både rått og kokt. Det er mange oppskrifter på maisretter, så alle vil finne det mest passende kokealternativet for seg selv.

Konklusjon

Rått mais, når det brukes riktig, har en positiv effekt på menneskekroppen. På grunn av den høye energiverdien, metter den perfekt, og den rike komponentkomposisjonen lar deg fylle på tilførselen av vitaminer og mineraler.

Produktet holder godt frossent og mister ikke de gunstige egenskapene etter tining. Du kan snakke om fordelene og skadene for helsen i lang tid, det viktigste er å observere tiltaket i bruk og lytte til reaksjonene i kroppen.