5 enkle og deilige oppskrifter for å lage syltede agurker i olje

Syltede agurker i olje har de en delikat og søt smak. Slike hermetiske preparater er kombinert med kjøtt, fjærkre og fisk, egnet for grønnsaksalater og sideretter. Grønnsaker er enkle å tilberede, alle kan lage en velsmakende og sunn matbit. La oss vurdere detaljert oppskriftene på syltede agurker i olje og lære hemmelighetene til erfarne husmødre.

Funksjoner av sylting agurker i olje

De fleste kokker bruker solsikkeolje til sylting. Sesam, mais og oliven er imidlertid også fine.

Hva gir vegetabilsk olje i oppskriften?

Den beskytter agurkene mot syre, og øker dermed holdbarheten til arbeidsstykkene. Krydder og krydder løses opp i olje bedre, og gir grønnsaker en spesiell aroma. Fordel bære mettede fettsyrer. De aktiverer metabolske prosesser i kroppen og regulerer mengden godt kolesterol.

Viktig! Det anbefales å kjøpe olje merket "kaldpresset". Den inneholder maksimalt næringsstoffer og elementer. Et slikt produkt filtreres grundig for å bli kvitt skadelige urenheter.

De beste oppskriftene på syltede agurker i olje om vinteren

Agurker brukes til å tilberede krydret, velsmakende og mørt snacks. Urter og urter, krydder og krydder brukes til å tilsette smak og aroma. Grønnsaker serveres som et tillegg til andre måltider eller som et eget måltid.

Sprø syltede agurker til vinteren i olje

Når du forbereder deg, trenger du ikke bruke tid og energi på sterilisering. Husmødre velger hvilken som helst agurk - liten eller stor, salat eller sylting. For en sprø snacks trenger du:

• 2 kg agurker;
• 100 ml solsikkeolje;
• 125 ml eddik 9%;
• 40 g salt;
• 100 g sukker;
• 10 g malt svart pepper;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 haug persille.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll agurkene, kutt halene og la dem trekke i kaldt vann i 3 timer.
2. Skjær i tynne skiver eller sirkler, legg i en dyp tallerken eller kum.
3. Skyll persille, hakk, legg til agurkene og rør om.
4. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Tilsett grovt salt, sukker og pepper, bland.
5. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i flere biter. Legg på tallerkenen.
6. Dekk til med lokk i 6 timer. Rist platen flere ganger i løpet av denne tiden slik at agurkene blir dynket i olje.
7. Ordne agurkene i glass, hell den resulterende agurksaften i hver.
8. Du kan oppbevare den i 3-4 måneder i kjøleskapet.

Agurkskiver med løk i olje

Originale agurker brukes med kokte og stekte poteter, borscht og sylteagurk. Grønnsaker kuttes i sirkler - slik at de ser appetittvekkende ut i krukker. Liste over ingredienser til matlaging:

• 2 kg agurker;
• 500 g løk;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• en klype rød pepper;
• en klype svart pepper;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 80 ml eddik 9%.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene, kutt i skiver som er 0,5 cm tykke.
2. Skrell løken, kutt i halve ringer, bland med agurker.
3. Tilsett salt og sukker, eddik og olje. Mengden rød og svart pepper avhenger av personlig smak.
4. Rør ingrediensene og la stå i 2 timer.
5. Anrett i glass og hell over juice.
6. Steriliser bokser i en kjele eller multikoker.
7. Forsegl med et rent lokk og pakk med et varmt teppe. Snu opp ned til det avkjøles helt.
8. Oppbevares i en kjeller eller kjeller.

Viktig! Hvis det ikke er nok juice til marinaden, tilbereder husmødrene den i tillegg. For dette tilsettes salt og sukker til kokende vann, blandes og helles i glass. 1 liter vann krever 30 g sukker og 20 g salt.

Sennepsoppskrift

Sennepspulver brukes til emner. Det gir retten en krydret og krydret smak, metter den med nyttige egenskaper. Krydderet inneholder antioksidanter og fettsyrer. Å spise sennep senker kolesterolnivået og styrker immunforsvaret.

For matlaging trenger du:

• 4 kg agurker;
• 200 g sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 180 ml eddik 9%;
• 50 g sennep;
• 40 g hakket tørket hvitløk;
• 20 g malt svart pepper;
• 30 g tørket dill.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurker og skjær i skiver. Det anbefales å bruke varianter med kviser, for eksempel Zozulya, Garland eller Masha.
2. Hakk greener og hvitløk, bland med salt, sukker og pepper. Tilsett olje og eddik, rør rundt.
3. Hell over agurker, rør rundt og la stå i 3 timer.
4. Skyll og steriliser bokser.
5. Spre ut forrett og rull opp lokkene.
6. Avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Agurker i olje "Slikk fingrene" med urter og eddik

Slikke fingrene salat er en ideell forrett til et festlig bord. Agurkene er sprø med en krydret aroma. Ingrediensliste:

• 2 kg agurker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml bordeddik;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 5 tenner hvitløk;
• 15 g dill;
• 5 erter allehånde.

Matlagingsteknologi:

1. Små greener passer for en matbit. De må skylles, hales trimmes og skjæres i terninger.
2. Bland vegetabilsk olje og eddik, tilsett krydder. Krydre agurkene og la den stå i kjøleskap i 3 timer.
3. Steriliser glassene, legg hvitløk, allehånde og dill på bunnen av hver.
4. Legg greenene i glass og hell over saften.
5. Rull opp lokkene og sett i kjøleskapet.

Interessant! 100 g av snacks "Slikke fingrene" inneholder 63 kcal. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater er 1/4/7.

Søte agurker i duftende olje

Denne oppskriften krever en duftende olje. Du kan kjøpe den i en butikk eller tilberede den selv. Detaljert oppskrift på en søt matbit:

• 1 kg agurker;
• 1 løk;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 20 g rosmarin;
• en blanding av svarte, røde og krydderterter etter smak;
• 1 cm ingefærrot;
• 70 ml eddik.

Forberedelse:

1. Forbered bandasjen: skrell og hakk ingefæren og hvitløken. Hell alle krydderne med olje, bland og la stå i 3 dager. I løpet av denne tiden vil vegetabilsk olje bli velduftende og aromatisk.
2. Skyll agurkene og skjær dem i tykke skiver.
3. Skrell løken, skjær i halvringer og bland med agurker.
4. Dekk til med olje og la stå i 2 timer.
5. Steriliser boksene og spred ut snacks.
6. Lukk lokkene og avkjøl.
7. Oppbevar søte grønnsaker i ikke mer enn 8 måneder.

Tips fra erfarne husmødre

For tilberedning av syltede agurker velges hele og jevn frukt. De skal være fri for riper, flekker og andre feil. Grønnsakene vaskes og tørkes med et rent håndkle. De tar også hensyn til kjøkkenutstyr - servise, kniver og annet bestikk må være rene. Erfarne husmødre anbefaler:

1. Sjekk utløpsdatoen for vegetabilske oljer, krydder og andre ingredienser.
2. Bruk grovt salt.
3. Vask grønnsaker og urter bare i rent vann.
4. Bruk faste glass og lokk, ingen flis eller riper.
5. Oppbevar agurkene i olje i kjøleskapet.

Konklusjon

Det er lett å sylt agurker med vegetabilsk olje, det viktigste er å kjenne proporsjoner og ingredienser. Takket være oljen får grønnsaker en velduftende og krydret aroma, og kjennetegnes ved deres knas. Zelentsy marinerer hele, kuttet i skiver eller sirkler. Vinteremner lagres i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Serveres på et festlig og hverdagsbord. Den søte smaken av agurker kombineres med første og andre rett.