Slik lager du deilige og originale søte tomater i liter krukker for vinteren

Hva kan være mer smakfull enn dine egne forberedelser? Syltede tomater vil være passende på ethvert bord - både festlige og hverdagslige. Visste du at det er mer enn femti måter å bevare søte tomater på? Ikke? Så få ut dagligvarene dine og gjør forberedelser i henhold til oppskriftene våre!

Slik lukker du søte hermetiske tomater for vinteren

Hemmeligheten bak smakfulle vinterforberedelser ligger i det nøye utvalget av fruktene. Ikke bruk råtne og for myke tomater. Bruk et bredt utvalg av ingredienser som komplement.

Syltede tomater til vinteren, søte og krydret med chili

Det viser seg en veldig interessant smakskombinasjon av søte tomater og varme paprika Chile... Denne forretten går bra med stekte eller bakte poteter. Husk å sterilisere glassene.

Hva trenger du:

• 1 chilipepper;
• 1 kilo mellomstore tomater;
• 5 ss sukker;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt
• Laurbærblad;
• 1 ss eddik
• svart pepper erter (2-3 gram);
• greener etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Før du fortsetter med bevaring, må du tilberede tomatene. Skyll dem grundig med kaldt vann og suge i femten minutter. Tørk frukten med et håndkle.
2. Kok opp vann i en kjele. Så snart vannet koker, tilsett salt og sukker. Rør grundig i minst syv minutter etter koking.
3. Vi legger laurbærblad og greener nederst. Vi ordner tomatene slik at det er veldig lite ledig plass. Vi setter pepper i sentrum.
4. Dryss med svarte erter på toppen. Fyll med varm marinade, dekk med lokk og vent i 10 minutter, tøm deretter vannet og gjenta prosedyren tre ganger.
5. Den tredje gangen trenger du eddik. Tilsett en spiseskje eddik med marinaden og rull opp lokket.

Merk følgende! Hvis du skjærer halen av pepper, blir tomatene veldig krydret.

Snu glassene og pakk dem inn i et varmt håndkle til de avkjøles helt.

Hvordan lage tomater med og uten eddik

Denne oppskriften er attraktiv med et minimum av koketid. Denne metoden er også egnet for de som ikke liker å lage mat med eddik, og for de som bruken er kontraindisert av helsemessige årsaker.

ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vann;
• 2 ss salt;
• 2 ss sukker;
• 4 fedd hvitløk;
• greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Legg urter og hvitløk i bunnen av en steril beholder. Samtidig satte vi vannet til å koke.
2. Vi satte tomater, etter å ha stukket dem med en tannpirker.
3. Fyll med kokende vann, dekk til med lokk. Vi drar i tjue minutter.
4. Vi tapper væsken og fyller den med nytt kokende vann. Tøm vannet etter tjue minutter.
5. Det siste stadiet er å koke vann med sukker og salt. Hell grønnsaker med marinade og rull opp lokkene.
6. Umiddelbart etter tilberedningen kan du vri boksene opp ned.

Syltede cherrytomater

Oppskriften krever mye ingredienser, men det er verdt det. Vær oppmerksom på mangelen på hvitløk i sammensetningen.

Du vil trenge:

• cherrytomater;
• svart pepper;
• allehånde;
• en tynn tallerken med fersk pepperrot;
• sennepsfrø (en teskje per liter krukke);
• Laurbærblad;
• dill;
• persille;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt
• 3 ss sukker;
• 1 ss eddikessens.

Tilberedningsmetode:

1. Sørg for å koke lokkene og sterilisere glassene i ovnen eller på en annen måte.
2. Vi legger alle krydderne på bunnen.
3. Vi vasker kirsebæret og legger det tett i glass. Fyll med kokende vann, dekk til med lokk.
4. Mens vannet kjøles ned, forbered marinaden. Løs opp salt, sukker i vann og kok opp. Vi tapper vannet.
5. Tilsett eddik i marinaden. Vi begynner å helle kirsebær saltlake.
6. Vi ruller opp lokkene.

Hemmeligheten med å lage mat er å avkjøle bokser veldig sakte. Plasser dem derfor ikke på et kaldt gulv, ved siden av en balkong. Det er best å pakke glassene i flere lag med varme gamle klær eller et teppe.

Tomater marinert med honning og løk

Dette er en veldig uvanlig oppskrift som mange vil elske.

For å tilberede honning og løk tomater trenger du:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 ss salt og sukker;
• dill;
• 3 fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• Epleeddik;
• 1 løkhode;
• tomater.

Oppskriften er enkel, men tar litt lengre tid enn den tradisjonelle:

1. Ikke glem å stikke hull på grønnsakene med en gaffel eller en tannpirker.
2. Legg greener, laurbærblad og hvitløk på bunnen.
3. Plasser tomatene forsiktig, plasser løkhodet i midten av beholderen.
4. Vi bestemte oss for å koke vann med sukker og salt.
5. Tilsett eplecidereddik i marinaden rett før du heller den.
6. Vi dekker med lokk, men vent ikke tjue minutter, men en hel time.
7. Tøm saltlaken og kok opp igjen.
8. Til slutt tilsett honning og fyll tomatene med marinade.

Viktig!Vi tilfører honning ved å fjerne pannen fra varmen, ellers vil smaken gå tapt.

Oppskriften er enkel, men smaken på grønnsakene er veldig interessant. Hvis du har en brødrister hjemme, kan du riste brød i det. Det kompletterer honning og løk tomater perfekt.

Syltede tomater til vinteren med bringebærblader uten sterilisering

Kokte grønnsaker vil være spesielt friske og aromatiske. Pickles med ris er bra. Gjestene dine vil garantert sette pris på den unike kombinasjonen av bringebærblader og ris.

Ingredienser for en 3 liters krukke:

• 2 kilo gode tomater;
• 3 ss sukker;
• 1 ss salt
• 2 ss eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• allehånde;
• 4-5 bringebærblader;
• Laurbærblad.

Hvordan lage mat:

1. Vi bestemte oss for å koke vann.
2. Legg et laurbærblad, pepper og to bringebærblader på bunnen av rene glassene. Fyll halvparten med tomater.
3. Legg 2 bringebærblader og 2 hvitløksfedd på toppen. Neste lag er igjen tomater.
4. Legg den resterende hvitløksfedd helt på toppen.
5. Vannet har allerede kokt, hell kokende vann helt til toppen av krukken. Vi drar i femten minutter.
6. Vi tapper vannet og koker det igjen.
7. Ha sukker, salt og eddik på toppen av hver krukke. Fyll med kokende vann og rull lokkene umiddelbart.
8. Snu de lukkede boksene opp ned.

Merk! I denne oppskriften kokes ikke salt og sukker i vann.

Søte syltede tomater til vinteren i skiver

Oppskriften er enkel. På grunn av vegetabilsk olje er tomatene møre og blanke. Vi anbefaler ikke å prøve delikatessen tidligere enn fire uker senere.

ingredienser:

• harde tomater;
• 1 kopp sukker;
• 1 ss salt
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss eddiksyre;
• 2 liter vann;
• allehånde.

Tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene, koker lokkene.
2. Legg krydder på bunnen.
3. Vi skjærer grønnsakene i flere deler, legger skivene i en krukke.
4. Fyll med 1 ss vegetabilsk olje.
5. La oss begynne å tilberede marinaden. Vi koker vann.Så snart vannet koker, tilsett sukker og salt, kok opp igjen. Stek i tre minutter.
6. Vi fjerner pannen fra komfyren, tilsett eddik i marinaden. Fylle.
7. Vi ruller opp lokkene og vender boksene opp ned.

Syltede tomater "Ladies fingers" for vinteren

Tomatene fikk navnet sitt på grunn av deres langstrakte form. Matlagingsoppskriften er forskjellig fra andre. Disse søte tomatene er praktisk å tilberede til vinteren i liter krukker. På grunn av den kompakte størrelsen på tomater, kan en beholder inneholde et stort antall frukt.

ingredienser:

• tomatsorter Dame fingre;
• ripsblad;
• Laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt
• 3 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. Legg grønne blader, laurbærblad, hvitløk i bunnen.
2. Legg de punkterte tomatene i en krukke.
3. Matlaging marinaden. Tilsett salt og sukker i kokende vann, kok opp i 1-2 minutter.
4. Hell tomatene med saltlake. Vi steriliserer i løpet av ti minutter.
5. Vi vri glasset med et lokk.

Referanse.Dryss tomater med sennep for en mer pikant smak før du heller marinaden.

Søte tomater med honning "Village"

Ingredienser per liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• dill;
• 3 ss sukker;
• 1 ss salt
• 50 gram honning;
• vann av vann;
• 1 ss eddik

Matlaging:

1. Vi steriliserer glassene.
2. Vi sprer greener, hvitløk, laurbærblad på bunnen. Vi legger tomater.
3. Hell kokende vann over tomatene i fem minutter. Tøm og hell kokende vann igjen.
4. På dette tidspunktet forbereder vi marinaden. Vi koker vann med honning, sukker og salt. Så snart vannet koker, hell en spiseskje eddik i krukken.
5. Vi stenger bankene. Etter to uker kan du prøve.

Konservering av søt-salte tomater fylt med hvitløk

En mer kompleks oppskrift for de som er lei av de vanlige syltede grønnsakene.

Ingredienser per 3 l:

• tomater;
• 2 ss salt;
• 6 ss sukker;
• hvitløk (avhengig av antall tomater);
• 1 ss eddikessens;
• 3 liter vann;
• krydder og sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene, koker lokkene.
2. Vi setter vann i brann.
3. Legg alle krydderne i bunnen av boksene.
4. Vi fortsetter å slakte hvitløken. Vi skjærer den i avlange smale skiver.
5. Fylling er ikke en komplisert prosess i det hele tatt. Skjær ut et lite hull i området av stilken. Vi setter inn en fedd hvitløk der slik at kanten stikker litt ut.
6. Vi legger grønnsaker i en krukke.
7. Hell kokende vann over grønnsaker.
8. Etter 10 minutter, hell vannet tilbake i pannen, kok opp, tilsett salt og sukker. Stek i 1-2 minutter.
9. Fyll tomatene med marinade, hell en skje med eddikessens på toppen.
10. Det gjenstår å rulle opp og snu boksene.

Viktig! Gjør hullet så smalt som mulig, ellers faller hvitløken ut.

Deilige søte tomater med sitronsyre

Hvordan salte søte tomater uten eddik? Selv en uerfaren vertinne vil takle slik salting.

Så vi tar per 1 liter:

• 1 liter vann;
• 0,5 ss salt;
• 3 ss sukker;
• dill;
• ripsblad;
• Laurbærblad;
• 0,5 ts sitronsyre.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask tomatene, tørk og stikk gjennom. Vi koker vann.
2. Legg ripsblad, dill og laurbærblad nederst i krukken.
3. Vi fyller krukken med tomater.
4. Hell kokende vann i 10 minutter, og tøm deretter væsken.
5. Å lage en marinade. Vi tilfører umiddelbart salt, sukker og sitronsyre i vannet.
6. Så snart kokeprosessen begynner, ta den fra varmen og hell grønnsaker.
7. Vi ruller opp boksene og venter på at vinteren tar en prøve.

Referanse.Vi anbefaler å servere slike preparater med pasta og kjøttretter.

Tomater med epler og eplecidereddik - en veldig velsmakende oppskrift

Velg eplene dine nøye. De skal ikke være myke, ormete; store svarte prikker skal kuttes ut. Ikke bruk epler som er for myke.

Vi trenger:

• 1,5 kilo tomater;
• 0,5 kg epler (avhengig av størrelse);
• 1 ss salt
• 3 ss sukker;
• 30 gram eplecidereddik;
• ripsblader.

Tilberedningsmetode er standard:

1. Vi steriliserer glassene, koker lokkene.
2. Skjær eplene i skiver hvis de er store.
3. Vi koker vann.
4. Legg frukt på bunnen av krukken, neste lag er tomater, så epler igjen. Plasser ripsbladene mellom lagene.
5. Fyll innholdet i glassene med kokende vann, la stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes ganske enkelt: hell væsken tilbake i pannen, kok opp. Tilsett salt, sukker, sitronsyre. Vi koker i 1-2 minutter.
7. Hell eplecidereddik i en krukke og fyll øyeblikkelig med marinade.
8. Lukk med lokk, snu. Ferdig.

Oppskrift på søte syltede tomater med honning og hvitløk til vinteren i en liters krukke

Svært få ingredienser er nødvendig:

• tomater;
• 50 gram honning (for 1 boks);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss salt
• 4 ss sukker;
• greener å velge mellom;
• 1 skje vegetabilsk olje.

Det er to tilberedningsmetoder.

Den første:

1. Legg urter og krydder i en sterilisert krukke på bunnen.
2. Så spredte vi 1/3 av tomatene.
3. Legg to fedd hvitløk oppå.
4. De neste to lagene er like.
5. Hell kokende vann over alt, la stå i femten minutter. Vi tapper vannet tilbake. Hell i vegetabilsk olje.
6. Forbered marinaden: tilsett salt, sukker og honning i kokende vann. Stek i ett minutt, fyll med kokende saltlake. Vi lukker boksene, snur og pakker dem opp.

Den andre oppskriften innebærer å føre greener og hvitløk gjennom en kjøttkvern og fylle tomater med en slik sammensetning. Algoritmen for å forberede marinaden er lik.

Hvordan sylte tomater uten sterilisering for vinteren

Sterilisering er en kompleks og tidkrevende prosess. Det hender til og med at banker sprenger samtidig. Derfor bestemmer mange husmødre seg for å hoppe over denne prosedyren og bare koke godbiter i rene glass.

Tips og triks

Hvis du bestemmer deg for å marinere grønnsaker uten å sterilisere, husk følgende:

• grønnsaker skal være friske, faste;
• banken må være ren og tørr;
• det skal ikke være sprekker eller bulker i nakken;
• bare jerntrekk brukes;
• eddikhastigheten er doblet.

Utfall

For å lage syltede tomater trenger du grønnsaker, favorittkrydder, eddik, sukker og salt. Dette er ingrediensene for den enkleste og raskeste beisingen. Du kan overraske familie og venner ved å sylte tomater med løk, honning, epler eller bringebærblader.