Cara memetik timun dalam botol plastik 5 liter: penyediaan, penyediaan dan penyimpanan

Ramai suri rumah sering menghadapi situasi ketika timun masih dalam proses pengetinan sayur untuk musim sejuk, dan barang-barang kaca sudah berakhir. Dalam kes ini, sayur-sayuran diasinkan dalam bekas plastik dengan cara yang sejuk. Pilihannya cukup mudah disediakan, dan timun tidak kalah dengan rasa yang biasa.

Adakah mungkin memetik timun dalam bekas plastik

Terdapat sebilangan besar kelebihan dan kekurangan kaedah ini.

Kelebihan:

• menjimatkan masa dan wang: anda tidak perlu membeli balang dan penutup, mencuci dan mensterilkannya;
• keselamatan: ketika menjaga dengan cara tradisional yang tradisional, tidak sukar untuk cedera atau terbakar, gas semasa penapaian sering menekan penutup barang kaca dan merosakkannya, dan ini tidak mengancam plastik;
• sebilangan besar resipi;
• ketersediaan bahan;
• kemudahan penyediaan;
• kemudahan pengangkutan;
• rasa timun seperti tong.

keburukan:

• kerana saiznya yang besar, bekas plastik tidak selesa disimpan di dalam peti sejuk;
• sukar untuk mendapatkan timun dari lubang kecil di dalam botol, sehingga tepi atas dipotong;
• selepas memasak, penting untuk memeriksa sayur-sayuran setiap hari selama 5-6 hari.

Ramai orang cuba untuk tidak menggunakan botol seperti itu, kerana pelbagai reaksi berlaku apabila plastik berinteraksi dengan air garam. Oleh itu, sayur-sayuran dimakan secepat mungkin.

Ciri-ciri pengasinan

Cadangan dan ciri memasak:

• botol diambil tanpa kerosakan, retakan dan penyok;
• hanya gunakan sayur-sayuran segar dengan saiz kecil (kira-kira 10 cm) - lebih mudah meletakkannya di dalam bekas;
• perhatikan kualiti timun: buahnya mestilah bebas dari kerosakan, reput dan biji;
• sayur-sayuran kental atau dengan duri hitam, varieti acar.

Perhatikan:

Cara garam timun dengan betul: resipi terbaik

Gherkin acar rangup seperti di kedai

Cara memetik timun besar: resipi yang paling lazat

Peringkat persediaan

Tahap penting dalam pengasinan adalah penyediaan sayur-sayuran dan bekas.

Penyediaan kontena

Botol air lima liter digunakan sebagai bekas., yang sebelumnya dicuci dengan air sejuk, kerana di bawah pengaruh plastik panas mula mengeluarkan bahan toksik. Untuk pembersihan, gunakan baking soda: 2-3 sudu besar. l. tertidur di dalam botol, tambahkan sedikit air dan goncangkan dengan baik, toskan larutan dan bilas bekas di bawah air yang mengalir.

Perhatian! Timun asin tidak hanya dalam botol lima liter, tetapi juga dalam baldi plastik, tong atau periuk.

Menyiapkan sayur-sayuran

Susun sayur, buang bahagian yang manjajika ada, basuh dengan bersih dan biarkan dalam air sejuk selama 2-3 jam. Apabila direndam, buah-buahan akan mengisi tahap kelembapan dan menghilangkan kepahitan.

Kulitnya tidak dipotong: Berkat larutan garam, ia akan menjadi lebih lembut dan rangup.

Cara memetik timun dalam botol plastik 5 liter

Terdapat banyak resipi untuk mengasinkan sayur-sayuran. Yang di bawah ini agak biasa, sederhana dan tidak memerlukan pelaburan yang besar. Penyediaannya akan memakan masa sekitar 20 minit, masa memasak adalah 5-7 hari.

Bahan-bahan

Untuk memasak, anda akan memerlukan:

• 2-3 kg timun bersaiz sederhana;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2 daun lobak;
• 1-2 payung dill (biji sesuai);
• 2–4 daun bay;
• 2 daun currant atau ceri;
• 4-5 kacang hitam atau allspice.

Bergantung pada citarasa masukkan lada bel segar, beberapa biji lada panas, biji sawi... Daun currant atau ceri akan menggantikan daun oak.

Untuk pengambilan air garam:

• garam batu kasar (30 g setiap 1 liter air);
• 4-5 liter air yang disucikan.

Arahan memasak

Memasak timun masin ringan:

1. Dill, lobak, ceri atau daun currant dicuci.
2. Bawang putih dikupas, dibasuh, dipotong kecil.
3. Masukkan 2 daun laurel, ceri, bawang putih cincang, lobak merah dan payung dill ke dalam botol.
4. Timun yang telah disiapkan diletakkan di dalam bekas di bahagian paling atas, hitam atau rempah-rempah dan daun salam yang tinggal ditambahkan.
5. Tuangkan 5 liter air sejuk ke dalam bekas besar, tambahkan 150 g garam (10 sudu besar. L.) Dan kacau sehingga garam larut sepenuhnya.
6. Air garam yang telah disiapkan dituangkan ke dalam bekas ke bahagian paling atas, botol ditutup.

Timun disimpan di tempat gelap yang sejuk selama kira-kira 5-7 hari. Botol plastik diletakkan di atas dulang, kerana air garam akan mengalir keluar semasa penapaian.

Penting! Adalah tidak diinginkan untuk mengetatkan bekas dengan ketat dengan penutup - risiko letupan meningkat.

Periksa kesediaan dengan pembentukan busa di sekitar penutup... Air garam dikeringkan sepenuhnya, sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna. Prosedur ini diulang 2-3 kali. Air tulen dituangkan ke dalam bekas dan dibiarkan selama 5-6 hari. Bahan kerja diperiksa setiap hari.

Sekiranya penapaian tidak berhenti, gas berlebihan akan dibebaskan... Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, timun dihantar ke lokasi simpanan tetap, bekasnya diketatkan dengan ketat dengan penutup.

Terma dan syarat penyimpanan

Jangka hayat acar seperti itu bergantung pada adakah mereka telah dibilas dengan teliti dan semua endapan dikeluarkan.

Baca juga:

Resipi timun rangup tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Resipi timun Cina yang sedap

Cara menabung untuk musim sejuk

Untuk memanjangkan jangka hayat, benda kerja disimpan di tempat yang sejuk (pada suhu +1 ... + 5 ° C)... Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai untuk ini. Di sebuah pangsapuri bandar, bekas itu ditinggalkan di balkoni bertebat. Jangka hayat produk adalah sekitar 10-12 bulan.

Kesimpulannya

Timun acar sejuk dalam botol plastik lima liter bukanlah pilihan memasak yang paling biasa. Ini tidak memerlukan kemahiran khas, bekas tidak disterilkan atau dibungkus. Gunakan sayur-sayuran sebagai makanan ringan atau ramuan dalam salad.