Resipi untuk timun yang dihiris enak yang diasinkan dalam balang untuk musim sejuk

Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian timun yang banyak? Sudah tiba masanya untuk memotongnya menjadi kepingan yang enak dan bersiap untuk musim sejuk... Bonus yang bagus - anda bahkan boleh menggunakan buah yang terlalu banyak.

Dalam artikel kami, anda akan belajar bagaimana menyediakan bahan dan menyimpan produk siap. Mari kongsikan beberapa resipi yang terbukti dan ringkas, tetapi pelbagai.

Ciri-ciri timun potong acar

Timun yang dihiris lebih lembut dan lebih enak daripada timun utuh. Tetapi hirisan timun yang diasinkan untuk musim sejuk dalam balang hanya enak dan rangup hanya jika anda mengikuti peraturan tertentu:

• rendam timun selama 1 hingga 4 jam;
• ekstrak biji-bijian besar dari buah-buahan yang terlalu masak;
• bulatan sayur-sayuran tidak boleh terlalu sempit atau lebar, lebar optimum ialah 2.5 cm;
• tambah akar lobak, daun lobak atau daun ek untuk garing;
• supaya buahnya tegas dan rangup, tuangkan pengasam ke dalam balang sedikit demi sedikit.

Penyediaan bahan dan bekas

Timun memerlukan penyediaan:

1. Basuh di dalam air sejuk dan bersihkan dengan baik.
2. Isi lembangan dengan air ais dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya.
3. Rendam selama beberapa jam. Jangan terkena cahaya matahari.
4. Potong ekor kuda di kedua-dua belah pihak.
5. Potong sayur menjadi kepingan.
6. Sekiranya biji sangat besar, angkat.

Penting untuk menyediakan bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga bank:

1. Basuh bekas dengan larutan soda. Lebih baik tidak menggunakan bahan pencuci.
2. Bilas dengan air sejuk.
3. Keringkan.
4. Sterilkan di dalam ketuhar atau di atas dapur.
5. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
6. Selepas pensterilan, pastikan semua bekas tidak tersekat dan tidak ada keretakan.

Resepi Timun Acar Hiris

Kami menyampaikan yang terbaik untuk perhatian anda resepi pada penyediaan timun, potong bulatan. Kami mengesyorkan mencubanya musim ini.

Tanpa pensterilan dengan pasli

Untuk tin kosong ini, liter dan setengah liter sesuai.

Bahan-bahan:

• timun - 4 kg;
• pasli - 100 g;
• gula - 6 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• lada hitam tanah - 1 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 250 ml;
• cuka 9% - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong buah menjadi kepingan dalam periuk, potong pasli.
2. Masukkan garam, gula, lada, tambah minyak dan campurkan.
3. Biarkan kandungan selama 4-5 jam.
4. Setelah jumlah jus yang mencukupi muncul, letakkan bekas di atas dapur. Kacau secara berkala, rebus, tuangkan cuka.
5. Biarkan api tidak lebih dari 5 minit supaya timun tidak menjadi lembut, dan susun dalam balang yang disterilkan ke tepi leher.
6. Gulung segera dan, sambil membalikkan, balut dengan tuala sehingga sejuk.

Hiris dengan bawang dan herba

Kekosongan seperti itu dibuat tanpa pensterilan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• timun - 3 kg;
• hijau pasli dan dill - 100 g;
• bawang - 4 biji .;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 3 sudu besar. l .;
• gula - 5 sudu besar. l .;
• minyak - 200 ml;
• cuka 9% - 150 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun menjadi hirisan, bawang menjadi setengah cincin, potong ramuan, hancurkan bawang putih.
2. Masukkan semua ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan mentega.
3. Kacau bahan dan biarkan selama 6 jam.
4. Setelah mengeluarkan sejumlah besar jus, panaskan isi periuk hingga mendidih, masukkan cuka dan reneh selama 3 minit. Timun harus bertukar menjadi hijau zaitun.
5. Matikan, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Resipi ringkas yang ringkas

Bagaimana cara memetik timun yang dihiris dengan cepat dan mudah? Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang selalu ada di rumah.

Bahan-bahan:

• timun - 1 kg;
• busur - 1 kepala;
• bawang putih - 6 ulas;
• air - 0,4 l;
• pes tomato - 5 sudu besar l .;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 2.5 sudu besar. l .;
• biji lada hitam - 3 biji .;
• minyak sayuran - 2.5 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong timun dan bawang, hancurkan bawang putih.
2. Siapkan pengasam.
3. Didihkan perap dan masukkan sayur.
4. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan bawang putih dan 50 ml cuka 9% 2 minit sehingga lembut.
6. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Manis

Potong menjadi bulatan 3 kg timun dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bahan berikut:

• bawang dalam cincin separuh - 0,5 kg;
• bawang putih cincang - 1 kepala;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - ½ cawan;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• daun salam - 3 pcs.

Prosedur:

1. Campurkan semuanya dan biarkan dalam mangkuk perap selama 1 jam.
2. Selama ini, sterilkan tin dan penutup. Susun salad dalam balang liter dan hantar untuk disterilkan. Letakkan kain di bahagian bawah kuali untuk disterilkan. Masukkan balang timun dan tuangkan air ke bahu balang.
3. Setelah mendidih, balang liter hendaklah disterilkan selama 15 minit dengan api kecil.
4. Gulung ke atas, terbalik dan balut hingga sejuk.

Dalam bahasa Poland

Penyediaan yang paling lazat adalah gabungan timun dengan wortel dan bawang putih.

Bahan-bahan setiap balang liter:

• timun - 0,6 kg;
• lobak merah - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - 1 payung;
• lada panas - 1 cm;
• biji lada hitam - 5 biji .;
• kacang polong - 3 biji .;

Untuk pengasam:

• air - 0,5 l;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• cuka meja (9%) - 40 ml.

Kaedah memasak:

1. Masukkan bawang putih dan rempah hancur ke dalam balang yang disterilkan.
2. Potong timun dan wortel menjadi bulatan dan letakkan di sana.
3. Rebus perapan (tanpa cuka), rebus, masukkan cuka, kacau dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup dan masukkan balang untuk disterilkan selama 20 minit.
5. Menggulung.

Di korea

Makanan ringan pedas dan gurih ini sempurna walaupun untuk makan malam perayaan pada malam musim sejuk. Rasanya lebih enak jika anda menggunakan perasa wortel khas Korea semasa memasak.

Produk yang diperlukan:

• timun - 1 kg;
• lobak merah - 250 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• gula - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• perasa untuk wortel Korea - 10 g
• cuka 9% - 50 ml
• minyak sayuran - 50 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun menjadi kepingan panjang, biji dari ditumbuhi buang buahnya.
2. Parut wortel pada parut wortel khas Korea dan tambahkan sedikit garam.
3. Buat pembalut dalam bekas yang berasingan: campurkan garam, gula, perasa, minyak dan cuka.
4. Campurkan timun dengan wortel, musim dan campurkan lagi.
5. Biarkan selama 2-3 jam.
6. Masukkan campuran ke atas api, didihkan, masak dengan api kecil selama 10 minit, hingga timun berubah warna menjadi zaitun.
7. Masukkan ke dalam balang dan gabus.
8. Sejukkan sedikit demi sedikit dengan meletakkan penutupnya dan tutup dengan tuala suam.

Bahasa Finland

Timun manis dan masam yang enak. Pengasam pada mulanya disiapkan dalam periuk besar.

Tuangkan 3 liter air dan tambahkan:

• garam - 6 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 500 g;
• perasa - sawi, daun salam, lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Rebus air garam, masukkan 400 ml cuka 9% dan didihkan lagi.
2. Potong setiap timun menjadi beberapa bahagian besar dan celupkan dalam air garam mendidih.
3. Semasa mengacau, masak sehingga buah yang dipotong berubah warna.
4. Susun dalam balang yang disterilkan, isi dengan air garam dan gulung dengan penutup rebus.

Potongan dalam perapan tomato

Untuk menyediakan 8 tin 0.5 liter, anda memerlukan bahan berikut:

• timun - 2.5 kg;
• tomato - 1.3 kg;
• lada bel - 3 biji .;
• gula - 110 g;
• minyak - 100 g;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 70 ml;
• bawang - 4-5 pcs.

Potong timun menjadi kepingan panjang.

Buat pengasam dari tomato dan lada dengan menatalnya melalui penggiling daging atau memotongnya dalam pengisar.

Memasak secara berperingkat:

1. Potong tomato dan lada.
2. Dadu bawang dan goreng selama 5 minit.
3. Satukan bawang dengan tomato dan lada, reneh selama 15 minit.
4. Masukkan garam, gula, cuka dan reneh selama 5 minit lagi.
5. Masukkan hirisan timun yang sudah siap.
6. Masak selama beberapa minit, kacau terus, hingga timun berubah warna.
7. Lipat ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung.

Ini menjadikan makanan ringan yang enak yang dapat disimpan pada suhu bilik.

Dalam sos bawang putih

Untuk menyediakan balang 4 liter timun pedas cincang, anda memerlukan bahan berikut:

• timun - 4 kg;
• gula - 200 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• bawang putih cincang - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• lada hitam tanah - 1 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dan semua rempah dengan minyak dan cuka dalam bekas yang berasingan.
2. Potong timun menjadi kepingan panjang dan letakkan di dalam periuk besar. Tuangkan campuran di sana.
3. Campurkan semuanya dan biarkan perap selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
4. Sebarkan ke atas balang yang telah disediakan dan masukkan balang 0.5 liter untuk disterilkan - 5 minit, 1 liter - 10 minit.

Dengan mentega

Dalam minyak, timun harum luar biasa.

Bahan per liter:

• 500 g timun;
• 1 bawang sederhana;
• 150 ml minyak tanpa minyak wangi;
• 70 ml cuka 9%;
• garam;
• gula;
• allspice;
• Daun bay.

Kaedah penyediaan:

1. Potong timun menjadi cincin tebal dan letakkan di dalam periuk.
2. Potong bawang menjadi kepingan dan masukkan timun.
3. Masukkan setengah sudu teh garam dan gula.
4. Masukkan rempah, daun salam, minyak dan cuka.
5. Kacau dan biarkan mendidih selama 2 jam.
6. Masukkan api dan masak sehingga timun berubah warna.
7. Masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan panaskan dengan air mendidih selama 15 minit. Selepas itu, tutup balang untuk simpanan musim sejuk.

Cadangan penyimpanan pangsapuri

Anda perlu memikirkan terlebih dahulu mengenai ruang simpanan tempat kosong. Ia boleh menjadi pantri gelap atau loggia. Untuk tujuan ini, kabinet siap pakai digunakan atau sistem penyimpanan khas dibuat. Rak mestilah kuat dan mempunyai ketinggian yang cukup di antara mereka untuk menampung tin dengan saiz yang berbeza. Sekiranya tidak ada tempat khas, bahan kerja disimpan walaupun di bawah katil.

Perhatian! Anda tidak boleh menyimpan benda kerja di bilik mandi, tandas, bateri berhampiran dan di ruang yang sukar dijangkau.

Bank harus diperiksa secara berkala, sebulan sekali. Pastikan penutupnya tidak bengkak, pengasamnya sama jelas, dan tidak ada acuan di atasnya. Di sebuah pangsapuri, kekosongan tersebut dapat disimpan sehingga 7 bulan, setelah itu kehilangan rasa dan faedahnya.

Petua memasak

Nasihat utama untuk memasak adalah menjaga kebersihan dan steril:

• tin dicuci dengan baking soda dan disterilkan dengan stim, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro;
• penutup mesti direbus;
• sayur-sayuran dibasuh dan direndam;
• basuh sayur sehingga bersih.

Jangan gunakan penutup skru lama. Mereka boleh rosak, mengakibatkan kerosakan pada benda kerja.

Perhatian! Timun yang dihiris tidak digabungkan dengan tembikai, tembikai, buah beri dan buah-buahan lain. Sekiranya anda ingin menambahkan bahan lain ke dalamnya, lebih baik memilih tomato ceri atau paprika.

Kesimpulannya

Resipi dari pilihan akan membantu sekiranya terdapat sebilangan besar timun yang tidak berkualiti. Semua tempat kosong cantik dan sedap. Perkara utama adalah mensterilkan balang, mengelupas kulit sayur-sayuran dari pencemaran dengan teliti. Anda tidak boleh menggabungkan timun dengan beri dan buah-buahan, lebih baik dengan tomato dan lada. Lebih baik menyimpan bekas dengan tempat kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Tidak boleh diterima memukul sinar matahari di tebing.