Resipi ekspres terbaik mengenai cara memetik tomato dalam beg dengan cepat dan enak: ramuan, arahan dan petua dari suri rumah

Sejak zaman kuno, dengan bantuan pengasinan, mereka melindungi produk dari kerosakan, memelihara hasil panen. Sayuran diasinkan dalam tong atau tabung dengan penambahan air garam. Kaedah pengasinan ini mengambil masa 30 hari atau lebih. Sekarang terdapat banyak resipi ekspres untuk memetik sayur-sayuran dalam beg plastik. Mereka membolehkan anda memanjakan tetamu dan rumah anda dengan makanan ringan pedas yang enak dan sesuai dengan hidangan apa pun. Ketahui cara memetik tomato dalam beg dengan cepat dan enak dari artikel kami.

Cara memilih dan menyediakan tomato untuk acar

Untuk pengawetan, ambil tomato kuat tanpa bintik dan kerosakan... Tomato dengan kulit halus boleh pecah semasa proses pengawetan. Varieti tomato dengan kandungan sakarida yang tinggi sangat sesuai untuk pengawetan. Sakarida adalah asas untuk pengeluaran asid laktik, yang bertanggungjawab untuk penapaian. Dengan kekurangannya, pemeliharaan semula jadi tidak akan bermula, dan tomato akan menjadi berkulat.

Varieti terbaik untuk acar:

• pusingan: Volgogradsky, Chaika, Little Red Riding Hood;
• bujur: Rio grande, Roma, Wonder of the world, Caspar F1, makanan istimewa Moscow;
• memanjang: Menyeronokkan, lilin Scarlet.

Peranan bawang putih dan dill dalam memetik tomato

Sudah lama terkenal dengan kemampuan bawang putih untuk membunuh bakteria kerana kandungan antibiotik semula jadi yang tinggikerana bawang putih adalah pengawet semula jadi. Ini memberikan hidangan rasa pedas dan aroma lezat.

Dill, seperti bawang putih, mengandungi fitonutida, dan, apabila diasinkan, melindungi sayur-sayuran dari kerosakan dan acuan.... Dill mempunyai rasa dan bau pedas yang kuat. Untuk pengasinan dan pengawetan sayur-sayuran, perbungaannya digunakan.

Baca juga:

Cara membuat tomato ceri acar yang sedap

Adakah mungkin untuk makan tomato hijau segar dan masin

Cara membuat tomato kering: pilihan kaedah penuaian terbaik

Bahan dan kaedah penyediaan

Bahan acar adalah tomato dan pelbagai bahan tambahan untuknya: sayur-sayuran, rempah, herba, daun dan cuka. Berikut adalah resipi yang paling biasa dan berjaya untuk memetik tomato dalam bungkusan.

Cara memasak tomato masin dengan cepat dalam beg

Tomato masin ringan disediakan dalam 5 minit, dan mereka boleh diletakkan di atas meja dalam sehari.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram tomato kecil dan lebat;
• 4 ulas bawang putih;
• beberapa payung dan tangkai dill;
• 1 sudu besar garam kasar
• 1 sudu teh gula
• beberapa kacang lada hitam;
• 1 helai daun lobak.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran sehingga bersih.
2. Potong bahagian atas setiap tomato agar lebih masin.
3. Cincang halus atau potong bawang putih.
4. Potong cincang dill halus.
5. Masukkan semua bahan ke dalam beg plastik.
6. Ikat beg dengan kuat dan goncang dengan lembut beberapa kali.

Goncangkan sehingga sebati sehingga semua bahan sebati dan tutup tomato... Untuk mengelakkan air liur keluar, lebih baik meletakkan beg di tempat yang sama dan masukkan ke dalam bekas.Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi biarkan di atas meja, tetapi jauh dari api. Dari semasa ke semasa, beg digoncang dengan lembut untuk merendam sayur-sayuran dengan air garam. Setelah seharian, tomato masin ringan yang enak siap dimakan. Mereka dimasukkan ke dalam balang kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tomato dalam beg dengan bawang putih dan dill - resipi selama 2 jam di dalam peti sejuk

Cepat masak tomato masin ringan resipi ini akan membantu.

Bahan dan penyediaan:

1. Anda memerlukan 3 tomato sederhana, 1 kepala bawang putih, 1 tandan dill, 1 sudu teh garam dengan slaid.
2. Basuh tomato masak kecil, potong tangkai dan potong menjadi 4 bahagian.
3. Bilas dill, keringkan dengan tuala dan potong halus.
4. Potong bawang putih.
5. Masukkan makanan ke dalam beg dan musim dengan garam. Ikat beg, perlahan-lahan tetapi balikkan beberapa kali sehingga bahan-bahan bercampur, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
6. Masukkan tomato ke dalam beg setiap 30 minit 3 kali lagi. Selepas itu mereka boleh dihidangkan di meja.

Tomat masin cepat dalam beg - resipi dengan paprika

Tomato sedap boleh juga dimasak dengan lada panas.

Bahan dan penyediaan:

1. Anda memerlukan 8-10 tomato kecil, setengah kepala bawang putih, 1 tandan dill dan pasli, 1 lada manis, setengah sudu teh lada hitam dan merah atau segumpal lada merah panas, secubit ramuan Provencal, pudina dan balsem lemon, beberapa butir mustard, setiap satu satu sudu besar dengan sedikit garam dan gula.
2. Bilas sayur-sayuran dan herba dan keringkan dengan tuala.
3. Potong tangkai dari tomato, angkat tangkai dan biji dari lada manis dan panas.
4. Potong lada menjadi kepingan, potong bawang putih menjadi dua bahagian, potong ramuan halus.
5. Satukan semua bahan dalam beg plastik, ikat beg dan kocok perlahan-lahan untuk mencampurkan tomato, lada, herba dan rempah. Biarkan selama dua hari pada suhu bilik.
6. Selepas 48 jam, masukkan tomato masin ringan dengan lada di atas pinggan atau dalam balang kaca dan sejukkan.

Resipi untuk tomato masin ringan dengan timun dalam beg

Boleh dihidangkan dalam 2 jam.

Bahan dan penyediaan:

1. Tomato kecil - 150 g, timun - 500 g, 1 cengkih bawang putih, setengah bungkus dill, secubit garam, gula dan lada hitam.
2. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Potong ekor timun dan potong menjadi 4-6 keping ke dalam bar, tomato menjadi 4 keping, potong bawang putih dan dill.
4. Masukkan semua bahan ke dalam beg plastik, masukkan yang lain, ikat dan goncangkan perlahan-lahan beg untuk mencampurkan sayur-sayuran dengan rempah.
5. Biarkan beg di dalam pinggan pada suhu bilik.
6. Selepas 2 jam, dinginkan sayur di dalam peti sejuk, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Tomato ceri masin sekejap

Tomato kecil memasak lebih cepat.

Bahan dan penyediaan:

1. 1 kg ceri, hijau (dill, ketumbar, kerang, kemangi pilihan anda), 1 kepala bawang putih, 2 sudu besar. sudu garam.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Potong bawang putih dan herba.
4. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk setiap tomato berhampiran tangkai.
5. Masukkan sayur-sayuran, ramuan dan garam ke dalam beg plastik yang ketat, ikat beg, campurkan isi dengan baik dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Setelah seharian, ceri boleh dihidangkan di atas meja.

Tomato Pantas yang disumbat dengan Herba Masak dalam Beg

Ini pilihan sangat sesuai untuk meja perayaan.

Bahan dan penyediaan:

1. 1 kg tomato bulat besar, hijau (dill, ketumbar, kerang, bawang hijau 1 tandan setiap satu), 1 kepala bawang putih, jus dari 1 lemon, 1 sudu teh lada hitam tanah, 1,5 sudu besar. sudu garam, 1 sudu teh gula.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba, potong tomato secara melintang, tanpa memotong hingga akhir.
3. Potong ramuan dan bawang putih.
4. Parut bahagian dalam tomato dengan campuran garam, gula dan lada, tuangkan dengan jus lemon dan isi dengan ramuan dan bawang putih. Letakkan sayur-sayuran yang disumbat ke dalam beg dan sejukkan.
5. Selepas 6 jam, makanan ringan itu boleh diletakkan di atas meja.

Resipi untuk pengambilan cepat tomato dengan cuka

Pengasinan cepat asli.

Bahan dan penyediaan:

1. 1 kg tomato bersaiz sederhana, 2 ulas bawang putih, herba - pilihan, 1 sudu besar. sudu garam kasar, 2 sudu besar. sudu gula, 2 sudu besar. sudu cuka.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba. Potong tomato melintang berhampiran tangkai.
3. Rendam ramuan dalam air masin suam selama 30 minit.
4. Masukkan bawang putih ke dalam kepingan nipis dan sisa bahan ke dalam beg, ikatkan beg dan goncangkan hingga sebati. Biarkan garam pada suhu bilik.
5. Selepas 5-6 jam tomato siap dimakan.

Cara cepat garam garam dengan daun ceri dan currant

Semasa masin dengan cara ini rasanya seperti tomato tong.

Bahan dan penyediaan:

1. 1-2 kg tomato masak, 1 lada panas merah, 1 tandan pasli, perbungaan dill, beberapa daun kismis dan ceri, 1 daun lobak, 2 sudu besar. sudu garam, 0.5 sudu teh gula, 1 liter air yang disaring atau direbus dan sejuk.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba. Potong buah dengan tusuk gigi di dekat tangkai.
3. Masukkan daun lobak merah, dill, pasli, kemudian tomato ke dalam beg plastik yang padat, alihkan dengan daun currant dan ceri dan potongan lada.
4. Masukkan air sejuk dengan garam dan gula ke dalam beg, ikat, biarkan udara keluar, dan letakkan beg di dalam periuk besar. Tuangkan beg ke dalam periuk dengan air garam sehingga menutup beg sebanyak 4-5 cm Masukkan periuk ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Tomato akan siap dalam sebulan.

Tomato masin ringan dengan kemangi

Wangi selasih memberi hidangan rasa istimewa.

Bahan dan penyediaan:

1. 1.7 kg tomato, bawang kecil, 3 ulas bawang putih, 150 g kemangi, beberapa biji lada, daun salam, 2 liter air sejuk yang disaring atau direbus, 1.5 sudu besar. sudu besar tanpa sedikit garam, 0.5 sudu besar. sudu gula.
2. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dan herba dengan baik.
3. Potong bawang dan bawang putih ke dalam kepingan, potong selasih.
4. Masukkan tomato di bahagian bawah bekas, taburkannya dengan bawang, bawang putih, kemangi dan rempah. Oleh itu, letakkan secara berlapis sehingga tomato habis.
5. Tuangkan semuanya dengan air garam, air, garam dan gula, letakkan pinggan di atas dan beban kecil di atasnya. Biarkan selama 3 hari pada suhu bilik. Selepas itu, susun semula tomato di dalam peti sejuk. Hidangkan sejuk.

Tomat masin ringan ala Armenia dengan bawang putih

Keistimewaan masakan Armenia - rasa hidangan pedas, masin pedas.

Bahan dan penyediaan:

1. 1.5 kg tomato kecil, 2 kepala bawang putih, 1 tandan pasli, 1/4 sudu teh lada hitam, 2 liter air sejuk rebus, 2 sudu besar. sudu garam.
2. Bilas tomato, bawang putih, herba dan keringkan dengan tuala.
3. Cincang herba dan bawang putih. Buat potongan kecil di bahagian atas tomato.
4. Masukkan campuran pasli, bawang putih dan lada ke dalam potongan.
5. Masukkan tomato ke dalam periuk enamel dan tutup dengan air garam dan air. Letakkan pinggan di atas dan berat sedikit di atasnya, biarkan pada suhu bilik. Masukkan ke dalam peti sejuk dalam sehari. Selepas 2 hari lagi, makanan ringan yang lazat akan siap.

Tomato garam ringan selama 2 jam di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Bahan dan penyediaan:

1. 1.5 kg tomato kecil, 4 ulas bawang putih, 1 tandan pasli dan dill setiap satu, beberapa kacang lada hitam, 1 liter air sejuk rebus, 1 sudu besar. sudu garam, 1 sudu teh gula, 2 sudu besar. sudu cuka.
2. Bilas tomato, bawang putih, herba dan keringkan dengan tuala.
3. Buat potongan buah dari sisi tangkai, potong dan garam garam herba dan bawang putih.
4. Isi tomato dengan campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam piring yang dalam, tutup dengan selofan dan biarkan selama 2 jam pada suhu bilik.
5. Selepas 2 jam, pindahkan tomato ke balang dan tuangkan dengan air garam, garam, gula dan cuka.
6. Tutup balang dengan penutup nilon dan simpan di dalam peti sejuk.

Lebih banyak mengenai penuaian tomato:

Cara memasak tomato kering matahari: pelbagai cara dan resipi yang paling lazat

7 cara mengupas tomato: mengupas tomato adalah mudah dan ringkas

Petua resipi

Rahsia kecil bantu memasak tomato yang sedap:

1. Untuk pengasinan, ambil buah-buahan dengan varieti yang sama, sama masak. Sebelum masin, tumbuk tomato dengan tusuk gigi di bahagian tangkai agar tidak pecah.
2. Untuk pengasinan kering dan sejuk, bilas ramuan dan sayur-sayuran sehingga bahan kerja tidak merosot.
3. Untuk perapan yang sekata, pilih buah dengan ukuran yang sama.
4. Ikat beg tidak terlalu ketat, meninggalkan ruang untuk jus yang keluar dari tomato.
5. Kadar garam tomato bergantung pada saiznya. Pertimbangkan ini semasa menambah garam.
6. Sekiranya sayur-sayuran terlalu masin, tambahkan secubit gula ke dalam beg, goncangkan dan sejukkan selama 15 minit.
7. Lebih baik tidak menuai tomato masin ringan untuk kegunaan masa depan, ia tidak disimpan lama. Tomato ini cepat masak, jadi masin sedikit demi sedikit.

Kesimpulannya

Untuk perapan cepat, ambil tomato kecil dengan varieti yang sama, sayur-sayuran lain - pilihan. Herba dan rempah - secukup rasa; bergantung pada resepinya, tambahkan daun lobak, kismis, ceri, bawang putih, perbungaan dill, lada panas. Tomato dicucuk dengan tusuk gigi, dipotong atau dipotong, dicampur dengan bahan lain dalam beg plastik yang ketat dan dibiarkan garam pada suhu bilik, kemudian disajikan, setelah disejukkan di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, sayur-sayuran dimasak dari 2 jam hingga 2 hari.