Adakah mungkin memakan bit untuk gastritis: berkenalan dengan kontraindikasi dan masak mengikut resipi terbaik untuk perut yang lemah

Gastritis adalah penyakit radang umum saluran gastrousus, di mana lapisan perut terutamanya rosak. Dengan sifat kursus, gastritis akut dan kronik dibezakan. Kerana berlakunya - dengan keasidan tinggi dan rendah.

Untuk berjaya menyembuhkan patologi dan mencegah perkembangan bisul, tidak hanya perlu minum ubat tepat pada masanya, tetapi juga mengikuti diet. Makanan untuk gastritis tidak boleh mengandungi bahan yang merengsakan mukosa gastrousus.

Bit dalam diet untuk gastritis akut dan kronik

Beet sarat dengan nutrien dan vitamin, jadi sukar untuk menggantinya dalam diet. Dalam penyakit saluran gastrousus, ia digunakan sebagai ubat, misalnya, dalam rawatan sembelit. Adakah mungkin untuk makan sayur merah dengan gastritis?

Bit mengandungi asid hidroklorik, yang, apabila dimakan mentah, menyebabkan kerengsaan dinding perut yang teruk dan memburukkan lagi masalah. Bit rebus tidak menyebabkan keasidan atau kerosakan perut.

Penting! Jumlah produk yang digunakan mesti dikawal. Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, bit dalam jumlah besar hanya membahayakan, dengan yang rendah - ia meningkatkan proses pencernaan.

Cara terbaik untuk digunakan

Mari kita ketahui dalam bentuk apa bit yang paling berguna.

Jus bit

Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan jus:

1. Letakkan akar bit yang telah dibasuh tanpa bahagian atas dan garis-garis ringan dalam jus dan perah jusnya.
2. Masukkan bit yang dicincang dalam pengisar atau parut dengan kain cheesecloth dan peras jusnya dengan penekan atau dengan tangan anda.

Jus diencerkan dengan air atau jus wortel untuk mengurangkan kepekatan asid di dalamnya.

Sayur rebus

Bit rebus membantu mengurangkan gejala kesakitan, membantu memerangi mikroorganisma patogen, dan membantu melokalisasi keradangan. Oleh itu, ia tidak boleh dikeluarkan sepenuhnya dari diet.

Setelah peralihan penyakit ke tahap pengampunan, hanya bit rebus atau kukus dalam bentuk parut yang harus dimasukkan ke dalam makanan, secara beransur-ansur beralih ke makan sayur-sayuran dalam bentuk potongan.

Mentah

Bolehkah anda makan bit mentah?Sayuran akar mentah dimakan dalam jumlah kecil. Lebih baik menambahkannya ke salad sayur-sayuran segar.

Tanaman akar mengumpul bahan toksik. Untuk mengelakkan reaksi alergi atau keracunan oleh mereka, potong kawasan berbahaya di bahagian atas sayur akar lebih dekat ke bahagian atas. Sebelum makan sayur, pastikan untuk mencuci, mengupas dan mengisar dengan pengisar atau parut.

Kontraindikasi

Dalam bentuk penyakit yang semakin teruk, mukosa gastrik meradang, memakan bit dalam bentuk apa pun boleh menyebabkan kemerosotan kesejahteraan dan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan, seperti:

• sakit perut;
• berat di bahagian perut;
• pedih ulu hati.

Sebelum permulaan pengampunan, perlu mengecualikannya sepenuhnya dari diet. Dengan cirit-birit, dilarang makan sayur-sayuran, kerana ia mempunyai sifat pencahar. Makan bit yang berlebihan akan meningkatkan keasidan, bahkan orang yang sihat tidak boleh makan sayur-sayuran akar dalam jumlah besar.

Baca juga:

Cara menanam dan kapan menuai biji bit.

Peraturan untuk memperoleh hasil panen bit yang kaya.

Cara mengenali alahan bit dan cepat menyingkirkan simptomnya.

Bit dengan keasidan tinggi dan rendah

Minum jus bit disarankan untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Ia mesti diambil dengan suam, semasa perut kosong, 15 minit sebelum makan. Boleh dicampurkan dengan oatmeal. Dalam penyakit kronik dengan keasidan yang tinggi, ia dimakan dalam dos agar tidak membahayakan perut.

Bit mentah dibenarkan pada keasidan rendah dan hanya dalam pengampunan.

Dalam tempoh akut penyakit apa pun, produk segar, acar atau acar dikecualikan sepenuhnya.

Dilarang menggunakan bit rebus dan kukus walaupun semasa gastritis meningkat dengan keasidan yang rendah. Dengan keasidan yang meningkat - hanya pada tahap pengampunan.

Bagaimana hendak masak

Terdapat beberapa cara memasak bit.

Di atas dapur

Sekiranya anda memasukkan sayur ke dalam periuk dengan air sejuk, tutup dengan penutup dan letakkan di atas api yang tinggi dan sederhana sehingga mendidih, ia akan masak selama 2-3 jam, tetapi beberapa sifat berguna akan dipelihara.

Sekiranya anda mencelupkan sayur akar ke dalam air mendidih, masa memasak akan dikurangkan menjadi satu jam.

Rebus bit dalam 15 minit juga boleh dilakukan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam periuk dengan banyak air (8-10 cm di atas permukaan tanaman akar), letakkan di atas api yang tinggi dan jangan tutup dengan penutup. Selepas 15 minit, sayur-sayuran dipindahkan di bawah air sejuk yang mengalir selama 5-10 minit. Vitamin tidak dipelihara dengan kaedah memasak ini.

rujukan... Jangan kupas bit sebelum mendidih. Ini akan mengekalkan vitamin dalam sayuran akar. Selesaikan sebarang kaedah memasak dengan air sejuk. Ini bukan sahaja membantu bit "mencapai", tetapi juga memudahkan pembersihan.

Dalam multicooker

Dalam periuk perlahan, bit dikukus. Kaedah ini dianggap lebih betul - dengan cara ini lebih banyak vitamin disimpan. Angkat sayur-sayuran akar dengan saiz yang sama sehingga mereka masak pada masa yang sama.

Mesti ada sekurang-kurangnya 2 liter air di dalam mangkuk agar cukup untuk kitaran pembuatan bir penuh, yang berlangsung selama 50-60 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Dengan memilih kaedah ini, anda akan mengekalkan nutrien dalam bit paling banyak dan menjimatkan masa. Anda akan menerima produk siap dalam 15-20 minit.

Letakkan akar dengan ukuran yang sama di dalam pinggan plastik tahan panas, tusukan dengan jarum mengait. Masukkan 100 ml air ke dalam bekas, tutup dengan kubah plastik atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Pilih mod kuasa 850 W dan mengesan 15 minit. Masa memasak dinaikkan atau dikurangkan jika perlu. Semuanya bergantung pada ukuran tanaman akar.

Di dalam ketuhar

Letakkan bit yang telah dibasuh dan dikupas ke dalam periuk tanah liat, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5-2 jam. Kaedah memasak ini mengekalkan sebahagian besar khasiat sayur-sayuran.

Resipi Pakar Pemakanan

Berikut adalah resipi untuk hidangan bit bit yang popular, enak dan sihat.

Potongan bit

Bahan-bahan:

• bit - 7 pcs. (saiz sederhana);
• semolina - 100 g;
• telur ayam - 2 biji .;
• garam - 1/2 sudu teh;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

Parut dibasuh dan dikupas. Masukkan semolina, garam dan telur. Masukkan 1-2 ulas bawang putih cincang jika mahu. Bentuk roti dengan sudu, letakkan dalam wajan panas.

Goreng dalam minyak sayuran selama 3-4 minit di setiap sisi. Hidangkan sebagai lauk atau lauk yang berasingan. Krim masam sesuai dijadikan sos.

Pesto bit

Bahan-bahan:

• bit - 2 biji .;
• cengkih bawang putih;
• parmesan - 50 g;
• minyak zaitun;
• kacang pain - 1/4 cawan

Penyediaan:

Potong bit yang dibasuh menjadi dua bahagian, bakar dalam ketuhar dalam kerajang makanan selama satu jam. Setelah dibakar, sejukkan, potong. Letakkan jisim, kacang, bawang putih, keju dan mentega yang dihasilkan dalam mangkuk pengisar dan pukul sebati.

Hors dan bit borsch

Bahan-bahan:

• hake - 300 g;
• bit - 2 biji .;
• kentang - 2 biji .;
• lada manis - 1 pc .;
• garam;
• minyak;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang hijau, daun salam, jus lemon (beberapa tetes).

Penyediaan:

Potong fillet hake ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam periuk air, letakkan di atas kompor, didihkan. Angkat dari api selepas 5 minit dan masukkan ikan ke dalam bekas yang berasingan.

Rebus bit cincang dalam sedikit kaldu ikan selama 15-20 minit, tambahkan 5-6 tetes jus lemon dalam prosesnya. Ini akan mengekalkan warna hidangan yang cerah dan memberikan rasa pedas.

Potong lada belang menjadi kepingan, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam sup ikan. Campurkan dengan kuah yang tinggal, masukkan kentang, masak selama 15-20 minit.

Masukkan bawang putih, ikan dan herba cincang ke dalam periuk sebelum angkat dari api. Borsch sudah siap. Hidangkan dengan krim masam.

Kesimpulannya

Bit adalah sayur yang sangat berguna dan penting dalam diet. Hidangan yang dibuat daripadanya adalah hiasan meja yang indah dan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Setelah mempelajari maklumat tersebut, fikirkan sama ada anda boleh memakan sayur ini, dalam bentuk apa lebih baik untuk melakukannya, hidangan apa yang lebih sesuai untuk anda dan keluarga anda.

Mengetahui faedah sayur-sayuran akar, jangan lupa bahawa penggunaannya yang tidak betul atau berlebihan boleh membahayakan kesihatan. Tambahkan bit ke dalam diet anda dengan sangat berhati-hati jika anda mempunyai penyakit gastrousus yang berkaitan dengan keasidan yang tinggi.