20 kaedah terbaik untuk memetik bawang putih dengan cepat dan enak di rumah

Bawang putih adalah produk sihat yang disukai oleh banyak orang. Ia sering digunakan sebagai perasa untuk kursus pertama dan kedua. Namun, bawang putih yang matang cenderung merosot dengan cepat. Untuk mengelakkan ini dan pada masa yang sama memelihara semua faedah sayur-sayuran sebanyak mungkin, disyorkan untuk mengasinkannya.

Artikel ini membentangkan 20 cara terbaik untuk menjadikan bawang putih acar di rumah lebih enak dan cepat.

Petua dan trik bawang putih acar

Setiap suri rumah menggunakan resipi pemuliharaannya sendiri, serta muslihat dan rahsia sendiri.

Berikut adalah beberapa daripadanya:

• hanya sayur-sayuran segar dan tegas yang dipilih untuk acar;
• kepala besar boleh dibahagi dan kulitnya dikeluarkan dari cengkih;
• untuk pengasam, masukkan bawang putih ke dalam air mendidih selama 30 saat, dan kemudian pindahkan ke air sejuk;
• anda perlu memilih sayur masak sehingga semasa memasaknya tidak berubah warnanya;
• gunakan kepala yang tidak rosak;
• sterilkan tin dengan kualiti tinggi;
• Rendam bawang putih di dalam air selama beberapa jam, ini menjadikannya lebih mudah dikupas.

Cara yang paling popular untuk memetik bawang putih ditunjukkan di bawah.

20 resipi teratas untuk pengetinan bawang putih

1. Cara klasik

Bahan-bahan:

• 1 kg cengkih bawang putih;
• 1 liter air;
• 4 payung dill;
• 1.5 sudu besar sudu garam;
• 1 sudu besar satu sudu gula;
• 100 g cuka;
• sebilangan kecil lada panas.

Penyediaan:

Rebus air sebelum memetik bawang putih. Setelah mendidih, dill, gula, garam dan lada dimasukkan ke dalam air dan dibiarkan mendidih sedikit, selepas itu cuka dituangkan. Air garam yang dihasilkan dibiarkan sejuk. Sementara itu, sayur itu direndam dalam air mendidih (pra-masak).

Seterusnya, anda perlu mengupasnya, masukkan ke dalam balang pra-disterilkan dan isi dengan air garam yang disejukkan. Gulung tebing. Selepas beberapa ketika, sayur-sayuran akan mulai berubah menjadi hijau, tetapi jangan biarkan itu menakutkan anda, semestinya begitu. Bawang putih harus diasinkan dengan baik setelah berdiri di pengasam selama sebulan.

2. Bawang acar dengan bit

Bahan-bahan:

• 1 kg bawang putih;
• 1 liter air;
• 100 g cuka;
• 1 bit besar;
• 2 sudu besar sudu garam kasar;
• 1 sudu besar satu sudu gula;
• hijau: payung dill, pasli, kemangi dan lobak;
• rempah: kayu manis, 3 daun salam, 5 ulas.

Resepi:

Masukkan air hingga mendidih, larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan bawang putih yang telah dikupas ke dalam air mendidih untuk pemutihan. Masukkan ramuan ke dalam balang yang disterilkan dan letakkan sayur dengan ketat. Parut bit dan perah jusnya. Tuangkan jus dan cuka yang dihasilkan ke dalam pengasam. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulung.

3. Acar bawang putih pada kulit bawang

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg bawang putih
• 200 ml air;
• 3-4 bawang besar;
• 100 ml cuka meja;
• 50 g gula;
• 20 g garam;
• 5 g kayu manis;
• daun salam - 3 biji .;
• allspice - 3 kacang polong.

Penyediaan:

Kupas mentol, bilas dan keringkan. Kupas bawang putih dan potong baji.Didihkan air dan masukkan gula, garam, kayu manis, daun salam dan lada ke dalamnya. Masukkan sekam dan sayur di dalam balang yang disterilkan, tuangkan semuanya dengan pengasam.

Gulung balang dan letakkan di tempat gelap yang sejuk. Anda boleh mengambil bawang putih dalam seminggu, dan ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.

4. Bahan kerja Korea

Bahan-bahan:

• 1kg bawang putih;
• 1 liter kicap;
• 1 cawan 9% cuka

Resepi:

Larutkan cuka dalam sedikit air dan tuangkan sayur, dilipat ke dalam balang, sehingga cairan menutupinya sepenuhnya. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk selama seminggu. Selepas 7 hari, dapatkan bawang putih, masukkan ke dalam balang lain, disterilkan dan keringkan terlebih dahulu.

Tuangkan kicap ke dalam periuk dan masak selama 10 minit setelah mendidih. Sejukkan dan tuangkan ke dalam balang sehingga separuh penuh. Gulung penutup, dan letakkan kembali tin di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas 3 minggu, makanan ringan akan siap.

5. Perap bawang putih dalam baldi plastik

Perap dalam baldi sangat mudah: anda tidak perlu bermain balang dan mensterilkannya (cukup untuk membakar baldi dengan air mendidih beberapa kali), dan di pintu keluar anda mendapat sejumlah besar produk siap. Penting untuk menggunakan baldi plastik yang tertutup rapat. Anda boleh memetik bawang putih dengan cara ini mengikut resipi yang anda suka.

6. Dalam cuka sari apel untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• bawang putih - 2 kg;
• cuka sari apel - 1 l;
• gula - 2.5 sudu besar. sudu;
• garam meja - 5 sudu besar. sudu;
• air - 2 l.

Penyediaan:

Campurkan 1.5 liter air dengan 0.5 liter cuka sari apel dan tuangkan cecair ke atas sayur-sayuran yang telah dibasuh dengan sempurna. Pindahkan bekas dengan bawang putih ke tempat yang sejuk dan biarkan selama 40 hari. Lama kelamaan, cecair mesti disalirkan, dan sayur-sayuran mesti dibilas di bawah air yang mengalir.

Tuangkan bawang putih yang dibasuh dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam. Untuk pengasam, rebus 0,5 liter air dengan gula dan garam, dan kemudian tuangkan cuka sari apel dan biarkan sejuk. Masukkan sayur-sayuran ke dalam balang yang telah disterilkan dan tuangkan ke atas pengasam. Tutup penutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu.

7. Perap dengan cili

Bahan-bahan:

• bawang putih - 1 kg;
• gula - 2 sudu kecil;
• garam - 2 sudu kecil;
• Air - 750 ml;
• Cuka meja - 500 ml;
• Lada cili kering - 3 biji.

Penyediaan:

Kupas dan bilas bawang terlebih dahulu. Didihkan air dengan garam dan gula sehingga mendidih, kemudian masukkan cuka dan didihkan selama beberapa minit. Tuangkan sayur dengan air mendidih yang telah dimasak dan biarkan cecair mengalir.

Bahagikan bawang putih ke dalam balang, masukkan lada cili kecil ke setiap balang di atasnya. Tuangkan segalanya dengan pengasam sejuk. Pembuka selera akan siap dalam 2 minggu.

8. Cara memetik kepala bawang putih

Untuk memasak, anda memerlukan:

• bawang putih - 1 kg;
• gula - 1 sudu besar. sudu itu;
• garam -7 sudu kecil;
• air - 1.5 l;
• 250 ml cuka 9%.

Resepi:

Sebagai permulaan, larutkan 6 sudu garam dalam satu liter air. Kupas sayur dari sekam luar. Rendam kepala dalam larutan yang disediakan selama 1 minggu. Untuk pengasam, ambil 300 ml air, 200 ml cuka, gula, garam dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Selepas seminggu, keluarkan benda kerja dan bilas hingga bersih. Seterusnya, masukkan sayur ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan di atas pengasam dan letakkan di tempat yang sejuk selama 3 minggu.

9. Acar bawang putih dengan madu

Bahan-bahan:

• 1 kg bawang putih;
• 1 sudu besar satu sudu madu;
• 1 liter air;
• 2.5 sudu besar sudu gula;
• 1.5 sudu besar sudu garam;
• 100 g cuka sari apel;
• allspice;
• ketumbar

Penyediaan:

Masukkan cengkih yang dikupas ke dalam balang setengah liter. Kemudian masukkan lada dan ketumbar ke dalam balang. Rebus air dan masukkan madu dan gula, kemudian cuka. Tuangkan sayur di perap, gulung dan biarkan selama 4 minggu.

10. Acar bawang putih dengan lobak

Bahan-bahan:

• 2 kg cengkih bawang putih muda;
• 200 g akar lobak;
• 2 biji cili padi
• 2 anyaman;
• 1 liter air;
• 50 g gula;
• 100 g garam;
• 400 g cuka.

Penyediaan:

Tuangkan air mendidih di atas bunga cengkih dan biarkan selama 2 minit. Potong lada menjadi cincin. Kupas akar lobak dan parut pada parut kasar. Masukkan cengkih, lada, lobak merah dan bunga cengkih ke dalam balang yang telah disediakan.

Sediakan pengasam dengan air, gula, cuka dan garam. Tuangkan balang sayur dengan perapan panas, gulung dan biarkan sejuk. Letakkan tin yang telah disejukkan di tempat yang sejuk selama 50 hari, selepas itu kosong boleh dicuba.

11. Gigi bawang putih dalam jus anggur

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg bawang putih;
• jus anggur putih (secukup rasa);
• 1 liter air;
• 50 g garam;
• 50 g gula;
• 100 ml cuka anggur;
• 8-10 kacang lada hitam;
• 5 kacang polong;
• 2 anyelir.

Resepi:

Tanggalkan sekam dari kepala, bilas dan bahagikan gigi. Tuangkan dengan air garam sejuk (untuk 1 liter air - 50 gram garam) dan sisihkan selama sehari, kemudian ubah air garam. Prosedur ini mesti diulang selama 20 hari. Pada hari terakhir, toskan air garam, tuangkan cengkih dengan pengasam (campuran air, gula, garam, cuka anggur dan rempah) dan angkat selama 2 minggu.

Lama kelamaan, toskan pengasam ke dalam bekas yang berasingan dan letakkan di tempat yang sejuk selama seminggu. Tuangkan sayur dengan jus anggur putih dan biarkan asas selama 7 hari. Selepas itu, toskan jusnya dan tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Selepas 5 hari, gigi bawang putih dalam jus anggur akan siap.

12. Acar Georgia

Bahan-bahan:

• kepala bawang putih muda;
• hijau tarragon;
• cuka wain;
• air;
• garam.

Penyediaan:

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas kepala bawang putih, letakkan di permukaan asin dan taburkan dengan garam. Setelah kepala sejuk, letakkan di dalam balang, lapis demi lapis, bergantian dengan hijau tarragon. Seterusnya, cairkan cuka wain dengan air dalam nisbah 2: 1 dan panaskan. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam balang.

Selepas itu, tutup balang dengan serbet dan sejukkan selama 5 hari. Selepas selang masa, tutup produk dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.

13. Perap tanpa cuka

Bahan-bahan:

• gigi 8 kepala bawang putih;
• 4 sudu besar sudu madu;
• 140 g jus lemon;
• 1 sudu besar satu sudu krim masam;
• garam;
• rempah.

Penyediaan:

Sediakan gigi dengan pembersihan menyeluruh. Campurkan madu, krim masam dan jus lemon dan tambah rempah. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke bekas, masukkan cengkih dan rebus. Kemudian tuangkan sayur-sayuran bersama air garam ke dalam balang dan gulung. Letakkan balang yang disejukkan di tempat yang sejuk. Anda boleh mencuba pembuka selera ini selepas 2 hari.

14. Bawang putih diperap dalam kicap

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg bawang putih;
• 1 liter kicap;
• 1 gelas cuka.

Resepi:

Pertama, sayur mesti dikupas dan dibahagikan kepada gigi. Susun gigi dalam balang dan tutup dengan cuka yang diencerkan dengan air. Masukkan balang ke dalam peti sejuk selama 7 hari. Selepas 7 hari, pindahkan bawang putih ke balang bersih.

Rebus kicap selama 10 minit, sejukkan dan tuangkan sayur ke tengah balang. Gulung produk dan letakkan di tempat yang sejuk. Anda boleh mencuba makanan ringan selepas 3 minggu.

15. Kepala diperap untuk musim sejuk dengan buah delima

Bahan-bahan:

• bawang putih - 10 kepala;
• cuka wain - 200 ml;
• jus delima - 250 ml;
• tarragon - 6-8 cawangan;
• garam - 10 sudu besar. sudu.

Resepi:

Tuangkan air mendidih ke atas sayur yang telah dikupas dan biarkan selama beberapa minit. Tiriskan air, letakkan kepala di permukaan rata dan taburkan masing-masing dengan garam. Biarkan hingga 5 minit.

Rebus jus delima dan tuangkan cuka anggur ke dalamnya. Masukkan lapisan tarragon dan bawang putih demi lapisan ke dalam balang yang telah disediakan. Tuangkan balang dengan perapan hangat, gulung dan masukkan ke tempat yang sejuk. Makanan ringan ini akan siap dimakan dalam 3 minggu.

16. Acar bawang putih dengan kismis merah

Untuk memasak, anda memerlukan:

• bawang putih - 2 kg;
• kismis merah - 0,5 kg;
• air - 1 l;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• cuka sari apel - 100 ml.

Resepi:

Letakkan cengkih yang telah siap di dalam bekas yang dalam, masukkan air dan biarkan selama sehari. Bilas sayur setiap hari dan letakkan di dalam balang bersih. Untuk pengasam, potong beri kismis merah dengan pengisar, tambah garam dan cuka sari apel, gaul rata.

Tuangkan pengasam yang dihasilkan ke dalam balang dan biarkan perap selama sehari pada suhu bilik. Gulung tin dari masa ke masa. Makanan ringan akan siap dimakan dalam 3 hari.

17. Perap dengan lada panas dan wain

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar sudu gula;
• 0.5 l wain putih;
• 1 sudu besar sesudu lada putih;
• 0.5 l cuka wain;
• 1 kg bawang putih;
• 2 biji cili padi;
• 2 daun salam;
• Minyak zaitun.

Kaedah memasak:

Didihkan semua bahan, kecuali minyak. Didihkan selama 3 minit. Kurangkan api dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan sayur yang sudah siap ke dalam balang, tuangkan pengasam, tuangkan minyak zaitun di atasnya. Letakkan di tempat sejuk selama 5 hari.

18. Bawang putih diperap dari daun bay.

Senarai Bahan:

• 1 kg bawang putih;
• 0.3 l cuka wain;
• 5 biji lada hitam;
• 5 keping. daun salam.

Resepi:

Tuangkan cengkih bawang putih yang dikupas dengan air panas dan tahan selama 24 jam. Kemudian toskan air dan masukkan cengkih ke dalam balang. Sediakan pengasam dari bahan di atas, rebus dan tuangkan balang bawang putih ke bahagian atas. Selepas itu, balang hendaklah digulung dan dibiarkan sejuk. Selepas seminggu, produk akan siap digunakan.

19.Dengan halia dan cili

Untuk memasak, anda memerlukan:

• bawang putih - 300 g;
• halia segar - 35 g;
• lada cili - 2 biji .;
• air - 300 ml;
• cuka 9% - 20 ml;
• gula - 25 g;
• garam - 10 g;
• cengkih - 3 biji.

Penyediaan:

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran yang dikupas dan cabai selama 5 minit, kemudian toskan airnya dan segera pindahkan sayur-sayuran ke dalam bekas dengan air sejuk. Untuk perap, rebus air dengan gula, garam, cengkih dan hirisan halia selama 3 minit. Masukkan sayur ke dalam balang dan tuangkan pengasam, kemudian tuangkan cuka. Gulung pemuliharaan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu.

20. Acar dalam minyak

Bahan-bahan:

• lada merah panas - secukup rasa;
• garam - 1 sudu besar. sudu itu;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• bawang putih - 5 kepala;
• air - 0.5 l.

Resepi:

Untuk air garam, didihkan air dan masukkan garam. Tuangkan bawang putih yang telah disiapkan dengan air garam panas, tutup penutup dengan ketat, sejuk dan hantar ke peti sejuk selama 7 hari. Selepas seminggu, keluarkan balang dan toskan air garam.

Potong lada panas dan masukkan minyak bunga matahari. Panaskan minyak dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Sejukkan dan kembali ke peti sejuk selama 7 hari. Selepas perap dalam minyak, pembuka selera siap dimakan.

Petua pengetinan bawang putih

Beberapa berharga nasihat:

• sebelum mengawet, rendam sayur selama 2 jam di dalam air agar lebih senang dibersihkan;
• jangan ambil tin besar;
• cengkih acar memasak lebih cepat daripada kepala bawang putih;
• lebih baik menggunakan sayur yang ditanam di tempat tidur;
• supaya sayur menjadi merah jambu apabila diawetkan, bit digunakan dalam memasak.

Anak panah bawang putih acar: bagaimana memilih panah bawang putih untuk musim sejuk

Anak panah bawang putih acar sama bermanfaatnya dengan bunga cengkih itu sendiri. Ramai suri rumah membuangnya. Namun, mereka sangat enak ketika diasinkan, dan memasaknya memakan masa beberapa minit. Inilah kaedah mudah untuk membuat panah acar untuk musim sejuk.

Potong panah segar ke dalam kepingan. Blankan selama 2 minit dan, setelah menyejukkan, letakkan dengan ketat di dalam balang suam. Untuk pengasam: rebus 50 g garam dan 50 g gula dalam 1 liter air selama 2 minit.

Biarkan sejuk dan isi dengan 100 g cuka 9%. Tuangkan pengasam ke atas anak panah sehingga 1.5-2 cm tetap di atas dan tutup dengan penutup.

Baca juga:

25 jenis dan petua tomato paling manis untuk memilihnya untuk setiap tukang kebun.

Mari kita selesaikan bersama-sama perselisihan mengenai topik ini: "Adakah kacang protein atau karbohidrat?", Mari kita cari tahu komposisi dan sifat produk.

Kesimpulannya

Pengambilan bawang putih adalah penemuan sebenar bagi mereka yang ingin menambahkan nota pedas ke pinggan. Namun, acar bawang putih itu sendiri sangat lazat dan sihat. Terdapat banyak pilihan menarik untuk memetik bawang putih, yang paling popular telah dijelaskan dalam artikel kami.

Resipi bawang putih acar mudah dan ringkas. Jangan ragu untuk bereksperimen dan anda akan menikmati makanan ringan yang hebat untuk musim sejuk.