Populāras purpura burkānu šķirnes un hibrīdi

Violetie (ceriņi, zilie) burkāni pārsteidz ne tikai ar savu krāsu, bet arī ar noderīgām īpašībām: tie satur daudz vitamīnu un mikroelementu, tiek izmantoti kā zāles, palīdz svara zudumam. Šodien jūs uzzināsit par purpursarkano burkānu priekšrocībām un trūkumiem, iepazīsities ar populārām šķirnēm, neparastas ražas audzēšanas un glabāšanas īpatnībām.

Purpursarkano burkānu apraksts

Violetie burkāni pēc izskata ir pievilcīgi, taču tos vērtē ar bagātīgu ķīmisko sastāvu un derīgajām īpašībām.

Izskats un garša

Violetais burkāns pieder Umbrella ģimenei. Dārzeņiem ir zaļa lapotne ar spalvainām lapām un spēcīga sakņu kultūra iegarenas un smailas konusa formā. Tās krāsu attēlo daudz purpursarkanu nokrāsu. Lielākajai daļai šķirņu ir oranža serde. Sakņu kultūras lielums ir no 20 līdz 30 cm garumā un 2-3 cm diametrā.

Garša ir neparasta, salda, nedaudz pikanta, ar priežu rozmarīna garšu. Mīkstums ir sulīgs.

Izcelsme un attīstība

Līdz 16. gadsimtam parastie burkāni bija purpursarkanā krāsā. Oranžā krāsa, pie kuras mēs esam pieraduši, ir holandiešu selekcionāru darba rezultāts. Audzējot purpursarkanos burkānus, mēs atgriežamies pie sākotnējā izskata.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni, derīgās īpašības

Violetie burkāni ir pildīti ar vitamīniem un minerālvielām. 100 g dārzeņu satur:

• kālijs - 200 mg;
• vanādijs - 99 mg;
• hlors - 63 mg;
• fosfors - 55 mg;
• magnijs - 38 mg;
• kalcijs - 27 mg;
• nātrijs - 21 mg;
• sērs - 6 mg;
• varš - 80 mcg;
• fluors - 55 mcg;
• molibdēns - 20 mcg;
• niķelis - 6 mcg;
• litijs - 6 mikrog.

Burkāni satur A, B, C, E vitamīnus, beta-karotīnu. To raksturo arī augsts antocianīnu saturs - augu pigmenti, kas izraisa sakņu kultūras purpursarkanu nokrāsu. Ķermenis tos pats neražo.

Sakarā ar šo uzturvielu klātbūtni, regulārs purpura dārzeņu patēriņš veicina:

• imunitātes stiprināšana;
• sirds un asinsvadu un nervu sistēmu stiprināšana;
• vielmaiņas uzlabošana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• redzes stiprināšana;
• cukura un holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
• matu, nagu un ādas stāvokļa uzlabošana.

Violetie burkāni tiek izmantoti svara zaudēšanas diētās. Tas satur maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, labi piesātina, uzlabo gremošanu, veicina barības vielu uzsūkšanos.

Lietojumprogrammu funkcijas

Ēdienu gatavošanā purpursarkanos burkānus izmanto tāpat kā apelsīnus: tos sautē, apcep, uzvāra, cep, tvaicē, pievieno zupām, mērcēm, mērcēm, izmanto salātos, gatavo sulas un marinādes. Augu apvieno ar dažādiem produktiem - citiem dārzeņiem, graudaugiem, gaļu. Dārzeņus bieži izmanto ēdienu dekorēšanai. Violets burkānu ēdiens ir garšīgs, veselīgs un viegli sagremojams.

Nogatavošanās periods

Violeto burkānu šķirnes klasificē pēc nogatavošanās laika:

• agrīnie nogatavojas 65–80 dienas pēc dīgšanas;
• starpsezonā - ar augšanas sezonu 100-110 dienas;
• vēlīnā nogatavošanās periods ir no 120 līdz 140 dienām.

Raža

Augsta sēklu dīgtspēja neietekmē raža purpursarkanie burkāni. Raža ir zemāka, salīdzinot ar apelsīnu šķirnēm.

Izturība pret slimībām

Violetie burkāni ir ļoti izturīgi pret slimībām, taču tie ir uzņēmīgi pret bakteriozi, fomozi, septoriju, brūno plankumu, melno, sarkano, pelēko un balto puvi.

Lai novērstu slimību attīstību, pirms stādīšanas sēklas un augsni dezinficē. Pieaugušo augu virskārtas izsmidzina ar fungicīdiem.

Kukaiņu kaitēkļi ir bīstami arī dārzeņiem: gliemežiem, ziemas kausiņiem, burkānu mušām un stiepļu tārpiem. Cīņā pret tiem palīdz augsnes apstrāde ar ķīmiskiem līdzekļiem pavasarī.

Reģionu izaugsme un klimata prasības

Violetos burkānus audzē visos Krievijas reģionos. Dažas šķirnes nav piemērotas audzēšanai dienvidu reģionos ar karstām vasarām, jo ​​paaugstinātā temperatūrā tās palēnina attīstību.

Ērta augšanas temperatūra - + 20 ... + 23 ° C. Aizēnojums ir nepieciešams, ja tas ir paaugstināts. Lielākā daļa šķirņu ir iecietīgas līdz aukstumam, pieļauj temperatūru līdz -4 ° C.

Populāras šķirnes un hibrīdi

Zemāk ir parādītas purpursarkano burkānu populārās šķirnes un hibrīdi:

1. Pūķis. Agri nogatavojusies šķirne ar veģetācijas periodu no 85 līdz 90 dienām. Ārpusē sakņu kultūra ir spilgti violeta, iekšpusē - oranža. Tā garums ir līdz 25 cm, diametrs nepārsniedz 3 cm.Pēc termiskās apstrādes burkāni saglabā savu pikanto aromātu un garšu. Produktivitāte - 5-7 kg uz 1 kv. m., Pūķis ir pielāgots aukstam klimatam un nav piemērots ilgstošai glabāšanai.
2. Kosmiski violeta. Šķirne ar agru nogatavināšanas periodu - 60 dienas. Ārpusē sakņu dārzenis ir aveņu-purpursarkanā krāsā, iekšpusē ir pilnīgi oranžs. Garums - 20 cm robežās, burkāni garšo saldi, kraukšķīgi. Produktivitāte - 5-8 kg uz 1 kv. m.) Šķirni biežāk izmanto svaigā veidā, jo termiskās apstrādes laikā tā zaudē savas derīgās īpašības un pievilcīgo izskatu.
3. Violeta dūmaka. Agrīna nogatavošanās šķirne, kas nogatavojas 70 dienas pēc sēšanas. Glabāšanai ziemā ražu novāc pēc 100 dienām. Hibrīdam raksturīga tumši violeta krāsa no ārpuses un oranža no iekšpuses. Sakņu kultūras garums svārstās no 15 līdz 30 cm, diametrs ir līdz 5 cm, vidējais svars ir 180 g. Raža ir 5 kg uz kvadrātmetru. m.
4. Violets. Augšanas sezona ir no 90 dienām. Saknes garums - apmēram 25 cm, diametrs - 4-5 cm, svars - līdz 180 g. Termiskās apstrādes laikā tā nezaudē krāsu. Produktivitāte - līdz 7 kg uz 1 kv. m., neskatoties uz agru nogatavināšanu, purpursarkanie burkāni ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
5. Violets pūķis... Ārpusē sakņu dārzeņi ir violeti sarkani, iekšpusē - oranži dzelteni. Augļu garums - līdz 25 cm, diametrs - 3 cm.Šķirni ieteicams izmantot kā garšvielu. Pievienots arī salātiem konservēšanas laikā. Produktivitāte - 4 kg uz 1 kv. m.
6. Karaliene ir purpursarkanā krāsā. Hibrīds ar vēlu nogatavināšanas periodu - 140 dienas. Dārzeņus sāk ēst pēc 110 dienām. Ārā ir purpursarkana, iekšpusē - oranža. Sakņu kultūras garums ir apmēram 20 cm, diametrs ir 5 cm, svars ir vidēji 200 g. Raža ir aptuveni 5,5 kg uz kvadrātmetru. m.
7. Violeta karamele. Vēlu nogatavošanās šķirne - augšanas sezona ilgst 140 dienas. Sakņu sakne ar purpursarkanu mīkstumu un apelsīnu serdi aug vidēji līdz 17 cm, diametrs - apmēram 5 cm, svars - līdz 200 g.Produktivitāte - 5-6 kg uz 1 kv. m., purpursarkanie burkāni Karamele ir piemērota uzglabāšanai ziemā.
8. Šokolādes zaķis F1... Agri nogatavojies hibrīds. Augšanas sezona ir 60 dienas pēc dīgtspējas. Ārpusē sakņu dārzenis ir pelēcīgs, mīkstums ir violets vai bordo, serde ir spilgti oranža. Augļa garums - līdz 30 cm, vidējais svars ir 180 g. Produktivitāte - apmēram 5 kg uz 1 kv. m. Burkānu šokolādes zaķi ieteicams lietot svaigu.

Violeto šķirņu priekšrocības un trūkumi

Violetajiem burkāniem ir ievērojamas priekšrocības un nelieli trūkumi.

Priekšrocības:

• augšanas vienkāršība un nepretencioza kopšana;
• augsts vitamīnu un minerālvielu saturs;
• ilgs glabāšanas laiks;
• ārstnieciskas īpašības;
• izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
• augsta sēklu dīgtspēja.

Trūkumi:

• pēc saskares sakņu dārzeņi iekrāsojas purpursarkanos toņos;
• termiski apstrādājot, tas izbalē, iegūstot brūnu krāsu.

Atšķirība no citām šķirnēm

Violetie burkāni satur vairāk uzturvielu nekā citas šķirnes, ieskaitot karotīnu, antocianīnus un antioksidantus. Sēklas šādi burkāni ļoti dīgst. Bet raža ir zemāka salīdzinājumā ar citām šķirnēm. Atšķirība ir arī šķirnes garša: saldums, sulīgums un pikantu piezīmju klātbūtne.

Stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Burkānu stādīšana sākas ar sēklu sagatavošanu. Lai paātrinātu sēklu parādīšanos, tiek izmantota sēklu mērcēšana, termiskā apstrāde, burbuļošana un aprakšana.

Uzmanību! Sēklas sēj atklātā zemē agrā pavasarī, kad augsnes virskārta sasilda līdz + 5 ° C.

Piezemēšanās iespējas:

• ja augsne ir viegla, sēklas tiek sētas līdz 20-30 mm dziļumam, ja smagas - 15-20 mm;
• atstarpe starp rindām - aptuveni 20 cm;
• atstarpe starp sēklām pēc kārtas ir apmēram 2 cm.

Pieaugošā burkānu kopšana ietver:

1. Atslābj augsni... Violetajiem burkāniem šī procedūra ir nepieciešama regulāri, sākot ar pirmo dzinumu pirmo nokošanu. Viņi atslābina augsni pēc lietus.
2. Mēslošana. Pietiek, lai padarītu 2 papildu barošanas sezonā. Katru mēnesi ieteicams lietot šķidru mēslojumu no nātru, kūtsmēsliem un komposta.
3. Stādu retināšana. Pirmo procedūru veic, kad veidojas 1-2 lapas. Lielus dzinumus atstāj 2 cm attālumā viens no otra. Procedūru atkārto, kad uz krūmiem veidojas 2 lapu pāri, attālums starp stādiem tiek palielināts līdz 4 cm.
4. Laistīšana. Pirmo reizi burkānus dzirdina katru otro dienu. Pēc laistīšanas skaita samazināšanas līdz 1 reizei nedēļā, kores tiek bagātīgi novietotas.
5. Ravēšana. Nezāles tiek noņemtas manuāli, tiklīdz tās parādās.
6. Mulčēšana. Procedūra tiek sākta, kad topi izaug līdz 10–15 cm. Smalki sagrieztu zāli izmanto kā mulču. Procedūru atkārto pēc 2-3 nedēļām. Tas samazina nezāļu skaitu un uzlabo sakņu kultūru kvalitāti.

Audzēšanas atšķirības salīdzinājumā ar parastajām sugām

Violetajiem burkāniem ir labāka dīgtspēja nekā parastajiem burkāniem, tāpēc sēklas tiek sētas attālumā viena no otras. Pēc dīgšanas stādījumus atšķaida, lai saknes varētu brīvi attīstīties.

Ražas novākšanas un uzglabāšanas īpatnības

Violeto burkānu novākšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Vispiemērotākās ilgstošai uzglabāšanai un tai ir laba turēšanas kvalitāte.

Kā un kad vākt

Ražas novākšana iekrīt jūnija beigās - septembra sākumā. Dariet to sausā, saulainā laikā. Sakņu kultūras izrauj ar rokām vai izraka ar lāpstu, notīra no zemes pļavām un nosusina. Žāvēšana ilgst apmēram nedēļu.

Šķirnes uzglabāšanas īpašības un uzturēšanas kvalitāte

Pagrabs vai pagrabs ir piemērots purpursarkano burkānu glabāšanai, tas ir, tumšā telpā ar temperatūru diapazonā no 0 ... + 6 ° C un mitrumu 70%. Sausos dārzeņus liek plastmasas vai koka kastēs, pārkaisa ar smiltīm, sūnām vai zāģu skaidām, lai saknes nesaskartos savā starpā.

Ziemas uzglabāšanai ir vēl viens veids. Tas sastāv no dārzeņu glazēšanas ar mālu. To atšķaida ūdenī līdz krēmīgai konsistencei, katru augli savukārt iemērc maisījumā un žāvē. Žāvēti burkāni tiek glabāti līdz nākamajai sezonai, nezaudējot to derīgās īpašības.

Atsauksmes

Dārznieki novērtē purpursarkano burkānu šķirnes pēc garšas, noderīgajām īpašībām un nepretenciozās aprūpes.

Marina: “Veikalā no interesēm nopirku purpura burkānu sēklas. Eksperimentam es iestādīju trīs rindas. Visas sēklas ir izveidojušās. Viņa pieskatīja parastos burkānus. Nākamajā sezonā es stādīšu vairāk, man ļoti patika burkānu garša. "

Svetlana Igorevna: “Es apzinos purpursarkano burkānu ārstnieciskās īpašības un vairākus gadus audzēju šo šķirni valstī.Violetie burkāni labi saglabājas, tāpēc tie ir bieži viesi uz galda. Īpaši mīlu svaigus burkānus, es daru sulu mazbērniem.

Secinājums

Violets ir dabiska burkānu krāsa, kas norāda uz lielu antociānu daudzumu dārzeņos. Ceriņu burkāniem ir lieliska uzturvērtība un ārstnieciskas īpašības. Tajā pašā laikā tas ir nepretenciozs aprūpē un viegli audzējams.