Derīgās īpašības un visgaršīgākās burkānu tējas receptes
Burkāni ir viens no visbiežāk sastopamajiem dārzeņiem, taču tikai daži cilvēki zina, ka tos var izmantot tējas pagatavošanai, kurai ir daudz derīgo īpašību.
Šī vitamīna dzēriena pagatavošanai ir daudz iespēju. Kā pagatavot tēju no sakņu dārzeņiem un burkānu galotnēm, kādas priekšrocības un kaitējumu tā dos - mēs pastāstīsim rakstā.
Raksta saturs
Kas ir burkānu tēja
Burkānu tēja ir neparasts vitamīnu avots cilvēka ķermenim... Tējai ir bagātīga krāsa un patīkama saldenā garša, tai ir daudz noderīgu īpašību, kas var atbrīvoties no veselības problēmām. Burkānu buljons ir labs pieaugušajiem un bērniem.
Burkānu tējas derīgās īpašības
Burkānu tējas priekšrocības ir nenovērtējamas, jo sakņu dārzeņi satur lielu daudzumu vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas labvēlīgi ietekmēt par cilvēku veselību.
Noderīgas vielas burkānos:
- beta karotīns;
- kālijs;
- kalcijs;
- vara;
- cinks;
- vitamīni A, B, C, E, H, PP grupas;
- Ābolu skābe;
- flavonoīdi.
Burkānu topi ir veselīgāki par pašu sakņu kultūru... Tas satur selēnu, K vitamīnu (iesaistīts olbaltumvielu sintēzē), jodu, kāliju, kalciju, dzelzi, askorbīnskābi un hlorofilu, kas uzlabo asins stāvokli.
Interesanti vietnē:
Sakņu dārzeņu un burkānu galotņu novārījuma derīgās īpašības:
- pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
- stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret saaukstēšanos;
- izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
- veicina asinsradi folijskābes dēļ;
- stiprina muskuļu un kaulu audus;
- ir ar zemu kaloriju saturu un samazina izsalkumu;
- pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmas darbu;
- normalizē kuņģa un zarnu trakta darbu;
- labs redzei;
- labvēlīgi ietekmē matus (matu folikuli kļūst stiprāki), nagus (tiek noņemti trauslumi un lobīšanās) un ādu (palielinās ādas elastība).
Tēja ir noderīga šādām slimībām:
- gastrīts;
- zarnu disbioze;
- urolitiāzes slimība;
- aknu slimība;
- aizcietējums;
- prostatīts;
- hipertensija;
- anēmija;
- hormonālie traucējumi;
- saaukstēšanās;
- acu slimības.
Buljons samazina slimības risku periodontīts, kariess, osteoporoze.
Svarīgs! Burkānu tēju vajadzētu dzert pēc galvenās ēdienreizes un ne vairāk kā vienu glāzi dienā.
Kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, burkānu dzēriens ir kontrindicēts:
- alerģiskas reakcijas un individuāla neiecietība;
- paaugstināta asins recēšanu;
- grūtniecība, kā arī barojošās mātes;
- onkoloģisko slimību klātbūtne (burkānu reģeneratīvo īpašību dēļ vēža šūnas atjaunojas kopā ar veselām).
Iedzer ierobežotā daudzumā lieto problēmām ar kuņģa-zarnu traktu.
Dzeramais liels daudzums tējas var izraisīt slikta dūša, vemšana, galvassāpes, miegainība, A vitamīna pārmērības dēļ āda var kļūt dzeltena.
Svarīgs! Ja jums ir kādas kontrindikācijas, tad pirms dzēriena dzeršanas jākonsultējas ar ārstu.
Burkānu tējas receptes
Ne visas mājsaimnieces zina, kā sagatavot novārījumu, lai saglabātu barības vielas. Mēs piedāvājam vairākas receptes, kas palīdzēs padarīt dzērienu ne tikai vitamīnu, bet arī garšīgu.
Svaigi burkāni
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab .;
- ūdens - 500 ml;
- saldinātājs (pēc izvēles)
Sagatavošana: Rūpīgi nomazgājiet burkānus, nomizojiet un rupji sarīvējiet. Iegūto masu ievieto tējkannā, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj brūvēt 20 minūtes.
Uzmanību! Tējas pagatavošanai no svaigiem burkāniem labāk ir izmantot mazos sakņu dārzeņus ar spilgti oranžu krāsu. Tad tēja būs saldāka un bagātāka.
No žāvētiem burkāniem
Sastāvdaļas:
- sausi burkāni - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - 250 ml;
- melna brūvēta tēja - 1 ēd.k. l .;
- saldinātājs (pēc izvēles)
Sagatavošana: Sajauciet gatavo žāvēto sakņu dārzeņu ar melno tēju un pārlejiet verdošu ūdeni. Nosedz un atstāj ievilkties apmēram piecas minūtes.
Lasīt arī:
Žāvēta burkānu tēja ar medu
Sastāvdaļas:
- sausi burkāni - 2 ēd.k. l .;
- medus - 1 tējk;
- ūdens - 250 ml.
Sagatavošana: Pārlejiet verdošu ūdeni virs burkāniem un atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam izkāš dzērienu un pievieno medu.
No galotnēm
Tējas pagatavošanai izmantojiet svaigu vai sausu virsu.
Sausa lapu tēja
Sastāvdaļas:
- sasmalcināti sausie topi - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 250 ml.
Sagatavošana: Ielejiet glāzi verdoša ūdens pār sausām burkānu lapām un atstājiet 10-15 minūtes zem slēgta vāka. Pirms dzeršanas izkāš tēju.
Svaigu lapu tēja
Sastāvdaļas:
- zaļumi - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 600 ml.
Sagatavošana: Noskalojiet jaunos zaļos kātus, smalki sasmalciniet ar asu nazi. Ielejiet iegūto masu ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet apmēram desmit minūtes. Pēc tējas izkāš.
Burkānu tēja ar nātru, mežrozīšu un jāņogu
Sastāvdaļas:
- rožu gurni - 4 tējk;
- nātru lapas - 4 tējk;
- sausi burkāni - 4 tējk;
- jāņogu ogas - 1 tējk;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana: Pārlej verdošu ūdeni pār visām sastāvdaļām, pārklāj un atstāj četras stundas. Pirms lietošanas izkāš.
Svarīgs! Ir daudz dažādu burkānu tējas šķirņu. Bet nav ieteicams to sajaukt ar ārstniecības augiem. Garšaugus labāk lietot atsevišķi.
Lai pagatavotu tēju ar zaļumiem un ogām, tiek izmantoti arī šādi komponenti:
- Melisa;
- piparmētra;
- nātre;
- mežrozīte;
- kumelīte;
- kliņģerītes;
- avenes, zemenes;
- ķiršu, jāņogu un aveņu zariņi.
Kā pagatavot burkānu tēju ziemai
Lai ziemā pareizi izžāvētu sakņu kultūru, ievērojiet šos ieteikumus:
- Žāvēšanai izvēlēties vidēja lieluma burkānus. Labāk izmantot agrīnās vai starpsezonu šķirnes. Ir svarīgi, lai serde nebūtu liela un rupja.
- Pārbaudiet sakņu dārzeņu bojājumus un puvi.
- Rūpīgi noskalojiet burkānus ar stīvu suku un mizojiet tos. Viegli sagrieziet topi un atsevišķi nosusiniet.
Ir vairāki dārzeņu žāvēšanas veidi ziemai tējas pagatavošanai.
Elektriskais žāvētājs
Dārzeņus sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjas rīves un ievieto žāvētājā, lai gabali nepieskartos, + 65 ° C temperatūrā. Burkānus žāvē 5-6 stundas. Šajā procesā paplātes tiek apgrieztas vairākas reizes, lai vienmērīgāk izžūtu.
Brīvā dabā
Sakņu dārzeņu sagriež mazās šķēlēs (ne vairāk kā 3 mm)... Tos plānā kārtā izkārto uz paplātes un atstāj saulē. Naktīs žāvēšanu ieved telpā, un no rīta to atkal pakļauj saules iedarbībai.
Dārzeņus periodiski sajauc, lai vienmērīgāk izžāvētu. Šī sakņu kultūru novākšanas metode ir visilgākā laikā. Burkānus žāvē 10 līdz 14 dienas.
Krāsnī
Burkānus rupji sarīvē vai plāni sagriež gredzenos, plānā kārtā izklājiet gabalus uz cepešpannas un 20 minūtes nosūtiet uz + 200 ° C iepriekš uzsildītu cepeškrāsni. Pēc tam, kad tas ir atdzisis un atkal tiek nosūtīts uz krāsni 20 minūtes. Būtu trīs šādas pieejas.Sakņu kultūru periodiski maisa.
Ir vēl viena iespēja žāvēšanai krāsnī... Nomizotus burkānus blanšē verdošā ūdenī. Mazām sakņu kultūrām pietiek ar 12-15 minūtēm, lielām (diametrs pārsniedz 4,5 cm) - 15-20 minūtes. Dārzeņu gatavības pakāpi nosaka, to caurdurtot ar sērkociņu.
Tad burkānus iemērc aukstā ūdenī, nosusina uz tīra virtuves dvieļa un sagriež šķēlēs vai sloksnēs. Gatavo produktu izklāj plānā kārtā uz cepešpannas. Galvenais sakņu kultūru žāvēšanas process notiek + 75–80 ° С temperatūrā, un burkānus žāvē + 60–65 ° С temperatūrā.
Svarīgs! Žāvējot burkānus cepeškrāsnī, atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai liekā mitruma varētu izplūst.
Žāvētus sakņu dārzeņus uzglabā stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku tumšā, sausā vietā (pieliekamais vai pagrabs).
Lapu žāvēšana
Ziemā nevar iegūt burkānu zaļumus, tāpēc, ja vēlaties aukstajā sezonā sevi iepriecināt ar veselīgu tēju, jums tas ir jāsagatavo iepriekš.
Žāvēšanai no sakņu kultūras nogrieziet galotnes, mazgājiet zem silta tekoša ūdens plūsmas nosusiniet ar papīra dvieļiem un smalki sasmalciniet. Izklājiet plānā kārtā uz kartona, koka vai auduma pamatnes un atstājiet nožūt.
Kur virskārtas nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, vislabāk ir aptumšota un vēdināta vieta. Tas izžūst apmēram divas dienas. Pēc tam, kad topi ir sasmalcināti pulverī un tiek glabāti stikla traukā.
Secinājums
Jebkura burkānu tējas versija visu gadu priecēs jūs ar garšu, pareizi sagatavojot sakņu kultūru. Neskatoties uz to, ka receptes ir vienkārši sagatavojamas, šāda dzēriena priekšrocības ķermenim ir nenovērtējamas. Lietojot to, ir vērts apsvērt kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības.