Rudzi tradicionālajā medicīnā: ieguvumi un kaitējums

Rudzi - noderīga un sena labība, bez kuras gandrīz visas ziemeļu tautas nevar iedomāties savu virtuvi. Maizes, želejas, rudzu novārījumi ir ne tikai enerģijas avots, bet arī dabiskas zāles, kas ļauj atgūties no ievainojumiem, izārstēt slimu vēderu vai mazināt astmas lēkmes bērnam.

Rakstā pastāstīs par rudzu labvēlīgajām īpašībām, tā izmantošanu tradicionālajā medicīnā un kontrindikācijām lietošanai.

Rudzu sastāvs un kaloriju saturs

Tautas medicīnā viņi bieži izmanto nevis miltus vai pārslas, bet veselus un sadīgušus graudus vai klijas - tie saglabā maksimālo daudzumu noderīgas vielas.

Rudzi satur:

• augstas kvalitātes diētiskās šķiedras, kas nepieciešamas zarnām;
• vitamīni A, PP, B grupa;
• betaīns;
• sterīni;
• fosfatīdi;
• makroelementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, fosfors;
• mikroelementi: dzelzs, mangāns, varš, selēns;
• aminoskābes: arginīns, tirozīns, valīns, leicīns, izoleicīns;
• sadīguši un veseli graudi satur taukskābes: folijskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes, linolskābes, omega-3, omega-6.

Veselu un sadīgušu rudzu graudu kaloriju saturs ir nedaudz lielāks par 280 kcal.

Rudzu derīgās īpašības

Veseli graudi satur pantotēnskābi un folijskābes - šie savienojumi stiprina cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu. Pārslas, klijas un graudaugu produkti ir antioksidanti un pretiekaisuma iedarbība.

Ārsti iesaka lietot veselīgu labību pacientiem, kuri cieš no kuņģa vai barības vada, nieru un urīnpūšļa slimībām.

Svarīgs! Noteikti iekļaujiet rudzus diabēta slimnieku ikdienas uzturā.

Graudi uzlabo hormonālo līmeni sievietēm pēc 40 gadiem, atjauno izturību pēc stresa, operācijām un traumām.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Turklāt veselīga ēdiena gatavošana (maize, graudaugi, želeja), rudzus aktīvi izmanto tautas medicīnā. Pareizi vārīti graudi palīdz cīnīties ar diabētu, asinsvadu un zarnu trakta slimībām, mazina saaukstēšanos.

Bronhīta, pneimonijas un klepus gadījumā jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. rudzu klijas;
• 0,5 litri auksta ūdens.

Klijas ielej ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Stundu ievadīto buljonu var uzreiz dzert 2 ēdamk. l. ik pēc 4 stundām.

Ar caureju

Recepte ir gandrīz tāda pati kā bronhīta gadījumā, bet kliju vietā - 3-4 ēd.k. l. veseli rudzu graudi. Sēklu novārījumu pacientam ievada katru stundu, līdz simptomi ir mazinājušies, pēc tam ik pēc 3-4 stundām, līdz pacients ir pilnībā izārstēts.

No parazītiem un tārpiem

Bērni vairāk nekā desmit gadus ir ārstēti no parazītiem un tārpiem pret rudziem. Šim nolūkam 1 ēd.k. l. klijas iemērc siltā pienā un dod bērnam trešdaļā, pieaugušajam - 0,5 tases divas reizes dienā nedēļā. Pēc tam veiciet pārtraukumu 6 dienas un atkārtojiet ārstēšanu.

Ar sirds un asinsvadu slimībām

Sirds un asinsvadu slimībām ārsti iesaka ēst rudzus jebkurā formā.

Noderīgs:

• pilngraudu maize;
• sadīguši graudi;
• kraukšķīgas rudzu klijas, kuras no rīta patērē ar sulu pārslu vietā;
• pilngraudu uzlējumi.

B6 vitamīns, kas ir bagāts ar graudaugiem, uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos, paātrina vielmaiņu, atbrīvo enerģiju no glikogēna, tādējādi atvieglojot sirds un asinsvadu slimības.

Fosfors, kas lieliski uzsūcas no jebkura rudzu produkta, palīdz sirds muskuļa darbībai.

Lai novērstu sirds mazspēju

Tradicionālās medicīnas ārsti iesaka pacientiem katru dienu ēst 2-3 šķēles rudzu miltu, lai novērstu sirds mazspēju. Maize ir iekļauta to cilvēku uzturā, kuri cietuši no insulta vai sirdslēkmes - fosfors, B grupas vitamīni, kālijs un taukskābes pozitīvi ietekmē asinsvadu atjaunošanu.

Atsauce. Pētījumi par rudzu ietekmi uz sirds un asinsvadu slimniekiem 20 gadu laikā veikti 21 000 brīvprātīgo Hārvarda. Vīriešiem, kuri brokastīs katru dienu ēda graudaugus, kas satur rudzu graudus, sirds mazspējas attīstības risks samazinājās par gandrīz 30%.

Alerģiju ārstēšanai

Rudzu kliju novārījums mīkstina sezonālo alerģiju un alerģisko dermatītu:

• rudzu klijas - 50 g;
• karsts ūdens - 1 litrs.

Kā gatavot:

1. Ielejiet klijas karstā, bet ne verdošā ūdenī.
2. Aptiniet trauku, kurā zāles tiek pagatavotas, atstājiet ievilkties uz nakti.
3. Izkāš buljonu, pievieno vannai un gulē tajā apmēram 20 minūtes.

Procedūru atkārto katru vakaru 7 dienas.

Brūču un apdegumu dziedēšanai

Rudzu kātiņus un graudus rūpīgi sasmalcina blenderī ar speķi proporcijā 1: 1. Iegūto maisījumu vāra uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē. Uzklājiet uz skartās ādas divas reizes dienā.

Ar cukura diabētu

Graudi, kas vārīti karstā ūdenī, var normalizēt cukura līmeni asinīs.

Tiem, kas cieš no diabēta, ieteicams katru dienu ēst nedaudz veselīgu graudaugu kliju, kā arī pagatavot novārījumu: glāzi rudzu 1,5 litriem ūdens.

Recepte:

1. Graudus ielej ar verdošu ūdeni.
2. Apmēram stundu vāra uz lēnas uguns.
3. Infūziju filtrē, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Labāk ir veikt infūziju no rīta tukšā dūšā, 0,5 ēd.k., pēc tam trīs reizes dienā, 2-3 ēd.k. l. stundu pirms ēšanas.

No tūskas

Tūskai, ko izraisa nieru darbības traucējumi, palīdz labības kātu infūzija.

Jums būs nepieciešams:

• rudzu kātiņi - 2 ēd.k. l .;
• karsts ūdens - 2 ēd.k.

Stublājus un graudaugus, kas samalti blenderī vai kafijas dzirnaviņās, ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj stundu, pēc tam filtrē.

Dzert trīs reizes dienā pirms ēšanas, 0,5 ēd.k.

Svara zaudēšanai

Rudzu klijas veicina svara zudumu, apetītes samazināšanos un daudzas ar to saistītas aptaukošanās problēmas.

Klijas, kas bagātas ar B vitamīniem un šķiedrvielām, pietūkums kuņģī, ilgstoši rada patīkamu pilnības sajūtu. Rupja šķiedra ir lielisks labvēlīgas mikrofloras audzēšanas augs, stimulē peristaltiku un attīra zarnu sienas.

Atsauce. Klijas var patērēt kraukšķīgu graudaugu veidā brokastīs vai vakariņās ar jebkuru nesaldinātu raudzēta piena produktu.

Lai novērstu žultsakmeņus

Lai neslauztu ķermeni un novērstu žultsakmeņu parādīšanos, katru dienu apēdiet sauju kraukšķīgu rudzu šķiedras pārslu vai pievienojiet tējkaroti maltu pārslu glāzei dabīgā jogurta.

Ārsti saka, ka, ievērojot šādu diētu, akmeņu risks tiek samazināts par 20%, ja diētai pievienojat zaļos dārzeņus un sarkanos augļus, par vairāk nekā 50%.

Sievietēm pēcmenopauzes periodā

Sievietēm, kuras cieš no cukura diabēta un sirds slimībām, kā arī pret uzņēmību pret labdabīgu audzēju attīstību menopauzes laikā noteikti vajadzētu ēst rudzu pārslas, sadīgušus graudus un klijas.

Rudzi normalizē hormonālo līdzsvaru, kas sievietēm ļauj justies labāk.

Atsauce. Saskaņā ar pētījumu 2000. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs sievietes, kuras vecumdienās patērē ikdienas rudzu produktus, ievērojami retāk cieš no stenozes un aterosklerozes, kā arī no problēmām, kas saistītas ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Audzēju slimību profilaksei

Daudzi zinātnieki, ieskaitot Amerikas vēža pētījumu institūta profesoru Rui Hai Liu, MD, uzskata, ka diēta ar daudz šķiedrvielām, īpaši rudziem, samazina resnās zarnas vēža risku. Pētījumi par šo jautājumu turpinās tagad, efektivitāte nav pierādīta.

Šķiedra no graudiem un augļiem kā aizsardzība pret krūts vēzi

Lielbritānijā tika veikti pētījumi gandrīz 36 tūkstošiem sieviešu, kuras vairākus gadus ēda šķiedrvielām bagātu diētu. Pēc 10 gadiem izrādījās, ka atšķirībā no vienaudžiem, kuri neēda veselus rudzus un papildu porcijas dārzeņu, pētītajā sieviešu grupā krūts vēža risks samazinājās par gandrīz 40%.

Atsauce. Sievietēm, kuras ģenētisko vai hormonālo problēmu dēļ bija nosliece uz šo slimību un kuras ēda rudzu klijas un dārzeņus, audzēju risks samazinājās par 50%.

Veseli rudzu un zivju graudi astmai bērniem

Katru gadu arvien vairāk cilvēku cieš no astmas, starp kuriem pieaug bērnu, arī ļoti mazu, skaits.

Starptautiskos bērnu alerģiju un astmas pētījumos ir atklāts, ka, palielinot rudzu un svaigu zivju graudu daudzumu uzturā, slimības risks samazinās par 50%.

Tas ir interesanti:

Kā mājās pagatavot mēnessērdzi no rudziem.

Kāda veida graudaugi ir izgatavoti no rudziem, un to derīgās īpašības.

Gatavošana sadīgu rudzu, receptes

Dīgļu parādīšanās laikā labībā mainās aktīvo mikroelementu sastāvs un saturs. Tauki lēnām tiek pārveidoti par taukskābēm, bet ogļhidrāti - par vieglajiem cukuriem.

Graudus ir viegli dīgt. Tam jums būs nepieciešams:

• veseli, kvalitatīvi graudi, nevārīti;
• apakštase;
• marle;
• silts ūdens.

Graudus mazgā ar tekošu ūdeni, izliek uz apakštase, pārklāj ar marli. Audumu no izsmidzināšanas pudeles izsmidzina ik pēc 10–12 stundām. Pēc 24 stundām graudus var mazgāt un patērēt.

Otrais veids:

• graudus mazgā ar tekošu ūdeni;
• ievieto nelielā burkā;
• ielej remdenu ūdeni;
• burkas kaklu pārklāj ar marli.

Ik pēc 8 stundām graudus mazgā un piepilda ar svaigu ūdeni. Pēc 3-4 dienām graudaugi ar jauniem asniem jūs varat ēst.

Kontrindikācijas

Cilvēkiem, kas cieš no paaugstinātas kuņģa sulas koncentrācijas, kā arī pacientiem ar kuņģa čūlu un gastrītu akūtā stadijā, veselus graudus nav ieteicams lietot.

Rudzu maize un klijas netiek dotas zīdaiņiem līdz pusotra gada vecumam, kā arī pusaudžiem un pieaugušajiem gastrīta saasināšanās laikā.

Secinājums

Spēj novērst daudzas slimības, rudziem jābūt visu cilvēku, kuri apzinās veselību, ikdienas uzturā. Rudzu pārslas vai klijas brokastīs, rupjmaizes šķēle zupai vai sviestmaizei, sadīguši graudi salātos ir lielisks veids, kā novērst tādas bīstamas kaites kā hormonālās problēmas, diabēts, astma, aptaukošanās un sirds mazspēja.