Kā gurķu sula ietekmē ķermeni: ieguvumi un kaitējums, pielietošanas metodes

Gurķi - patērēti neapstrādāti, izmantoti konservēšanai, izmantoti kā sastāvdaļa dažādos ēdienos, pārstrādāti sulā. Ne visi zina par gurķu sulas lietderību.

Tās regulārai lietošanai ir daudzpusīga labvēlīga ietekme uz ķermeni: tā aktivizē zarnas, uzlabo ādas stāvokli, noņem toksīnus un toksīnus, veicina svara zudumu un nodrošina normālu nervu sistēmas darbību. No raksta jūs uzzināsit par gurķu sulas priekšrocībām un briesmām, kā to pagatavot un uzglabāt, kā to lietot svara zaudēšanai un dažādām slimībām.

Gurķu sula

Ir daudz gurķu šķirņu un hibrīdu, no kuriem var iegūt sulu. Visbiežāk izmantotās šķirnes ir Obyknovy, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Lai pārliecinātos par dārzeņu dzēriena kvalitāti un lietderību, gurķus labāk audzēt pašiem, neizmantojot nitrātus.

Sastāvs un īpašības

Gurķu sula pilnībā atkārto paša dārzeņa ķīmisko sastāvu, tā sastāv no 95% ūdens. Atlikušos 5% pārstāv šādi komponenti:

• organiskās skābes;
• barības šķiedra;
• A vitamīns;
• B vitamīni: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• C vitamīns (askorbīnskābe);
• PP vitamīns;
• H vitamīns;
• D vitamīns;
• K vitamīns;
• beta karotīns;
• makroelementi: kalcijs, kālijs, silīcijs, nātrijs, magnijs, sērs, hlors, fosfors;
• mikroelementi: jods, bors, dzelzs, cinks, fluors, hroms, kobalts, varš, mangāns, niķelis, selēns, molibdēns.

Nelielā daudzumā kompozīcija satur sagremojamie ogļhidrāti (ciete, saharoze, fruktoze, glikoze), nebūtiskas aminoskābes (asparagīns, glutamīns, glicīns), piesātinātās taukskābes, omega-3 un omega-6 taukskābes.

Uzziņai. Gurķu enerģētiskā vērtība ir 14 kcal uz 100 g. Tauku daudzums uz 100 g ir 0,1 g, olbaltumvielas - 0,8 g, ogļhidrāti - 2,5 g.

Pateicoties unikālajam un daudzveidīgajam ķīmiskajam sastāvam, gurķim ir daudzpusīga labvēlīga ietekme uz ķermeni:

• B1 vitamīns - ir nepieciešams stabilizēt augšanas un attīstības procesus, pareizu sirds darbību, uzturēt nervu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta veselību;
• vitamīns B12 - svarīgs kaulu un zobu veselībai, aktīvi piedalās vielmaiņā, uzlabo imūno aizsardzību;
• B2 vitamīns - piedalās asinsrades procesā, atbalsta enerģijas metabolismu, aizsargā ādu no mikrobiem, nomierinoši ietekmē nervu sistēmu;
• PP vitamīns - uzlabo audu metabolisma un mikrocirkulācijas stāvokli, regulē oksidācijas-reducēšanās reakcijas, normalizē asinsvadu sienu caurlaidību, veicina svara zudumu;
• C vitamīns - ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām, nodrošina saistaudu un kaulu audu normālu darbību, cīnās ar infekcijām, noņem toksiskas vielas;
• silīcijs - samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo ādas, nagu stāvokli, veicina kalcija uzsūkšanos, nodrošina asinsvadu stiprumu un elastību;
• magnijs - ļauj uzturēt kaulu audu blīvumu, uzlabo asinsvadu tonusu, piedalās muskuļu kontrakcijās, stabilizē sirds ritma un asinsspiediena rādītājus;
• kālijs - ir atbildīgs par ūdens un elektrolītu līdzsvara uzturēšanu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, piedalās olbaltumvielu sintēzē, ierosmes neiromuskulārā pārnešanā;
• dārzeņu šķiedra - attīra gremošanas traktu, nieres, asinis, aknas, pazemina holesterīna līmeni, liekot cilvēkam zaudēt svaru.

Ieguvums un kaitējums

Gurķiem ir diurētiskas īpašības, tie no ķermeņa noņem toksiskas vielas, toksīnus, lieko šķidrumu. Dārzeņu dzēriens ir ideāla izvēle tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, samazināt pietūkumu un dot ķermenim labu formu. Gurķos esošās šķiedras veicina ātru ķermeņa piesātinājumu.

Gurķu sula apmierina ķermeņa vajadzības pēc barības vielām, kas ķermenim nepieciešamas normālai darbībai. Tas arī palīdz samazināt sāpju smagumu, mazināt drudzi un stabilizēt asinsspiedienu.

Kalcijs piedalās nervu impulsu pārraidē, gludo un skeleta muskuļu kontrakcijās, asins koagulācijā. Lai papildinātu ikdienas kalcija daudzumu, pietiek ar to, lai dienā izdzertu 200–250 ml gurķu sulas.

Retinols, kas atbild par jaunu šūnu veidošanos, novērš vēža šūnu attīstību, normalizē vielmaiņu, palēnina novecošanās procesu un piedalās steroīdu hormonu ražošanā. Turklāt tas aizsargā pret gripu, uroģenitālām infekcijām un neitralizē brīvos radikāļus. Gurķis darbojas kā sorbents, tāpēc tas labi palīdz ar dažādām saindēšanām.

Gurķu sula tiek plaši izmantota kosmetoloģijā. Tas attīra ādu, baro un mitrina, balina, aktivizē matu augšanu.

Dārzeņu dzēriens var būt arī kaitīgs ķermenim. Tas palielina kuņģa skābumu, tāpēc tā lietošana gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā var izraisīt slimības saasinājumu, pasliktināt vispārējo veselību. Alerģiska reakcija izpaužas kā izsitumi, apsārtums un pīlings uz ādas, nieze.

Gurķu sula dažādām slimībām

Gurķu sula ir universāls līdzeklis, ko lieto plaša spektra slimību ārstēšanai un profilaksei:

• gripa, saaukstēšanās, pneimonija, citas infekcijas slimības - kopā ar medu samazina klepus biežumu un intensitāti, atšķaida flegmu, atvieglo tā izdalīšanos un tai piemīt pretmikrobu iedarbība;
• hipertireoze, hipotireoze, citas vairogdziedzera patoloģijas - regulē hormonu sintēzi, uztur hormonālo aktivitāti fizioloģiskā līmenī;
• garīgi traucējumi, psihoemocionāla pārslodze, stress - nomierina nervu sistēmu, uzlabo nakts miegu, mazina depresiju, palielina efektivitāti un izturību;
• sirds un asinsvadu patoloģija - uzlabo asinsvadu sienu stāvokli, palielina to elastību, palīdz novērst aterosklerozi, sirds išēmiskās slimības;
• lēna vielmaiņa, aptaukošanās - aktivizē vielmaiņu, uzlabo gremošanu, nodrošina ātru piesātinājumu šķiedrvielu dēļ, izvada toksīnus, toksīnus, lieko šķidrumu no organisma, pazemina holesterīna līmeni;
• reimatisms, podagra - samazina urīnskābes saturu, mazākā mērā tai ir pretiekaisuma iedarbība;
• osteoporoze, kaulu lūzumi - palielina kaulu blīvumu, paātrina jaunu audu veidošanos, papildina ķermeņa vajadzības pēc kalcija;
• hipertensija, hipotensija - stabilizē asinsspiedienu, samazina sirdsdarbības ātrumu;
• kuņģa-zarnu trakta slimības - normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, neitralizē sālsskābi kuņģī, tai ir aptverošs un absorbējošs efekts, novērš grēmas;
• aizcietējums - atjauno fekāliju dabisko konsistenci, atvieglo zarnu kustīgumu;
• brūces, griezumi, termiski, ķīmiski audu bojājumi - paātrina ādas atjaunošanos, novērš infekciju iekļūšanu caur atvērtu brūces virsmu, samazina sāpju smagumu;
• dermatīts, pūtītes, pēcpūtītes - atjauno novājinātas imunitātes aizsargfunkcijas, uzlabo ādas stāvokli, nomāc iekaisuma procesa aktivitātes, padara ādu elastīgāku un veselīgu.

Tievēšana

Gurķu sula ir ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru. Ir vairāki veidi, kā izmantot dārzeņu dzērienu svara zaudēšanai: diētas un badošanās dienas.

Tukšā dūšā diena ļauj atbrīvoties no 400–600 g dienā. Lai to izdarītu, dienas laikā jums vajadzētu ēst 1-1,5 kg augļu un dzert vismaz 1 litru ūdens. Pusi no normas gurķiem var ēst svaigus, nemizotus, otro daļu var pārstrādāt sulā. Lai uzlabotu garšu, dzērienam pievieno pētersīļus, selerijas un citronu.

Pati diēta ir paredzēta 7-10 dienām, šajā laikā jūs varat zaudēt svaru par 7 kg. Dienā jums jāēd 1-2 kg gurķu neapstrādātu un sulas formā, kokteiļus, jādzer vidēji 2-2,5 litri. ūdens. Izvēlne ir veidota tā, lai izvairītos no traucējumiem, tāpēc jūs varat ēst dārzeņus, graudaugus, liesu gaļu un dzert dažādas dārzeņu sulas.

Padome. Lai svars neatgrieztos, ir svarīgi pārskatīt uzturu, pareizi organizēt uzturu, ierobežot vai pilnībā novērst taukainu, ceptu pārtiku, garšvielas un miltu izstrādājumus. Un vissvarīgākais ir katru dienu patērēt vismaz 200-250 ml gurķu sulas.

Ir vēl viena mono diēta, kuras pamatā ir gurķu sula. Divas dienas ir atļauts dzert neierobežotā daudzumā dārzeņu dzērienu, izslēdzot citus produktus, ūdeni. Sakarā ar to, ka sastāvā ir dažādi mikro- un makroelementi, vitamīni, minerāli, organisms nejūt akūtu barības vielu deficītu.

Gurķu sula ir atļauta pat pilnīgas bada laikā, lai uzturētu ūdens un elektrolītu līdzsvaru.

Kosmetoloģijā

Gurķu sulu lieto sejas, kakla, roku ādas kopšanai, pūtīšu, dermatīta un ādas iekaisuma ārstēšanai. Tas tiek pievienots kompozīcijai krēmi, ziedes, maskas, skrubji, tīrīšanas līdzekļi, putas, losjoni vai vienkārši noslaukiet ar to seju. Sula labi baro un mitrina ādu, aizsargā pret novecošanos, piešķir elastību un veselīgu izskatu, izlīdzina ādas krāsu.

Sakarā ar pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbību palīdz atrisināt pūtītes problēmu, novērš jaunus izsitumus, paātrina pustulu, rētu sadzīšanas procesu.

Kā sulu gurķi

Gurķu sulas pagatavošanai ir vairāki veidi. Vienkāršākais ir ar sulu spiedi. Labi noskalojiet gurķus, nogrieziet malas, nenoņemiet mizu, jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Augļus sagriež vienmērīgos gabaliņos, pārnes traukā, pārstrādā sulā.

Ja mājā nav sulu spiedes, varat sarīvēt nemizotu dārzeņu, ritināt caur gaļas mašīnā vai pārtraukt blenderī. Pārlejiet putru vairākās kārtās salocītā marli, izspiediet sulu.

Padome. Sulu pagatavošanai labāk izvēlēties zaļus gurķus bez dzeltenuma, blīvus uz tausti, ar veselu mizu un vēlams vidēja lieluma (šādos augļos ir mazāk sēklu).

Kā to pareizi lietot

Svaigi spiestu gurķu sulu ieteicams dzert 30 minūšu laikā no pagatavošanas brīža. Pēc tam samazinās tā lietderība un makro- un mikroelementu, vitamīnu daudzums.

Lai uzlabotu garšu, pastiprinātu dziedinošo efektu, dzēriens tiek apvienots ar citām dārzeņu sulām pievieno medu, kefīru, pētersīļus, selerijas, ķiplokus, citronu.

Ķermeņa vispārējai uzlabošanai, nodrošinot iekšējo orgānu un sistēmu normālu darbību, dietologi iesaka dzert gurķu sulu tukšā dūšā 200–250 ml daudzumā. Lai ārstētu klepu, dārzeņu dzēriens ar medus pievienošanu tiek patērēts nelielās porcijās visu dienu.

Lai sāktu vielmaiņu, normalizētu svaru, katru rītu ir nepieciešams uzņemt vienu glāzi sulas vai aizstāt to ar brokastīm vai uzkodām. Lai uzlabotu sejas ādu, ādas stāvokli, izārstētu ādas slimības, sulu lieto regulāri.

Uzziņai. Tomātu sula labi der ar gurķu sulu, bet tajā pašā laikā samazina tā diurētisko efektu.

Uzglabāšanas noteikumi

Svaigi spiestu gurķu sulu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 24 stundas. Vislabāk to dzert tūlīt pēc pagatavošanas. Sulu var sasaldēt vai konservēt. Šajā gadījumā glabāšanas laiku palielina līdz 12 mēnešiem.

Gatavošanās ziemai

Sastāvs:

• gurķi - 15 kg;
• sāls - 180-200 g;
• ķimenes - 50 g;
• Diļļu sēklas;
• melnie pipari - 2 g;
• garšvielu zirņi - 5-6 gab .;
• Lauru lapa;
• ½ sarkans asais pipars;
• ķimenes.

Recepte:

1. Noskalojiet nemizotos gurķus, noņemiet padomus no abām pusēm, sagriež kubiņos.
2. Pagatavojiet sālījumu ar ātrumu 1 litrs ūdens 1 ēd.k. l. sāls. Samērcē gurķus.
3. Iztukšojiet sālījumu, vēlreiz noskalojiet gurķus, izveidojiet sulu. Pievienojiet dzērienam sāli, labi samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Sagatavojiet burkas: noskalojiet ar soda, sterilizējiet jebkurā ērtā veidā.
5. Sasmalciniet mizotos mārrutkus un piparus, ielieciet visas garšvielas burkās, ielejiet sulu. Atstājiet burkas siltas 3 dienas.
6. Kad dzēriens ir raudzēts, saglabājiet to ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.

Kontrindikācijas

Gurķu sulas dzeršanas absolūtas kontrindikācijas - individuāla nepanesība pret vienu vai vairākiem kompozīcijas komponentiem, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūla saasināšanās laikā.

Diurētiskā efekta dēļ dārzeņu dzērienu lieto piesardzīgi akmeņu klātbūtnē žults, urīnpūslī, aknās, bronhos, plaušās un citos orgānos.

Atsauksmes

Mēs iesakām pirms dzēriena dzeršanas izlasīt citu cilvēku viedokli, kuri jau ir novērtējuši tā ietekmi uz sevi.

Natālija, 25 gadi: “Gurķu sula ir nelaimes gadījums meitenēm ar taukainu ādu. Esmu izmēģinājusi daudzas dārgas kosmētikas - diemžēl tās neatrisināja manu problēmu. Pēc vecmāmiņas ieteikuma es katru rītu sāku noslaucīt seju ar pusi gurķu sulas. Ak, brīnums! Grims ilgst visu dienu, neplūst, āda nespīd. Turklāt āda izskatās veselīgāka, tvirtāka un izsitumu skaits ir samazinājies. Es iesaku gurķu sulu ikvienam, kurš meklē labu un lētu ārstēšanu taukainai ādai. "

Veronika, 43 gadi: “Man išēmiskajā stadijā ir ateroskleroze. Saskaņā ar ārsta ieteikumiem katru rītu tukšā dūšā paņemu glāzi svaigi spiestas gurķu sulas. Ziemā es lietoju konservētu dzērienu. Šo divu gadu laikā nebija neviena uzbrukuma, dinamika ir pozitīva, slimība neprogresē. Gurķu sulas efektivitāti ir grūti objektīvi novērtēt, jo terapijas pamatā ir zāles. Acīmredzams plus ir blakusparādību neesamība, dzēriena lētums un pieejamība. "

Milana, 36 gadi: “Nedēļu ievēroju diētu: dienā es izdzēra 1 litru gurķu sulas, 1,5 litrus ūdens un apēda apmēram 1 kg nemizotu gurķu. Mans rezultāts ir mīnus 4 kg no norādītajiem 7 kg. Diēta ir diezgan stingra, to ir grūti panest, šķiet, ka kuņģis ir pilns, bet izsalkuma sajūta nepazūd. Varbūt rezultāts ir atkarīgs no metabolisma, gremošanas sistēmas stāvokļa, bet nākamreiz es izvēlēšos atšķirīgu uzturu. "

Secinājums

Gurķu sula ir vērtīgs pārtikas produkts, kam ir daudzpusīga labvēlīga ietekme uz ķermeni. Dzēriens ir piesātināts ar organiskām vielām, kas normalizē vielmaiņu, uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanu, kā arī veicina citu pārtikas produktu uzsūkšanos. Regulārs sulas patēriņš palīdz normalizēt svaru, stiprina sirdi, aizsargā pret aterosklerozi, išēmiju un nomierina nervu sistēmu.

Ir svarīgi saprast, ka tas nav panaceja pret visām slimībām. Gurķu sulas lietošanas iespējas medicīniskiem mērķiem jāapspriež ar ārstējošo ārstu, lai novērtētu tās lietošanas iespējamību un izslēgtu iespējamās kontrindikācijas.