Kā mājās pagatavot garšīgu un veselīgu meloņu sulu

Melone - pārsteidzošs produkts ar spilgtu aromātu un patīkamu saldu garšu. Tās lietošana uzlabo gan emocionālo, gan fizisko labsajūtu. Sulīgais mīkstums labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par svaigas melones labvēlīgajām īpašībām, melones izmantošanu kosmetoloģijā, ēdiena gatavošanā. Mēs atklāsim noslēpumu, kā patstāvīgi pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu un sagatavoties ziemai.

Melones sula

Melone tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanai ievārījums, ievārījums, kompoti, pikantas uzkodas, bet arī izspiediet no tā sulu. Tā lietošana uzlabo garastāvokli serotonīna - "laimes hormona" - satura dēļ.

Augļiem ir bagāts sastāvdaļu sastāvs, kas palielina imunitāti, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli un palēnina novecošanās procesu.

Sastāvs un īpašības

100 g melones mīkstuma satur lielu daudzumu vitamīnu, makro- un mikroelementu:

• A vitamīns - 67 mg;
• C vitamīns - 20 mg;
• B1 vitamīns - 0,4 mg;
• B2 vitamīns - 0,4 mg;
• B6 vitamīns - 0,06 mg;
• E vitamīns - 0,1 mg;
• PP vitamīns - 0,4 mg;
• kālijs - 118 mg;
• kalcijs - 15 mg;
• silīcijs - 82 mg;
• magnijs - 13 mg;
• mangāns - 37 mcg;
• varš 47 mcg;
• nātrijs - 31 mg;
• fosfors - 11,5 mg;
• hlors - 49 mg;
• cinks - 90 mcg.

Nogatavojušies augļi satur līdz 90% ūdens. Atlikušie 10% ir fruktoze, pektīns un milzīgs daudzums šķiedrvielu, taukskābju un organisko skābju.

Lielā dzelzs un kalcija satura dēļ kaulu, nagu un zobu stiprināšanai tiek izrakstīta svaiga melone. Svaigi spiestas sulas ir efektīvas saaukstēšanās un citu infekcijas slimību gadījumos. Melone lieliski veldzē slāpes, normalizē ūdens-sāls līdzsvaru, veicina olbaltumvielu uzsūkšanos.

To veicina viegla diurētiska un caureju veicinoša iedarbība uz augli melone bieži iekļauts terapeitiskās svara zaudēšanas diētās. Tam ir arī sedatīvs efekts un mazina alerģijas simptomus.

KBZHU

Melones sulas kaloriju saturs ir tikai 35 kcal. Uzturvērtība:

• olbaltumvielas - 0,6 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 7,4 g

Ieguvumi un kontrindikācijas

Melones uzturvērtība ir līdzīga gaļai, zivīm un citiem olbaltumvielu produktiem.

No tā iegūtās sulas ir šādas derīgās īpašības:

• noņem lieko šķidrumu no ķermeņa;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
• veldzē slāpes;
• stimulē asinsriti un asinsrades procesu;
• noņem toksīnus;
• mazina iekaisumu;
• normalizē nieru darbību;
• atjauno ķermeni pēc ķīmijterapijas kursiem;
• papildina vitamīnu piegādi;
• uzlabo imunitāti;
• stiprina locītavas un kaulus;
• novērš aterosklerozes attīstību;
• palēnina novecošanās procesu;
• palielina koncentrēšanās spēju, mazina stresu.

Runājot par kontrindikācijām, no tām nav tik daudz. Dzēriens ir nevēlams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un gastrīta. Lielā cukura satura dēļ fermentācija sākas pēc iekļūšanas kuņģī, kas izraisa pārmērīgu gāzes veidošanos, caureju un grēmas.

Melones sula netiek dota bērniem līdz divu gadu vecumam. Tas ir saistīts ar gremošanas trakta nenobriešanu. Kopš trīs gadu vecuma mīkstumu uzturā ievada pakāpeniski, sākot no 100 g dienā.

Svarīgs! Ja sekojat ekspertu ieteikumiem un mērenam patēriņam, melone nekaitēs ķermenim.

Šķirņu un augļu izvēle

Melones spiešanai ir piemērota jebkura šķirne, kas ir pieejama jūsu dzīvesvietā. Populārākās šķirnes ir Torpedo un Kolkhoznitsa, kurām ir blīvs, sulīgs un smaržīgs mīkstums.

Izvēloties augļus, pirmkārt, pievērsiet uzmanību mizas krāsai. Tam jābūt gaišam, tīram, bez bojājumiem un puves, dzeltenā krāsā, ar plānām svītrām uz virsmas, kas atgādina zirnekļtīklu. Spilgts aromāts norāda uz augļu gatavību.

Pārdošanā ir zaļās šķirnes, kas ir piemērotas konservētu sulu pagatavošanai. Lai pārbaudītu gatavību, viegli piesitiet augļiem. Blāva skaņa norādīs uz gatavību.

Kā sulu melone

Lai pagatavotu gardu meloņu sulu, vienlaikus saglabājot maksimālos vitamīnus un derīgās īpašības, izvēlieties pilnīgi nogatavojušos augļus bez bojājumiem un izmantojiet mīkstumu kopā ar mizu, jo tieši tajos ir vislielākais vērtīgo elementu daudzums.

Ātrākais veids, kā izspiest sulu no melones, ir izmantot sulu spiedi vai blenderi. Tātad jums būs brīnišķīga svaiga sula ar mīkstumu.

Ar sulu spiedes palīdzību sulas tiek sagatavotas ilgstošai uzglabāšanai ziemai. Multicooker to pašu darbu veic perfekti. Vārītu mīkstumu filtrē un sarullē stikla burkās. Ja vēlaties, pievienojiet medu vai cukuru.

Melones sulu var sasaldēt... Tajā pašā laikā tas nezaudē garšu un derīgās īpašības. Lai to izdarītu, augļus izlaiž caur sulu spiedi, filtrē pudelēs. Šāda produkta glabāšanas laiks ir apmēram seši mēneši.

Ēdienu gatavošana ar mīkstumu un bez tā

Visnoderīgākā ir melones sula ar mīkstumu, jo tajā ir šķiedra, kas normalizē zarnas. Pēc pagatavošanas svaigu neuzglabā, bet izdzer 15 minūšu laikā. Lai uzlabotu dzēriena izskatu un tā garšu, šķidrumu izvada caur marli.

Svaigi spiestai melones sulai ir izteikts aromāts, tai ir neliela medus un bumbieru garša. Atdzesējot līdz 15 ° C, tas iegūst patīkamu skābumu.

Ko pievienot melones sulai

Svaiga melone ir laba pati par sevi, kā arī ar dažādām piedevām citrona, apelsīna, bumbieru, gurķu, arbūzu, kivi, ananāsu, medus, ingvera, piparmētru un alkoholisko dzērienu veidā.

Ēdienu gatavošanas receptes ir vienkāršas, prasa minimālu laiku. Lietojiet produktus jebkurā daudzumā, pievienojiet dažādas sastāvdaļas, lai uzlabotu garšu un ieguvumus veselībai.

Izmēģiniet melones ingvera dzērienu. Lai to izdarītu, jums nepieciešami šādi komponenti:

• melone - 200-300 g;
• apelsīns - 1 gab .;
• rīvēts ingvers - 1 tējk

Izspiediet augļu sulu, pievienojiet ingveru un sasmalcinātu ledu.

Melones un kivi kokteilis labi garšo un ir lieliski piemērots pildīšanai. Veikt:

• melone - 200 g;
• kivi - 1 gab .;
• piparmētra - 10 lapas;
• citronu sula - 1 ēd.k. l .;
• medus - 1 ēd.k. l.

Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet blenderi. Saputojiet ēdienu līdz gludai ar ledu.

Ražas novākšana ziemai

Meloņu sula tiek konservētaziemai ar saglabāšanu. Izmēģiniet klasisko recepti ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• melones mīkstums - 2 kg;
• granulēts cukurs - 180 g;
• ūdens - 1,5 l;
• citrons - 3 gab.

Nomazgājiet citronus, noņemiet ādu, noņemiet sēklas, sagriež ķīļos. Nomizojiet meloni, sasmalciniet mīkstumu pēc nejaušības principa. Izmantojiet blenderi, lai augļus biezenī un izkāš caur sietu. Pievienojiet cukuru un ūdeni, ielejiet burkās. Ievietojiet gabalus lielā katliņā un 10 minūtes sterilizējiet.

Izņemiet kannas un izrullējiet. Apgrieziet augšpusi otrādi un dienu iesaiņojiet sega. Pēc tam sagataves uzglabā tumšā vietā.

Multicookerā

Lai pagatavotu konservētu meloņu sulu lēnajā plītē, uzkrājiet šādus ēdienus:

• melone - 2 kg;
• apelsīni - 3 gab .;
• citronskābe - 2 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• ūdens - 1,5 l.

Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalciniet melones un apelsīnus. Izkāš caur sietu vai marli. Ielejiet šķidrumu bļodā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Izvēlieties zupu un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes. Ielejiet sterilizētās burkās un aizvākojiet.

Sulu spiedē

Visas dzērienu versijas sulu spiedē tiek pagatavotas, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Apakšējā traukā ielej ūdeni, bet augšējā - augļus. Ierīce tiek uzlikta lēnam ugunij. Vāra laikā ūdens iztvaiko, tvaiks silda augļus, un tie pakāpeniski atbrīvo sulu.

Sulu spiedes komplektā ietilpst caurule, caur kuru sula plūst sagatavotā dziļā traukā. Ierīces priekšrocība ir tā, ka no tā tiek iegūts daudz vairāk sulas, nevis no sulu spiedes.

Sulu vārītāju melones sulas recepte:

• melone - 2 kg;
• citrons - 3 gab .;
• cukurs - 180 g;
• ūdens - 1,5 l.

Sagrieziet citronus un meloni kopā ar mizu, ielieciet augšējā bļodā un ielejiet ūdeni apakšējā. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni un cukuru; tajā ieplūst sula. Pārnesiet trauku uz plīts, vāriet 2-3 minūtes pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot. Ielejiet burkās un satiniet.

Uzglabāšanas noteikumi

Konservētu meloņu sulas glabāšanas laiks ir atkarīgs no pagatavošanas metodes, istabas temperatūras un mitruma. Sula bez sterilizācijas stāvēs vēsā vietā ne ilgāk kā 4-6 mēnešus. Sterilizētās burkas tiek glabātas līdz nākamajai sezonai pat istabas temperatūrā. Saldētu sulu stikla traukos uzglabā sešus mēnešus.

Pielietojums kosmetoloģijā, tautas medicīnā un kulinārijā

Melones sulas diurētiskās un caureju veicinošās īpašības pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Tukšā dūšā izdzeriet glāzi svaigas sulas.

Tie, kas jau ir izmēģinājuši mājās gatavotu kosmētiku, kuras pamatā ir melones mīkstums, parasti veic procedūras. Melones sula palīdz:

• likvidēt pūtītes, rosacea, pigmentāciju;
• uzlabot ādas toni;
• apturēt matu izkrišanu.

Lai atbrīvotos no dažādas izcelsmes sejas iekaisumiem un izsitumiem, noslaukiet ādu ar svaigi spiestu sulu. Pirms tam tvaicējiet seju, lai vielas ātrāk iekļūtu porās.

Pūtītēm pret pūtītēm 10-15 minūtes uz ādas uzklājiet ar sulu piesūcinātas salvetes. Tas palīdzēs noņemt spītīgos plankumus un mazinās iekaisumu. Tāda pati metode ir labi darbojusies arī ar rosaceju.

Lai tonizētu ādas novecošanos, lietojiet melones sulas masku 2-3 reizes nedēļā. Lai to izdarītu, samaisiet 2 ēd.k. l. sula ar olu dzeltenumu, 1 tējk. medus un 100 g siltas mannas putras. Atstājiet masku pusstundu, pēc tam nomazgājiet ar ūdeni.

Kālijs augļos uzlabo sausu, bojātu, trauslu matu stāvokli, kuriem ir tendence uz matu izkrišanu. Pēc mazgāšanas ar šampūnu noberiet saknēs svaigi spiestu sulu. Ekspozīcijas laiks ir 15-20 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni.

Svaigi spiestu meloņu sulu lieto alerģisku izsitumu ārstēšanai. Vannā ielej siltu ūdeni un pievieno glāzi sulas. Ārstēšanas kurss ir septiņas dienas.

Artrīta, locītavu sāpju, radikulīta gadījumā ieteicams dzert 1/3 glāzes svaigas melones divreiz dienā, līdz stāvoklis uzlabojas.

Ēdienu gatavošanā plaši izmanto melones augļus. Mīkstumu pievieno desertiem, salātiem, ēd ar gaļu, tiek pagatavotas uzkodas, konservi un kompoti. No sulas tiek pagatavoti lieliski popsicles, sorbeti, kokteiļi, alkoholiski kokteiļi.

Secinājums

Melones sula ir labākais veids, kā veldzēt slāpes, papildināt vitamīnu un minerālvielu trūkumu un normalizēt ūdens-sāls līdzsvaru. Vasarā mēģiniet maksimāli izbaudīt smaržīgos augļus.

No mīkstuma pagatavojiet svaigas sulas, kokteiļus, limonādes, apvienojiet ar citiem produktiem. Tas palīdzēs sagatavoties rudens-ziemas periodam un stiprinās imūnsistēmu. Jūs varat pagatavot dzērienus, izmantojot konservēšanu un sasaldēšanu.