Vienkāršas un ātras receptes ziemai: marinēti arbūzi 3 litru burkās

Marinēt arbūzus ziemai ir viegli, ja ievērojat dažus noteikumus. Ērti ir sagataves 3 litru kannās. Šis ēdiens ir piemērots svētku galdam. Lielā ģimenē un ikdienas vakariņu laikā marinēti arbūzi noderēs.

No raksta jūs uzzināsit, kā marinēt arbūzu ziemai burkā un kā to uzglabāt. No dažādu recepšu saraksta ikviens atradīs sev piemērotu.

Arbūzu marinēšanas iezīmes ziemai

Arbūzs nav kaprīza oga, tāpēc to pagatavot nebūs grūti.

Tas ir saderīgs ar:

• tomāti;
• sinepes;
• dažādu veidu pipari;
• sīpoli;
• ķiploki;
• kanēlis;
• pētersīļi un dilles;
• krustnagliņas.

To nevajadzētu pievienot burkai:

• gurķis;
• ķirši;
• jāņogu lapas;
• ozola lapas;
• mārrutku sakne.

Noteikumi par ietilpības izvēli un sastāvdaļu sagatavošanu

3 litru tvertnei jābūt veselai. Pārliecinieties, vai tajā nav skrambu, plaisu vai šķembu. Pēc sterilizācijas pārbaudiet to pašu. Vislabāk ir mazgāt trauku ar sodas šķīdumu. Ja izmantojat mazgāšanas līdzekli, vairākas reizes izskalojiet kannu.

Kā pareizi pagatavot arbūzu:

1. Mazgāt zem auksta tekoša ūdens. Nosusiniet ar dvieli.
2. Pārgrieziet uz pusēm.
3. Sagrieziet pusītes iegarenos gabaliņos, izgrieziet graudus.
4. Ja recepte to prasa, nogrieziet garozu.
5. Sagrieziet mīkstumu gabalos, kas viegli izies cauri burka kaklam.

Ja novāc garozu, iepriekš nomazgā un blanšē 10 minūtes.

Kodināšanas padomi

Padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm nav lieki:

1. Ja marinējat garozas, atstājiet uz tām plānu mīkstuma kārtu (zaļu vai viegli rozā). Tas sagatavēm piešķirs aromātu.
2. Ielieciet vaļējās garšvielas virsū, nevis burkas apakšā.
3. Ja izmantojat medu, ielejiet to tieši burkā vai aukstā ūdenī marinādei. Jūs nevarat ielej medu verdošā marinādē.
4. Cukura daudzumam jābūt 3-4 reizes lielākam par sāls daudzumu.
5. Kad vien iespējams, izmantojiet citronskābi, nevis etiķi.
6. Marinējiet pārgatavojušos arbūzu ar garozu.

Vienkāršas receptes garšīgiem marinētiem arbūziem 3 litru burkās

Šeit ir astoņas labākās marinēto arbūzu receptes burkās ziemai. Sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, un receptes ir paredzētas katrai gaumei.

Ātra un ērta recepte

Šī vienkāršā marinēto arbūzu recepte ziemai 3 litru burkās ar minimālu sastāvdaļu daudzumu ir piemērota tiem, kas marinē arbūzus pirmo reizi, lai izmēģinātu.

Obligāti:

• 2,5 kg arbūzu;
• 90 ml etiķa 9%;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahara;
• piparu grauzdiņi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet burkas, noskalojiet un sterilizējiet.
2. Noskalojiet arbūzu zem auksta ūdens, noslaukiet ar dvieli.
3. Arbūzu sagrieziet trīsstūrveida gabaliņos, nenogriežot mizu.
4. Graudus noņem ar asu nazi.
5. Ievietojiet arbūzu gabalus sausās burkās. Centieties tos nebojāt, labāk tos sagriezt mazākos.
6. Vāra ūdeni, ielej verdošu ūdeni burkās, atstāj uz 15 minūtēm.
7. Nolejiet ūdeni atpakaļ katlā, pievienojiet sāli, cukuru un piparus.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi, samaisa un noņem no uguns.
9. Ielejiet marinādi burkās.
10. Blīvējiet ar vākiem, apgāzieties, nolaidot uz grīdas.
11. Pēc 48 stundām pārvietojiet uz pagrabu, pagrabu vai citu aukstu vietu.

Citi veidi, kā novākt arbūzu:

Tas, kā sautēt arbūzus katliņā šķēlēs, ir vienkāršs un garšīgs

Garšīgākās receptes arbūziem ziemai ar citronskābi

Vienkāršas un ātras raudzētu arbūzu receptes

Nav garšvielu savā sulā

Saskaņā ar šo recepti arbūzs izrādās ļoti piesātināts, piesātināts un bez svešas garšas un smaržas.

Sastāvdaļas:

• 2800 g arbūzu sagatavēm;
• 1 kg sulas arbūzs;
• 4 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet arbūzu zem tekoša auksta ūdens. Noslaukiet sausu ar dvieli.
2. Sagrieziet arbūzu šķēlēs.
3. Katrai šķēlei nogrieziet garoza.
4. Noņemiet graudus ar nazi.
5. Sadaliet arbūzu mīkstumu 2 gabalos. Pirmo sagrieziet mazos kubiņos, otro lielākos kubiņos.
6. Nelielus kubiņus sasmalcina blenderī līdz biezenim.
7. Nomazgājiet kannas ar cepamais sodas šķīdumu un noskalojiet.
8. Sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs kastroli. Ielejiet verdošu ūdeni virs vākiem.
9. Piepildiet burkas ar lieliem arbūzu kubiņiem.
10. Arbūzu biezenī pievienojiet sāli un cukuru.
11. Liek uz vidējas uguns, uzvāra.
12. Vāra 4 minūtes.
13. Ielejiet iegūto marinādi burkās, pārklājiet tos ar vākiem.
14. Sterilizējiet 12 minūšu laikā.
15. Vāciņš hermētiski. Apgriezies.
16. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, nolaidiet tās pagrabā.

Ja pēc sasmalcināšanas arbūzu mīkstums ir pārāk biezs, vārīšanas laikā pievienojiet 0,5 tases vārīta silta ūdens.

Ar garšvielām

Šo recepti novērtēs garšvielu un garšīgu produktu cienītāji. Pēc saviem ieskatiem varat izslēgt kādu no sastāvdaļām vai aizstāt melnos piparus ar sarkaniem.

Tas prasīs:

• 2,5 kg arbūzu;
• 1 tējk citronskābe;
• 1 tējk sinepju pulveris;
• 1 tējk zemes kanēlis;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• 5 ēd.k. l. Sahara;
• 1,5 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet arbūzu aukstā ūdenī, noslaukiet to.
2. Sagrieziet lielos gabalos, bet tos, kas viegli iziet cauri kannas kaklam.
3. Pēc vēlēšanās nogrieziet garoza un graudus noņemiet bez neveiksmēm.
4. Nomazgājiet, izskalojiet un sterilizējiet trīs litru burkas.
5. Sadaliet arbūzu burkās.
6. Vārīts ūdens.
7. Ielejiet verdošu ūdeni burkās un atstājiet 20 minūtes.
8. Nolejiet ūdeni atpakaļ, atkal vāriet.
9. Atkal ielejiet verdošu ūdeni pār burkām, atstājiet 10 minūtes.
10. Nolejiet ūdeni atpakaļ katlā, pievienojiet sāli un cukuru. Uzliek uguni.
11. Šajā laikā burkās ielej sinepju pulveri un maltu kanēli.
12. Pievienojiet verdošā ūdenī melnos maltos piparus un labi samaisiet.
13. Pēc 1-2 minūtēm pievieno citronskābi, samaisa un noņem no uguns.
14. Pēc vēl 1-2 minūtēm sāciet pakāpeniski ielej marinādi burkās.
15. Aizveriet un apgāziet. Iesaiņošana nav obligāta.
16. Pēc 30 stundām pārvietojiet uz pieliekamaju vai pagrabu.

Gabaliņos bez garozas

Medus padara arbūzu šķēles saldākas un bagātākas, bērniem patīk šīs šķēles. Ja jūs nevēlaties lietot medu, varat to vienkārši izslēgt no receptes, neaizstājot to ar citu sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg arbūzu;
• 5 ēd.k. l. Sahara;
• 1 tējk medus;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 tējk citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet arbūzu, izmantojot aukstu tekošu ūdeni.
2. Pārgrieziet uz pusēm, pēc tam sagrieziet pusītes lielās šķēlēs.
3. Noņemiet graudus. Tas jādara pirms celulozes sagriešanas.
4. No katra gabala nogrieziet garoza.
5. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos.
6. Nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu un sterilizējiet. Ievietojiet vākus cepeškrāsnī vai uzvāra.
7. Salokiet arbūzu gabalus burkās, virsū pievienojiet karoti medus.
8. Vārīts ūdens.
9. Pievienojiet sāli un cukuru verdošā ūdenī.
10. Rūpīgi samaisiet un sautējiet 3-4 minūtes.
11. Ielejiet citronskābi burkās.
12. Pārlejiet karstu marinādi pār arbūzu gabaliņiem. Pārklājiet burkas ar vākiem.
13. Sterilizējiet 15 minūtes.
14. Aizzīmogojiet un apgrieziet 2 dienas.
15. Pēc 48 stundām sagataves pārnes uz pagrabu.

Saldā marinādē

Marinādes saldo garšu panāk, pievienojot daudz cukura un medus.

Svarīgs! Ja jums nepatīk medus vai kādam no jums tuviem cilvēkiem ir alerģija pret to, izslēdziet to no receptes, palielinot cukura līmeni par 1 ēd.k. l.

Sastāvdaļas:

• 2,5–2,8 kg arbūza;
• 1 ēd.k. l.medus;
• 6 ēd.k. l. cukurs ar slaidu;
• 1 ēd.k. l. sāls ar slaidu.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo arbūzu, nosusina un pārgriež uz pusēm.
2. Sagrieziet pusītes šķēlēs, kā parasti pasniedzat.
3. Izgrieziet graudus.
4. Sagrieziet šķēles gabaliņos, kas viegli iederas kaklā, bet ne pārāk mazi.
5. Nomazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli, noskalojiet ar aukstu ūdeni un 10 minūtes sterilizējiet. Ielejiet verdošu ūdeni virs vākiem.
6. Ievietojiet arbūzu ķīļus burkās.
7. Vāra ūdeni un pārlej verdošu ūdeni pār burciņām. Pārklājiet burkas ar vākiem un atstājiet 10 minūtes.
8. Nolejiet ūdeni atpakaļ, nekavējoties pievienojiet sāli, medu un 4 ēd.k. l. Sahara. Maisiet un ieslēdziet uguni.
9. Vārajā marinādē pievieno atlikušo cukuru.
10. Vāra 3 minūtes.
11. Ielejiet marinādi burkās.
12. Nekavējoties vāciņu. Noteikti apgāzieties un atstājiet istabas temperatūrā 2 dienas.

Pretējā gadījumā jums jāpāriet bankās medus un cukurs koncentrēsies vienā vietā, tie netiks vienmērīgi sadalīti pa arbūzu gabaliņiem.

Ar tomātiem un sinepēm

Šī neparastā kombinācija pārsteigs daudzus viesus. Protams, tikai daži cilvēki ir izmēģinājuši šādu sagatavi.

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzu;
• 1 kg ķiršu tomātu;
• 1 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 2 tējk sinepju sēklas;
• 4 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 ēd.k. l. etiķis 9%.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu.
2. Sterilizējiet sausas burkas. Pārliecinieties, ka konteineri nav saplaisājuši.
3. Sagrieziet tīru un sausu arbūzu iegarenās šķēlēs, no tiem nogrieziet garoza un noņemiet sēklas.
4. Rupji sasmalciniet arbūzu mīkstumu.
5. Noskalojiet tomātus, noņemiet kātiņu. Katrā no tiem veiciet 1 cm dziļu punkciju.Šim nolūkam ir ērti izmantot zobu bakstāmais.
6. Ielejiet daļu graudu sinepju un daļu sinepju pulvera burkas apakšā.
7. Tālāk izklājiet arbūzu kārtu.
8. Tomāti ir nākamie.
9. Atkal novietojiet arbūzu šķēles virs tomātiem.
10. Atkārtojiet šos slāņus 2-3 reizes.
11. Augšā ar atlikušajām abu veidu sinepēm.
12. Vārīts ūdens.
13. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru.
14. Vāra 2 minūtes.
15. Ielejiet etiķi un labi samaisiet.
16. Nekavējoties ielejiet marinādi burkās.
17. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 10 minūtes.
18. Blīvējiet, apgrieziet 24 stundas.

Tomātiem jābūt tieši ķiršiem vai parastajiem, bet ļoti maziem... Dārzeņu griešana nav atļauta.

Atsauce. Sinepju satura dēļ marināde no paša sākuma būs duļķaina.

Ar citronskābi

Arbūziem, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir svaigāka garša ar nelielu skābuma garšu. Citronskābe arī pagarina sagatavi glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• 3 kg arbūzu;
• 1,5 tējk bez citronskābes slaida;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 5 ēd.k. l. bez cukura slaida;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet burkas: mazgājiet, izskalojiet, sterilizējiet.
2. Sagatavojiet arbūzu: mazgājiet un nosusiniet. Sagriež 2 gabalos. Sagrieziet pusītes iegarenos gabaliņos.
3. Noņemiet graudus ar nazi vai zobu bakstāmais.
4. Ja mīkstums ir stingrs, nogrieziet mizu. Ja arbūzs ir samtains un mīksts, atstājiet garoza.
5. Sagrieziet arbūzu šķēles trīsstūrveida ķīļos.
6. Piepildiet burkas ar arbūzu ķīļiem.
7. Vārīts ūdens.
8. Ielejiet verdošu ūdeni burkās un atstājiet 20 minūtes.
9. Nolejiet ūdeni atpakaļ, atkal vāriet un uzpildiet burkas ar verdošu ūdeni. Atstājiet to uz 15 minūtēm.
10. Atkal nolejiet ūdeni. Pievienojiet sāli, cukuru, citronu sulu. Vāra.
11. Ielejiet citronskābi verdošā ūdenī un labi samaisiet.
12. Ielejiet karstu marinādi burkās, nekavējoties aizveriet ar šuvju atslēgu.
13. 48 stundas apgrieziet burkas otrādi, pēc tam ievietojiet pieliekamajā vai pagrabā.

Ja vēlaties stiprāku citrona garšu, burkas apakšā ielieciet 1-2 citrona šķēles.

Marinētas mizas

Jūs varat marinēt ne tikai garšīgu un sulīgu mīkstumu, bet arī garoza. Ja jūs esat pieraduši tos izmest, mēs iesakām izmēģināt marinēt arbūzu mizas. Viņiem garšo vairāk kā gurķiem nekā arbūzam, bet blīvāki un sīkstāki.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg arbūzu mizas;
• 2,5 litri ūdens;
• 5 ēd.k. l. Sahara;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml etiķa 9%;
• 1 tējk sinepju sēklas;
• piparu graudi pēc garšas;
• 2 lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo arbūzu mizas un noskalo aukstā ūdenī.
2. Nomazgājiet kannas ar mazgāšanas līdzekli, noskalojiet un sterilizējiet.
3. 10 minūtes blanšē arbūzu mizu.
4. Pēc 10 minūtēm noņem arbūzu mizas un izmet caurdurī.
5. Šajā laikā sāciet gatavot marinādi: izšķīdiniet cukuru un sāli ūdenī, pievienojiet sinepju sēklas, lauru lapas un piparu graudiņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Verdošā marinādē pievienojiet arbūzu miziņas, vāriet 5 minūtes.
7. Pēc 5 minūtēm ielej etiķi un maisa.
8. Ielieciet arbūzu mizas sterilizētās burkās, virsū ielejiet marinādi.
9. Pārklājiet trauku ar vākiem.
10. Sterilizējiet 10 minūtes.
11. Aizvāko un atstāj istabas temperatūrā 2 dienas. Uzglabāt ledusskapī.

Lasīt arī:

Kā pagatavot gardu arbūzu ievārījumu

Garšīgas receptes arbūzu marmelādes pagatavošanai

Uzglabāšanas iespējas

Trauks daudziem nav svešs, tāpēc rodas jautājums par pareizu sagatavju glabāšanu.

Ieteikumi:

1. Pirmās 24-48 stundas sagataves tiek uzglabātas istabas temperatūrā, ārpus saules gaismas. Burkām pilnībā jāatdziest. Šajā periodā labāk tos apgriezt otrādi, lai marināde dziļāk iespiestos katrā arbūza šķēlē. Burkas nav nepieciešams iesaiņot.
2. Pēc atvēlētā laika sagataves jāpārnes vēsā un tumšā vietā. Ideāla uzglabāšanas iespēja ir pagrabs. Ja tas nav pieejams, to darīs auksts, neapsildīts priekšnams vai pieliekamais. Ir aizliegta arī saules iedarbība. Šādos apstākļos sagataves tiek uzglabātas līdz 9-10 mēnešiem, pēc tam tās zaudē garšu.
3. Marinētas arbūzu mizas vislabāk turēt ledusskapī.
4. Ledusskapī jāuzglabā atvērta burka ar arbūzu delikatesi. Katru gabalu vajadzētu iemērkt marinādē. Un jums ir nepieciešams ēst arbūzu 5 dienu laikā.

Apkoposim

Jums ziemai ir nepieciešams marinēt arbūzu bez graudiem. Pēc jūsu pieprasījuma garoza tiek sagriezta, bet, ja arbūzs ir pārgatavojies, labāk to atstāt. Bankām jābūt sterilām. Marinēts arbūzs tiek apvienots ar sinepēm, medu, tomātiem, sīpoliem, citronskābi.

Jūs varat arī marinēt arbūzu mizas, iepriekš tos blanšējot. Sagataves tiek uzglabātas tumšā, vēsā vietā ne ilgāk kā 9 mēnešus, tas ir, līdz jaunās sezonas sākumam.