Brokoļu kāpostu priekšrocības un sēklu dīgšanas veidi

Brokoļu kāposti tiek saukti par narkotiku, tie ir nepieciešami pareizai uzturu. Asniem ir dziedinoša, pretmikrobu un pretvēža iedarbība. Viena dīgta sēkla satur tādu pašu uzturvielu daudzumu kā kilograms kāpostu. Mēs jums sīki pastāstīsim, kā dīgt brokoļu sēklas pārtikai, lai mājās iegūtu vitamīnu, mikroelementu, antioksidantu avotu un pasargātu sevi no slimībām.

Brokoļu kāpostu derīgās īpašības: kāpēc tos audzēt un ēst

Sausos graudos labvēlīgie elementi ir neaktīvi. Dīgšanas laikā kompleksās vielas tiek sadalītas vienkāršās, kuras absorbējas vieglāk un ātrāk.

Diedzētus graudus izmanto slimību profilaksei un ārstēšanai:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• redzes pasliktināšanās;
• nervu sistēmas slimības;
• ādas bojājumi;
• ateroskleroze;
• novirzes sirds un asinsvadu darbā;
• muskuļu un skeleta sistēmas pārkāpums.

Asni dziedē visus orgānus ķīmisko savienojumu klātbūtnes dēļ:

• sulforafāns iznīcina vēža šūnas, palēnina to augšanu, tai ir baktericīda iedarbība (lielos daudzumos tas ir atrodams kāpostu sēklās un tiek izplatīts visā dārzeņā ar augšanu);
• glikoraphanīns pazemina asinsspiedienu, normalizē nieru darbību;
• fenoli ir efektīvi astmas un cukura diabēta profilaksei;
• mononukleotīdi ir iesaistīti šūnu enerģijas metabolismā.

Kādai vajadzētu būt brokoļu sēklām dīgšanai

Dīgšanai ir svarīgi izmantot kvalitatīvus graudus, kas īpaši izstrādāti diētiskai pārtikai... Tos nedrīkst apstrādāt ar pesticīdiem vai citām ķīmiskām vielām. Šīs kaitīgās vielas iznīcina sulforafānu un citus labvēlīgos elementus, kas atrodas kāpostu graudos. Sakarā ar to tiek samazināta stādu lietošanas terapeitiskā iedarbība. Sēklas, kuras pārdod veikalos, ne vienmēr ir vērts ēst.

Izvēlieties sēklas, kas ir neskartas, bez traipiem, bez sēnīšu slimībām un nav pārmērīgi žāvētas.

Svarīgs! Pērkot, izvēlieties sēklas, uz kurām uz iepakojuma ir norāde “Dīgšanai”.

Stādīšanas materiālam stādiem jābūt:

• drošs;
• videi draudzīgs;
• sertificēts.

Trauku un sēklu sagatavošana

Pirmkārt, sēklas un trauki tiek sagatavoti sējai. Piemēroti ir caurspīdīgi plastmasas trauki vismaz 10 cm dziļumā ar vākiem vai stikla burkām. Ja nav pārsega, izmantojiet plastmasas iesaiņojumu.

Traukus un vāku apstrādā:

1. Lietots ar verdošu ūdeni vai 20 minūtes iegremdēts balinātāja šķīdumā (9 daļas ūdens uz vienu daļu sadzīves balinātāja).
2. Noskalojiet ar tīru ūdeni.

Sēklu sagatavošana:

1. 2-3 st. l. stādāmo materiālu nakti aplej ar ūdeni istabas temperatūrā.
2. No rīta noteciniet ūdeni un pārnesiet sēklas uz apstrādātu trauku dīgšanai.

15 cm² konteinera laukuma tiek patērēts 1 ēd.k. l. stādāmais materiāls.

Kā dīgt brokoļu kāpostus pārtikai

Augt asni divos veidos: zemē un bez tā.

Asni ir gatavi patēriņam, kad parādās mikrograudzes - lapas ir 2–6 cm garas.Labai ražai nepieciešams siltums un augsts mitrums.

Zemē

Augsne ir laba dīgtspējai stādiem vai istabas augi. Darbību algoritms:

1. Apstrādātos traukos ielej plānu mitras augsnes kārtu.
2. Sēklas tiek izplatītas no augšas.
3. Apkaisīt ar plānu mitras augsnes kārtu.
4. Pārklājiet traukus ar vāku vai izstiepiet plastmasas iesaiņojumu.
5. Atstājiet trauku istabas temperatūrā bez piekļuves saules gaismai 3–5 dienas, pirms parādās pirmais asns, ja nepieciešams, apūdeņojiet ar ūdeni no smidzināšanas pudeles.
6. Pēc 5 dienām pārkārtojiet vietā ar netiešiem saules stariem, lai uzkrātu hlorofilu. Lapas kļūst zaļas.
7. Novākt pēc 1-2 dienām.

Dīgstus sagriež ar šķērēm vai izņem no augsnes bļodā ar aukstu ūdeni un viegli mazgā. Augsne tiek izmantota atkārtoti. Optimālā temperatūra augšanai ir + 18 ... + 24 ° С.

Uzmanību! Tiešie saules stari kaitēs asniem.

Bez augsnes

Lai iegūtu mikrošķiedru, izmantojiet papīra dvieļus vai marli:

1. Apstrādātā trauka apakšā tiek novietoti vairāki mitri papīra dvieļu slāņi.
2. Apkaisiet izmērcētās sēklas uz dvielīša un brīvi pārklājiet to ar vāku vai izstiepiet filmu ar caurumiem ventilācijai.
3. Raža pēc 5 dienām.

Uzturiet nemainīgu temperatūru aptuveni + 21 ° C.

Otrais veids:

1. Pēc mērcēšanas un mazgāšanas sēklas ievieto traukā un 3 dienas ievieto tumšā vietā.
2. Graudus mazgā 2-3 reizes dienā, citronskābi vienreiz pievieno ūdenim, lai novērstu pelējumu.
3. Ceturtajā dienā burka tiek pakļauta gaismai, lai uzkrātu hlorofilu.
4. Novākt nākamajā dienā.

Kā pareizi ēst

Mikrozaļus patērē tīrā veidā, salātos, mērces veidā, sajaucot ar skābo krējumu un ķiplokiem. To sajauc blenderī ar dārzeņiem, augļiem, zaļumiem. Mikrozaļumi garšo kā baltie kāposti.

Dīgstus var uzglabāt traukā ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas bez cieši noslēgta vāka. Tie vispirms jāmazgā un 6-8 stundas jāizžāvē uz papīra dvieļa. Pēc divām dienām noskalojiet un atkal nožāvējiet turpmākai uzglabāšanai.

Cik brokoļu kāpostu vajadzētu ēst dienā

Uz veselīgu pārtiku pie tā pierod pakāpeniski. Pirmo reizi viņi lieto 1-2 tējk. asni no rīta ir aktīva maltīte. Nav vēlams lietot naktī - var būt bezmiegs. Pēc 3 mēnešiem daudzums tiek palielināts līdz 70 g - tā ir maksimālā porcija.

Svarīgs! Dīgstus nelieto kopā ar piena produktiem - tas izraisīs pastiprinātu gāzes veidošanos.

Secinājums

Dīgsti brokoļi papildinās vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā pavasarī un ziemā. Tos audzē augsnē un uz papīra. Laba raža prasa siltumu un mitrumu. Regulāra mikrogreznu lietošana palielina imunitāti un novērš iekšējo orgānu slimības.