Labākās biešu ievārījuma receptes: visgaršīgākie deserti ar augļiem, riekstiem un vīnu
Ievārījums ir viens no populārākajiem ziemas konservēšanas veidiem. Jūs to varat pagatavot no gandrīz visām ogām, augļiem un dārzeņiem. Tomēr ne visi produkti padarīs to patiesi garšīgu un veselīgu.
Bietes ir dārzenis ar daudzām derīgām īpašībām. Tieši šī iemesla dēļ mājsaimnieces to bieži izmanto neapstrādātu un vārītu, kā arī izmanto dažādu preparātu pagatavošanai, piemēram, biešu ievārījumam. Izrādās, ka tas ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs. Lasiet tālāk par vienkāršāko un populārāko cukurbiešu ievārījumu pakāpeniskām receptēm.
Raksta saturs
Biešu ievārījuma priekšrocības un kaitējums
Gatavojot un lietojot šādu ievārījumu, jāatceras ne tikai par tā derīgajām īpašībām., bet arī tas, ka šāda delikatese var izraisīt noteiktu slimību saasināšanos.
Biešu derīgās īpašības:
- dārzenis ir bagāts ar B, E, C vitamīniem, kā arī satur magniju, dzelzi, cinku, fosforu, kalciju un kāliju. Kompozīcijā ir organiskās skābes (citronskābe, skābeņskābe un ābolskābe) un šķiedra, kas palīdz uzlabot gremošanu;
- Tas ir dabisks folijskābes avots, kas nepieciešams grūtniecēm;
- palīdz ar aizcietējumiem.
Dārzenis var saasināt šādas slimības:
- urolitiāze - skābeņskābes satura dēļ bietes var izraisīt nierakmeņu veidošanos;
- kuņģa darbības traucējumi un caureja - dārzeņiem ir caureju veicinoša iedarbība;
- osteoporoze - bietes dēļ kalcija absorbcija ir sliktāka.
Biešu ievārījuma receptes
Mēs piedāvājam jums 8 populārākās un interesantākās iespējas ievārījuma pagatavošanai no šī vitamīniem bagātā dārzeņa.
1. Biešu burkānu ievārījuma ar citronu recepte
Vienkāršākā un lētākā recepte.
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 1,5 kg.
Pagatavošana:
Iepriekš novārītus dārzeņus nomizo un sasmalcina (izmanto blenderi, mikseri vai gaļas mašīnā). Labi nomazgājiet citronu, noņemiet sēklas un sarīvējiet uz smalkas rīves. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas ar cukuru.
Vāra uz lēnas uguns 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Ielejiet sagatavoto ievārījumu traukos un satiniet.
Preparāti no citiem dārzeņiem:
Zirņu pākstis - receptes ziemai
2. Biešu-banānu ievārījums
Sastāvs:
- bietes - 1 gab .;
- banāns - 1 gab .;
- cukurs - 1 glāze.
Pagatavošana:
Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet bietes. Nomizojiet banānu un sasmalciniet mīkstumu. Neizmantojiet pārgatavojušos banānus, lai tie nepārvārītos. Ielieciet katliņā banānus un pēc tam sasmalcinātu dārzeņu. Pievienojiet cukuru. Ievietojiet traukus uz mērenas uguns un vāriet 40-60 minūtes. Iesaiņojiet gatavo delikatesi un pievelciet vāku.
3. Biešu ievārījums ar apelsīniem
Sastāvs:
- bietes (vāra līdz pusei vārītas) - 500 g;
- oranža - 2 gab .;
- cukurs - 500 g;
- citronu sula - 3 ēdamkarotes.
Pagatavošana:
Iepriekš sasmalcinātu dārzeņu sasmalcina ar blenderi vai rīve. Apelsīnus nomizo, noņem sēklas un arī sasmalcina. Ja vēlaties, apelsīnus varat atstāt bez mizas.
Sajauciet bietes ar sasmalcinātiem apelsīniem un cukuru un ļaujiet maisījumam nedaudz stāvēt. Tālāk stundu vāriet to uz lēnas uguns.Pievienojiet citronu sulu 15 minūtes pirms vārīšanas. Atdzesējiet iegūto ievārījumu un iesaiņojiet.
4. Biešu ievārījums ar vīnu
Sastāvs:
- bietes (vāra līdz pusei vārītas) - 1 kg;
- citrons - 2 gab .;
- cukurs - 500 g;
- sarkanvīns - 100 ml.
Pagatavošana:
Sasmalciniet iepriekš sagatavotu dārzeņu ērtā veidā. Pievienojiet tam sarkanvīnu un visu kārtīgi samaisiet. Iegūto maisījumu vāra 1,5 stundas uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Tad mizu un sasmalciniet citronu. Pievienojiet tam gatavo ievārījumu un ļaujiet tam vārīties 15 minūtes.
Noņemiet kārumu no plīts, ļaujiet atdzist un ievietojiet burkās.
5. Biešu ievārījums ar riekstiem un vīnu
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 2,5 tases;
- sarkanvīns - 1 glāze;
- valrieksti (zemes) - 2 tases;
- citrons - 3 gab .;
- ingvera pulveris - 1 tējkarote
Pagatavošana:
Nomazgājiet dārzeņu un vāriet, līdz puse ir pagatavota. Sarīvē bietes vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet cukuru, pievienojiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns stundu, laiku pa laikam maisot.
No citroniem noņemiet sēklas un sasmalciniet ar mizu. To var izdarīt blenderī, maisītājā vai rīvē. Apvienojiet sasmalcinātus citronus ar bietēm un vāriet, laiku pa laikam maisot, vēl 10 minūtes. Tad pievienojiet maltus riekstus, ingveru un sautējiet vēl 7 minūtes.Ielieciet sagatavoto ievārījumu burkās, izrullējiet vākus un atstājiet atdzist.
Un vairāk par sagatavēm:
6. Brūkleņu ievārījums ar bietēm
Sastāvs:
- brūkleņu - 1 kg;
- bietes - 300 g;
- cukurs - 400 g
Pagatavošana:
Kārtojiet un noskalojiet brūklenes. Sasmalciniet iepriekš vārītas bietes uz rīves. Blanšējiet ogas verdošā ūdenī 3 sekundes, pievienojiet dārzeņus un cukuru. Pagatavojiet stundu līdz maigai, nepārtraukti maisot. Gatavo ievārījumu sadaliet burkās.
7. Biešu ievārījums ar citronu un vīnu
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citrons - 2 gab .;
- sarkanvīns - 100 ml.
Pagatavošana:
Labi izskalojiet bietes un vāriet līdz pusei vārītas, pēc tam mizojiet un sasmalciniet ērtā veidā. Pievienojiet tam cukuru un vīnu, novietojiet uz lēnas uguns un vāriet 1,5 stundas. Tālāk ielejiet citrona sulu un sasmalcinātu miziņu. Labi samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
Ielieciet gatavo ievārījumu burkās, satiniet vākus un ļaujiet atdzist.
8. Biešu ievārījums
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 800 g;
- citrons - 1 gab .;
- kanēlis, vanilīns.
Pagatavošana:
Neapstrādātu sakņu dārzeņu sasmalcina viendabīgā masā, izmantojot blenderi. Šajā putrā ielej citrona sulu, pievieno cukuru, kanēli un vanilīnu. Labi samaisa.
Ielieciet trauku ar iegūto maisījumu uz mērenas uguns un vāriet 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Gatavo ievārījumu ielej burkās.
Gatavošanas padomi un viltības
Gatavojot biešu ievārījumu, mājsaimnieces izmanto dažādus trikuslai ēdiens būtu garšīgāks un vieglāk pagatavojams.
Dažas no tām mēs dalāmies ar jums:
- izvēlieties spilgtus un sulīgus sakņu dārzeņus, lai ievārījums būtu garšīgs un sātīgs;
- lai ēdiena gatavošanas laikā jūs pastāvīgi netiktu pie plīts, maisot ievārījumu, izmantojiet multicooker;
- ir ērti iesaiņot ievārījumu mazās 0,5-1 l burciņās;
- ja receptē gatavojat ievārījumu ar vīnu, vislabāk ir izmantot sarkano saldo, piemēram, Portu vai Cahors;
- gatavošanas laikā bietēm pievienojiet citronskābi, lai tās būtu koši sarkanas.
Padome. Biešu ievārījums ir lielisks papildinājums ceptām precēm un biezpiena ēdieniem. Pievienojot tā sastāvam dažādas garšvielas un citas aromātiskas sastāvdaļas, jūs varat kvalitatīvi mainīt gatavā ēdiena garšu.
Secinājums
Biešu ievārījums ir ļoti neparasta, veselīga un garšīga sagatavošanas iespēja. Ziemā tas dekorēs galdu ar spilgtu krāsu un atbalstīs jūsu imunitāti aukstā laikā.
Rakstā parādītas vairākas dažādas cukurbiešu ievārījumu receptes ziemai.Ikviens atradīs kaut ko sev tīkamu. Neaizmirstiet izmantot noderīgus padomus un padomus, lai vienkāršotu gatavošanas procesu un padarītu ievārījumu vēl garšīgāku.