Svaigi dārzeņi visu gadu - kā bietes ziemā uzglabāt pagrabā: izveidojiet ideālus apstākļus un izvairieties no produktu sabojāšanās

Bietes ir viens no vērtīgākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem ar unikālu minerālu un vitamīnu sastāvu. Vienmēr ir patīkamāk ēst dārzeņus, kas audzēti jūsu vietnē. Dārznieki vienmēr zina, ar ko un kā augs tika barots, kā no dārza tika savāktas saknes, kura šķirne garšīgākskuru ziemā ilgāk uzglabā pagrabā.

Apsveriet, cik pareizi augt, savāc un saglabā ziemā biešu ražu mājās.

Šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai

Selekcionāri izšķir biešu šķirnes, kas atšķiras gan pēc garšas, gan pēc derīguma termiņa. Parasti tās ir vēlīnā nogatavošanās šķirnes, kas dod ražu vasaras beigās - rudens sākumā:

• Ēģiptiešu dzīvoklis;
• Bona;
• Cilindrs;
• Renova;
• Detroitā.

Viena no galvenajām šo šķirņu īpašībām ir lieliska turēšanas kvalitāte uzglabāšanas laikā.

Atsauce. Kvalitātes saglabāšana ir dārzeņu spēja noteiktu laiku saglabāt visas to īpašības. Tas ir raksturīgs konkrētai šķirnei. Tas ir saistīts ar augļu struktūras un sastāva īpatnībām.

Ir 3 dārzeņu veidi: ar ilgu, vidēju un īsu glabāšanas laiku. Bietes ir pirmā veida.

Kā pareizi audzēt un sagatavot kultūras ilglaicīgai uzglabāšanai

Bietes, piemēram, melnzeme, smilšmāla, smilšmāla augsnebagāts ar organiskām vielām. Gultas sāk gatavot rudenī. Izvēlieties vietu, kur iepriekšējā sezonā nav auguši burkāni, bietes un citas sakņu kultūras. Sēšana sākas pavasarī, kad zemes temperatūra 10–15 cm dziļumā ir sasniegusi + 10 ° C.

Svarīgs! Atstājiet atstatumu starp sēklām 4-5 cm, starp rindām - 20-25 cm. Sēšanas dziļums - 2,5-3 cm. Stādu barošanai izmantojiet deviņvīru spēka vai putnu mēslus, kas atšķaidīti ar ūdeni 1:10.

Gultas ar jauniem dzinumiem tiek atšķaidītas 2 reizes:

1. Primārā retināšana - kad parādās pirmās īstās lapas. Attālums starp "astēm" ir 9-10 cm.
2. Sekundārā - ar lapu augstumu 7-8 cm.Attālums starp krūmiem ir 10-15 cm.

Bietes ir uzņēmīgas pret sēnīšu slimībām, kas ievērojami samazina dārzeņu glabāšanas laiku. Sakņu ēdājs ir kaitīgs jauniem dzinumiem. Pūķa pelējums, fomoze, cercosporosis - sakņu kultūrām. Var izvairīties no sēnīšu infekcijām.

Pietiek ievērot dažus noteikumus:

1. Neaudzējiet bietes tur, kur izaugušas bietes un citi sakņu dārzeņi.
2. Neaudzējiet skābās, smagās augsnēs.
3. Izvēlieties šķirnes, kas ir ģenētiski izturīgas pret šīm slimībām.

Ražu no dārza novāc rudenī, pēc tam, kad lapas sāk zaudēt krāsu un nogrimt zemē. Tas tiek darīts pirms pirmo salnu iestāšanās, sausā, vēsā laikā, augusta beigās - septembra sākumā.

Sakratiet zemi vai noslaukiet sakņu kultūru ar sausu drānu. Pēc tam bietes izklāj vienmērīgā kārtā, lai nožūtu. Sausā laikā - ārā, lietainā laikā - labi vēdināmā vietā.

Pēc žāvēšanas galotnes noņem. To nevar izdarīt pagriežot. Galotnes jāapgriež, turot nelielu galu, lai nesabojātu pašu sakņu kultūru.

Uzmanību! Pareiza audzēšana un novākšana raža - garantija par veiksmīgu uzglabāšanu 7-8 mēnešus.

Pagraba sagatavošana dārzeņu uzglabāšanai ziemā

Ražas uzglabāšanas laiks ir atkarīgs ne tikai no novākto dārzeņu kvalitātes, bet arī no labi sagatavotām telpām.

Pagraba dizaina noteikumi:

1. Saules gaismas trūkums. Telpā nedrīkst būt logi.
2. Stabili temperatūras apstākļi. Vienai pagraba sienai jābūt saskarē ar ēkas ārsienu.
3. Uzticama hidroizolācija. Gruntsūdeņu pagraba nepieejamība.
4. Pastāvīga gaisa cirkulācija.
5. Uzturot mitruma līmeni.

Tieši ventilācija nodrošina gaisa cirkulāciju un uztur mitruma līmeni vajadzīgajā līmenī. Lai organizētu pastāvīgu gaisa cirkulāciju slēgtā telpā, jums tas jāaprīko ar gaisa vadiem. Vienkāršākais risinājums ir sagriezt ventilācijas kanālus pagraba sienās.

Tajās uzstādiet azbesta, metāla vai plastmasas cauruli ar diametru 10-15 cm tā, lai tā izvirzītu no sienas ārpus pagraba par 5-10 cm. Šī ir dabiska ventilācijas sistēma. Pagraba siltais gaiss paceļas līdz griestiem, un tā vietā notiek aukstas gaisa masas no ielas. Temperatūras atšķirības ēkā un ārpus tās noved pie pastāvīgas gaisa apmaiņas.

Uzmanību! Jo tālāk atrodas ventilācijas kanāli, jo intensīvāka ir gaisa cirkulācija pagrabā.

Mitrumā līdz 85% un gaisa temperatūrā no +4 līdz + 10 ° C pagrabs ir optimāla vieta sakņu kultūru, ieskaitot bietes, glabāšanai. Pirms ražas nosūtīšanas uz pagrabu pārbaudiet, vai nav pareizas pelējuma, pelējuma, mitruma un temperatūras, un vai nav grauzēju aktivitātes pazīmju. Ja nepieciešams, apstrādājiet telpu, nodrošiniet ventilāciju, novietojiet plauktus biešu uzglabāšanai 10-15 cm augstumā no grīdas.

Kā ziemā uzglabāt pagrabā bietes

Bietes ir dārzenis, ko ēdam visu gadu. Ir vairākas iespējas, kā to uzglabāt ziemā. Tas labi glabājas saldētavā kā sagataves sterilās burkās, pagrabā.

Apsveriet populārākos veidus, kā bietes turēt pagrabā.

Smiltīs vai zāģu skaidās

Kārbās bez caurumiem uzglabāšanai saknes izklāj slāņos. Katru kārtu pārkaisa ar smiltīm vai zāģu skaidām, kas bietēm absorbē lieko mitrumu. Mitro pildvielu reizi mēnesī maina uz jaunu sausu.

Uzglabāšana bez taras uz paliktņiem vai piramīdās uz plauktiem

Šim nolūkam virsma ir pārklāta ar pārsegu vai salmu kārtu, un uz tā ir uzliktas bietes. Dabiskās gaisa plūsmas dēļ uz saknēm neuzkrājas kondensāts. Gaisa cirkulācija telpā novērš to pasliktināšanos.

Kārbās un maisos

Sakņu kultūru labākai saglabāšanai vērmeles, pīlādži, biškrēsliņi, papardes lapas ievieto maisos un kastēs. Šie augi gaisā izdala fitoncīdus, dabiskos antiseptiskos līdzekļus, kas neļauj patogēniem vairoties.

Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, bietes bagātīgi pārkaisa ar galda sāli. Kā dabiskam absorbentam ir tāds pats efekts kā augu lapām.

Svarīgs!Kārbās ievieto 2-3 dārzeņu slāņus, ne vairāk.

Plastmasas maisiņos

Šī uzglabāšanas metode ļauj atbrīvot vietu plauktos un grīdā citu ziemas produktu uzglabāšanai.

No pagraba griestiem uz āķa vai nagu ir piekārts plastmasas maiss ar saknēm. Maisa apakšā tiek izgatavoti caurumi, lai kondensāts iztukšotu. Nav ieteicams maisu cieši sasiet.

Māla glazūrā

Šis ir vecs kultūraugu uzglabāšanas veids. Savas darbietilpības dēļ tas nav ļoti populārs.

Sagatavojiet māla šķīdumu ar konsistenci, kas atgādina zemniecisku skābo krējumu. Ielieciet sakņu dārzeņus šajā masā, viegli samaisiet, noņemiet un ļaujiet tiem nožūt. Atkārtoti iegremdējiet "māla bumbiņas" šķīdumā, nosusiniet un uzglabājiet.

Šī metode aizsargās bietes no slimību izplatīšanās un priekšlaicīgas sabrukšanas.

Veiksmīga apkārtne

Daudzi vasaras iedzīvotāji iesaka uzglabāt bietes, apkaisot tās kartupeļiem. Tas tiešām ir vienkāršākais un pareizākais sakņu dārzeņu uzglabāšanas veids. Bietēm patīk augsts mitrums. Un otrādi, kartupeļus labāk uzglabāt sausā pagraba klimatā. Uzglabāšanas laikā bietes absorbē visu mitrumu, kas iztvaikojis no kartupeļiem.

Sīpoli un ķiploki ir lieliski dārzeņu kaimiņi. Viņi, tāpat kā pīlādžu un papardes lapas, piesātina gaisu ar fitoncīdiem, saglabājot ražu no slimībām.

Kā saglabāt "slimu" ražu

Bietes bieži saslimst - tās sāk puvi pat tad, ja tiek ievēroti visi glabāšanas noteikumi. Lai tas nenotiktu, periodiski jāpārbauda glabāšanai nosūtītā kultūra.

Ja, pārbaudot, jūs atklājat, ka bietēs ir parādījušies melni cietie plankumi, tas liecina par tādām slimībām kā fomoze un fuzārijs. Tie padara dārzeņu nederīgu lietošanai pārtikā. Izņemiet šīs saknes no kopējās uzglabāšanas vietas, lai nepiesārņotu pārējo ražu.

Biešu derīguma termiņš pagrabā

Bietes novāc septembrī. Dažreiz, ņemot vērā laika apstākļu neskaidrības, šie termini tiek mainīti. Sakņu kultūras, kas novāktas sausā laikā pirms pirmo salnu iestāšanās, bez puves un sēnīšu slimībām, ievērojot ieteikumus un glabāšanas noteikumus, pagrabā tiek glabātas 7-9 mēnešus.

Mazi triki lielas ražas saglabāšanai

Vēl daži padomi:

1. Pirms smilšu ielej kastēs ar bietēm, cep to saulē. No tā iztvaiks liekais mitrums.
2. Sakņu kultūras pirms to uzglabāšanas var sarullēt koksnes pelnos. Tas pasargās viņus no kaitēkļiem.
3. Lielas bietes sabojājas ātrāk nekā mazas. Kraujot kastēs vai maisos, apakšā ielieciet mazas saknes, bet lielās - saknes.

Secinājums

Ja esat aprīkojis pagrabu, nodrošinājis nepieciešamos ventilācijas, mitruma un temperatūras apstākļus, atradis ērtu glabāšanas metodi un regulāri pārbaudījis ražu, tad bietes tiks saglabātas un nezaudēs savas derīgās īpašības visu ziemu un pavasari. Saknes saglabāsies sulīgas, dinamiskas un stingras līdz nākamā gada ražai.