Koks yra garbanotų petražolių pavadinimas
Garbanotos petražolės yra lapinės veislės, turinčios didelę dekoratyvinę ir maistinę vertę. Grakštūs gofruoti lapai yra šiek tiek atšiaurūs, palyginti su lygialapiais lapais, jie turi sodrų aromatą ir malonų saldaus skonio.
Žalieji ilgą laiką išsaugo šviežumą po pjaustymo, pasižymi turtinga chemine sudėtimi ir naudingomis savybėmis. Reguliarus vartojimas daro teigiamą poveikį sveikatai.
Straipsnio turinys
Botaninis augalo aprašymas ir nedidelė istorija
Garbanotos, garbanotos, sodo petražolės (Petroselinum crispum) - daugiametis augalas iš Umbrella (Apiaceae) šeimos petražolių (Petroselinum) genties.
Augalas siekia 50–80 cm aukštį, turi čiaupą, sustorėjusią šaknį cilindro formos su baltai pilka arba kremine minkštimu.
Stiebai šakoti, stati... Lapai ploni, trišaliai, gofruoti, viršuje blizgūs, apačioje matiniai. Pirmaisiais vegetacijos metais ji sudaro tankią žaliąją masę. Antraisiais metais jis išmeta kamieną su mažomis geltonai žalios spalvos gėlėmis, surinktomis skėčiuose. Sėklos yra rusvai žalios spalvos. Žydėjimo laikotarpis yra liepa - rugpjūtis.
Augalas randamas laukinėje Viduržemio jūros pakrantėje... Garbanotos veislės buvo pradėtos auginti 9-ojo amžiaus pradžioje. Nuo to laiko banguoti žalumynai neprarado savo populiarumo ir tapo plačiai paplitę daugelyje šalių.
nuoroda... Pirmą kartą laukines petražoles senovės graikai atrado ant uolėtų Morea pusiasalio (Peloponeso) krantų. Taigi vardas Petroselinum, pažodžiui „augantis ant akmens“. Senovės graikai ir romėnai iš pradžių augino petražoles kaip dekoratyvinį augalą. Žaliukai buvo naudojami dekoruoti namus, pinti vainikus, kurie vainikavo Pythian ir Istlian žaidynių nugalėtojus. Legenda byloja, kad pats Hercules papuošė petražolių šakeles.
Petražolės ilgą laiką buvo laikomos šventomis ir simbolizavo džiaugsmą ir šlovę.... Viduramžiais moterys puošdavo sukneles su krapų ir petražolių šakelėmis.
Skonio savybės
Dėl eterinių aliejų visos garbanotų petražolių dalys turi malonų skonį ir aromatą... Augalo vaisiuose yra nuo 2 iki 7% eterinio aliejaus, želdynuose - 0,016–0,3%, sausoje šaknyje - 0,08%. Pagrindinis šaknų ir sėklų eterinio aliejaus komponentas yra apiolis arba petražolių kampas.
Garbanotos petražolės turi ryškesnį kvapą ir skonį, palyginti su paprastais lapais... Žalia yra tankesnė ir gali būti ilgiau laikoma vėsioje aplinkoje. Kai kurie sodininkai pažymi pernelyg didelį garbanotų lapų tvirtumą, todėl jie renkasi įprastą lapinę veislę.
Garbanotų petražolių veislės
Yra palyginti mažiau garbanotų petražolių rūšių nei lygialapių. Mes jums daugiau papasakosime apie populiariausių iš jų ypatybes.
Kucheryavets
Vidutinio sezono veislė subręsta 85–90 dienų po visiško sudygimo... Rozetė tanki, iškilusi, vidutinio aukščio. Žali lapai, gofruoti, dekoratyvūs.
Želdynai po pjovimo ilgą laiką išlieka šviežia... Aromatas stiprus, skonis malonus.
Kultūra tinka auginti lauke ir lauke, yra atsparios šalčiui, sėklos žiemoja žemėje ir sudygsta anksti pavasarį.
Žalia greitai auga po pjūvio. Produktyvumas - 6-8 kg / m².
Nuotraukoje - „Kucheryavets“ veislė.
Mooskrause 2
Vidutinio sezono veislė subręsta 80–90 dienų po sudygimo... Išleidimo anga yra vidutinio dydžio, tanki.
Lapai minkšti, stipriai gofruoti, tamsiai žalios spalvos. Dekoratyvumas yra didelis. Aromatas ryškus, skonis malonus, subtilus... Žalumynai ilgai pjaunami švieži.
Petražolės toleruoja sausrą ir žemą temperatūrą... Produktyvumas - 7,9–8,4 g / m².
Nuotraukoje parodyta „Mooskrause 2“.
Aster
Ankstyva prinokusi veislė, subręsta per 55–60 dienų po sudygimo. Lizdas yra pusiau pakeltas, vidutinio dydžio, tankus.
Lapai dideli, tamsiai žalios spalvos, stipriai gofruoti... Žali greitai pjaustomi. Aromatas ryškus, skonis subtilus, malonus. Pasėlis tinkamas auginti šiltnamio ir daržovių sode. Produktyvumas - 4-5 kg / m².
Esmeralda
Itin ankstyva veislė, subręsta 32–40 dienų po sudygimo, tinka auginti lauke ir lauke. Lizdas yra pusiau pakeltas, vidutinio dydžio. Lapai yra dekoratyvūs, vidutinio dydžio, garbanoti, žali, ploni petioles. Skonis malonus, saldus, aromatas subtilus. Produktyvumas - 1-1,5 kg / m².
Slavų
Veislė sezono viduryje, subręsta per 70–80 dienų, skirti auginti atvirame ir uždarame žemės plote. Rozetė yra pusiau vertikali, galinga, stipriai lapuota.
Lapai yra dideli, tamsiai žalios spalvos, stipriai gofruoti, garbanoti, su ilgais petioles. Aromatas stiprus, skonis subtilus. Žalumynai greitai atauga po pjovimo, ilgą laiką laikomi šaldytuve ir nesudžiūsta. Produktyvumas - 3,8–4,5 kg / m².
Vorožė
Vidutinio sezono veislė subręsta 75–80 dienų po sudygimo... Rozetė yra pusiau vertikali, 25–30 cm aukščio, žaluma greitai pjaunama po pjovimo, ilgai išlaikant šviežią vėsioje vietoje.
Lapai švelnūs, žalios spalvos, stipriai banguoti... Augalas tinkamas žiemai sėti spalio - lapkričio mėnesiais. Produktyvumas - 2-3 kg / m².
Žalias perlas
Vidutinio sezono veislė subręsta 60–65 dienas po visiško sudygimo. Rozetė yra stačia, 26-35 cm aukščio, lapai dekoratyvūs, stambūs, stipriai banguoti. Aromatas ryškus, skonis malonus ir subtilus. Kultūra auginama atviroje ir uždaroje žemėje. Produktyvumas - 3-4 kg / m².
Cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Garbanotosioms petražolėms būdingas 62,7% angliavandenių, baltymų - 29,4%, riebalų - 7,3%, maistinių skaidulų - 2,1 g, kalorijų kiekis 100 g yra 36 kcal.
Įdomu svetainėje:
Šviežių žolelių cheminė sudėtis pateikta lentelėje:
| vardas | Turinys | Dienos norma |
| Vitaminas A | 950 μg | 900 mcg |
| Beta karotinas | 5,7 mg | 5 mg |
| Vitaminas B1 | 0,05 mg | 1,5 mg |
| Vitaminas B2 | 0,05 mg | 1,8 mg |
| Vitaminas B4 | 12,8 mg | 500 mg |
| Vitaminas B5 | 0,05 mg | 5 mg |
| Vitaminas B6 | 0,18 mg | 2 mg |
| Vitaminas B9 | 110 mcg | 400 mcg |
| Vitamino C | 150 mg | 90 mg |
| Vitaminas E | 1,8 mg | 15 mg |
| Vitaminas H | 0,4 μg | 50 mcg |
| Vitaminas K | 1640 μg | 120 mcg |
| Vitaminas PP | 1,6 mg | 20 mg |
| Niacinas | 0,7 mg | — |
| Kalis | 800 mg | 2500 mg |
| Kalcis | 245 mg | 1000 mg |
| Silicis | 15 mg | 30 mg |
| Magnis | 85 mg | 400 mg |
| Natris | 34 mg | 1300 mg |
| Sieros | 29,7 mg | 1000 mg |
| Fosforas | 95 mg | 800 mg |
| Chloras | 160 mg | 2300 mg |
| Aliuminis | 425 μg | — |
| Boras | 75 mcg | — |
| Vanadžio | 24,5 mcg | — |
| Geležies | 1,9 mg | 18 mg |
| Jodas | 4,3 μg | 150 mcg |
| Kobaltas | 4,1 μg | 10 mcg |
| Ličio | 21 μg | — |
| Manganas | 0,16 mg | 2 mg |
| Varis | 149 μg | 1000 mcg |
| Molibdenas | 5,6 mcg | 70 mcg |
| Nikelis | 10 mcg | — |
| Rubidijus | 41,5 mcg | — |
| Selenas | 0,1 μg | 55 mcg |
| Stroncis | 22,2 mcg | — |
| Fluoras | 230 mcg | 4000 mcg |
| Chromas | 6 μg | 50 mcg |
| Cinkas | 1,07 mg | 12 mg |
Naudingos garbanotų petražolių savybės:
- pagerina skreplių išsiskyrimą iš plaučių, sumažina kosulio priepuolius su bronchitu;
- padidina organizmo apsaugą ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir gripo epidemijų metu;
- slopina patogeninę mikroflorą dėl antiseptinio poveikio;
- palengvina būklę sergant lėtinėmis kvėpavimo sistemos ligomis;
- mažina cukraus kiekį kraujyje;
- normalizuoja virškinimo funkciją;
- sumažina skrandžio rūgštingumą;
- stimuliuoja angliavandenių apykaitą;
- pašalina alerginį rinitą;
- palengvina burnos ertmės uždegimą ir pašalina nemalonų kvapą;
- neleidžia vystytis diabetui;
- pagerina odos būklę su spuogais;
- normalizuoja miegą;
- turi lengvą raminamąjį poveikį;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- padidina geležies kiekį;
- turi diuretikų poveikį, pašalina smėlį ir akmenis iš inkstų;
- naudojamas reprodukcinės sistemos patologijų gydymui - padidina potenciją ir libido, sumažina skausmą menstruacijų metu;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- pašalina skysčių perteklių.
Petražolės turėtų būti kasdienės vyrų raciono dalis - tik 50 g žalumynų per dieną užkerta kelią prostatos adenomos vystymuisi, padidina reprodukcinę funkciją, atstato hormonų lygį ir sumažina moteriškų lytinių hormonų kiekį. Vyrams senstant didėja širdies ligų rizika, o petražolių vartojimas kasdien padeda ją sumažinti.
Nuoroda. Petražolės greitai ir efektyviai pašalina audringos šventės padarinius - pašalina etilo alkoholio puvimo produktus.
Tarp moterų augalas malšina skausmingus lygiųjų raumenų spazmus menstruacijų metu, sumažėja karščio bangų skaičius menopauzės metu, pagerėja psichoemocinė būklė, sumažėja fizinis stresas.
Petražolių sultys pašviesina strazdanas ir amžiaus dėmeles, pagerina odos tonusą, minkština ir gaivina veido spalvą, stiprina plaukus.
Folio rūgštis padidina vaisingumą ir užtikrina teisingą vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi nėštumo metu.
Taip pat skaitykite:
Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos
Nėštumo metu žoleles rekomenduojama vartoti atsargiai petražolės dėl to, kad pagreitėja kraujotaka dubens organuose, o tai gali išprovokuoti placentos atmetimą ir priešlaikinį gimdymą.
Valgymas dideliu kiekiu petražolių kartais sukelia galvos skausmo priepuoliai ir alerginės reakcijos.
Nuoroda. 2011 m. „Rospotrebnadzor“ garbanotas petražoles įtraukė į augalų, kuriuose yra narkotikų ir nuodų, sąrašą. Pasirodo, sėklose yra medžiagų, tinkamų gaminti vaistus. Baudžiamoji bausmė pagal str. Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso 228 straipsnis yra numatytas auginant augalus, skirtus svaigalų gamybai. Iki šiol precedentų nebuvo.
Pagrindinės kontraindikacijos:
- cistitas, dideli akmenys ir inkstų uždegimas;
- alergija produktui;
- lėtinės virškinamojo trakto ligos.
Šalutinis per didelio vartojimo poveikis:
- pykinimas;
- vėmimas;
- galvos skausmas;
- raumenų skausmas;
- greitas svorio metimas.
Išvada
Turguose ir parduotuvių prekystaliuose lygios lapinės petražolės yra labiau paplitusios nei garbanotos petražolės. Kai kurie sodininkai renkasi pirmąją veislę dėl subtilesnės lapų struktūros, o kiti garbanotą augalą vertina dėl stipraus aromato ir ryškaus saldaus skonio. Kultūra yra labai dekoratyvi, žalumynai naudojami papuošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, sumuštinius ir užkandžius.
Dėl turtingos cheminės sudėties petražolės daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, mažina skrandžio rūgštingumą, normalizuoja virškinimą, mažina pilvo pūtimą, gaivina kvėpavimą, gerina veido odą ir padidina vyrų potenciją.