Le migliori ricette espresse su come marinare i pomodori in un sacchetto in modo veloce e gustoso: ingredienti, istruzioni e consigli delle casalinghe

Per lungo tempo, con l'aiuto della salatura, hanno protetto il cibo dal deterioramento, preservando il raccolto. Le verdure venivano salate in botti o vasche con l'aggiunta di salamoia. Questo metodo di salatura ha richiesto 30 o più giorni. Ora ci sono molte ricette espresse per marinare le verdure in un sacchetto di plastica. Ti permettono di coccolare regolarmente i tuoi ospiti e la casa con deliziosi snack speziati che si sposano bene con qualsiasi piatto. Scopri come marinare i pomodori in un sacchetto in modo veloce e gustoso dal nostro articolo.

Come scegliere e preparare i pomodori per il decapaggio

Per il decapaggio, prendi pomodori forti senza macchie e danni... I pomodori con la buccia delicata possono scoppiare durante il processo di conservazione. Le varietà di pomodoro con un alto contenuto di saccaridi sono le più adatte al decapaggio. I saccaridi sono la base per la produzione di acido lattico, che è responsabile della fermentazione. Con la sua mancanza, la conservazione naturale non inizierà ei pomodori diventeranno ammuffiti.

Le migliori varietà per il decapaggio:

• round: Volgogradsky, Chaika, Cappuccetto Rosso;
• ovale: Rio grande, Roma, Meraviglia del mondo, Gaspare F1, prelibatezza di Mosca;
• allungata: candele divertenti, scarlatte.

Il ruolo dell'aglio e dell'aneto nei pomodori in salamoia

Noto da tempo per la capacità dell'aglio di uccidere i batteri grazie al suo alto contenuto di antibiotici naturaliperché l'aglio è un conservante naturale. Conferisce al piatto un gusto pungente pronunciato e un aroma appetitoso.

L'aneto, come l'aglio, contiene phytoncides e, quando salato, protegge le verdure dal deterioramento e dalla muffa.... Dill ha un forte sapore e odore speziato. Per salare e conservare le verdure si utilizzano le sue infiorescenze.

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Ingredienti e metodi di preparazione

Gli ingredienti per il decapaggio sono pomodori e vari additivi: verdure, spezie, erbe aromatiche, foglie e aceto. Ecco le ricette più comuni e di successo per decapare i pomodori in una confezione.

Come cucinare velocemente i pomodori leggermente salati in un sacchetto

I pomodori leggermente salati si preparano in 5 minutie possono essere messi in tavola in un giorno.

ingredienti:

• 1 chilogrammo di pomodori piccoli e densi;
• 4 spicchi d'aglio;
• diversi ombrelli e rametti di aneto;
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 cucchiaino di zucchero
• qualche pisello di pepe nero;
• 1 foglia di rafano.

Preparazione:

1. Lavate bene le verdure.
2. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro in modo che siano salati più velocemente.
3. Tritate o tritate finemente l'aglio.
4. Tritate finemente i rametti di aneto.
5. Metti tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica per alimenti.
6. Lega saldamente la busta e agita delicatamente più volte.

Agitare con molta attenzione in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati e coprire uniformemente i pomodori... Per evitare che la salamoia fuoriesca, è meglio riporre il sacchetto in un altro dello stesso e metterlo in un contenitore.Non occorre metterlo in frigorifero, ma lasciarlo in tavola, ma lontano dal calore. Di tanto in tanto, il sacchetto viene agitato delicatamente per saturare uniformemente le verdure con la salamoia. Dopo una giornata, gustosi pomodori leggermente salati sono pronti per il consumo. Si mettono in un barattolo di vetro e si mettono in frigorifero.

Pomodori in un sacchetto con aglio e aneto - ricetta per 2 ore in frigorifero

Cuocere velocemente i pomodori leggermente salati questa ricetta aiuterà.

Ingredienti e preparazione:

1. Avrai bisogno di 3 pomodori medi, 1 testa d'aglio, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaino di sale con uno scivolo.
2. Lavate i pomodorini maturi, tagliate i gambi e tagliateli in 4 parti.
3. Risciacquare l'aneto, asciugare con un asciugamano e tritare finemente.
4. Trita l'aglio.
5. Metti il ​​cibo in un sacchetto e condisci con sale. Lega la busta, capovolgila con cura ma delicatamente più volte in modo che gli ingredienti si mescolino e mettila in frigorifero per 30 minuti.
6. Mescolare i pomodori nella busta ogni 30 minuti altre 3 volte. Dopo di che possono essere serviti al tavolo.

Pomodori rapidamente leggermente salati in un sacchetto - una ricetta con peperoni

Pomodori deliziosi può essere cucinato anche con peperoncino.

Ingredienti e preparazione:

1. Avrai bisogno di 8-10 pomodorini, mezza testa d'aglio, 1 mazzetto di aneto e prezzemolo, 1 peperone dolce, mezzo cucchiaino di pepe nero e rosso o un baccello di peperoncino piccante, un pizzico di erbe provenzali, menta e melissa, qualche chicco di senape, 1 ciascuno un cucchiaio con uno scivolo di sale e zucchero.
2. Risciacquare le verdure e le erbe e asciugare con un asciugamano.
3. Tagliate i gambi dai pomodori, privateli dei peperoni dolci e piccanti dal gambo e dai semi.
4. Tagliare il peperone a listarelle, tagliare a metà l'aglio, tritare finemente le erbe aromatiche.
5. Unisci tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica, lega il sacchetto e agitalo delicatamente per mescolare pomodori, peperoni, erbe e spezie. Lasciare per due giorni a temperatura ambiente.
6. Dopo 48 ore mettete i pomodori leggermente salati con i peperoni su un piatto o in un barattolo di vetro e mettete in frigorifero.

Ricetta per pomodori leggermente salati con cetrioli in un sacchetto

Può essere servito in 2 ore.

Ingredienti e preparazione:

1. Pomodorini - 150 g, cetrioli - 500 g, 1 spicchio d'aglio, mezzo mazzetto di aneto, un pizzico di sale, zucchero e pepe nero.
2. Risciacquare e asciugare verdure ed erbe aromatiche.
3. Tagliare le code dei cetrioli e tagliarli in 4-6 pezzi a barrette, i pomodori in 4 fette, tritare l'aglio e l'aneto.
4. Mettere tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica, metterne un altro, legare e scuotere delicatamente il sacchetto per mescolare le verdure con le spezie.
5. Lascia la busta in un piatto a temperatura ambiente.
6. Dopo 2 ore, raffreddare le verdure in frigorifero, adagiarle su un piatto e servire.

Pomodorini salati istantanei

I pomodorini cuociono ancora più velocemente.

Ingredienti e preparazione:

1. 1 kg di ciliegia, verdure (aneto, coriandolo, galletto, basilico a scelta), 1 testa d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di sale.
2. Lavare e asciugare verdure ed erbe aromatiche.
3. Tritate l'aglio e le erbe aromatiche.
4. Usa uno stuzzicadenti per bucare ogni pomodoro vicino al gambo.
5. Mettere le verdure, le erbe aromatiche e il sale in un sacchetto di plastica stretto, legare il sacchetto, mescolare bene il contenuto e lasciare per 2-3 ore a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero.
6. Dopo una giornata, la ciliegia può essere servita in tavola.

Pomodori veloci ripieni di erbe cotte in un sacchetto

Questo l'opzione è perfetta per un tavolo festivo.

Ingredienti e preparazione:

1. 1 kg di pomodori tondi grandi, verdure (aneto, coriandolo, galletto, cipolle verdi 1 mazzetto ciascuno), 1 testa d'aglio, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di pepe nero, 1,5 cucchiai. cucchiai di sale, 1 cucchiaino di zucchero.
2. Lavate e asciugate le verdure e le erbe aromatiche, fate dei tagli trasversali sui pomodori, senza tagliarli fino in fondo.
3. Tritate le erbe aromatiche e l'aglio.
4. Grattugiate l'interno dei pomodori con una miscela di sale, zucchero e pepe, versateci sopra il succo di limone e riempite con erbe aromatiche e aglio. Mettere le verdure ripiene in un sacchetto e conservare in frigorifero.
5. Dopo 6 ore, lo spuntino può essere posizionato sul tavolo.

Ricetta per il decapaggio rapido dei pomodori con aceto

Salatura rapida originale.

Ingredienti e preparazione:

1. 1 kg di pomodori di media grandezza, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche - facoltativo, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale grosso, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di aceto.
2. Lavare e asciugare verdure ed erbe aromatiche. Tagliare i pomodori trasversalmente vicino al gambo.
3. Immergere le erbe in acqua calda salata per 30 minuti.
4. Mettere nel sacchetto l'aglio tagliato a fettine sottili e il resto degli ingredienti, legare il sacchetto e agitare bene. Lasciar salare a temperatura ambiente.
5. Dopo 5-6 ore, i pomodori sono pronti da mangiare.

Come salare velocemente i pomodori con foglie di ciliegio e ribes

Quando salate in questo modo sa di pomodori a botte.

Ingredienti e preparazione:

1. 1-2 kg di pomodori maturi, 1 peperoncino rosso, 1 mazzetto di prezzemolo, infiorescenze di aneto, qualche foglia di ribes e ciliegie, 1 foglia di rafano, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 0,5 cucchiaini di zucchero, 1 litro di acqua filtrata o bollita e refrigerata.
2. Lavare e asciugare verdure ed erbe aromatiche. Tritate i frutti con uno stuzzicadenti vicino al gambo.
3. Mettere la foglia di rafano, l'aneto, il prezzemolo, quindi i pomodori in un sacchetto di plastica denso, spostandoli con ribes e foglie di ciliegio e pezzi di pepe.
4. Aggiungi acqua fredda con sale e zucchero al sacchetto, lega, fai uscire l'aria e metti il ​​sacchetto in una grande casseruola. Versare la busta nella pentola con la salamoia in modo che copra la busta di 4-5 cm Mettere la pentola in frigorifero o in cantina. I pomodori saranno pronti tra un mese.

Pomodori leggermente salati con basilico

Fragrante il basilico conferisce al piatto un gusto speciale.

Ingredienti e preparazione:

1. 1,7 kg di pomodori, una cipolla piccola, 3 spicchi d'aglio, 150 g di basilico, qualche pepe in grani, alloro, 2 litri di acqua refrigerata filtrata o bollita, 1,5 cucchiai. cucchiai senza scivolo di sale, 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero.
2. Risciacquare e asciugare bene le verdure e le erbe aromatiche.
3. Tritate la cipolla e l'aglio a fettine, tritate finemente il basilico.
4. Mettere i pomodori sul fondo del contenitore, cospargerli di cipolle, aglio, basilico e spezie. Quindi adagiare a strati finché i pomodori non si esauriscono.
5. Versare il tutto con acqua salata, sale e zucchero, mettere sopra un piatto e un piccolo carico. Lasciare per 3 giorni a temperatura ambiente. Dopodiché, riorganizza i pomodori in frigorifero. Servire freddo.

Pomodori leggermente salati alla armena con aglio

Una caratteristica distintiva della cucina armena - sapore piccante, piccante, salato dei piatti.

Ingredienti e preparazione:

1. 1,5 kg di pomodorini, 2 teste d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/4 cucchiaino di pepe nero, 2 litri di acqua refrigerata bollita, 2 cucchiai. cucchiai di sale.
2. Sciacquare i pomodori, l'aglio, le erbe aromatiche e asciugare con un asciugamano.
3. Tritate finemente le erbe aromatiche e l'aglio. Fai dei piccoli tagli sulle cime dei pomodori.
4. Mettere una miscela di prezzemolo, aglio e pepe nei tagli.
5. Mettete i pomodori in una casseruola di smalto e copriteli con acqua salata e sale. Metti sopra un piatto e sopra un piccolo peso, lascia a temperatura ambiente. Metti in frigorifero in un giorno. Dopo altri 2 giorni, sarà pronto un delizioso spuntino.

Pomodori salati per 2 ore in frigorifero per l'inverno

Ingredienti e preparazione:

1. 1,5 kg di pomodorini, 4 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo e aneto ciascuno, qualche pisello di pepe nero, 1 litro di acqua refrigerata bollita, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di aceto.
2. Sciacquare i pomodori, l'aglio, le erbe aromatiche e asciugare con un asciugamano.
3. Tagliare la frutta dal lato del gambo, tritare le erbe aromatiche, l'aglio e il sale.
4. Riempite i pomodori con il composto ottenuto, metteteli in un piatto fondo, copriteli di cellophan e lasciate per 2 ore a temperatura ambiente.
5. Dopo 2 ore trasferite i pomodori in un barattolo e versateli con una salamoia di acqua, sale, zucchero e aceto.
6. Copri il barattolo con un coperchio di nylon e conserva in frigorifero.

Maggiori informazioni sulla raccolta dei pomodori:

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Suggerimenti per le ricette

Piccoli segreti aiuta a cucinare deliziosi pomodori:

1. Per la salatura, prendi frutti della stessa varietà, ugualmente maturi. Prima di salare, bucare i pomodori con uno stuzzicadenti nella zona del gambo in modo che non scoppino.
2. Con la salatura a secco e a freddo, sciacquare accuratamente le erbe e le verdure in modo che il pezzo non si deteriori.
3. Per una salamoia uniforme, scegli frutti della stessa dimensione.
4. Legare la busta non troppo stretta, lasciando spazio al succo che fuoriesce dai pomodori.
5. La velocità di salatura dei pomodori dipende dalla loro dimensione. Considera questo quando aggiungi il sale.
6. Se le verdure sono troppo salate, aggiungi un pizzico di zucchero al sacchetto, agita e metti in frigorifero per 15 minuti.
7. È meglio non raccogliere pomodori leggermente salati per un uso futuro, non vengono conservati a lungo. Questi pomodori cuociono velocemente, quindi salateli in piccole porzioni.

Conclusione

Per una salatura rapida, prendi pomodorini di una varietà, altre verdure - facoltativo. Erbe e spezie - a piacere; a seconda della ricetta aggiungere foglie di rafano, ribes, ciliegie, aglio, infiorescenze di aneto, peperoncino. I pomodori vengono trafitti con uno stuzzicadenti, tagliati o tagliati a fette, mescolati con altri ingredienti in un sacchetto di plastica ermetico e lasciati salare a temperatura ambiente, quindi serviti, dopo averli raffreddati in frigorifero. In questo modo le verdure vengono cotte da 2 ore a 2 giorni.