Quali sono i benefici dei pomodorini per l'organismo?

Esistono molte varietà di pomodori. Si distinguono per velocità di maturazione, termofilia, dimensione, forma, colore del frutto, dimensione del cespuglio e scopo. Considereremo la varietà più piccola e deliziosa - pomodoro ciliegino... Scopriremo quali sono i benefici ei rischi dei pomodorini per l'organismo, come scegliere un ortaggio di qualità, come conservarlo correttamente e dove utilizzarlo.

Cosa sono i pomodorini

Il pomodoro ciliegino (dall'inglese sherry - "ciliegia") è una varietà di pomodori erbacei annuali della famiglia delle Solanacee. I pomodori sono di piccole dimensioni, ma hanno un sapore migliore rispetto alle loro controparti più grandi.

La patria della ciliegia è il Perù, sono stati portati in Europa negli anni '70 del XX secolo. Per la prima volta, gli scienziati israeliani hanno attirato l'attenzione su di loro, che hanno modificato la varietà: migliorato le caratteristiche nutrizionali e la resistenza ai climi caldi e aumentato il periodo di conservazione.

La dimensione, la forma e il colore della verdura sono diversi. La dimensione va da una grande ciliegia a una mela di media grandezza, il colore è vario: rosso, nero, arancione, verde... La forma è sferica, oblunga, a forma di goccia. Le principali caratteristiche distintive sono il gusto aromatico dolce, la polpa soda, la buccia soda.

Composizione e contenuto calorico

Il peso di un pomodoro ciliegino medio è di 25 g.Su un pennello si formano circa 20 frutti, il cespuglio stesso raggiunge un'altezza fino a 1 m La ciliegia è il detentore del record per il contenuto di vitamine, macro e microelementi. Inoltre, contiene una grande quantità di licopene.

Vitamine di base - B4, B9, C, A, K; macronutrienti: potassio, calcio, magnesio, fosforo, cloro; oligoelementi - rame, cobalto, manganese. Tutti questi nutrienti, rispetto alle usuali varietà di pomodori, sono contenuti nei pomodorini in quantità doppia.

Verdura KBZHU: il contenuto calorico è di 15 kcal, proteine ​​- 0,8 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 2,8 g.

Benefici e danni

Considera come i pomodorini sono utili per il corpo:

• prevenire lo sviluppo del cancro;
• accelerare la guarigione dei tessuti molli;
• ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari;
• contribuire al normale sviluppo del sistema muscolo-scheletrico del feto nell'utero;
• ridurre le manifestazioni della sindrome da stanchezza cronica;
• accelerare il metabolismo.

I pomodori hanno un effetto benefico sullo stato degli organi interni e dei sistemi. I pomodorini fanno bene alla perdita di peso. A causa del loro basso contenuto calorico, rimuovono le tossine, le tossine e attivano il lavoro del tratto digestivo.

Mangiare pomodori riduce gli effetti nocivi della nicotina sul corpo, migliora la funzione cerebrale e aumenta l'efficienza. Grazie al potassio nella composizione, contribuiscono al deflusso del fluido in eccesso dal corpo, riducono la gravità o prevengono la comparsa di edema. Il pomodoro è considerato fonte di giovinezza e bellezza. È ampiamente utilizzato in cosmetologia per preparare maschere che ringiovaniscono, purificano e rigenerano la pelle. Il magnesio nella composizione è molto utile quando arriva l'inverno: aiuta il corpo ad adattarsi al freddo.

Il licopene, un isomero non ciclico del beta-carotene, conferisce ai pomodori un pigmento rosso e agisce come antiossidante nel corpo. Inoltre, rallenta i processi di ossidazione del corpo, blocca l'azione dei radicali liberi, prolungando la giovinezza. Il licopene non si dissolve in acqua, ma si dissolve perfettamente nei grassi. Per arricchire il corpo con questo elemento, mangia pomodori con cibi grassi.

Con tutte le caratteristiche positive, il prodotto ha anche controindicazioni.Con cautela, è incluso nella dieta per le ulcere, poiché gli acidi nella composizione irritano la mucosa gastrica. Vale la pena limitare l'uso dei pomodori per i pazienti con gravi disturbi metabolici. A causa del colore brillante, chi soffre di allergie non dovrebbe essere consumato per evitare eruzioni cutanee. Si consiglia di escludere il vegetale in caso di malattie renali e colelitiasi, poiché ha un forte effetto coleretico.

Importante! Durante il periodo di gravidanza, è necessario controllare la quantità di pomodori nella dieta. Un eccesso è pericoloso con coliche e diarrea nella futura mamma, il che è indesiderabile durante la gravidanza.

Come scegliere

La scelta dei pomodori ha le sue caratteristiche specifiche. Il forte odore dei pomodori determina la loro maturità. L'assenza o la debolezza indica che il raccolto è stato raccolto troppo presto, prima che il frutto raggiungesse la maturità. L'uso di un tale prodotto non è sicuro in quanto contiene tossine.

Raccogli i frutti su un ramo: dovrebbe essere verde con densi pomodori rosso vivo senza danni alla pelle e tracce di parassiti. L'assenza di una filiale è segno di una conservazione errata o lunga.

Conservare i pomodorini in un luogo fresco e buio; non è necessario utilizzare il frigorifero. Per conservarli per l'inverno, vengono congelati o in scatola.

Pomodorini in cottura

Per le sue proprietà benefiche, la ciliegia viene utilizzata per cucinare piatti di diverse nazioni del mondo. Sono usati come ingrediente principale nelle insalate ("greca", "Cesare", verdura con rucola, ecc.), Aggiunti a pizza, sformati e salse.

La ciliegia è abbastanza facile da mettere in salamoia. Solo questa varietà viene utilizzata per preparare i pomodori essiccati al sole, molto apprezzati in Italia e Francia. secco la ciliegia è usata come spezia.

L'opzione di cottura più insolita è la frutta candita (dessert al pomodoro). La verdura completa perfettamente il gusto dei piatti, indipendentemente dal metodo di preparazione.

Analoghi e prodotti simili

In termini di contenuto di antiossidanti della ciliegia, verdure come zucca, melanzane, peperoncino, carote e barbabietole sono paragonabili. La zucca ha una composizione vitaminica simile, a basso contenuto calorico, accelera il metabolismo, è inclusa nella dieta, come i pomodori. Tuttavia, le loro caratteristiche gustative differiscono.

La melanzana non è inferiore al pomodoro in utilità: purifica l'intestino dalle tossine, regola l'equilibrio idrico e abbassa il colesterolo.

Grandi varietà di pomodori sono simili per composizione e complesso vitaminico alla ciliegia, ma il contenuto di componenti utili in essi è la metà.

Tutte le verdure di stagione sono ricche di vitamine, quindi non dovresti soffermarti su una di esse. Perché il corpo funzioni correttamente, tutte le verdure, senza eccezioni, devono essere presenti nella dieta.

Conclusione

Sulla base della descrizione della composizione e delle proprietà utili dei pomodorini, non c'è dubbio che questo è un prodotto insostituibile nella dieta. La dieta vegetale aiuta a ridurre il peso e purificare il corpo, aiuta nella prevenzione di una vasta gamma di malattie. È anche considerato un ottimo componente antietà delle maschere per il viso.

I pomodorini sono anche usati in cucina come ingrediente di insalate, salse e persino dessert.