Što je šećerni sirev, kako se uzgaja i gdje se koristi

Sirek je višegodišnja ili jednogodišnja žitarica slična po izgledu kukuruzu, koji pripada proljetnim usjevima. S ekonomskog stajališta dijeli se na 4 vrste: žitarice, šećer, metla, zeljasti. Šećerni sirev je svestrana kultura od koje se prave hrana, biogoriva i hrana za životinje.

Kakva je to kultura, kako se koristi u narodnoj medicini, u svakodnevnom životu i u kuhanju, pročitajte u članku.

Što je šećerni sirev

Šećer kineska šećerna trska - biljka otporna na toplinu, čija stabljika sadrži do 20% šećera. To je jedini sirek u prirodi koji sintetizira saharozu u velikim količinama. Za usporedbu, stabljika šećerne trske sadrži 18-21% šećera.

Botanički opis

Grm šećerne sireve doseže duljinu od 3,5 m. Stabljike su debele i čine 60% mase biljke. Kultura je otporna na sušu i nepretenciozna: raste na mjestima s malo kiše (300 mm godišnje), u tlima niske plodnosti i visokim udjelom vodika. Produktivnost - 20-30 tona po hektaru.

Vrste tla u kojima šećerni sirek proizvodi usjeve:

• ilovače;
• pijesak;
• glinovito;
• mješoviti.

Zrnca biljke prekrivena su filmom, malo otvorena. Nakon početka cvatnje, šećer se počinje nakupljati u biljci i dostiže svoj maksimum tijekom razdoblja punog sazrijevanja.

Anatomska struktura korijena i biljke

Korijenje sorte šećera je vlaknasto sa debelim vanjskim slojem epiderme. Korijenski sustav biljke je visoko razgranat kako bi izvlačio vlagu iz tla tijekom sušne sezone.

Jedna biljka ima od 1 do 5 stabljika, od kojih svaka formira 5-25 listova, prekrivenih voštanim cvatom. Njihov broj ovisi o duljini vegetacijske sezone.

Referentni! Sjemenke sorge su izdržljive. S udjelom vlage od 13-14%, oni ostaju održivi do 11 godina.

Cvatnje imaju oblik lepršave mekoće. Zrna su prekrivena jakim filmom poput riže. Čuva se nakon berbe.

Geografija distribucije

Šećerna sireva pojavila se u sjeveroistočnoj Africi prije otprilike 5 tisuća godina. Rasprostranjen je u tropima, suptropima, umjerenom području do 48 ° širine.

Najveće površine usjeva:

• Indija - 9,5 milijuna hektara;
• Nigerija - 7,1 milijuna hektara;
• Sudan - 4,8 milijuna hektara;
• SAD - 3 milijuna hektara.

opće karakteristike

U južnim i sušnim područjima planete uzgoj repe je ili neisplativ ili nemoguć. U tim krajevima zamjenjuje ga šećerni sirek. Usjev žitarica ne zahtijeva posebnu opremu: poljoprivredni strojevi koji se koriste u uzgoju kukuruza pogodni su za žetvu, uzgoj i sjetvu.

Kultura je termofilna: minimalna temperatura za klijanje sjemena je + 8… + 9 ° C, optimalna temperatura + 20… + 25 ° C. Na -2 ... -3 ° C i niže, sirek umire.

Sastav i svojstva

Vitaminski sastav od 100 g sarga:

• Bl - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

makronutrijenata:

• kalij - 246 mg;
• kalcij - 99 mg;
• silicij - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnezij - 127 mg.

Elementi u tragovima:

• aluminij - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• željezo - 4,41 mg;
• kobalt - 2 μg;
• bakar - 390 mcg.

B vitamini potiču rad mozga i živca. Fosfor jača koštano i mišićno tkivo, srce i bubrege te sudjeluje u energetskom metabolizmu.Željezo pruža kisiku stanicama.

Važno! Kultura žitarica ne preporučuje se za upotrebu koja krši crijevnu mikrofloru i nadutost.

Hranjiva vrijednost

100 g proizvoda sadrži:

• proteini - 10,6 g;
• masti - 4,12 g;
• ugljikohidrati - 59,6 g;
• kcal - 323.

Prednosti za tijelo

Zrno je korisno kod reume, za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ljekovite karakteristike šećernog sirka:

• stimulacija apetita;
• poboljšanje metabolizma i aktivnosti mozga;
• ubrzanje sinteze proteina;
• stabilizacija razine šećera u krvi;
• stimulacija proizvodnje hemoglobina;
• uklanjanje viška soli iz tijela.

Uloga u rotaciji usjeva

Šećerni sirev koristi se u bioenergiji, proizvodnji krme, preradi hrane i poljoprivredi. Kultura uklanja teške metale, štetne soli i toksične elemente iz plodnog tla i na taj način vrši fitotomiorativni učinak na tlo.

Referentni! Proizvodnja šećera iz sireva 50% je jeftinija nego iz repe.

koristeći

Usjev žitarica koristi se u mnogim sektorima svjetske ekonomije: od bioenergije do kuhanja.

U gubitku kilograma

Žitarice i med proizvode se od žitarica koje potiču prirodni metabolizam u tijelu zbog vitamina B skupine.

Vitamin PP i biotin koji se nalaze u žitaricama razgrađuju masti i potiču proizvodnju aminokiselina. Stoga obroci napravljeni od šećera od sireva ne dovode do nakupljanja tjelesne masti.

U bioenergiji

U bioenergiji kultura se koristi za proizvodnju biogoriva u obliku čvrstih briketa, bioplina i bioetanola.

Potonje je dragocjeno: bioetanol je obnovljivi izvor energije koji je manje štetan za okoliš kada se koristi u motorima s unutarnjim izgaranjem.

Na farmi

Izrađuju se stabljike bilo koje vrste sira metle, slama i papir. Namještaj i košare su tkani od slame. Za stočarstvo je biljka korisna po tome što se njeni zeleni dijelovi koriste za stočnu hranu ili sijeno. Uz pravilnu tehnologiju berbe, 1 ha usjeva daje do 5 tona organske tvari koja hrani tlo korisnim elementima.

U kuhanju

Iz kulture se vadi melasa koja se koristi u konzerviranju hrane i proizvodnji alkoholnih pića, pravi se brašno.

Sok od šećera koristi se za pripremu:

• džem i džem;
• sirup;
• alkohol.

Rastući

Kultura žitarica nepretenciozna je u skrbi. Bogata žetva sireka zahtijeva optimalnu temperaturu, zalijevanje i gnojidbu. Idealno za uzgoj mjesto sireva treba dobro zagrijati i osvijetliti suncem.

Priprema tla i sadnog materijala

Sjemenke biljaka prelijevaju se vodom pola sata. Pop-up instance se uklanjaju. Nakon namakanja sadni materijal temeljito se suši: položen je na pergament ili tkaninu u jednom sloju i postavljen na suho, prozračeno mjesto.

Gotovo svako tlo je pogodno za sjeme. Prije sjetve tlo se lagano olabavi i zalijeva. Urea i humus koriste se kao gnojiva.

Tehnologija sjetve

Kad je vanjska temperatura iznad + 8 ° C, sjeme se sadi u tlo. To se obično događa početkom svibnja. Kultura se sadi u redove na dubinu od oko 5 cm. Udaljenost između biljaka je 10 cm.

Daljnja njega

Nakon 2 tjedna pojavljuju se prvi izbojci. U ovoj se fazi slabe biljke odvajaju od zdravih i jakih biljaka. Tijekom vegetacijske sezone provodi se redovito korenje i rasterećenje tla.

Kao gornji preljev primjenjuje se 5–7 g dušika, 15 g fosfora i kalija na 1 m2.

Savjet! Dvostruko hmeljenje u drugoj polovici ljeta povećava urod.

Zalijevanje se provodi jednom u 1-2 tjedna.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Svarka se smatra otpornom na štetočine biljka, ali neki insekti su u stanju da unište nasade:

1. Žitarica žitarica. Za borbu protiv njega biljke se prskaju Metaphosom. Prvo liječenje provodi se kada se pojave lisne uši, drugo - nakon 10-12 dana. Biološka metoda suzbijanja je lisnato uši, koja se pušta zbog usjeva.Kukac postepeno uništava lisne uši bez dodirivanja sireva.
2. Lopatice. Trihogram se koristi kao biološko oružje. Ona polaže svoja jaja u jaja štetočina, čime se prekida njihov životni ciklus i masovna distribucija. Od kemijskih raspršivača koriste se lijekovi "Metaphos" i "Chlorophos".
3. Žičnjaka. Ti se štetnici hrane proklijalim sjemenkama, što smanjuje kvalitetu i količinu usjeva. Za suzbijanje žičavih crvi koristi se amonijačna voda koja se unosi u tlo i Fentiuram.

Bolesti lišća i fusarij zrna nanose ozbiljnu štetu usjevima. Zrno Fusarium sadrži mikotoksine i nije pogodno za upotrebu. Da bi se smanjila infekcija, sjeme TMTD-a tretira se 6 mjeseci prije sjetve (2 kg po 1 toni).

Mrljama lišća sjeme se čisti i sortira od oboljelih i primjenjuju se fosfor-kalijeva gnojiva.

Prikupljanje, skladištenje i obrada usjeva

Na industrijskoj razini, sirovo se skuplja pomoću kombajna, specijaliziranih kombajna za sorgu ili ručno. Kultura se sakuplja kosilicom prije nego što se u potpunosti oblikuju panike. U suprotnom, zelje postaje stajalo.

Berba se događa krajem srpnja ili početkom kolovoza, kada zrno uđe u voštanu fazu. Zelenice se koriste za poljoprivrednu hranu i silažu.

Važno! Na početku berbe nezrelo sjeme je vlažno, pa se stavlja u sušilicu.

Biljke se suše na metlama ili se prerađuju u proizvode. Pripremljene sirovine čuvaju se u suho prozračenoj sobi 2 godine, brašno od sirka godinu dana.

Zaključak

Sok od šećera postaje sve popularniji svake godine zbog otpornosti na sušu, visokog prinosa i niskih troškova proizvodnje. Biljka je nepretenciozna, ali po proizvodnji saharoze nadmašuje kukuruz i šećernu repu. Najraširenija upotreba usjeva žitarica je u poljoprivredi: koristi se za proizvodnju hrane, sijena i silaže.