Mnogi se raspravljaju je li rajčica bobica ili povrće: smislimo to zajedno i razmotrimo različita stajališta

"Crveno, ukusno, iako ne slatko. Sazrijeva u običnom vrtnom krevetu ... ". Tko među nama u djetinjstvu nije pogodio zagonetku Rajčica? Ali što je s uvaženim Signor Tomato-om iz poznate bajke Giannija Rodarija "Avanture Cipollino"? Ovo voće je poznato svugdje, od njega se prave umaci i salate, koristi se kao kozmetički proizvod, konzerviran za zimu.

Vrtlari širom svijeta ne mogu zamisliti svoj vrt bez rajčice ili rajčice. Jeste li se ikad zapitali u čemu je razlika među njima? I općenito, je li rajčica bobica ili povrće? Ili možda voće?

Što je rajčica

Pokušajmo riješiti stoljetni spor i otkriti što je ova biljka.

Rajčica iz različitih uglova

Postoje tri teorije o kategoriji proizvoda:

• botanički;
• kulinarski;
• kućanstva.

Prema prvoj teoriji, rajčica pripada bobicama, jer se u botanici taj izraz odnosi na voće sa sočnom pulpom, tankom kožom i prisutnošću sjemenki.

Kulinarska teorija kaže da je povrće. Ovdje je sve jasno: koristimo ga uglavnom za kuhanje mesa, ribe, povrća.

Svakodnevno gledište kaže da se rajčica uzgaja kao povrća. U razgovorima jedni s drugima, ljudi su navikli da rajčicu shvaćaju samo kao povrće, a ne voće ili bobicu.

Zanimljiv! U engleskom jeziku ne postoji razlika između riječi "voće" i "voće". Krajem 19. stoljeća Američki vrhovni sud presudio je da se rajčica smatra povrćem, jer se poslužuje uglavnom za ručak, a ne za desert. Iako je sud također primijetio da je s gledišta botanike to još bobica.

Kako je nastala rajčica i zašto je nastala kontroverza

Peru se smatra rodnim mjestom biljke. Prema arheološkim podacima, drevni ljudi uzgajali su ovu kulturu još u 5. stoljeću prije Krista. Postupno se proširila po cijelom svijetu. Kolumbo ga je donio u Europu u 15. stoljeću. Pretpostavlja se da razlog spora oko toga je li povrće ili voće leži u nazivu biljke.

Krajem 15. stoljeća u Francuskoj, Belgiji, Italiji i Španjolskoj rajčica se zvala "jabuka ljubavi". U Češkoj i Mađarskoj nazivali su ga "nebeskom jabukom". Razumljivo je: okruglo crveno voće, pulpa iznutra. Otuda su se pojavile brojne teorije i imena.

Izgled u Rusiji

Za našu zemlju rajčica je relativno nova biljka. Počeo je rasti tek prije 3 stoljeća. Carica Katarina II toliko je voljela okus i izgled rajčice da je naredila da se talijanske rajčice redovito dostavljaju na carski stol. U mnogim domovima biljka se uzgajala kao ukrasni usjev.

Ako je rajčica voće, zašto onda?

Europljani nazivaju voće mekim sočnim voćem. To je jedini razlog zašto se rajčica može nazvati voćnom biljkom.

Kod nas su skeptični u vezi s tim: ne dodajemo rajčice u slatka jela, ne prelijemo sladoled preko njih sokom, ne tretiramo djecu kao slatkiše. Stoga je za našu zemlju rajčica isključivo povrće.

Povijest rajčice

Osim opće prihvaćenog stajališta, neki učenjaci smatraju ne samo Peru rodno mjesto kulture, već i Meksiko i Južnu Ameriku. Indijci su uzgajali i rajčicu, nazivajući biljku "tumatl". Iz toga postaje jasno zašto se danas kultura naziva "rajčicom".

Neke informacije iz botanike

U početku su botaničari biljku pripisali porodici spavaćica.Poznato je po otrovnim svojstvima, pa su se rajčice dugo vremena smatrale otrovnim usjevima. U stvari, voće i sjemenke ne predstavljaju nikakvu prijetnju životu i zdravlju.

Zanimljiv! Postoji legenda da je tijekom američke borbe za neovisnost chef Georgea Washingtona želio otrovati predsjednika "otrovnim" jelom - mesom i rajčicom. Predsjednik je bio zadovoljan večerom, a kuhar je prerezao grlo jer se bojao odmazde zbog zločina.

Danas botaničari nazivaju rajčicu bobicom sincarpous s više zvjezdica. Međutim, uzgaja se kao povrće. Rajčice se beru nakon kratkog uzgoja i labavljenja tla. Vrtlari vrlo vole rajčicu - već je oko 500 sorti.

Zanimljivosti

Povijest nastanka i širenja kulture prerasla je mitove i legende, kao i znanstveno dokazane zanimljive činjenice:

1. Pukovnik Robert Johnson uspio je dokazati da rajčica ne predstavlja prijetnju ljudima, koji su 1820. godine pojeli cijelu kantu rajčice ispred sudnice u New Jerseyju. Publika je vidjela da je s njim sve u redu i od tada su prestali tretirati rajčicu kao otrovnu biljku.
2. Čim su se rajčice zvale u različitim zemljama: u Njemačkoj - "nebeska jabuka", u Francuskoj - "jabuka ljubavi".
3. U prirodi postoji sićušna rajčica. Njegova je veličina promjera svega 2 cm.
4. Kina je svjetski lider u uzgoju rajčice.
5. Osim crvene, rajčice dolaze u crnoj, žutoj i ružičastoj boji.
6. U rajčici nema kolesterola, ali postoji mnogo korisnih elemenata, na primjer, vitamina A i C, vlakana.
7. Za rajčice se kaže da poboljšavaju raspoloženje, jer sadrže serotonin "hormon sreće".
8. Toplinska obrada samo poboljšava kvalitetu ploda.
9. Bolje je čuvati rajčice na toplom mjestu, jer ih niske temperature brže kvare.
10. Liječnici kažu da redovita konzumacija rajčice smanjuje rizik od raka.
11. Rajčice se već duže vrijeme koriste kao ukras za vrtove.
12. Kada su rajčice tek donijeli u Rusiju, nazvani su "ludim bobicama" i "grešnim plodovima".
13. Rajčice usporavaju starenje kože. To je zbog činjenice da sadrže pigment likopen, čiji se najveći sadržaj uočava ne u svježem povrću, već u pasti rajčice ili soku.
14. Izjava da je rajčica afrodizijak je netočna.

Koja je razlika između rajčice i rajčice

Rajčica je povrtnjak, a rajčica plod rajčice. Iz ovoga proizlazi da je ispravno reći „sorta rajčice“, a ne „sorta rajčice“. U svakodnevnom razgovoru nema razlike između rajčice i rajčice.

Ako kuharica kaže "dvije rajčice" ili "dvije rajčice", i dalje ćete imati jednu sliku u glavi - sferično crveno voće. Isto se može reći za sok od rajčice i pastu od rajčice.

Rajčice u medicini i u svakodnevnom životu

Uz svijetli okus, biljka je široko popularna u narodnoj medicini. U ljekovite svrhe ne koriste se samo plodovi, već i stabljike. Infuzija kuhanih vrhova ima učinkovit protuupalni učinak na noge.

Svakodnevna uporaba svježe cijeđenog soka od rajčice jača imunološki sustav, a također pomaže u suzbijanju želučanih bolesti, normalizira metabolizam.

Osim toga, rajčica se smatra izvrsnim sredstvom za suzbijanje kašlja. Potrebno je samo usitniti povrće, pomiješati ga s češnjakom i koristiti ga uz obroke.

Važno! Voće rajčice alergijski je proizvod. Ako imate predispoziciju za alergije, jedite rajčice s pažnjom. Liječnici savjetuju da budu pažljivi ljudima koji imaju problema s jetrom i žučnim mjehurom. A ako osoba pati od artritisa, tada se od upotrebe ovog proizvoda mora potpuno napustiti.

U kozmetologiji

Uz pomoć ove biljke riješe se wen-a, za koji se koža tretira komadom povrća. Rajčica također koži daje zdrav ten i štiti je od sunčevih zraka. Voće se koristi u proizvodnji kozmetičkih krema: ima antioksidacijski i anti-age učinak, izglađuje bore i smanjuje pore.

Zelena rajčica aktivno se koristi u kozmetologiji. Zbog svojih svojstava pomaže u smanjenju upale i svrbeža, ubrzavanju regeneracije kože i zacjeljivanju ožiljaka.

Drugim riječima, biljka ima bogate rezerve vitamina i korisnih elemenata. Redovita uporaba proizvoda ima blagotvoran učinak ne samo na unutarnje organe, već također poboljšava stanje kože.

Pročitajte i:

Kako uzgajati i vezati visoke rajčice.

Zašto je slanutak toliko dobar?

Kakve su rajčice bolesne i kako ih liječiti.

Zaključak

Rajčica se može nazvati voće, povrće ili bobica. Također, ne možete pogriješiti ako kažete da su rajčica i rajčica jedno te isto. U svakodnevnom životu među njima nema razlike. Kultura se najprije pojavila u drevnom Peruu, a s vremenom se proširila po cijelom svijetu. Iznenađujuće je što se u početku biljka smatrala otrovnom i koristila se samo kao ukrasni element.

Danas je teško zamisliti povrtnjak bez rajčice. Ljudi vole ovo povrće, dodaju ga u salate, juhe, kuhajte paradajz pastu i konzervirani sok od rajčice. Proizvod ima i blagotvorna svojstva protiv starenja: poboljšava boju kože i čisti tijelo. No, ne zaboravite da je rajčica opasna za osobe koje pate od alergija i treba ih konzumirati umjereno.