Ne smeće, već izvor vitamina: koje su prednosti vrhova repe i kako se mogu koristiti

Svatko zna o prednostima takvog povrća korijena kao repa... Ali malo ljudi shvaća da su vrhovi također nevjerojatno korisni za tijelo. Ona je bogata koristan tvari i lako mogu zamijeniti kupus i lišće salate u prehrani. Otkrićemo kako su vrhovi repe korisni, koje vrhove treba koristiti i kako pravilno koristiti kuhati.

Kemijski sastav vrhova repe

Vrhovi repe sadrže čak više hranjivih sastojaka i elemenata od samog korijenskog povrća. Oni uključuju vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamine skupine B, željezo, kalij, holin i vlakna.

Važno!Listovi sadrže puno manje šećera od same repe, što ih čini pogodnim za osobe s dijabetesom.

Hranjiva vrijednost

100 g vrhova repe sadrži 0,13 g masti, 2,2 g proteina, 4,33 g ugljikohidrata, 91,02 g vode i 2,33 g pepela. Kalorični sadržaj proizvoda je 22 Kcal.

Korist i šteta

Zbog bogatog kemijskog sastava vrhovi imaju niz korisnih svojstava:

1. Vitamin C podržava zdravlje kože, kostiju, krvnih žila, štiteći tijelo od većine zaraznih bolesti i virusa.
2. Visok sadržaj vitamina K (100 g sadrži oko 300% dnevne vrijednosti ovog elementa). Konzumiranje zelene repe uklanja sprečavanje uništavanja neurona u mozgu, što se smatra sprječavanjem Alzheimerove bolesti.
3. Vitamin A je dobar za zdravlje očiju, kože, sluznica, a također jača imunološki sustav. B vitamini pozitivno djeluju na nekoliko tjelesnih sustava: metabolizam, imunološki i kardiovaskularni.
4. Željezo je neophodno za one koji imaju anemiju.
5. Kalij regulira količinu tekućine u tijelu, čime održava ravnotežu vode i soli.
6. Vlakna poboljšavaju probavu, pozitivno utječu na rad crijeva.
7. Antihistaminici u vrhovima repe pomažu osobe koje pate od alergijesmanjenje intenziteta alergijskih reakcija.

Ali korisni proizvodi u nekim slučajevima također štetno utječu na ljudsko tijelo. Vrhovi repe izvor su oksalne kiseline, koja s mineralima reagira na stvaranje kamenja. To može dovesti do bubrežnih i mokraćnih kamenaca. Ali proizvod neće nanijeti nikakvu štetu tijelu ako se konzumira umjereno.

Što je korisno

Zbog svog kemijskog sastava, vrhovi repe imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Za muškarce i žene

Konkretno, za muškarce je koristan zbog vitamina C i vitamina B. Prvi, osim općeg jačanja imuniteta, sprečava problem mnogih muškaraca - adenom prostate.

B vitamini povećavaju proizvodnju muškog hormona - testosterona, povećavajući tako reproduktivnu sposobnost. Vitamin B1 ima pozitivan učinak, što pomaže u izgradnji mišićne mase, što je važno za muškarce.

Listovi repe korisni su i za žene. Vitamin A u ovom je slučaju odgovoran za ljepotu. Njegova uporaba sprječava suhu kožu, bore, pukotine u stopalima i dlanovima. Vitamini B5 i B9 također su izuzetno važni za žensko tijelo. B5 sprečava gubitak kose, a B9 je ključan za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava.

Za djecu i starije osobe

Tijelo starijih osoba ima oštre potrebe za vitaminima A, C, kao i željezom.Uz to, vitamini skupine B slabo se apsorbiraju u odraslom tijelu, pa je konzumacija hrane bogate vitaminima skupine B izuzetno važna.

Sve ove tvari nalaze se u velikim količinama u vrhovima repe. Njegovo uključivanje u prehranu starijih osoba sprječava probleme s vidom povezanih s godinama, stvaranje i podjelu malignih stanica te blagotvorno utječe na živčani sustav, probavu i pamćenje.

Treba spomenuti i djetetovo tijelo. Vitamini i elementi u tragovima u vrhovima repe doprinose aktivnom rastu, normalnoj formiranju kostiju, rastu zuba i jačanju živčanog sustava.

Primjena vrhova

Vrhovi repe koriste se ne samo kao hrana, već i kao ljekovita komponenta u tradicionalnom liječenju.

U kuhanju

Vrhovi se konzumiraju u istom obliku kao i kupus poznat svima. Dovoljno je samo da ga narežete i dodate u salatu ili poslužite kao prilog mesnim jelima. Odlično se slaže s krastavcima, rajčicom, orasima, paprikom i bundevom. Neobičnije, ali ukusne kombinacije - s mentom, cilantrom.

Također, vrhovi repe se beru za zimu. Kiselo je, soljeno, fermentirano, smrznuto, osušeno za kasnije konzumiranje u svom čistom obliku.

U narodnoj medicini

Vrhovi repe često se koriste kao lijek. tradicionalna medicina.

Pomaže kod sljedećih bolesti:

1. Migrena. Zgnječeni vrhovi u obliku komprese nanose se na bolno mjesto i drže oko 15 minuta.
2. Kurje oči. Sok se dobiva iz zelenila drobljenjem. Rezultirajuća tekućina razmazana je oštećenim područjima, omotana zavojem preko noći.
3. Zatvor. Fino nasjeckani listovi preliju se kipućom vodom, infuziraju se sat vremena, a zatim se piju prije svakog obroka u obrocima od 50 ml.

Primjena svježih vrhova pomaže kod anemije, poremećaja štitnjače, kardiovaskularnih bolesti.

mršavljenje

Vrhovi repe sadrže antioksidans betain. Zahvaljujući njemu, zelje poboljšava metaboličke procese, pridonoseći mršavljenju. Da biste postigli željeni oblik, jedan obrok zamijenite salatom iz ovog proizvoda. Da bi bila ukusnija, u salatu se dodaje i drugo niskokalorično povrće i začinjeno maslinovim uljem.

Kakve vrhove koristiti

Kako se ne biste razočarali u okusu vrhova repe, morate odabrati prave lišće za konzumaciju.

Držite zelene svježe, pa odaberite čvrsto lišće. Optimalna boja je tamno zelena. Blijedi ili žućkasti vrhovi vjerojatno će biti suhi i bez okusa. Također obratite pažnju na kralježnicu: trebala bi biti kratka i uska.

Kako pohraniti vrhove

Vrhovi repe moraju se pravilno skladištiti i postupati prije konzumacije.

Ako želite uživati ​​u vrhovima izvan proljeća i ljeta, zamrznite ih ili osušite. No, prednosti takvog proizvoda su minimalne, a okus nije toliko bogat kao onaj od svježeg lišća. Bolje ih marinirajte ili solite prema vašem omiljenom receptu (po analogiji s kupusom).

Kako pravilno postupati i kuhati

Sirovo zelje je najkorisnije. Ne vrijedi ga dugo održavati čistim. Bolje je rezati ga što je brže moguće i koristiti u salatama.

Ako niste ljubitelj salate, pripremite peciva od kupusa koristeći vrhove umjesto kupusa. Također, ovaj proizvod dobro se slaže s raznim juhama, ne nužno i juhom od kupusa ili boršč... Vrhovi se dodaju grahu ili juhi od gljiva.

Kad su listovi gorki, blanširaju se. To jest, uroni se u kipuću vodu na pola minute, a zatim se potapa s ledenom vodom.

Kontraindikacije za uporabu

Kao i kod bilo kojeg proizvoda, u nekim slučajevima vrhovi repe uzrokuju negativan učinak ako se koriste pogrešno. Osobe s kroničnim ili akutnim bolestima unutarnjih organa trebaju biti oprezne.

Nuspojave:

1. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva ne smiju koristiti vrhove. Može izazvati proljev.
2. Ljudi koji pate od bolesti bubrega i mokraćovoda, također je bolje odbiti vrhove, jer oksalna kiselina u svom sastavu potiče stvaranje kamenja. Budući da zelena ubrzava metabolizam, bubrezi dobivaju previše posla.
3. Ako imate problema s krvnim tlakom, odaberite drugu biljku. Vrhovi repe imaju antihipertenzivna svojstva, što znači da mogu sniziti krvni tlak.

Zaključak

Vrhovi repe su podcijenjeni proizvod koji doslovno svi vrtlari imaju u svojim krevetima. Bogata je vitaminima i mineralima, pozitivno djeluje na ljudsko tijelo, savršeno se uklapa u prehranu i čak pomaže da se riješite nekih bolesti.

Obratite pažnju na ovaj proizvod, ali imajte na umu da ste odgovorni kad jedete bilo koju hranu. Prvo se upoznajte s kontraindikacijama i mogućim nuspojavama.