De bedste måder at opbevare citroner derhjemme

Citron har fået anerkendelse for sine medicinske egenskaber. En kop te med det forsterker, kompenserer for manglen på vitaminer om vinteren, øger kroppens modstand mod infektioner. Citrus fås i butikker året rundt, men når man køber til fremtidig brug, opstår spørgsmålet om, hvordan man opbevarer det. Under ugunstige forhold mister den fugt, tørrer eller bliver muggen. Vi fortæller dig i detaljer, hvordan du opbevarer citroner derhjemme.

Funktioner og grundlæggende regler for opbevaring af citroner

Citrus opbevares ved en temperatur på + 6 ... + 8 ° C. Ved stuetemperatur falder holdbarheden dramatisk. De nødvendige betingelser:

• tørt køligt rum;
• mangel på sollys.

Frugterne er beskyttet mod udtørring og overskydende fugt. Luftfugtighed - ca. 85%.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Til opbevaring skal du vælge modne, hårde, uskadede frugter med lys farve. For at bevare fugt og friskhed tilberedes frugterne:

• fedt med vegetabilsk olie;
• indpakket i pergamentpapir.

Disse foranstaltninger beskytter citronerne mod udtørring og forhindrer spredning af rådne i tilfælde af sygdom.

Reference. Indikatoren for frugtmodning er hudens glans. I en umoden frugt er den kedelig.

Sådan opbevares citroner korrekt

Det er vigtigt at vælge den rigtige temperatur. Køle, mørke værelser og et køleskab er ideelle. Med mangel på fugt tørrer frugterne ud, med et overskud forringes de og formes.

For at opretholde et optimalt fugtighedsindhold indpakkes frugten i pergamentpapir eller olieres med vegetabilsk olie, anbringes i en plastikpose og efterlades ved en lav temperatur. Under disse forhold forbliver citrusfrugter friske i flere måneder.

Hvor skal man opbevare

Citroner holder:

• i køleskab;
• i kælderen;
• i en lejlighed ved stuetemperatur;
• i fryseren.

Store mængder citrusfrugter opbevares i kælderen:

• i sand, der beskytter mod udtørring;
• i kasser med savsmuld, tidligere indpakket i vokspapir.

Ved stuetemperatur opbevares frugterne i op til to uger. Du kan øge opbevaringstiden med en uge ved at smøre frugtskallet med vegetabilsk olie.

Vigtig! Når de opbevares ved stuetemperatur, lægges citroner ikke i plastikposer.

Frugterne opbevares i fryseren i flere måneder. Skiver, skaller, revet citron, presset juice fryses.

Hvad man skal gemme

Opbevaring af frugter i en bank er populær:

1. En krukke citroner fyldes til toppen med vand og placeres i køleskabet. Vandet skiftes dagligt.
2. En krukke med skrælede frugter steriliseres i et vandbad, nye frugter tilsættes efter behov. Opvaskene forsegles med et låg. Opbevares på et køligt sted.

Opbevaringsmetoder

Frugterne opbevares i forskellige tilstande. For at vælge en bekvem måde at holde dem i lang tid tilbyder vi flere muligheder.

Fuldt ud

Til kortvarig opbevaring indpakkes frugterne i pergamentpapir og placeres i køleskabet i frugtrummet.

Til langtidslagring bruges følgende metoder:

• læg citroner i en beholder, sænk et brændende stearinlys i det for at fjerne ilt, tæt det med et låg;
• frugter er indpakket med sporingspapir og dækket med sand;
• smør skræl med smeltet voks.

Skære

Den afskårne frugt tørrer op på kort tid. Der er flere måder at opbevare et sådant produkt på:

• læg skåret ned på en tallerken efter at have hældt et par dråber eddike der;
• smør skiven med pisket protein;
• læg en citron på en tallerken, dæk den med et glas på toppen for at stoppe adgangen til ilt, eller anbring den i et glas, træk klamfilm over kanten;
• læg skåret ned på en tallerken salt eller sukker;
• sænk produktet med opskåret i en beholder med vand, vandet skal ikke dække udskæringen.

Med sukker

Citroner kandiseres derhjemme. For det:

1. Hele frugter skrælles eller skæres i skiver med huden.
2. Læg i en krukke, drysset med sukker.
3. Luk med et polyethylen låg.

Fyld beholderen med frugter til randen. Sukker tages i forholdet 1: 1. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Vigtig! Retter med frugt holdes ved stuetemperatur i en uge for at opløse sukker.

Med salt

Citroner opbevares med salt og bruges derefter til hovedretter:

1. Skær frugten i tynde skiver.
2. De lægges i krukker, drysset med salt.
3. Tilsæt krydderier efter ønske.

Dæk og opbevar køleskab.

Uden ømhed

Måder at opbevare citron uden zest:

• en glaskrukke fyldes med frugter til randen og opbevares i køleskab uden adgang til luft;
• konserves i sukker eller honning;
• tilsæt salt;
• anbragt i en fryser.

I form af juice

Til langtidsopbevaring steriliseres skåle og låg. Saften hældes ovenpå og forsegles. Oliven- eller mandelolie hældes på overfladen af ​​saften. Opbevares på et køligt, mørkt sted eller fryser.

Opmærksomhed! Pres ikke citronsaft med metalenheder - dette ødelægger vitaminer.

tørret

Citroner skives tyndt og tørres i luften eller ovnen. I det første tilfælde varer processen op til fem dage, i den anden - 6 timer.

Genbrugsopbevaring

I fravær af en kælder, kælder og lignende steder til opbevaring af et stort volumen frugt, er det mere praktisk at opbevare citroner i en forarbejdet form:

1. Fryser. Frugterne skæres tyndt og anbringes i et lille lag i 5 timer i fryseren. Overfør til opbevaringsbeholder uden optøning.
2. Bevarelse er populær uden ilt: rene citroner anbringes i en steriliseret krukke, en lysestub tændes i den og forsegles med et låg. Oxygen brænder ud, vakuumet sikrer frugtens friskhed.
3. Hele frugter eller skåret kandiseres. Hakket citron hakkes med en kødslibemaskine, blandet med sukker, lægges i en krukke. Blandingen opbevares i flere måneder.

Opbevaringsperioder

I et køligt, tørt rum opbevares frugterne i op til to uger.

Hele citroner kan opbevares i køleskabet i op til tre måneder. Kandiseret citron varer op til seks måneder.

Skiverne, drysset med sukker, ligger i køleskabet i 3-4 uger. Citroner forbliver friske i en skål med vand i op til tre måneder.

Rivet zest og citronsaft opbevares i fryseren i 6 måneder.

I fryseren ligger skiver af frugt op til et år, tørrede frugter - fra 6 til 9 måneder.

Skær citron på en tallerken under en plade i kulden forbliver anvendelig i en uge.

Nyttige tip til at holde citroner friske i længere tid

For at øge holdbarheden:

• tørret citron dyppes i kogende vand i 1-2 minutter;
• beskadig ikke huden;
• Opbevar ikke citroner i køleskabet sammen med andre produkter, men brug en separat beholder, kasse, rum.
• Brug citrongræs, der holder friskheden af ​​en skåret citron i op til en uge;
• undgå høj eller lav luftfugtighed i lagerområdet.

Det er interessant:

Vi laver lækker og sund gulerodsyltetøj med citron til vinteren.

Nyttige egenskaber ved en medicinsk blanding baseret på honning, citron og sellerirot.

Sådan dyrker du en citron fra et frø derhjemme.

Konklusion

Valget af opbevaringsmetode afhænger af frugtens tilstand og deres mængde. Store mængder anbringes i kælderen, små - i køleskabet, derhjemme. De vælger en passende måde at konservere eller fryse og nyder smagen og aromaen af ​​vitaminfrugter året rundt.