Hvilke druesorter er egnede til Krim

Den krimiske vinproduktionshistorie går tusinder af år tilbage. Lokale avlere har et væld af erfaring med dyrkning af denne kultur. De klimatiske forhold på halvøen er mere end gunstige: en overflod af sol, en lang periode med varme, en gennemsnitlig daglig temperatur over + 10 ° С i 180 dage i nord og 210 dage i den sydlige, frugtbare jord. Alt dette skaber passende betingelser for dyrkning af vin- og spisedruesorter på Krim.

Hvor mange druesorter vokser på Krim

Vinkultur på Krim har eksisteret i over 2000 år og betragtes som den førende gren af ​​landbruget. Det samlede areal af vinmarker er over 18 tusind hektar. Cirka 90 druesorter dyrkes på Krim. De mest berømte er Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-gruppen, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Halvøens territorium er opdelt i tre vindyrkningszoner efter klimatiske forhold: foden, sydkysten og steppe. Det maksimale område besættes af vinmarker i Bakhchisarai, Simferopol distrikter og i de områder, der hører til byerne Alushta, Sudak og Yalta.

Sydkystzone bedst egnet til dyrkning af bordsorter Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat og tekniske Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico, etc.

I foden af ​​zonen bordsorter Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha og tekniske Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash dyrkes.

I steppezonen populære borddruer Tidlige Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa-souvenir og tekniske sorter Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Reference. Forholdet mellem tabel- og tekniske sorter i procent er 17 til 83.

De bedste druesorter til Krim

Bordsruer dyrkes i alle naturlige zoner på Krim-halvøen bortset fra bjergplatåer. Følgende sorter er populære: Kardinal, Moldova, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

kardinal

Kardinal er en tidlig moden sort opdrættet af den amerikanske opdrætter E. Snyder.

Beskrivelse:

• gennemsnitskraft af buske;
• 52% af frugtbare skud;
• cylindrisk-konisk, store klynger, løs struktur;
• bundvægt - 340-520 g;
• bær er runde-ovale eller ovale, mindre ofte med en skrå top og en lav rille;
• huden er tynd, lilla-rød med en moderat voksagtig blomst;
• sukkerindhold - 16-17%;
• udbytte - 70-120 c / ha;
• høst - 18-25 august;
• frostbestandighed er gennemsnitlig;
• sorten er modtagelig for bakteriecancer, oidium og meldug.

Moldova

Moldova er en sent modnet sort opdrættet af opdrættere i det moldoviske firma "Vierul". Et andet navn er Guzal Kara.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 80-90% af frugtbare skud;
• cylindro-koniske klynger, moderat tæt;
• bundvægt 380-400 g;
• store ovale bær;
• tyk, tæt, mørk lilla hud med en tyk voksagtig belægning;
• sprødt kød;
• afbalanceret smag;
• sukkerindhold - 17,7-18%;
• udbytte - 147-167 c / ha;
• modstand mod skimmel, oidium, gråskimmel og phylloxera;
• gennemsnitlig frostbestandighed;
• høst - 15. - 25. september.

Italien

Italien (Muscat Italia, Goldoni, italiensk Muscat, Pirovano 65) er en sent modnet sort, opdrættet af italienske Alberto Pirovano i 1911.

Specifikationer:

• kraftige buske;
• 35% af frugtbare skud;
• store klaser, cylindrisk-konisk, løs struktur;
• bundvægt 600-1000 g;
• store, ovale og ovoide bær;
• tyk, gullig-rav hud med en tyk voksagtig belægning;
• saftig papirmasse;
• afbalanceret smag;
• Muscat-citrus aroma;
• sukkerindhold - 16-18%;
• udbytte - 75-80 kg / ha;
• medium modstand mod frost, meldug, grå råte og pulveriseret meldug;
• høst - 17-25 september.

Agadai

Agadai er en Dagestan-middel-sen druesort.

Specifikationer:

• kraftige buske;
• 60-70% af frugtbare skud;
• store, cylindro-koniske, løse børster;
• store, ovale bær;
• tæt, lys, grøn-gul hud med en gul-pink farvetone og tyk purin;
• tæt, sprødt kød;
• syrlig, enkel smag;
• sukkerindhold - 16-19%;
• udbytte - 80-90 c / ha;
• medium modstand mod skimmel, oidium, frost;
• høst - 18. september - 5. oktober.

Arcadia

Arcadia - en druesort, der er opdrættet på V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

Specifikationer:

• høje buske;
• 55-75% af frugtbare skud;
• koniske klynger af medium densitet;
• bundvægt 0,5-2 kg;
• afrundede, let aflange bær;
• tynd, men fast hud, lysegul og rav, med en voksagtig belægning;
• tæt, saftig papirmasse;
• afbalanceret smag, muskat aroma;
• sukkerindhold 16%;
• udbytte 80-90 c / ha;
• medium modstandsdygtighed mod skimmel og frost, høj til pulveriseret skimmel;
• høst - 15. - 25. september.

Codryanka

Codryanka - en tidlig moden sort opdrættet i 1985 ved at krydse Marshalsky og Moldova sorter. Udvælgelsen blev foretaget af ingeniører ved Moldaviens videnskabelige forskningsinstitut for vinproduktion og vinfremstilling.

Specifikationer:

• modningsperiode - 116-120 dage;
• kraftige buske;
• 70-80% af frugtbare skud;
• store, løse, koniske eller cylindro-koniske klynger;
• børste vægt - 0,4-1 kg;
• store, ovale aflange bær med en spids spids;
• tynd, mørk lilla hud med en voksagtig belægning;
• saftig og tæt masse;
• sukkerindhold - 15-17%;
• udbytte - 120-130 kg / ha;
• modstand mod phylloxera, meldug og oidium, gennemsnitlig vinterhårdhed.

Laura

Laura - en tidlig bordsort opdrættet på V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

Specifikationer:

• modningstid 110-115 dage;
• kraftige buske;
• 60-80% af frugtbare skud;
• store, mellemstore, koniske børster;
• bundvægt 800-1000 g;
• cylindriske eller ovale bær;
• tynd, hvidgrøn hud med en voksagtig belægning;
• sprødt, fast kød med en muskatnødaroma;
• sukkerindhold - 20-22%;
• udbytte 90-110 c / ha;
• gennemsnitlig frostbestandighed;
• modstand mod grå og hvid råte og meldug er høj, mod pulveriseret meldug - lav.

Vintruesorter til Krim

Blandt de tekniske druesorter, der er egnede til dyrkning på Krim, er der: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Røde og hvide vine er lavet af dem.

Rkatsiteli

Rkatsiteli er en sent modnet georgisk druesort.

Specifikationer:

• kraftige buske;
• 60-85% af frugtbare skud;
• tætte cylindrisk-koniske klynger;
• børste vægt 140-240 g;
• ovale bær;
• tynd, gylden gul hud med brunlige pletter;
• saftig og tæt masse;
• sukkerindhold - 18-21%;
• høj modstand mod meldug, grå råne af bær, mod pulveriseret meldug - lav;
• gennemsnitlig vinterhårdhed;
• udbytte - 60-116 c / ha;
• høst den 16.-30. september.

Aligote

Aligote - Fransk vin tidligt modnet sort.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 75-85% af frugtbare skud;
• cylindrisk-koniske, tætte klynger;
• børste vægt 85-90 g;
• små, afrundede bær;
• en tynd, men fast, gulgrøn hud med en lyserød farvetone og tyk purin;
• sød, enkel smag;
• sukkerindhold - 17-24%;
• udbytte 90-140 c / ha;
• sorten er tilbøjelig til grå bærråte, meldug, modstandsdygtig over for pulveriseret skimmel;
• gennemsnitlig frostbestandighed;
• høst - 7-16 september.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarach er en sent modnet teknisk sort opdrættet i VNNIIViV "Magarach".

Specifikationer:

• 80-85% af frugtbare skud;
• mellemstore buske;
• cylindrisk-koniske klynger med medium densitet;
• børste vægt - 14-150 g;
• mellemstore, ovale bær;
• tyk, mørkeblå hud med tyk purin;
• saftig, grønlig papirmasse;
• enkel, afbalanceret smag;
• sukkerindhold - 22-25%;
• udbytte - 107-183 c / ha;
• medium modstandsdygtighed mod skimmel og oidium, høj til tørke;
• gennemsnitlig vinterhårdhed;
• høst - 16. til 20. september.

Pinot fran

Pinot fran er en midt-sæson, frostbestandig, teknisk sort oprindeligt fra Frankrig.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 86% af frugtbare skud;
• koniske, mellemstore klaser;
• mørkeblå, næsten lilla, afrundede bær;
• gennemsigtig, farveløs masse;
• bundtvægt - 100-110 g;
• sukkerindhold - 17-20%;
• udbytte - 120-155 c / ha;
• medium modstandsdygtighed mod skimmel og pulverformet mug;
• høj modstand mod tørke og frost;
• høst - 22. august - 2. september.

Pinot gris

Pinot gris - Midtsæson teknisk karakter.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 80% af frugtbare skud;
• bundvægt - 75-80 g;
• små, mørkeblå bær;
• saftig, gennemsigtig masse;
• pære, æble, lime, citron, nektarin, honning, blomsteraroma;
• sukkerindhold - 26-33%.
• udbytte - 30-42 c / ha.
• sorten er modtagelig for skimmel og skimmel, grå råd, frostbestandig;
• høst - 1-10 oktober.

Chardonnay

Chardonnay er en fransk druesort midt i sæsonen.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 64-76% af frugtbare skud;
• bundvægt 70-80 g;
• tilspidsede, mellemtætte børster;
• mellemstore, afrundede bær;
• tynd, fast, lysegrøn hud;
• slimet, saftig papirmasse;
• enkel smag;
• sukkerindhold - 16-18%;
• udbytte - 30-40 c / ha;
• sorten er modtagelig for skimmel og oidium;
• gennemsnitlig frost og tørke modstand;
• høst - 15. - 20. september.

Saperavi

Saperavi er en georgisk sentmodnet druesort.

Specifikationer:

• mellemstore buske;
• 50-70% af frugtbare skud;
• bundvægt - 115-170 g;
• koniske, løse klynger;
• små, ovale bær;
• tyk, mørkeblå hud med en purinblomst;
• saftig papirmasse med pink juice;
• forfriskende smag;
• sukkerindhold - 21-23%;
• udbytte - 90-120 c / ha;
• svag modstand mod skimmel og oidium;
• lav vinterhårdhed;
• høj modstand mod tørke;
• høst - 20-25 september.

Funktioner ved voksende druer på Krim

De klimatiske forhold på Krim tillader det dyrke druer som en åben kultur. Vinstokkeavlere bruger systemer af vinstokke, der styrer på en lodret trellis, en vandret kordon, på en mellemstor og høj stamme ved hjælp af skemaet landing 3x1,5 m. Det foretrukne befugtningssystem er dryp. Landbrugsvirksomheder på Krim skiftede helt til det i 2012. Vanding udføres 2-3 gange om sæsonen under hensyntagen til vejrforholdene.

I forårssæsonen tilbringer de beskæring årlige skud på jordniveau. I slutningen af ​​maj kontrollerer de overlevelsesraten for frøplanter, fjerner tørre grene med umodne knopper.

Listen over obligatoriske plejeprocedurer inkluderer forebyggelse af meldug, oidium, grå råte, druemostorm. I unge buske fjernes overfladiske rødder for at øge antallet af vinstokke, der modnes.

Reference. Buskene bindes ved at fastgøre skuddene til bæreren i en vinkel på 90 °, indtil bærene modnes.

Høst stiklinger til dyrkning udføres ved at skære i skud, der er 15 cm lange. Derefter blødlægges plantematerialet i en opløsning af vækststimulatoren "Kornevin" og tørres helt. Fremtidige frøplanter opbevares i et køligt rum ved en temperatur på ikke over + 5 ° C.

Druedyrkere er særlig opmærksomme på fodring, indbring nitrogen, fosfor, kalium. Bor tilsættes for at danne æggestokke og opretholde blomstringen. For at forhindre klorose - jern.For at opretholde druernees vitalitet, især efter perioden med for frost, fodres buskene med aminosyrer.

Konklusion

Krim-halvøen er et frugtbart land til dyrkning af bord- og tekniske druesorter. De fleste af vinmarkerne er dedikeret til vinsorter, fordi vinfremstilling har været praktiseret her i ca. 2 tusind år. De mest berømte bordsorter er kardinal, Moldova, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De mest populære vinsorter: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.