Hvor og hvordan opbevares grønne tomater, så de bliver røde så hurtigt som muligt, og hvordan man kan holde modne frugter i lang tid

Sommerbeboere har ofte situationer, hvor de hurtigt skal fjerne afgrøder fra buskene. Og det betyder ikke noget, om grøntsagerne var modne. Mange mennesker bliver urolige over dette, fordi de mener, at grønne grøntsager ikke længere er egnede til konsum. I artiklen vil denne myte blive fjernet fuldstændigt, vi fortæller dig, hvordan du opbevarer afgrøden korrekt, så tomaterne plukket med grøn bliver røde.

Der er flere måder at opbevare umodne tomater på - vi vil beskrive dem hver i detaljer.

Hvorfor det er nødvendigt at skyde umodne tomater

Da den for tidlige plukning af tomater er en obligatorisk foranstaltning, er det nødvendigt at forstå: hvorfor sommerbefolkningen tyr til det. Der er flere grunde til at plukke tomater tidligt.

Årsagerne til, at tomater ikke har tid til at modnes

Årsagen kan være det forkerte udvalg af sorter. Ofte vælger sommerboere, især begyndere, sentmodne sorter til dyrkning i åben jord. I dette tilfælde opstår modning i efteråret, når kulden begynder. Indtil dette tidspunkt vokser busken langsomt, danner langsomt æggestokke og oversvømmelse med grønt. Og først efter alle disse stadier begynder den langsomme modning af frugter.

Sådanne tomater begynder at modnes først i efteråret, når lufttemperaturen ikke længere tillader dem at modnes på buskene. Hvis de ikke høstes grønt, er der en risiko for at miste afgrøden helt. Husk: sene sorter er ideelle til dyrkning i drivhuse.

Opmærksomhed! For at grøntsager skal modnes før frost på det åbne felt, skal du vælge tidlige og midt i sæsonen.

En anden grund er forkert pleje af buskene. Hvis du ønsker at få høsten til tiden, er det nødvendigt at knibe og danne planten under den intensive vækst af busken. Du har brug for regelmæssig fodring, men under modningen af ​​frugterne må du ikke overdrive. Vælg gødning, der indeholder højt kalium.

Senplantning af planter kan også være grunden. Som et resultat skal afgrøden høstes for tidligt, så kulden ikke ødelægger den voksende afgrøde.

Typer af sorter til opbevaring

Ikke alle tomater kan opbevares. Men vær ikke forstyrret over dette. Der er mange sorter, der vil overleve indtil modningen.

Langsigtede kulturer:

• næsten alle sorter af gule tomater;
• Giraf;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Efterår gave;
• Orange kugle;
• Snefald F1;
• Long Keeper;
• Nyt år;
• Crunch F1;
• Slowback F1;
• Rio;
• alle vintertomater.

Dette er ikke en komplet liste over sorter og hybrider, der kan modnes grønt.

Men sådanne sorter som Dubok eller japansk kan opbevares i højst to måneder.

Betingelser for lang opbevaring og modning af grønne tomater

Følg et par enkle retningslinjer for at holde dine tomater så længe som muligt. Overholdelse af dem giver frugterne mulighed for at bevare deres friskhed og aroma. Når den opbevares korrekt, forbliver smagen den samme som for de frugter, du var i stand til at plukke, når du er moden.

Ved hvilken temperatur der skal opbevares, og hvor længe

Temperatur er den vigtigste indikator for korrekt opbevaring. Jo varmere det er i det rum, hvor de grønne frugter er, jo før modner de. Følgelig, jo lavere temperaturen kommer, desto langsommere kommer moden for frugten. Sommerbefolkningen anbefaler at opbevare umodne tomater ved en lufttemperatur på mindst 20 ° C varme.

Læg alle tomater i kasser og dæk med papir. Dette vil beskytte tomaterne mod direkte sollys. Det er bedst at placere containere i køkkenet. Det er der, det altid er varmt og ikke fugtigt. Opbevar tomaterne, indtil de er helt modne, indtil de bliver deres karakteristiske røde farve. Hvor hurtigt dette sker afhænger kun af, hvilke betingelser der oprettes, og om pleje af tomater implementeres korrekt.

Hvornår skal man plukke tomater til modning

Høsttiden for modning bestemmes stort set af sorts karakteristika.... Afhængigt af modenhedsgraden kan tomater deles:

• til grønt - normalt bruges udelukkende til kulinarisk forarbejdning, de spises sjældent;
• hæveren - du skal samle på det øjeblik, hvor frugterne begyndte at få en grønlig eller orange farve;
• moden - det er nødvendigt at se, hvordan rødme af tomater finder sted, lyserøde kan allerede indsamles til opbevaring.

Blanche modnes ganske hurtigt efter høst, men grønne - tværtimod. De skal opbevares fra flere uger men flere måneder. Eksperter anbefaler ikke at tage små tomater til langtidsopbevaring såvel som dem, der er beskadiget. Det er ikke værd at holde dem, der allerede er kommet under endda svag frost.

Valg af den bedste lagerplads

Der er flere vigtige faktorer, du skal overveje, når du vælger en lagerplads:

• optimal temperatur + 20-23 ° C;
• lav luftfugtighed;
• rummet skal være tørt;
• hvor frugterne skal opbevares, skulle der ikke være nogen lys sol.

Kunstigt lys

Kunstig belysning bruges til at modne tomaterne så hurtigt som muligt. En almindelig lampe kan blive sådan en lyskilde. Det skal placeres over kasser med tomater og tændes med jævne mellemrum. Under kunstig belysning modnes tomater hurtigt og intensivt.

Sådan opbevares grønne tomater, så de bliver røde og modne derhjemme

Der er visse regler, der skal følges for modning af tomater derhjemme. Lad os overveje mere detaljeret måderne til at fremskynde modning på grene, i stabler osv.

Sådan fremskyndes modningen

Disse tricks vil fremskynde modningen af ​​plukkede tomater:

• lægge tomater i papirposer og læg en banan imellem dem, det frigiver et specielt enzym, der fremskynder vækstprocessen;
• fyld kassen med frugt med savsmuld;
• således at svampen ikke opbevares ved frugten under opbevaring, behandles de med alkohol;
• læg kasser med tomater i en mørk kælder i flere timer, tag dem derefter ud og læg dem i et varmt rum, så de bliver røde hurtigere;
• nogle sommerboere lægger tomater i filtstøvler;
• læg et par modne tomater i en kasse med umodne tomater.

Måder at fremskynde modningen af ​​tomater på grene

Til denne opbevaringsmetode skal du grave alle buskene, der har umodne tomater. Dette skal gøres så omhyggeligt som muligt uden at skade roden. Hæng derefter buskene i et mørkt, tørt rum med rødderne op. Lufttemperaturen i rummet skal være mindst + 20 ... + 23 ° C, ellers vil grøntsagerne visne.

Modnes i stabler

Denne metode er egnet, hvis der er mange umodne tomater tilbage på buskene. Bøsningerne skæres helt nederst, stablet i stakke i et varmt og mørkt rum, så toppe er i midten. Derefter isoleres stablerne med en klud eller bundter af halm.

Sådan opbevares røde tomater

Ikke kun umodne tomater kan opbevares i lang tid. Der er flere originale måder at modne tomater på:

• læg grøntsager i krukker og drys dem med sennepspulver;
• læg i en krukke og fyld den med en lille mængde alkohol, sæt den derefter i brand og luk låget. Dette skaber et vakuum, der gør det muligt at opbevare tomaterne i lang tid;
• kan opbevares i fryseren enten hel eller skåret i stykker.

Tips & tricks

Det anbefales ikke at spise umodne tomater, da de indeholder specifikke enzymer. Disse stoffer, der kommer ind i den menneskelige krop, kan forårsage forgiftning. Der er dog mange konserveringsopskrifterder bruger grønne tomater. I pickles neutraliseres giftige forbindelser.

Hvis du vil have modne tomater hele året rundt, kan du begynde at dyrke tomater derhjemme. Hybrider, der ikke kræver intensiv pleje er velegnede til dette. De kan dyrkes i små gryder.

Konklusion

Det er ikke svært at skabe optimale betingelser for modning af tomater. Korrekt pleje og rettidig høstning hjælper med at bevare smagen og aromaen i dine grøntsager.

For ikke at skulle plukke tomater, før de har tid til at modnes, er det nødvendigt at udføre regelmæssig pleje og skabe alle de nødvendige betingelser for planterne.

Hvis du skulle samle umodne tomater- vær ikke forstyrret. Under de rette forhold modnes de hurtigt derhjemme.