Øjeblikkelig syltede kålopskrifter med æblecidereddik

Pickled vegetabilske præparater er en traditionel forretter fra det russiske køkken, især populært om vinteren. I den kolde sæson har kroppen hårdt brug for vitaminer, og syltede kål er det mest passende middel til at genopfylde bestanden. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt og lækker pickle denne grøntsag.

Øjeblikkelig syltede kål med æble cider eddike

Dette opskrift- grundlaget for alle efterfølgende. Eddike er en uundværlig ingrediens, fordi hvidkål hurtigt syltes. Variationer af grøntsager og krydderier afhænger af din smag. Husmødre tilføjer tranebær, rødbeder og endda skiver søde æbler.

Vigtig! Til saltning anvendes kål af sene sorter. Gaflerne skal være saftige og faste til den sprøde kål.

Kål pickles med æble cider eddike i kun 6 timer.

Ingredienser:

• 2 kg hvidkål;
• 100 g æble cider eddike;
• 250 g solsikkeolie;
• 700 ml vand;
• 6 tsk bordsalt;
• 100 g granuleret sukker;
• 3 mellemstore gulerødder.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern det øverste lag med blade og stilk fra gaflen, skær grøntsagen i tynde strimler. Du kan bruge en speciel kålfræsemaskine.
2. Skrell og rasp gulerødderne til koreanske retter.
3. Overfør grøntsagerne til en stor emaljeskål, og pres med hænderne til juice.
4. Forbered marinaden: i en gryde, bland vand og olie, tilsæt sukker og salt, kog, tilsæt eddike i slutningen.
5. Hæld grøntsagerne med varm marinade, dæk med en tallerken, tryk på toppen med en belastning. Marinaden skal dække kålen helt.
6. Lad grøntsagerne marinere i seks timer. Afkøl køleskabet inden servering.

I banker om vinteren

Pickled hvidkål tilsættes til borscht og vinaigrette om vinteren, serveret med kogte kartofler og bagt kød. En sådan drejning er forebyggelse af vitaminmangel.

Ingredienser:

• 2 kg hvidkål;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 1 liter vand;
• 50 g bordsalt;
• 50 g granuleret sukker;
• 50 ml æble cider eddike.

Tilberedningsmetode:

1. Frigør gaflerne fra det øverste bladlag, fjern stilken, og skær grøntsagerne i tynde strimler.
2. Skrell og rasp gulerødderne. Fjern skallen fra løgen, og hug den fint.
3. Steriliser glassene, og anbring de forberedte grøntsager i dem.
4. Tag marinaden op: kog vand, tilsæt sukker og salt, hæld eddike i.
5. Hæld indholdet af glassene med den forberedte marinade.
6. Placer glassene på balkonen eller på et andet køligt sted i tre dage til pickling.
7. Efter tre dage skal du placere dåserne i et vandbad i 20 minutter for at sterilisere og derefter rulle dem op.

Med paprika

Pickled hvidkål med bulgarsk peber viser sig sød og sur smag... I henhold til denne opskrift marineres den kun i 20 minutter. Kål er velegnet som forretter til kød, fisk og kartofler.

Ingredienser:

• 1 kg hvidkål;
• 1 stor gulerod;
• 1 hoved af løg eller blå løg;
• 4 paprika;
• 100 g solsikkeolie;
• 150 ml vand;
• 1 spsk. l. bordsalt;
• 3,5 spsk. l. melis;
• 7 spsk. l. æble cider eddike.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern de øverste blade fra kålen, fjern stilken og finhakket.
2. Skrell gulerødderne, og riv dem. Fjern skallen fra løgen og skær den i halve ringe. Skræl frøene og skær dem i strimler.
3. Læg grøntsagerne i en dyb, emaljeskål - en stor gryde eller håndvask.
4. Forbered marinaden: hæld vand og olie i en gryde, tilsæt sukker og salt, kog op, hæld eddike i.
5. Hæld grøntsager med varm marinade, omrør, lad den stå i 15-20 minutter. Produktet er klar til brug

Med hvidløg

Pickled hvidkål med hvidløg viser sig at være krydret med et let krydderi.

Ingredienser:

• 3 kg hvidkål;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 2 hoveder hvidløg;
• 1 varm chili peber;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. solsikkeolie;
• 1 spsk. melis;
• 1 spsk. æble cider eddike;
• 2 spsk. l. bordsalt;
• 6 ærter med krydderier;
• 4 laurbærblade.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden: kog vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, peber og laurbærblad. Efter kogning, hæld olien, eddike i - 2 minutter indtil de er møre. Lad marinaden afkøle.
2. Fjern de øverste blade fra gaflen, fjern stilken og hugg fint.
3. Skrell gulerødderne, og riv dem. Skræl hvidløg, skær hver fedd i to. Skær paprika i ringe. For ikke at gøre forretter spicier og mere pikante, skal du ikke fjerne frøene fra paprika.
4. Steriliser beholderen, tamp grøntsagerne tæt ind i den, hæld den afkølede marinade over.
5. Rul op krukken med et sterilt låg og læg det på opbevaring på et køligt sted.

Apple cider eddike syltede kål opskrift

For at gøre vegetabilske saltet så hurtigt som muligt skal du bruge syre; Denne opskrift indeholder æble cider eddike. Saltingen er klar om en dag.

ingredienser:

• 700 g hvidkål;
• 1 medium gulerod;
• 350 ml vand;
• 1 spsk. l. bordsalt;
• 1 tsk melis;
• 3 spsk. l. æble cider eddike.

Tilberedningsmetode:

1. Hell sukker og salt i kogende vand, kog i 1-2 minutter, sluk for gassen og lad vandet køle af.
2. Skrell gulerødderne, og riv dem. Frigør gaflerne fra de øverste blade, skær stilken ud og hugg grøntsagen fint.
3. Tamp grøntsagerne i en forsteriliseret krukke, fyld med afkølet sød-salt vand og tilsæt eddike. Hæld væsken i portioner: Vent til kålen sætter sig ned, og tilsæt igen.
4. Luk krukken med et låg og opbevares i køleskab i 24 timer.

Konklusion

Høst hvidkål med tilsætning af æble cider eddike tager ikke meget tid, og fordelene ved det færdige produkt er betydelige: kroppen vil genopfylde forsyningen med vitaminer og sporstoffer, hvilket er nødvendigt for at opretholde immunitet, især om vinteren.