Özbek sonbahar kavunu "Babushka"

Kavun Granny sıradışı görünümüyle dikkat çekiyor. Alışık olduğumuz meyvelerden çok farklı. Büyükanne, Yaşlı Hizmetçi, Yaşlı Kadın, Kampir Kovun - bunlar diğer isimlerinden sadece birkaçı.

Lezzetli, aromatik, kullanışlısonbaharda olgunlaşır ve meyveleriyle eylül ayından aralık ayına kadar sevindirir. Bu kültürün diğer meyveleri mağaza raflarından kaybolurken satın alıyorlar. Onu daha detaylı tanıyalım ve neden bu kadar iyi olduğunu öğrenelim.

Açıklama

Buruşma için kavun "kampir kovun" (bazen - "kampir kovun") veya kavun büyükannesi olarak adlandırılır. Bilimsel ad - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var veya "Dutma". Anavatanı Asya'dır, şimdi Syrdarya ve Semerkand bölgelerinde yetişmektedir.

Balkabağının Özbek dalına aittir. Orta Çağ'da yeniden yetiştirilmiş ve Özbekçe'de "büyükanne" anlamına gelen "Kampir" adını almıştır. Bu isim ona çok yakışıyor. Meyvenin kabuğu sert, yaşlı kırışıklıkları andıran derin oluklarla kaplıdır.

Ayırt edici özellikleri

Görünüşüne ek olarak, çeşidin ayırt edici bir özelliği, geç olgunlaşmasıdır. Asya'da bu kavunlar sadece Eylül ayında hasat edilir. Rusya'da yetiştirmeye karar verirseniz, daha sonra olgunlaşacaktır.

Kavunun taze aroması ile aynı zamanda kavun, salatalık ve balkabağına benzer sıra dışı bir tadı vardır. Bu, ülkemizde nadir görülen doğudan gerçek bir inceliktir - Büyükanne'yi taşımak zordur ve kötü bir şekilde depolanır.

Kompozisyon ve özellikler

Orijinal görünüm ve sıra dışı tada ek olarak, Kampir çeşidi mikro ve makro elementler, vitaminler ve mineraller içerir. Geç kavun çeşitleri, kalorilerde en düşük olarak kabul edilir ve kolesterol ve diyabetle savaşmaya yardımcı olur.

100 g başına Babushka çeşidinin besin değeri:

• su - 88,5 g;
• proteinler - 0.6 g;
• yağlar - 0,3 g;
• karbonhidratlar - 10,3 g;
• diyet lifi (lif) - 0.6 g;
• pektinler - 0,4 g;
• organik asitler - 0.12 g;
• kül - 0,5 g;
• enerji değeri - olgunluğa bağlı olarak 38-42 kcal.

Vitaminler, mg:

• A (beta-karoten) - 0.4;
• B1 (tiamin) - 0.04;
• B2 (riboflavin) - 0,04;
• B3 (PP vitamini) - 0.4;
• B9 (folik asit) - 0.006;
• C (askorbik asit) - 20;
• E (tokoferol) - 0.1.

Makrobesinler, mg:

• potasyum - 118;
• sodyum - 32;
• kalsiyum - 16;
• magnezyum - 13;
• fosfor - 12.

Eser elementler, mcg:

• demir - 1000;
• çinko - 90;
• bakır - 47;
• manganez - 35;
• flor - 20;
• iyot - 2;
• kobalt - 2.

Kampir Kovun'un faydalı özellikleri:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan hücrelerinin yenilenmesini teşvik eder;
• hemoglobini normalleştirir;
• kalp ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• kanı inceltir ve kan pıhtılarının emilmesini destekler;
• sindirim sistemini temizler;
• bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
• böbrekleri, böbreküstü bezlerini ve idrar sistemini temizler;
• böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olur;
• bağırsak mikroflorasını iyileştirir;
• beyin ve sinirler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Çok miktarda yemediğiniz takdirde kavunun hiçbir zararı olmaz. Aşırı yeme gözlemlendiğinde:

• şişkinlik;
• gazlama;
• gevşek tabureler.

Meyve özellikleri ve verimi

Kavun verimi - 1 m² başına 2,3-3,1 kg. 30 cm çapa kadar 2-3 kilo ağırlığındaki meyveler, kırışıklıkları andıran sert, yoğun bir kabukla kaplıdır. Ten rengi gri-yeşilden yeşil-sarıya kadardır.

Pedinkülün yanında bir koni veya başlık gibi görünen bir çıkıntı var.

Meyve eti hafif, kabuğun çevresinde beyaz, tohumların ortasında açık turuncu renkli, sulu ve sulu.Bu kavunun suyu faydalıdır, keserken toplamak ve içmek daha iyidir.

Satın alırken meyve nasıl seçilir

Satın alırken çeşidin olgunlaşma zamanını unutmayın. Temmuz ayında raflarda büyükanneyi aramak faydasız. Kavunların olgunlaşmamış kavunlardan çıkarılsa bile, + 30-40 ° C sıcaklıkta hızla olgunlaştığı, bozulduğu ve çürdüğü akılda tutulmalıdır.

Olgun bir kavun seçmenin sırları:

1. Olgun Granny kavunun yüzeyi eşit olarak açık yeşil, soluktur. Üzerindeki koyu yeşil renk, kavunun olgun olmadığını, zengin sarı olduğunu - kahverengi lekeler varsa zaten olgunlaştığını - çürümeye başladığını gösterir. Yanılmamak için, önceden internette olgunlaşmış bir kavun fotoğrafına bakmaya değer. Çatlak veya çizik satın almamak daha iyidir - bu yerlerde kir birikir ve mikroplar gelişir.
2. Kesikte damarlar görünüyorsa, fetüs nitrat ve gübre ile aşırı beslenmiştir. Ayrıca kabuk ve et arasında sarımsı bir şeritle gösterilirler. Yeşil çubuk olgunlaşmamışlığı gösterir.
3. Çiftçiler bitkileri genellikle üre ile tedavi ederler. Bunun bir işareti, meyvenin güzel görünümüdür: parlak kabuk, dışı koku yok, ancak içi güçlü bir aroma.

Kendini nasıl büyütürsün

Büyükanne'de ziyafet çekmek için onu kendin büyütmen gerekecek, çünkü güneyden kavun getiremeyeceksin. İyi bir hasat elde etmek için ekim ve bakımdaki nüanslar gözlenir.

Aşamalarda ve bakımda büyümek

Dikim, dikilecek bir yer seçmekle başlar. Kavun yatakları için bahçede, sitenin güney, güneşli tarafının alınması tavsiye edilir. Eğer ekersen açık zeminde bu bitkinin sıcak yataklarla donatılması gerekiyor. Kavun asitli toprakları sevmez. Toprağa eklenen odun külü ile asitliği azaltın.

Çalıların kötü havalarda bile ışık alması için seraya elektrik verilmesi tavsiye edilir. Sınırlı alan nedeniyle, dikey yatakları donatmanız ve kamçıları kaldırmanız gerekecektir.

İki yıl boyunca aynı yere kavun ve su kabakları dikmek imkansız - ürün rotasyon kurallarına uyuyorlar. En iyi kavun öncülleri:

• lahana;
• Fasulyeler;
• pancar;
• patates;
• soğan.

İlkbahar donlarının riskleri geçtiğinde büyükanne ekilir. Kesin zaman, hava koşullarına ve bölgeye bağlıdır. Toprağa ekimi mayıs ortasına ertelemek akıllıca olacaktır. Sulama suyu + 20 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklığa sahip olmalıdır. Orta ve kuzey bölgelerde fide kullanılarak kavunlar yetiştirilir.

Tohumlar bir pille ısıtılır veya sıcak suya batırılır, hastalıklar ve zararlı böcekler için tedavi edilir.

10-12 cm derinliğe kadar ekilir Çalılar arasındaki mesafe 70 cm olmalıdır, ancak bir seferde bir metre bırakmak daha iyidir. Kavun kökleri yer boyunca sürünür ve daha derine iner, çok fazla alana ihtiyaçları vardır. Serada yer sıkıntısı nedeniyle bu tür koşullar yaratmak zordur.

Önemli! Açık toprağa ekildikten sonra mahsulün rüzgardan ek korumaya ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için, plastik veya kartondan yapılmış alçak çitlerle çevrilir.

Bitkiyi sıcakta haftada 1-2 kez ve yağış varsa daha az sulayın. Bunu yapmak için bir damlama sistemi veya sprey kullanın. Bu mümkün değilse, 24 saat bekletilen ılık suyu kullanın.

Konsey. Toprağın durumunu izlediğinizden emin olun. Kavun üzerine dökmeyin - bu köklerin çürümesine neden olur.

Ilıman iklimlerde, azot içeren gübreler olabilen kavunlar için büyüme hızlandırıcılar kullanılır. Ayda bir defadan fazla kullanılmazlar. Bunu daha sık yaparsanız, meyveler nitrat biriktirir, faydalı özelliklerini kaybeder ve tadı tatsız hale gelir.

Azotun yanı sıra potas ve fosforlu gübreler hasattan önce aylık olarak uygulanır.

İyi bir hasat elde etmek için çalıların oluşturulması ve zayıf sürgünlerin uzaklaştırılması önemlidir. Bir bitkide beşten fazla kirpik kalmaz. Bu prosedür, çalıların gövdelerin büyümesi için enerji israf etmemesi, ancak meyve yumurtalıklarına aktarması için gerçekleştirilir.

Her sulamadan sonra toprak otlanır ve gevşetilir. Genç bitkilerin malçlamaya ihtiyacı vardır.

Kavun bir seraya ekilirse, yapay tozlaşma ve kafeslerde kirpik oluşumu ek olarak gerçekleştirilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Kavun Kampir aşağıdaki hastalıklara duyarlıdır:

• fusarium - çalılar bir potasyum klorür veya süperfosfat çözeltisi ile işlenir;
• külleme - bir sülfürik asit çözeltisi ile dezenfekte edilir;
• Copperhead - sürgünler üzerine% 1 Bordo sıvısı püskürtülür.

Bu önlemler, formaldehit veya potasyum permanganat çözeltileri ile ekimden önce tohumların önleyici muamelesiyle birleştirilir. Hasarlı sürgünler, hastalığın ilk belirtilerinde yok edilir.

Hastalıklara ek olarak, böcekler kavunlara da zarar verebilir:

• kavun yaprak biti;
• tel kurdu;
• kavun sineği;
• örümcek akarı.

Onlarla mücadele için önlemler:

• sabunlu su ile tedavi (10 litre su için 100 gr rendelenmiş sabun);
• "Karbofos" kullanımı (8 litre su için 60 g);
• ekimden önce toprağa "Bazudin" eklenmesi (15 g'yi 0,5 litre nehir kumu ile karıştırın ve yüz metrekarelik araziye dağıtın).

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Mahsul, Eylül ayından önce sonbaharda Özbekistan'da bile hasat edilir. Meyvenin olgunluğunu kurumuş kuyruk ve açık yeşilden sarıya renk geçişi belirler.

Bu çeşitteki kavunların depolanması zayıf bir şekilde tolere edildiğinden, hemen yenmesi veya formda konserve edilmesi önerilir. reçel, reçeller, konserveler.

Depolama

Uygun saklama meyveleri teker teker ağlara sarıp asmayı içerir. Kavunlar duvarlarla veya diğer meyvelerle temas etmemelidir.

Meyveler saman, kum, saman içinde saklanarak onlar için ek bir alt tabaka oluşturabilir. Ancak bu yöntem bile Büyükanne kavununun öngörülen süreden daha uzun süre korunmasına izin vermez.

Önemli! Kavunun sırttan çıkarılmasından yaklaşık iki ay sonra Kampir, tüm saklama koşulları yerine getirilse bile çürümeye başlar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Büyükanne çeşidinin faydaları

• sıradışı görünüm;
• yeni başlayanlardan özel bilgi gerektirmeyen yetiştirme kolaylığı;
• sıradışı tat.

Çeşitliliğin dezavantajları:

• bazen eksilere alışılmadık bir tat atfedilir - alışkın olduğumuza çok az benzerlik göstermesi nedeniyle;
• kalitesiz koruma.

En büyük dezavantaj, nakliye ve depolama sorunudur. Bölgenizde büyüyen kavunlarla çözülür.

Sonuç

Kavun büyükanne, yakın zamana kadar sadece Orta Asya'da tadılabilen alışılmadık bir çeşittir. Bu, nakliye ve depolanmasındaki zorluklardan kaynaklanmaktadır. Artık ülkemizin farklı bölgelerindeki seralarda çeşitliliğin artırılması ihtimali nedeniyle sorun çözüldü. Büyükanne, sonbaharda tadını çıkarabileceğiniz geç bir çeşittir. Tadı herkese göre değildir ama kavun sizi kesinlikle kayıtsız bırakmayacaktır.