Rutabagaların yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları: kök mahsulün yemek pişirme, kozmetik ve halk hekimliğinde nasıl kullanılacağı

Bugün tartışılacak olan bitki, şalgamın en yakın akrabasıdır. Genellikle kafaları karışır, ancak rutabaga çok farklı bir sebzedir.

Bileşiminde bulunan vitaminler ve mikro elementler basitçe yeri doldurulamaz. Kilosunu normal tutmak isteyenler, düşük kalorili içeriği ve hızlı ve kalıcı olarak doyurma yeteneği nedeniyle onu takdir ediyor. Kök mahsulün hemen hemen tüm sistemler ve iç organlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Onu daha iyi tanıyalım.

Bu sebze nedir

İsveçli - turpgiller ailesinin bir temsilcisi. Kuraklık veya hafif don gibi olumsuz koşullara toleranslıdır. Aynı zamanda faydalı özelliklerini kaybetmez ve sebzede birçoğu vardır. Daha sonra, rutabagaların kullanımına yönelik yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları ele alacağız, ancak önce bileşimini inceleyeceğiz.

Bu ilginç! Goethe, rutabagalardan gelen yemekleri çok takdir etti. Ve İsviçre'nin Richterswil şehirlerinden birinde, yılda bir kez sebze şerefine bir festival düzenliyorlar. Ivanovo şehrinden yurttaşlarımız da geleneği ödünç aldı.

Kimyasal bileşim ve besin değeri hakkında

Sebzede bulunan besinler tabloda gösterilmektedir.

Tabloda listelenen vitaminlere, makro ve mikro elementlere ek olarak rutabaga, omega-6 ve omega-3 ile temsil edilen yağ asitleri, şekerler, nişasta, çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Sebzenin kalori içeriği 100 g ürün başına 37 kcal'dir.

Ne işe yarar

Bir sebzenin sağlığa yararları ve zararları nelerdir?

Rutabaga, şişkinliği gidermeye, vücuttaki çeşitli iltihapları gidermeye, akciğerlerde biriken balgamı gidermeye, parazitlerden ve mikroplardan kurtulmaya yardımcı olur. Düzenli kullanımı kan basıncını normalleştirir, sindirimi iyileştirir.

Düzenli tüketildiğinde, kemikler ve dişler, bağışıklık sistemi gibi önemli ölçüde güçlenir. Rutabaga, metabolik süreçleri hızlandırır, toksinleri uzaklaştırır, kan damarlarının duvarlarında faydalı bir etkiye sahiptir, kolesterol plaklarından kurtulur ve rejeneratif süreçleri başlatır.

Zarar verme

Olumlu özellikleriyle bazı durumlarda rutabagalar vücuda zarar verebilir:

• bir sebzenin aşırı kullanımı ile artan gaz oluşumu gözlenir;
• akut veya kronik hastalıkların varlığında, sindirim sistemindeki iltihaplanma sürecinin eşlik ettiği lif, sindirim sisteminin iç organlarının mukoza zarını tahriş eder ve hastanın durumunu kötüleştirir;
• zarar verebilecek maddeler sebzenin ucunda yoğunlaşır, bu nedenle bağışıklığı azalmış olarak yerseniz zehirlenme meydana gelebilir;
• mesane iltihabı ile kötüleşebilir;
• alerjik reaksiyon olasılığı;
• ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü de hatırlamalısınız.

Vücut yardım edecek

Sebze hem tüm organizma için hem de bireysel sistemleri ve organları için faydalıdır: sinir sistemini güçlendirmek için kan damarları, kemikler, gastrointestinal sistem, bağışıklık sistemi, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon için.

Ayrıca rutabaga, migren, felç, yüksek kolesterol, kellik ile mücadelede yardımcı olur. Sebze kan damarlarının duvarlarını temizler ve güçlendirir, yanıkları ve yaraları iyileştirir. Anemiye karşı önleyici bir tedbir olarak hareket eder. Kök sebzenin düzenli olarak tüketilmesi cilt, saçın durumunu iyileştirir, yorgunluğu ve stresi azaltır.

Biliyor musun? C vitamini içeriği açısından rutabaga, kök bitkiler arasında liderdir. Özellikle genç bir sebzede çok fazla vitamin var - 100 g ürün başına 70 mg.

Pozisyondaki bayanlar için

Bakalım rutabaga hamile kadınlar için yararlı mı?

Hamilelik sırasında çoğu kadın şişlik gibi bir sorunla karşı karşıya... Rutabaga onlardan kurtulmaya yardım eder. Ayrıca sebze, hamilelik için gerekli olan folat bakımından zengindir.

İsveçlinin bir başka yararlı özelliği, hemoglobini normal tutmak veya gerekli seviyeye yükseltmektir. Sebze, anne adayına ve bebeğe vitamin ve mikro elementler sağlar.

Dikkat! Bir pozisyondaki kadınlar kendilerine ve diyetlerine özellikle dikkat etmelidir. Bu nedenle, rutabaga gibi faydalı bir ürün bile, bir doktora danıştıktan sonra diyete en iyi şekilde sokulur.

Figürü kaydedin

Rutabaga, kilo kaybı için diyet yemeklerinde kullanılabilir mi? Kesinlikle evet. İÇİNDE Bol miktarda lif içerir, bağırsakları mükemmel şekilde temizler ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Sebze, kilo vermek için de önemli olan metabolizmayı geliştirir.

Bununla birlikte, tüm ürünleri bir kök sebzeyle değiştirmemelisiniz, farklı yemeklere eklemek daha iyidir. Ham meyve maksimum fayda sağlar, ancak ısıl işlemden sonra bile birçok faydalı madde içinde tutulur. Diğer bir artı, düşük kalorili içeriğidir: orta boy bir sebze yaklaşık 100-140 kcal "çeker".

Ne ve hangi hastalıklar için faydalıdır?

Yüksek vitamin ve mikro element içeriği, rutabagaları sağlığı korumak ve hastalıkları tedavi etmek için vazgeçilmez kılar. Şimdi neden ve nasıl kullanıldığını bulalım.

Egzama için

Rutabaga egzama için önerilen besinlerden biridir. Hastanın bireysel hoşgörüsüzlüğü yoksa, sebze menüye mükemmel bir katkı olacaktır. Egzama ile, yiyeceklerin vücudu B vitaminleri ile doyurması ve normal hemoglobinin korunmasına yardımcı olması önemlidir. Bu görevler, İsveçliler tarafından kolayca halledilir.

Reddetmeye hiç gerek yok

Sebzenin tüm vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır, ancak büyük miktarlarda yüksek glikoz seviyelerine sahip kişiler için kontrendikedir.... İsveçlinin yüksek glisemik indeksi vardır, bu yüzden zararlı olabilir.

Tip 2 diyabette, farklı yemeklere bir kök sebzeyi yavaş yavaş eklemek, onu protein ürünleriyle birleştirmek ve bitkisel yağlarla baharatlamak daha iyidir. Sebze bitkileri, diyabete karşı koruyucu bir önlem olarak mükemmeldir. Düzenli olarak kullanıldığında, sağlıklı bir insanın onunla hasta olma olasılığı daha düşüktür.

Kansere karşı korur

Doktorlar, rutabagaları düzenli olarak tüketen hastalarda kanser riskinde önemli bir azalma ve durumda bir iyileşme olduğunu belirtiyorlar. Ürün özellikle erkekler için kullanışlıdır. Kök sebze prostat kanseri riskini yarıya indirir.

Haftada üç kez sebze yemek yeterlidir, diğer yemeklere dahil edilebilir, profilaksi ve onkoloji için. Isıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir.

Ne pişirilir

Rutabaga diyeti takviye eder ve genişletir, onunla yemekler çok faydalıdır ve çeşitliliği sadece memnun eder. Bunlar çorbalar, salatalar, güveçler, pudinglerdir. İşte bazıları yemek tarifleri rutabagas kullanarak.

Rutabaga ile puding

Malzemeler:

• İsveçli - 1 adet;
• süzme peynir - 100 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 20-30 ml;
• tereyağı - 20-30 gr.

Loru bir elekten geçirin, rutabagaları ince ince rendeleyin, yumurtaları çırpın. Tüm malzemeleri karıştırın ve teneke içinde fırında pişirin.

Şalgam salatası

Malzemeler:

• rutabaga - 1 adet;
• turp - 1 demet;
• jambon - 100-150 g;
• yumurtalar - 2-3 adet;
• yeşillik;
• pansuman için ekşi krema.

Her şeyi ince ince doğrayın. Ekşi krema ve otları karıştırın, salatayı baharatlayın, tadına tuz ekleyin.

Geleneksel tıp ipuçları

Halk hekimliğinde sebze, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır:

1. Kuru öksürük için kök sebzenin yulaf ezmesine öğütülmesi, balla 2/1 oranında karıştırılması ve günde 3-5 defa 1 tatlı kaşığı alınması önerilir.
2. Bal-rutabaga kokteyli, artrit durumunda kalsiyum seviyelerini geri kazandırır. Şöyle hazırlayın: 100 ml sebze suyuna 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Sorun giderilene kadar kokteyl günlük olarak içilir.
3. Haftada iki kez tüketilen 250 gr rutabaga püresi veya 100 gr pişmiş sebze kabızlığı gidermeye yardımcı olur.
4. Günde 2-3 kez 100 ml sebze suyu idrar söktürücü etkiye sahiptir. Sonuç olarak şişlik azalır.
5. 1/1 oranında kök sebze suyu karıştırılır ve yanıklara bal eklenir. Bileşim, iyileşene kadar ağrılı noktalar ile yağlanır.

Cilt ve saç güzelliği için

Rutabaga maskeleri, yüz cildinin durumunu iyileştirir. Yulaf ezmesine ezilmiş çiğ bir kök sebze ekşi krema ile seyreltilir, 1 çay kaşığı bal eklenir ve çeyrek saat yüze uygulanır. Ilık suyla yıkayın.

Yüzünüzü İsveç suyu ile silmek de faydalıdır. İltihabı hafifletir ve kurutur. Saç derinize sürerseniz saçınız daha iyi hale gelir ve daha hızlı uzar.

Tüketim oranları

Sağlıklı bir vücut için sebze kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur. Ama yine de ne zaman duracağını bilmek daha iyidir. Aşırı yemek, artan gaz üretimiyle tehdit ediyor.

Dikkatli ve şeker hastalarının olması tavsiye edilir. İsveçlinin glisemik indeksi yüksektir, ancak diyetten tamamen çıkarılmamıştır. Küçük dozlarda - 80, maksimum 100 gr, tercihen salatalarda ve diğer yemeklerde yerler.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

İsveçli için çok az kontrendikasyon var. Özellikle alevlenme aşamasında gastrointestinal sistem hastalıkları, sebze tüketimini tamamen terk etmenin veya minimuma indirmenin bir nedenidir. Besinlerin sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkisi olan doğal lif, iltihaplanma durumunda tam tersi etkiye sahiptir: İç organların mukoza zarı daha da tahriş olur.

Not! Zararlı maddelerin çoğu, İsveçlinin ucunda bulunur, bu yüzden pişirmeden önce ondan kurtulmak en iyisidir. Meyve, zarar görmeden veya çürümeden sert seçilir.

Deneyenlerden

İnsanların gerçek incelemeleri, rutabaga'nın sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olduğunu da doğrulamaktadır.

26 yaşındaki Nikolay:"Karlı" rutabaga salatasına bayılıyorum. Sebze ince bir rende üzerine rendelenir, üzerine biraz tuz, limon suyu serpin ve rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile baharatlayın. Salata hazır. Lezzetli ve çok sağlıklı. "

Peter, 60 yaşında:“Rutabaga püresini et yemekleri için garnitür olarak denediğimde - beğendim. Yıllar geçti ve hala bahçemde en sevdiğim sebzeyi yetiştiriyorum. Lezzetli ve sağlıklı! "

Galina, 32 yaşında:“Rutabaga, herhangi bir menüye harika bir katkı. Güveçte, salatalarda iyidir. Geçenlerde patates püresi yapmaya çalıştım. Yemek pişirmede zorluk yok - pişirdim, tuzladım ve doğradım. Krema veya süt eklerseniz tadı daha da güzelleşir. Doğramadan önce kızarmış soğanı ve sarımsağı ekliyorum. Et ürünlerini yemeyenler için böyle bir vitamin takviyesi çok faydalı olacaktır. "

Ayrıca oku:

Açık zemin ve seralar için en iyi turp çeşitlerinin gözden geçirilmesi.

Turplarda hangi vitaminler bulunur ve sağlık için nasıl faydalıdır.

Kurutulmuş dereotu neden faydalıdır, nasıl hazırlanır ve kullanılır.

Sonuç

Rutabaga, birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olan lezzetli ve sağlıklı bir kök sebzedir. Kullanımına neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur, ancak ihmal edilmemelidir. Sebzeler hem ayrı ayrı hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Afiyet olsun ve sağlıklı ol!