100 gram haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği

Karabuğday, karşıt özellikleri birleştirir - yeterli tokluk ve besin değeri ile düşük kalorili içeriğe sahiptir. En katı diyetlerde bile tahıl kullanımı yasak değildir. Ürün aynı zamanda aktif bir yaşam tarzı sürenler, spor yapmak isteyenler için de kullanışlıdır. Yulaf lapasının ortalama glisemik indeksi, onu diyabet için izin verilen gıda grubuna yerleştirir. Kullanımı kan şekerinde keskin sıçramalara neden olmaz.

100 gramda bitmiş haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği

Karabuğdayın bileşimi o kadar dengelidir ki buna tahılların kraliçesi denir. Vücut üzerindeki faydalı etki şu şekilde ifade edilir:

• kan şekerinin düzenlenmesi (ortalama glisemik indeks nedeniyle - 50 birim);
• kan damarlarının güçlendirilmesi (flavonoidler buna katkıda bulunur);
• cilt, dişler, saç kökleri, tırnak plakalarının durumunu iyileştirmek (kalsiyum, demir, B vitaminleri sayesinde).

Yulaf lapasındaki tüm karbonhidratlar yavaştır. Düşük enerji değerine rağmen bir porsiyon uzun süre tokluk sağlar. Ürün, tüm gerekli olmayan ve gerekli amino asitleri içerir. Proteinler hızla emilir, bu nedenle egzersiz sonrası kas iyileşmesini hızlandırmak için sporcuların diyetine tahıllar eklenir.

Referans. 100 g çiğ karabuğdayın kalori içeriği 305 kcal'dir ve bu, diğer tüm tahıl türlerinden daha azdır. Örneğin, pirincin kalori değeri 340 kcal, buğday kabuğu çıkarılmış tane - 334, mısır - 325'tir.

Karabuğday çeşitlerinin enerji değeri (100 gr'da kcal):

• gıda tahılı - 290;
• bitti - 306;
• yeşil kabuğu çıkarılmış tane - 308;
• topraksız - yaklaşık 313;
• pullar - 330.

Yeşil karabuğdayda, taneler tahıl kabuğundan ayrılır, ancak termal olarak işlenmez (kızartılmaz). Ürün, tüm değerli maddeleri muhafaza eder ve tüketim için en yararlı olan beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir.

Tahılların mineral ve vitamin bileşimi: kalsiyum, potasyum, demir, sodyum, fosfor, magnezyum, kükürt, A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten vitaminleri.

Tuzsuz suda

Rağmen kalorili karabuğday ham haliyle yüksek görünür, ısıl işlem sırasında gösterge neredeyse 3 kat azalır. Bu, tahılların sıvıyı emme kabiliyetiyle açıklanmaktadır. Buharlaşma sırasında, tahılların hacmi önemli ölçüde artar ve böylece kalori içeriği azalır.

Ürünün enerji değeri, işleme yöntemine ve aromalara bağlı olarak dalgalanır.

Karabuğday, pişmiş sadece su üzerinde, baharat ve tuz olmadan - en çok diyet seçeneği yemek pişirme. Bunun için tahıllar bol su içerisinde kaynatılır. Çekirdek maksimum boyutuna geldiğinde, kalan su boşaltılır. Bu tür yulaf lapasının kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 90 kcal'dir.

Buharlaşma sırasında, daha az sıvı tüketildiği için pişirme sırasında olduğundan biraz daha fazla kalori (100 g'da 105 kcal) üründe depolanır.

Tuzlu mu olsun

Bir tutam tuzun kendisi kalori içermemesine rağmen, pişirme sırasında eklemek bitmiş yemeğin enerji değerini yaklaşık 10 kcal artırır. Bunun nedeni, tahılın biraz daha az sıvı emmesidir.

Referans. Tuzlu suda haşlanmış karabuğday 100 kcal kalori içeriğine sahiptir.

Yulaf lapasına yağ eklerseniz, enerji değeri önemli ölçüde artacaktır ve böyle bir ürüne diyet denilemez. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ile 100 gr haşlanmış karabuğday 150 kcal, bir kaşık tereyağı - 170 içerir.

Tuzlu ve tuzsuz 100 gram haşlanmış karabuğdayın besin değeri

Klasik pişirme şekli basittir. Kabuğu çıkarılmış tane ve su 1: 2 oranında alınır, burada karabuğday 1 kısım, sıvı 2 kısımdır.

Tuzsuz suda 100 gr haşlanmış karabuğdayın besin değeri:

• 4.2 gr protein (günlük alımın% 5.6'sı);
• 21.3 g karbonhidrat (% 5.8);
• 1.1 gr yağ (% 1.3);
• 0,3 g fiber (% 1,2 DV)

Tuzsuz 100 gram haşlanmış karabuğdayda kaç kalori var? Bir yetişkin için günlük alımın% 4,4'ü olan 110 kcal. Böyle bir yulaf lapasına bir tutam tuz eklerseniz, değer 120 kcal'ye yükselir.

Ayrıca oku:

Zehirlenme durumunda karabuğday nasıl yenir ve buna neden olabilir mi

Tip 2 diyabetli karabuğday yemek mümkün mü

Cinderellas için hayat kesmek: pirincin karabuğdaydan hızlı bir şekilde ayrılması

Sonuç

Karabuğday proteinleri hızlı bir şekilde emilir, bu nedenle genellikle diyet sırasında yenir, ek protein ve et ikamesi kaynağı olarak diyete eklenir. Ham kalori değeri yüksek, tuzsuz haşlanmış tahıl sadece 90-110 kcal içerir (ısıl işlem yöntemine bağlı olarak).

Aynı zamanda, popüler mono diyete rağmen sadece bir karabuğday yememek daha iyidir. Ürün, yalnızca çeşitli bir menünün parçası olarak değerli ve yararlı olacaktır: Vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için, protein, yağ ve karbonhidrat oranını gözlemleyerek dengeli bir diyet yemek önemlidir.