Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Kırmızı soğan, zengin bir kimyasal bileşime ve bir dizi yararlı özelliğe sahip türünün eşsiz bir ürünüdür. Görünüşü çekici, tatlı, hoş bir tadı var.

Yalta soğan, Kırım mühendislerinin seçim çalışmalarının bir ürünüdür. Sıradan bir şalgamın doğasında bulunan keskinlik ve acılıktan yoksundur, bu yüzden çocuklara bile verilir. Bu yazımızda kırmızı soğanın yararları ve tehlikelerinden, geleneksel tıpta ve yemeklerde nasıl kullanılacağından bahsedeceğiz.

Kırmızı soğanların özellikleri ve kimyasal bileşimleri

kırmızı soğan - sarı kabuğu ve beyaz etli bir tür tanıdık şalgam. Soğan, zengin bir nar veya kırmızımsı-mor gövde ile kaplıdır. Meyve eti renkli leylaktır.

Referans. Nikitsky Botanik Bahçesi'nin 1811'de kurulmasının ardından, İmparator I. İskender'in emriyle, koleksiyonu "Kırım" ("Yalta") tatlı soğanın atası olan birkaç yeni türle dolduruldu. İçinde tanınabilir keskin bir aroma ve acılık veren yanan maddeler yoktur.

Avrasya topraklarında çeşitli çeşitleri, ancak sadece Yalta'nın hoş bir tatlı tadı ve sululuğu vardır. Ampul yedi katmandan oluşur, içi beyaza boyanmıştır.

Sebze, patojenik mikrofloranın gelişimini baskılayan özel maddeler olan fitokitler içerir.

Tablo, 100 g başına kırmızı soğanın kimyasal bileşimini göstermektedir.

KBZHU

100 g başına ürünün besin değeri:

• kalori içeriği - 32 kcal;
• proteinler - 0.8 g;
• yağlar - 0 g;
• karbonhidratlar - 7.6 g;
• lif - 0,9 g;
• su - 91,24 g.

Vücut için faydalı özellikler

Kırmızı soğan, aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

1. Taze sıkılmış meyve suyunun cilt üzerinde antiseptik etkisi vardır. Ağızdan alındığında, bilim tarafından bilinen çoğu bakteri, virüs ve mantarı öldürür.
2. Ürünün düzenli tüketimi midenin asitliğini düzenler, tüm sindirim sisteminin çalışmasını uyarır.
3. Sebze vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır, sağlığı önemli ölçüde iyileştirir, enerji artışı sağlar. Metabolizmanın normalleşmesi kilo kaybını tetikler.
4. Soğan suyu kan damarlarını genişletir, kan dolaşımını iyileştirir. Bu özellik genellikle cilde yetersiz kan akışını tedavi etmek, saç büyümesini hızlandırmak ve cildi nem ile doldurmak için kullanılır.
5. Meyve suyunun antelmintik etkisi vardır - parazitler için yıkıcı bir ortam yaratır.
6. Ürün midede kanserli tümör oluşma riskini azaltır, doku atrofisini önler. Günde bir orta boy soğan yemek yeterlidir.
7. Sık kullanımla fazla nitrojen uzaklaştırılır, damar tıkanması riski, ateroskleroz gelişimi ve bozulmuş kan dolaşımı azalır.
8. Taze meyve suyu, bronşlarda ve akciğerlerde viskoz mukusu gevşetir.Bu özellik sigara içenler için faydalıdır. Phytoncides, sigara dumanının olumsuz etkisini, gırtlak ve akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır ve öksürük ataklarının sıklığını azaltır.
9. Soğanda bulunan krom pankreasta insülin üretimini uyarır, bu nedenle şeker hastalarına tavsiye edilir.
10. Aktif maddeler olan antosiyanin ve kuersetin tonik etkiye sahiptir, bağışıklığı destekler, dokularda sıvı birikimini önler ve anti alerjik etkiye sahiptir.
11. Kırmızı soğan, kalp kasının çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve kanın bileşimini kontrol eden kükürt bakımından zengindir. Sülfürün katılımıyla vücudun genel temizliğine yardımcı olan amino asitler sentezlenir. Vücudun bağ ve kıkırdak dokuları oluşturması gerekir.

Kırmızı soğan günlük C vitamini değerinin% 20'si,% 8-11'i lif, folat ve manganez içerir.

Erkekler için

Kırmızı soğan erkek üreme sistemine iyi gelir. Ürünün düzenli kullanımı testosteron üretimini geri kazandırır, erkek gücünü korur, libidoyu artırır, sperm hareketliliğini artırır ve saç köklerinin erken ölmesini engeller.

Dikkat! Vücut üzerindeki faydalı etki, sebzeyi tükettikten bir ay sonra fark edilir.

Kadınlar için

Kırmızı soğanın kadın sağlığı üzerinde de olumlu bir etkisi vardır: Pelvik organlardaki yavaş iltihaplanmayı ortadan kaldırır, miyom ve kist oluşumunu önler, hormonları ve adet döngüsünü normalleştirir.

Doktorlar, kontrendikasyon yoksa hamilelik sırasında kullanmanızı önerir. Ürün, fetal nöral tüpün normal gelişimi için gerekli olan folik asit dahil vitamin ve mineral rezervlerini yeniler. Soğanlar, yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle soğuk mevsimde hamile kadınlar için iyidir.

Emzirme döneminde, sütün tadındaki değişiklik ve bağırsak koliğine neden olan maddelerin varlığından dolayı ürünü kullanmayı reddetmek daha iyidir. Çocuk altı aylık olduğunda diyete geri dönülür. Bu zamana kadar sindirim sistemi güçlenecek.

Çocuklar için

Kırmızı neden faydalıdır? bir çocuğun vücudu için soğan? Çocuk doktorları, güçlü kemik dokusu oluşumuna yardımcı olduğu için süt dişlerinin değiştiği dönemde kullanılmasını önermektedir.

Soğan, en yoğun aktivitede vücudun savunmasını artırır viral enfeksiyonlar Anaokulunu veya okulu ilk ziyaret ettiğinizde özellikle önemli olan vücudun uyum yeteneklerini geliştirir. Ürün stresle baş etmeye yardımcı olur ve çocuğun sinir sistemini sakinleştirir.

Gösterilen sebze alerji hastalarıçünkü dış uyaranların vücut üzerindeki olumsuz etkisini önemli ölçüde azaltır. Ürünün sık kullanımı, akut alerjik atakların sıklığını azaltır ve bazı durumlarda patolojiyi tamamen ortadan kaldırmanıza izin verir.

Hangi formda ve ne kadar

Beslenme uzmanları, kırmızı soğanı çiğ yemeyi tavsiye ediyorlar, çünkü vücudun gerekli besinleri almasının tek yolu budur. Ne yazık ki ısıl işlem sırasında ürün C vitamininin çoğunu kaybeder ancak bu kızartılamayacağı anlamına gelmez. pişirmek veya pişirin. İşlem süresini kısaltarak, vitamin ve minerallerin çoğunu muhafaza etmek mümkün olacaktır.

Ürün her türlü sebze, et, kümes hayvanları, balık ve tahıllarla uyumludur.

Sağlıklı insanlara bir öğünde 100 gr'dan fazla çiğ kırmızı soğan yememeleri tavsiye edilir.

Pişirme uygulamaları

Profesyonel mutfak uzmanları, çekici görünümleri ve hoş tatlı tadı için kırmızı soğanı tercih eder. Onunla birlikte yemekler şık ve zarif görünüyor. Bu tür soğanlar sebze salatalarına, atıştırmalıklara, pizzalara ve güveçlere eklenir. Özellikle ızgara kırmızı soğan lezzetlidir.

Bu ürünün eklenmesiyle ilginç salatalar için tarifler sunuyoruz.

Glekhurad salatası

Bu yemeğin en önemli özelliği fındık sosudur.

Malzemeler:

• dolmalık biber - 2 adet;
• domatesler - 3 adet;
• salatalık - 2 adet;
• turp - 5-6 adet;
• kırmızı "Yalta" soğan - 1 adet;
• sarımsak - iki diş;
• ceviz - 30-50 g;
• şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
• dereotu - bir demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Biberleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
2. Domates ve salatalıkları büyük dilimler halinde kesin.
3. Turpları şeritler halinde kesin.
4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
5. Dereotu keskin bir bıçakla doğrayın.
6. Fındıkları küçük kırıntılara öğütün, yağ ve sirke ile karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. İyice karıştırmak için.
7. Sebzeleri derin bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve fıstık sos ile tatlandırın. 15 dakika buzdolabında bekletin.

Nar salatası

Bu taze, sulu ve aromatik yemek, fırında veya ateşte pişirilen kırmızı eti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Malzemeler:

• kırmızı soğan - 2 adet;
• nar (büyük) - 1 adet;
• sumak - 1 çay kaşığı;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Narı yıkayın, taneleri çıkarın. Suyu yarısından sıkın.
2. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, bir elek koyun, suyu süzün.
3. Derin bir kapta soğanları, nar çekirdeklerini karıştırın, tuz, sumak ve mevsim suyunu ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika soğutun.

Sumakh (sumak), belirgin bir aroması olmayan, ekşi bir tada ve hafif bir büzücü etkiye sahip, doğuya özgü şarap renginde bir baharattır. Bir çalı üzerinde büyüyen kırmızı meyvelerden yapılır, aksi takdirde "sirke ağacı" olarak adlandırılır.

Geleneksel tıpta hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılır

Resmi tıp inkar etmez, aksine tam tersine kırmızı soğanın insan vücudu üzerindeki yararlı etkisini doğrular. Doktorlar, soğuk algınlığı, alopesi, sıvı tutulumu, prostatit, hipertansiyon, kabızlık ve karaciğer hastalığı için yardımcı tedavi olarak kullanılmasını önermektedir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kırmızı soğanın da olumsuz özellikleri vardır. Meyve suyu sindirim sistemi üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir, bu nedenle ürünün mide ve duodenum ülseri, yüksek asitlik ve pankreatit durumunda kullanılması yasaktır. Soğanlar, böbrek hastalığı ve emzirme için diyetten çıkarılır.

Cilt hastalıklarının şiddetlenmesi ile soğan suyunun etkilenen bölgelere girmesi kabul edilemez.

Sonuç

Kırmızı soğan bir soğan türüdür. Düzenli kullanımı ile zengin kimyasal bileşimi ile karakterizedir, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Ürün gastrointestinal sistem, karaciğer, genitoüriner sistem hastalıklarında vücudun durumunu normalleştirir, üreme fonksiyonunu iyileştirir, hormonal seviyeleri normalleştirir, sperm hareketliliğini artırır, virüsler, mantarlar ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olur.

Soğan, halk hekimliğinde ve yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sebzeler, et, balık ve tahıllarla uyumludur. Kırmızı soğan, soğana aşina olan keskinlik ve acılıktan yoksundur, bu nedenle ön işlem yapılmadan taze olarak yenir.