Yeşil soğanın kalori içeriği, yararları ve zararları

Yeşil soğan, benzersiz bir vitamin setine, mikro ve makro elementlere ve düşük kalorili içeriğe sahip bir üründür. Taze yeşil tüyler etin, balıkların, sebzelerin, tahılların, yumurtaların ve kuru soğanın tadını arttırır, tuza bırakmaya karar verenler için harika bir alternatiftir. Düzenli yeşillik kullanımı iç organların çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görünümü iyileştirir ve bağışıklığı artırır.

Öğreneceğiniz materyalden öğreneceğiniz şey: yeşil soğanda kaç kalori vardır, kimyasal bileşimi nedir ve vücuda ne gibi faydalar sağlar.

Yeşil soğanın kimyasal bileşimi

Yeşil soğan, eski Asya'dan beri yiyecek olarak kullanılmıştır. Yabani yeşillikler, göçebe çobanlar tarafından yemekler için baharat olarak ve çiğ formda kullanıldı. Yavaş yavaş, kültür tüm dünyaya yayıldı.

Yeşil soğan bir vitamin, mikro ve makro element, antioksidan kaynağıdır. Ürün, bir yetişkinin günlük vitamin değerinin% 50'si olan 100 g'da yaklaşık 30 mg askorbik asit içerir. Soğanın kendine özgü kokusundan kükürt sorumludur - miktarı 24 mg'dır.

Yeşil soğanların vitamin ve mineral bileşimi tablosu (100 g'da).

Kalori içeriği, BJU ve glisemik indeks

100 g başına ürünün besin değeri:

• kalori içeriği - 20 kcal;
• proteinler - 1.3 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 3.2 g;
• lif - 1,2 g;
• su - 93 g.

Yeşil tüyün glisemik indeksi 15 birimdir. Düşük glisemik yük - 1 birim. Bu, ürünün kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olmadığı ve şeker hastalığı için kullanmasına izin verildiği anlamına gelir.

Yeşil soğanın vücut için faydalı özellikleri

Ürünün faydaları, zengin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• B4 vitamini uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur, hafızayı geliştirir, hücre zarlarının yapısını korur, uyarıların merkezi sinir sistemine iletilmesini sağlar, yağ emilimini hızlandırır, vücuttaki iltihaplanma süreçlerini azaltır;
• folik asit depresyon semptomlarını azaltır, ruh halini, uykuyu ve iştahı iyileştirir;
• askorbik asit vücudun savunmasını artırır;
• çinko cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir, bağışıklık sistemini destekler;
• uçucu yağlar sindirim fonksiyonunu normalleştirir, kolesterolü kan damarlarından uzaklaştırır, kan basıncını düşürür;
• fitokitler antibakteriyel etkiye sahiptir ve mantar enfeksiyonlarını öldürür;
• kükürt, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir, artrit gelişimini önler;
• fosfor, diş dokusu ve kemiklerin sağlığını destekler;
• beta-karoten, görme keskinliğinin azalmasının, katarakt oluşumunun önlenmesi görevi görür;
• lif bağırsak fonksiyonunu düzenler - peristaltizmi iyileştirir, kabızlığı giderir;
• düzenli yeşil soğan tüketimi, kalsiyum, potasyum, magnezyum, PP vitamini sayesinde kan damarlarını güçlendirmeye, kalp kasının çalışmasını geri kazanmaya yardımcı olur;
• Chromium, kan şekeri seviyelerini düzenlemekten ve glikozu kaslara ve hücrelere yavaşça salmaktan sorumludur.

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Kanser Enstitüsü ve Çin'deki Şangay Kanser Enstitüsü'nden uzmanlar, düzenli yeşil soğan tüketiminin serbest radikallerin bağlanmasını ve ortadan kaldırılmasını teşvik ettiğini, kanser hücrelerinin oluşumunu ve büyümesini engellediğini buldukları araştırmalar yaptılar.

Ulusal Kanser Enstitüsü dergisinde yayınlanan bir başka çalışma, sık sık frenk soğanı yiyen erkeklerin, yemeyenlere kıyasla prostat kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu gösterdi.

Büyük miktarda folik asit, soğanı hamile kadınlar için olabildiğince faydalı hale getirir. Folat bakımından zengin yiyecekler yemek, fetal nöral tüp, kalp kası gelişiminin patolojilerini önler. Askorbik asit, demirin kadının vücudunda emilmesine yardımcı olur, fetal hipoksinin gelişmesini engeller. Magnezyum kas tonusunu, kalp atış hızını normalleştirir, anne ve çocuğun kan damarlarını güçlendirir. Kalsiyum, anne kemiklerinin ve dişlerinin sağlığını koruyarak fetal kemiklerin gelişimi için faydalıdır.

Çocuklar için ürün, pişmiş yemeklerin bir parçası olarak 8 aydan itibaren diyete dahil edilir. Bir yıl sonra çiğ soğan verilir. Düzenli kullanım, çocuğun vücudunun savunmasını artırır, sindirimi iyileştirir.

Referans. Kristof Kolomb yayı Amerika'ya getirdi. Kültür önce Isabella adasına ekildi ve sonra anakaraya yayıldı.

Yeşil soğanın iyileştirici özellikleri:

• ödemin giderilmesi;
• su-tuz dengesinin normalleşmesi;
• kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi;
• kan pıhtılaşması riskini azaltmak;
• kan basıncının normalleşmesi;
• periferik vasküler ve kalp kası hastalıklarının önlenmesi.

Beslenme uzmanları, sebze, et, yumurta, balık ve tahıllardan yemeklerin tadını ve aromasını zenginleştirdiği için yeşil soğan kullanımından vazgeçmemelerini tavsiye ediyor. Genç, yumuşak saplar taze salatalarda çiğ olarak yenebilir. Yeşil soğanın kalori içeriği önemsizdir, 100 g'da sadece 20 kcal, bu nedenle kilo verme menüsüne korkmadan dahil edilebilir.

Önemli! Yeşil tüyleri 2-3 dakika çiğnemek ağız, boğaz ve dudaklardaki mikropları öldürür.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Yeşil soğanın zararlı özellikleri:

• ürünü tükettikten sonra ağızdan belirli bir koku;
• mide zarının tahrişi;
• mide suyunun artan asitliği;
• mide ekşimesi ve geğirme;
• kan inceltici etkisinin azalması.

Kontrendikasyonlar:

• inflamatuar karaciğer hastalıkları (hepatit, siroz);
• Mide ülseri gastrit;
• bakteriyel gastrointestinal hastalıklar;
• yüksek tansiyon;
• bronşiyal astım;
• alerji;
• obstrüktif pulmoner patolojilerin alevlenmesi;
• pankreatit.

Enflamatuar remisyon aşamasında hastalıklar pankreas ve gastrointestinal sistem, ürün yavaş yavaş ve ancak ilgili doktora danıştıktan sonra diyete sokulur. Yeşil tüyler, vücut üzerindeki olumsuz etkileri azaltmak için termal olarak işlenir.

Pankreastaki enflamatuar süreçlerde soğan kullanımının yasaklanması, üründe agresif uçucu yağların varlığı, organın artan salgılanmasına katkıda bulunur. Yeşil tüylerdeki lif, gaz üretimini artırarak acı verici, nahoş hislere neden olur.

Ayrıca oku:

Çocukları soğuktan kurtarıyoruz: soğan suyu burun damlası.

Saç dökülmesi tedavisi için soğan saç maskeleri.

Sonuç

Yeşil soğan, birçok yemekte vazgeçilmez bir malzemedir. Orta derecede acılığı ve aroması kümes hayvanlarının, balıkların, yumurtaların, sebzelerin tadını çıkarır.Tüylerin zengin kimyasal bileşimi, vücudun savunmasını güçlendirmeye, iç organların işleyişini yeniden sağlamaya ve onkoloji riskini azaltmaya yardımcı olur. Mineraller kemiği, kası, kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Gastrointestinal sistemin enflamatuar hastalıklarından, alerjilerden, bronşiyal astımdan muzdarip kişiler, ürünü dikkatle kullanmalı ve vücudun reaksiyonunu izlemelidir.