Funktioner och sorter av "Pepperoni" peppar, dess odling och tillämpningar

"Pepperoni" i översättning från italienska betyder peppar. Detta vanliga namn tillhör olika sorter av varma och paprika.

I den här artikeln kommer vi att prata om varför pepperoni anses vara speciellt, vad det är, hur det kan användas och vad man ska göra för att odla denna grönsak väl.

Vad är den här pepparen

Pepperoni är den viktigaste typen av peppar i grekisk och italiensk mat... Det andra namnet är toskansk peppar. Det fick detta namn på grund av dess lilla storlek.

Pepperoni odlas både kommersiellt och för personligt bruk.... Växter blommar blygsamt, men bär frukt rikligt. Vissa sorter kan bära frukt i fem år eller mer.

Hur det ser ut, hur och var det växer

Pepperoni skiljer sig inte mycket från chili.... Pepperoni paprika varierar i storlek och form. Beroende på sort kan frukten vara böjd, konisk, rak, långsträckt eller rund. Färgen är grön, röd, lila, gul.

Det finns jordbruks- och dekorativa sorter. I industriell skala och fyra arter odlas i sommarstugor:

1. Den klassiska söt pepperoni är en tidig mogen röd sort för att tillverka olika typer av pizza och smörgåsar samt förberedelser för vintern.
2. Varm röd - varm peppar för pickles, sallader, soppor, såser.
3. Grön - svagt brinnande med små frukter upp till 10 cm.
4. Gul är en saftig söt variation av gula-orange färg som mognar 90-100 dagar efter tillväxt.

Inomhus grödor uppfödda genom korsning och tillhör hybridgrönsakskapsicum.

Referens. Alla typer av paprikor härstammar från vilda växter som fortfarande finns i de subtropiska och tropiska regionerna på den amerikanska kontinenten. Varje art är indelad i separata underarter, på grundval av vilka många sorter härleds.

Smak och aroma, pungency

Olika sorter av paprika har en helt annan smak.... Skill mellan söt, kryddig och bitter pepperoni. Grön paprika har den mest uttalade aromen, men dess smak är mycket mjukare än röd.

En grönsaks skarphet och skarphet bestäms av mängden kapsaicin - ett unikt ämne som finns i växten. Olika sorter ger både lätt och stark pungency. Tack vare sin kryddighet är inlagd pepperoni en av huvudingredienserna i beredningen av pizza, soppor, sallader, grönsaks- och kötträtter.

Funktioner:

Varm peppar har utmärkta egenskaper... Invånare i Mexiko, Indien och Thailand hävdar att denna grönsak hjälper dem att upprätthålla god hälsa.

Sammansättning, egenskaper, KBZHU

Capsaicin är en växtalkaloid, som är en del av pepperoni, avgör fruktens smak och arom. Förutom alkaloidkomponenten innehåller pepperoni: C-vitaminer, PP, proteiner, socker, karoten, vegetabiliska och eteriska oljor.

Peppar innehåller också (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,4 g;
• fetter - 0,6 g;
• kolhydrater - 5,9 g;
• kalorier - 30 kcal.

Skada och nytta

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen är capsaicin:

• har en uttalad antibakteriell och smärtstillande effekt;
• stöder immunsystemet;
• förebygga infektioner;
• förbättrar matsmältningen;
• påskyndar metaboliska processer och deltar i fettförbränningen.

Var försiktig med kryddig pepperonieftersom kapsaicin får svårigheter i näsan eller ögonen orsakar svår förbränning och obehag.

Andra typer av paprika:

Varför cayennepeppar är bra för dig och hur du odlar den

Vad är bra med pepparsorten "Ogonyok" och hemligheten med dess odling

Vad är Dunganpeppar och hur kan den användas

Kontra

Personer med hjärt-kärlsjukdom Det rekommenderas att man använder pepperoni med försiktighet. Dess aktiva ingredienser kan orsaka allvarliga hälsoskador.

Med överdriven användning av detta krydda olika sjukdomar i mag-tarmkanalen kan förvärras. Peppar är strängt förbjudet att sår. Det rekommenderas att begränsa användningen av peppar för personer med diabetes och njursjukdom.

Även den här produkten kan vara skadligt om du har allergier och intolerans för dess beståndsdelar.

Kinds

Många tidiga mogna sorter har gul och ljusgrön färg. Köttet av dessa sorter är vanligtvis söt och saftig.

Midsäsong paprika beroende på variation ändra färg från gul till orange och från lila till röd.

Röda söta sorter i utseende liknar de bär eller squash. På grund av dess höga fiberhalt och låga fettinnehåll är denna sort särskilt användbar i dieters.

Ultra-tidiga mogna under storlekar i början av mognad har de grädde eller lila frukter. I skedet av full mognad blir mogna paprika ljusröd i färg med en uttalad skarp smak.

Ansökan

Kryddad pepperoni ger en pikant smak till marinader, fisk, soppor... Dessutom används denna smaksättning för beredning av sidorätter.

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper pepperoni har många terapeutiska alternativ:

1. Den antibakteriella effekten hjälper till i kampen mot hjärtsjukdomar.
2. Antiinflammatorisk effekt eliminerar tarminfektioner.
3. Förbättrar tillståndet hos patienter med bronkialastma.
4. Minskar smärta i patologier i muskuloskeletalsystemet.
5. Minskar blodtrycket i början av hypertoni.
6. Löser några av problemen med hudsjukdomar.
7. Det används som en extern kosmetika för att bli av med celluliter och håravfall.

Växande

Tidig, medellång och sen pepperoni kan odlas utomhus och inomhus... Oftast används odling av plantor.

Skötselfunktioner

Innan du väljer någon sort för plantering, bestäm vilken grad av hethet du behöver... Detta hjälper dig att hitta rätt sort för plantering.

Viktig! För att odla alla typer av pepperoni behöver du en plats skyddad från direkt solljus, en väl upplyst plats och bördig lös jord.

Före blomningen måste paprika vattnas en gång i veckan med varmt vatten.sedan under fruktmognad 2-3 gånger i veckan. För mer frodig rivning klemmas unga växter, och för utvecklingen av stora frukter tas en del av blommorna bort och en växtbuske formas till två stammar.

Toppförband utförs med en lösning häst-, mullein- eller mineralgödselmedel avsedda för paprika, aubergine och tomater. Proceduren utförs en gång var 10-14 dag.

Pepparbuskar spudar, lossnar och ogräs regelbundet... Hög paprika kräver rekvisita.

Transplantera buskar efter skörd skörden bör göras försiktigt för att inte skada rotsystemet.

Uppmärksamhet! Om pepparen odlas i en lägenhet måste den kompletteras med fytolampor.

Sjukdomar och skadedjur

I växthus förekommer ofta spindelkvalster på plantor.... Om du inte är uppmärksam på detta kan växten dö. Påverkade buskar sprayas med såpvatten eller preparat "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".

Med hög luftfuktighet bladlöss kan bosätta sig på vuxna växter... För att bekämpa detta skadedjur sprayas plantorna med en lösning av lökskal eller potatistoppar.Vid allvarliga skador används kemikalierna "Fitoverm", "Aktaru", "Pegasus".

I kampen mot vitfly använd organofosforlösningar. Påverkade växter sprutas flera gånger under en säsong.

Dålig jord och odlingsfel, hög luftfuktighet kan provocera svampsjukdomar... För att undvika detta, var särskilt uppmärksam på odling av plantor som följer vattningssystemet och reglerna för markodling.

Insamling och lagring

Skörden avlägsnas i olika stadier av fruktmognad... Omogna grönsaker konserveras eller läggs ut i ett mörkt rum för mognad. När de lagras korrekt mognar de inom två månader. Helt mogna paprikor med normal storlek tas bort varje vecka före det första kalla vädret.

Innan du förvarar grönsaker, de sorteras och sorteras, och blir av med skadade och ruttna. Olika containrar används för förvaring - lådor, papper eller plastpåsar.

Det är intressant:

Vad du inte kan plantera bredvid bitterpeppar: hemligheterna att växa

Hur man odlar chilipeppar hemma på en fönsterbräda

Mellanrum för vintern

I den mån som pepperoni är ett naturligt antiseptiskt medel, den är idealisk för konservering utan sterilisering.

Inlagd paprika är en utmärkt förberedelse för vintern... Det används för beredning av grönsaks-, fisk- och kötträtter. Det finns ett recept för att tillverka inlagda paprika i nästan varje nationellt kök. För ämnen behövs frukt med tät hud utan skador. Den inlagda grönsaken används som ett oberoende mellanmål eller som en smaksättning för såser och sallader.

Slutsats

Nu vet du vilka medicinska egenskaper och läckra smaker som finns i en liten men mycket användbar och värdefull grönsak - pepperoni.

Med korrekt planteringsvård får du en bra skörd som kan användas i matlagning eller användas som medicin. Det viktigaste är att komma ihåg eventuella kontraindikationer och att inte missbruka produkten.