O que é limão e como ele é diferente do limão
Limas e limões são frutas cítricas populares na culinária. Eles são adicionados aos pratos para conferir um aroma delicado e um sabor fresco e ácido, e são usados como um lanche para bebidas alcoólicas. Vários coquetéis são preparados a partir de frutas: até mesmo marinheiros portugueses no passado começaram a adicionar sucos cítricos às bebidas alcoólicas.
Embora o limão seja geneticamente semelhante ao limão, eles são plantas diferentes. Considere a diferença entre lima e limão, como eles crescem e quais dessas frutas são mais saudáveis.
O conteúdo do artigo
O que é cal
Esta é uma espécie do gênero Citrus e sua fruta homônima. A fruta costuma ser confundida com o limão, então vamos dar uma olhada em alguns pontos:
- Lima - é um limão verde? Não, esta é uma espécie separada.
- Este não é o resultado do cruzamento de culturas diferentes, mas sim de uma espécie independente de citros. Limão, de acordo com os cientistas, é um híbrido espontâneo de cidra e laranja amarga.
- Dependendo da variedade, o limão é verde ou amarelo, mas geralmente a casca e a polpa são verdes.
Existir muitas variedades de plantas... Os mais populares são:
- mexicano - limão azedo verdadeiro com casca esverdeada e polpa suculenta, o mais comum;
- persa - um pequeno fruto de formato oval com casca amarelo-claro e polpa esverdeada, suculenta, de sabor azedo;
- palestino - fruto de forma esférica ou oval, com casca lisa e amarelada e polpa da mesma cor, o sabor é fresco, sem ácido e sem amargor;
- Neopolitanum - uma das variedades mais antigas, os frutos verdes com casca fina e polpa ácida suculenta e sem caroços, são apreciados na culinária.
Citrus tornou-se a base para a criação de híbridos: limequat (lima + kumquat), limonayme (lima + limão), etc.
Quando é a época do limão e onde eles crescem
A cultura cresce em zonas tropicais até 1000 m acima do nível do mar. Está adaptado às condições de um clima tropical úmido, o que não se pode dizer do limão.
Referência. A pátria da planta é considerada a Península de Malaca (Sudeste Asiático).
A planta é amplamente cultivada na Índia, Brasil, Venezuela, países da África Ocidental, Mianmar, Sri Lanka. Porém, no mercado internacional, as frutas vêm principalmente do México, Egito, Índia, Cuba e Antilhas.
A temporada de frutas cítricas ocorre o ano todo, o que significa que a floração e o amadurecimento ocorrem durante todo o ano. A floração em massa é observada desde o início da estação chuvosa em maio-junho, e a colheita principal é colhida em agosto, setembro e outubro.
Qual é a diferença entre lima e limão
É um equívoco comum pensar que o limão é um limão verde. Ambas as plantas pertencem ao mesmo gênero, são consideradas parentes genéticas, mas é aí que suas semelhanças terminam. As frutas cítricas em si, seus frutos e períodos de frutificação diferem.
Aparência
A cal cresce nos trópicos e é uma pequena árvore ou arbusto com 1,5–5 m de altura e uma copa densa. O limão prefere áreas subtropicais, sua altura é de 5–8 m, a coroa é piramidal ou espalhada.
O limão dá frutos durante todo o ano, o limão - uma vez, no outono. As diferenças entre os frutos são apresentadas na tabela.
| Descrição | Lima | Limão |
| Forma e tamanho | Pequeno, 3,5–6 cm de diâmetro, arredondado. | Pequeno, com 4-6 cm de diâmetro, oval. |
| Descasca | Liso brilhante, muito fino na maturidade total.
A cor é uniforme, verde saturado ou verde amarelado. |
Grosso, poroso e fino, difícil de separar da polpa.
Cor amarela. |
| Polpa | Muito suculento e denso, de cor verde. | Suculento, amarelo. |
| Ossos | Pouco ou nenhum. | O suficiente. |
Gosto
Outra diferença entre lima e limão é o sabor.Este último tem um aroma cítrico delicado e ácido pronunciado. O primeiro é muito azedo, com um amargor característico. O aroma cítrico é pronunciado, forte e fresco.
Propriedades
Ambas as frutas contêm muitas substâncias benéficas, mas composição o deles não é idêntico. Vamos determinar qual é a diferença entre lima e limão em termos de composição química.
Ambos contêm beta-caroteno, vitaminas E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. O limão contém mais ácido ascórbico (40 mg por 100 g versus 29 mg na cal).
A composição mineral da fruta é semelhante. Ambos contêm cálcio, potássio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio. O limão contém muitas vezes mais cobre (240 mcg por 100 g versus 65 mcg na cal).
Devido à sua rica composição, as frutas têm muitas propriedades benéficas:
- reposição da falta de vitamina C no corpo;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- melhorando a digestão;
- normalização de processos metabólicos;
- diminuição da fadiga, irritabilidade, ansiedade;
- normalização do sistema cardiovascular.
Os cítricos são recomendados para mulheres grávidas com toxicose, para o tratamento e prevenção de avitaminose, infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas, doenças do trato gastrointestinal, etc.
Ambas as frutas são usadas ativamente em cosmetologia. São usados para produzir produtos para clarear e limpar a pele, fortalecer cabelos e unhas, restaurar a pele danificada, suavizar rugas, tonificar e cultivar novas células.
Que é azedo - limão ou lima
Uma lima mais ácida, tem um amargor característico. O sabor e o aroma são mais pronunciados.
É impossível determinar qual fruta é melhor. Ambos contêm quase as mesmas vitaminas e minerais, o que significa que são igualmente benéficos para o corpo.
Referência. Quando cozinhada, a maior parte da vitamina C é destruída. Para obter o máximo benefício, é melhor comer frutas frescas.
O principal critério para escolher um feto são as preferências de todos. Na hora de comprar é importante avaliar a aparência da fruta. Os principais sinais indicadores de maturidade e qualidade:
- superfície lisa sem buracos e saliências;
- elasticidade, mas não firmeza;
- a casca é uniforme verde (lima) e amarela (limão);
- aroma fresco.
Guarde as frutas na geladeira na zona fresca. Prazo de validade no frio - 3 semanas, à temperatura ambiente - 1 semana.
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Conclusão
O gênero cítrico está repleto de uma grande variedade de plantas, nas quais é fácil se confundir. Por isso, muitas vezes surgem dúvidas de esclarecimento: por exemplo, o que é limão e como ele difere do limão, é igual ou não, qual deles é ácido.
O limão é uma espécie separada geneticamente semelhante ao limão. Ao contrário da fruta amarela, suculenta e azeda, o limão é verde, sua polpa é mais suculenta e azeda, com amargor.