Qual é o conteúdo calórico da manga e quais são seus benefícios e malefícios

A manga é uma fruta exótica popular chamada "real" na Índia. As mangueiras são cultivadas em escala industrial na Ásia, América do Sul, vários países africanos e até na Europa (por exemplo, nas Ilhas Canárias, que fazem parte da Espanha). Um produto importado costuma ser encontrado nas prateleiras das lojas nacionais. Contaremos com mais detalhes como a fruta é útil, se seu uso não prejudica a figura e como escolher uma manga madura, suculenta e saborosa.

Conteúdo calórico, BJU e índice glicêmico

100 g de fruta fresca contém:

• 60 kcal;
• 0,8 g de proteína;
• 0,4 g de gordura;
• 13,4 g de carboidratos;
• 1,6 g de fibra;
• 83 g de água.

O índice glicêmico é de 55 unidades - a fruta contém carboidratos simples suficientes para causar um aumento na glicose no sangue. Esta é a fronteira entre médio e baixo IG. E embora o produto não seja perigoso para pessoas com diabetes, ainda não é recomendado consumi-lo em grandes quantidades.

A composição de carboidratos de uma fruta madura e verde difere:

• à medida que amadurece, o amido contido na fruta se transforma em sacarose, maltose e glicose - daí o sabor adocicado do produto;
• a manga verde é rica em pectina, um carboidrato complexo - assim que se forma uma casca dura, a quantidade dessa substância diminui.

A manga madura é composta principalmente de carboidratos simples de digestão rápida. A fruta verde contém mais fibra alimentar, mas devido ao alto teor de ácidos (cítrico, oxálico, málico e succínico) e à falta de açúcares, seu sabor é baixo.

Vitamina e composição mineral

Quais vitaminas estão contidas em 100 g de polpa:

• A - 54 μg (incluindo beta-caroteno - 0,64 mg);
• B1 - 0,028 mg;
• B2 - 0,038 mg;
• B4 - 7,6 mg;
• B5 - 0,197 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 43 mcg;
• C - 36,4 mg;
• E - 0,9 mg;
• K - 4,2 μg;
• PP - 0,67 mg.

No aroma e no sabor da manga verde, uma nota de cenoura é claramente sentida. E isso não é coincidência - ambos os produtos são ricos em caroteno (pró-vitamina A), um pigmento que dá a cor laranja característica.

A manga contém poucos minerais por 100 g:

• potássio - 168 mg;
• fósforo - 14 mg;
• cálcio - 11 mg;
• magnésio - 10 mg;
• cobre - 111 mcg;
• ferro - 0,16 mg;
• zinco - 0,09 mg;
• manganês - 0,063 mg.

100 g de frutas atendem às necessidades diárias de ácido ascórbico em 40%, cobre - em 11%.

Conteúdo calórico de uma manga

O peso médio de uma fruta é de 200 a 300 g, sem caroços e cascas um pouco menos - 150–275 g. Em termos de calorias, isso é aproximadamente 90–165 kcal por fruta.

Quantas calorias existem em frutas processadas

O suco de manga contém 50 kcal por 100 ml. Porém, o menor teor calórico em comparação com a fruta inteira não deve ser enganoso: o suco contém mais carboidratos (até 14 g), praticamente não contém fibras.

A manga desidratada tem alta concentração de açúcares, o que aumenta o conteúdo calórico do produto - 314 kcal por 100 g. A geléia dessa fruta tem um pouco menos de calorias (260 kcal por 100 g), mas a adição de açúcar durante o cozimento não aumenta os benefícios do produto.

O mesmo se aplica à manga em lata: embora o valor energético e nutricional seja próximo ao de uma fruta fresca (64 kcal e 14 g de carboidratos), a composição vitamínica e mineral torna-se visivelmente mais pobre durante o processamento.

A manga é adequada para perder peso e de que forma

A manga é uma fiel companheira na luta contra o excesso de peso:

• contém poucas calorias e praticamente não contém gordura (menos de 1%);
• devido aos açúcares naturais na composição, ele diminui o desejo por doces;
• seu uso remove o excesso de fluido do corpo;
• frutas melhora a digestão e estimula os processos metabólicos.

Uma desvantagem significativa do produto é a falta de proteínas (o principal material de construção das células do corpo). Qual é a melhor maneira de comer manga na dieta? Para compensar as deficiências de proteína, os nutricionistas recomendam comer as frutas com laticínios com baixo teor de gordura ou adicioná-las a carnes magras, aves e peixes. Então, como um lanche leve, um smoothie de manga com leite é adequado, e para o jantar - um peito de frango com vegetais e frutas.

Os benefícios e malefícios da manga

Em países onde essa fruta exótica cresce, é amplamente utilizada para fins medicinais. Propriedades úteis da manga:

• fortalece o sistema imunológico;
• alivia a tensão nervosa e melhora o humor;
• tem efeito antioxidante;
• estimula a atividade dos rins e intestinos;
• fortalece os vasos sanguíneos, para o sangramento;
• reduz os níveis de colesterol;
• indicado para deficiência visual;
• regula a pressão arterial;
• previne a desidratação (mantém o equilíbrio de eletrólitos, água e ácido-base);
• considerado um afrodisíaco natural.

Contra-indicações

Apesar da impressionante lista de efeitos benéficos, a fruta possui contra-indicações e restrições de uso:

• tem um forte efeito alergênico;
• imaturo causa indigestão, cólica intestinal;
• o consumo excessivo leva à constipação e febre;
• em combinação com o álcool irrita o estômago.

A dose diária recomendada é de no máximo 2 frutas por dia.

Eles tratam frutas verdes com extrema cautela, pois sua casca contém a toxina oleosa urushiol. A mesma substância é encontrada no caju, por isso os catadores de manga e castanha usam luvas para manuseá-los.

Como escolher e armazenar corretamente

Os frutos destinados à importação são colhidos ainda não maduros para não estragar durante o transporte. Portanto, as lojas russas geralmente vendem mangas "verdes" (em termos de maturação). Porém, nem sempre é aconselhável focar apenas na cor da casca, pois existem mais de 300 variedades de manga e cada uma delas tem sua própria cor, inclusive o verde escuro. O sinal mais confiável de maturação da fruta é o cheiro.

Para escolher uma manga suficientemente madura, mas intacta, eles são guiados pelos seguintes critérios:

1. O aroma deve ser forte, doce. Notas alcoólicas indicam que a fermentação começou na fruta.
2. É preferível a pele lisa com um brilho característico e pequenas manchas marrons. Se a fruta estiver coberta por uma rede de rugas finas, é muito provável que esteja muito madura e não será armazenada por muito tempo.
3. Se você pressionar a fruta, o amassado deve cicatrizar rapidamente... A perda de firmeza é característica da manga que começa a estragar.

Às vezes é melhor comprar uma fruta ligeiramente verde do que uma fruta superexposta, já que não será preciso muito esforço para trazê-la a uma “condição” em casa. Para isso, a fruta é embrulhada em papel ou trapo seco e deixada em local escuro por alguns dias.

Importante! Manga é sensível ao frio, então para ela armazenamento requer uma temperatura não inferior a + 10 ... + 13 ° C e uma umidade de cerca de 90–95%. Nessas condições, a fruta permanece fresca por até 30 dias.

Apenas as frutas que já foram cortadas vão para a geladeira, seu prazo de validade é de 24 horas. Para evitar que o corte e a casca escureçam, polvilhe a manga com suco de limão e embrulhe com filme plástico.

Se você não conseguir terminar de comer a fruta em um dia, é melhor congelá-la ou adicioná-la à geléia. A manga congelada é armazenada sem perda de sabor e propriedades úteis por 2-3 meses.

Conclusão

A manga não é em vão que goza de amor e reconhecimento em diferentes partes do mundo.Em países quentes, essa fruta saborosa e suculenta evita a desidratação e, nas condições do inverno russo, reabastece o suprimento de vitaminas, principalmente de ácido ascórbico. A fruta contém poucas calorias e é adequada para nutrição dietética, mas é melhor combiná-la com produtos proteicos.

A maneira mais segura de colher uma fruta madura é pelo cheiro. A manga verde é levada ao estado desejado em temperatura ambiente, protegida da luz.