Como preparar suco de maçãs e cenouras em uma centrífuga para o inverno
Uma mistura de suco de maçã e cenoura é uma fonte concentrada de nutrientes. As características gustativas das frutas complementam-se na perfeição e permitem-lhe obter uma bebida que os adultos e as crianças desfrutam com prazer. E para os jardineiros, também é uma maneira conveniente de processar uma rica colheita de frutas e raízes em casa.
Como fazer e economizar suco de maçã e cenoura em uma centrífuga para o inverno, vamos contar a você no artigo.
O conteúdo do artigo
Seleção de maçãs e cenouras para suco
Um produto útil que ficará armazenado por um longo tempo só pode ser obtido em colheitas de raízes frescas e de alta qualidade sem danos e sinais de decomposição. Para este propósito, cenouras laranjas fortes e brilhantes são adequadas.
Delicioso suco de cenoura obtido apenas de variedades e híbridos suculentos e doces... Esses incluem:
- Doce bebê;
- Maestro F1;
- O Imperador;
- Caramelo.
De variedades de cenouras com baixo teor de açúcar e muito densas na carne melhor recusar.
Isso também se aplica às variedades de maçã. Os mais adequados para a obtenção de suco são:
- Antonovka - polpa suculenta, sabor delicado;
- Dourado - aroma com toque de especiarias, doçura moderada;
- Fuji - doce, com uma acidez agradável;
- Macintosh é uma fruta azeda e aromática.
A cor da casca das maçãs não importa - o principal é que os frutos sejam sumarentos e doces. O suco de cenoura tem um amargor específico, que as maçãs são feitas para bater.
Outras preparações de cenoura saborosas e saudáveis:
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Como preparar deliciosamente cenouras coreanas para o inverno em potes
Preparo da comida
O primeiro passo para fazer suco é preparar a comida. Para fazer isso, siga as instruções:
- Lave bem as cenouras e as maçãs com água corrente.
- Descasque os legumes, retire as sementes e os talos das frutas.
- Seque os alimentos com uma toalha seca para remover a umidade.
- Corte em pedaços para que se encaixem facilmente na entrada do espremedor.
Recomenda-se molhar as maçãs antes de usar em água fria por 8-10 horas.
Conselho. Frutas, cortadas em pedaços, podem ser polvilhadas com ácido cítrico - então não escurecem.
Como espremer suco de maçã e cenoura com um espremedor
O suco de maçã e cenoura está disponível com ou sem polpa... A segunda opção é adequada para comida de bebê.
Com polpa
A ingestão diária desta bebida irá suprir a falta de vitaminas e melhorar o organismo.
Algoritmo passo a passo:
- Lave 1 kg de maçãs e duas cenouras, descasque e corte em pedaços.
- Passe a matéria-prima resultante por um espremedor.
- Despeje o suco em uma panela e leve para ferver em fogo baixo.
- Mexa para evitar que o líquido queime no fundo do recipiente.
- Dissolva o açúcar granulado (a gosto) e 1 colher de sopa em um copo de água. eu. suco de limão.
- Despeje em uma bebida fervente, mexa e cozinhe por mais 5 minutos, escumando regularmente.
- Esfrie o suco e despeje em recipientes.
Sem polpa
O suco sem polpa é preparado de acordo com uma receita semelhante, somente no final do cozimento é filtrado por peneira e pano de algodão limpo, dobrado em várias camadas.
Como se preparar para o inverno
Uma rica colheita de cenouras e maçãs pode ser processada com a preparação de suco de vitaminas para o inverno.
Com esterilização
A esterilização aumenta a vida útil da bebida... Para prepará-lo para o inverno:
- Enxágüe bem os potes, ainda úmidos, leve ao forno com o fundo para cima. Envie as tampas de lata para lá.
- Ajuste a temperatura para + 120 ° C e esterilize as latas por 20-25 minutos.
- Esprema o suco de cenouras e maçãs usando um espremedor.
- Deixe fermentar por 30-40 minutos.
- Passe o pano de algodão e leve ao fogo médio.
- Adicione a quantidade necessária de açúcar e ferva.
- Despeje em potes preparados.
- Esterilize os recipientes por meia hora jogando-os na água e enrole-os.
- Vire-as com as tampas para baixo, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.
Sem esterilização
O suco caseiro é muito mais saudável do que o suco em lata. Este método permitirá que você prepare uma bebida de cenouras e maçãs sem esterilização.
Lista de componentes:
- água - 1 l;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
- cenouras - 0,5 kg;
- maçãs - 1 kg.
Use um espremedor ou faça o seguinte:
- Lave bem as raízes e os frutos, descasque e retire as sementes.
- Corte em cubos pequenos e pique no liquidificador.
- Despeje o purê resultante com um copo de água e mexa.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
- Retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe até que as cenouras e as maçãs estejam macias.
- Esfrie a mistura e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Cozinhe a calda com a quantidade restante de água e açúcar granulado.
- Despeje na cenoura e na purê de maçã e cozinhe por cinco minutos.
- Retire o bolo do suco resfriado passando a bebida por uma peneira fina e despeje em latas limpas.
Para que o suco não se deteriore sem esterilização durante o armazenamento, durante a fervura repetida, deve ser aquecido a + 75 ° C, e então resfriado e filtrado.
Termos e condições de armazenamento
O suco espremido na hora é mantido na geladeira por cerca de um dia... Os blanks de inverno não são armazenados por mais de um ano. Para isso, são colocados em local seco, fresco e escuro - por exemplo, em uma geladeira, garagem, adega ou armário.
Dicas de donas de casa experientes
Para obter o máximo do suco de cenoura e maçã, recomendamos usar as recomendações de donas de casa experientes:
- Verifique sempre se há vazamentos nas tampas, caso contrário, a bebida azedará rapidamente.
- Para melhor absorção dos nutrientes, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal antes de beber o suco.
- Cenouras e maçãs têm doçura natural, então use a quantidade mínima de açúcar.
- Use apenas frutas frescas e maduras.
- Despeje a bebida quente em latas esterilizadas.
- Não ferva o suco por muito tempo, pois o cozimento destrói os minerais e vitaminas benéficos.
- Beba uma bebida com cenoura e maçã diariamente meia hora antes do café da manhã.
Se as latas estiverem despressurizadas, o suco ainda pode ser salvo... Para fazer isso, é fervido várias vezes, colocado em frascos esterilizados e, em seguida, enrolado.
Conclusão
Colher uma bebida de cenoura e maçã para o inverno usando um espremedor está dentro do poder até mesmo de cozinheiros novatos. As receitas por nós fornecidas permitirão preparar de forma rápida e correta um produto saudável. Siga as instruções, use raízes e frutas de variedades adequadas, e então a carga de vitaminas só o beneficiará!