Características das variedades de cevada: Worthy, Duncan, Harlem e outras

A cevada é uma das culturas de grãos mais cultivadas, ocupando o quarto lugar em termos de área cultivada. A popularidade desta planta se deve às suas valiosas propriedades e ao curto período de cultivo, o que permite um alto rendimento de grãos em regiões de clima frio. A cevada não é exigente quanto às condições climáticas e à composição do solo.

Valor nutricional, composição química e conteúdo calórico da cevada

100 g de grãos alimentares contêm cerca de 290 kcal. As proteínas representam 10,3 g, gorduras - 2,4 g, carboidratos - 56,4 g.

Esta porção de cevada também contém:

• água - 2,4 g;
• cinzas - 14 g;
• fibra - 14,6 g

O alto teor calórico do produto se deve à grande quantidade de carboidratos nele contidos.

Referência. A inclusão da cevada na alimentação não contribui para o ganho de peso, mas com uma alimentação balanceada, pelo contrário, ajuda a emagrecer.

100 g de cevada contém numerosos macro e microelementos, vitaminas e outros componentes valiosos para o corpo.Entre eles:

• potássio - 452,5 mg;
• fósforo - 354 mg;
• magnésio - 150 mg;
• cálcio - 93 mg;
• sódio - 32 mg;
• enxofre - 89 mg;
• cloro - 125 mg;
• boro - 290 mg;
• ferro - 7,4 mg;
• selênio - 22 mcg;
• zinco - 2,7 mg.

Composição de vitaminas:

• vitamina B1 - 0,33 mg;
• vitamina B2 - 0,13 mg;
• vitamina B6 - 0,47 mg;
• ácido pantoténico (B5) - 0,7 mg;
• ácido fólico (B9) - 41 μg;
• ácido nicotínico (B3 ou PP) - 6,5 mg;
• tocoferol (E) - 1,7 mg.

Em 100 g do produto, a proporção de gorduras insaturadas é de 2%, monoinsaturadas - 1%, poliinsaturadas - 5%, incluindo ômega-3 e ômega-6. Os grãos são ricos em aminoácidos essenciais e não essenciais.

Que tipos de cevada existem e como eles diferem

A safra de grãos pode ser dividida em vários grupos.

Por sinal

Diferentes variedades deste cereal são cultivadas:

• anuais;
• bienal;
• perene.

Tecnologia em crescimento

A cevada do inverno e da primavera são diferenciadas, cada uma com suas próprias necessidades de crescimento. Na Federação Russa, a preferência é dada ao método de inverno cultivouma vez que dá mais alto colheitas.

Por aplicação

O grão é dividido em duas classes, dependendo de suas características de qualidade. A primeira classe destina-se ao uso na indústria alimentícia. Eles fazem cevada pérola e cevada cereaisbem como farinha.

A cevada de segunda classe é usada para fazer ração animal. Também de obter maltenecessários para a produção de álcool.

Características das variedades de inverno com descrições

Na maioria das vezes, a cevada é semeada antes do inverno. O modelo de variedades de cevada de inverno é caracterizado não apenas por um maior rendimento, mas também pelo amadurecimento precoce. Após a colheita do grão, torna-se possível utilizar a área para o cultivo de outras plantas.

De acordo com avaliações de agricultores e proprietários de lotes familiares, essas variedades de cevada são procuradas e não só têm alta produtividade e maturação precoce, mas também toleram facilmente geadas, secas e temperaturas extremas.

Digno

Variedade de meia estação para alimentação de grãos - amadurece em 230-249 dias. Ele se adapta bem a uma queda brusca de temperatura e à falta de umidade no solo. Rendimento médio por hectare - 48,9 centners, máximo - 80 centners. O grão é grande, amarelo, alongado. A massa de 1000 grãos é 38-46 g. O conteúdo de proteína é 8,9-13,3%.

A característica da cevada Worthy deve ser complementada com o fato de a planta ser resistente ao acamamento, moderadamente suscetível a septórios, oídio e manchas na cabeça. As regras de cultivo envolvem o tratamento da semente antes da semeadura. A variedade é exigente quanto à fertilização.

Duncan

Tolera secas e mudanças de temperatura de + 50 ° С a -35 ° С. Oferece um alto rendimento - até 160-170 centners por hectare. A taxa de semeadura recomendada é de 160 kg por 1 ha. O grão tem um caule forte que o torna resistente ao acamamento.

A cevada Duncan não é suscetível a doenças fúngicas e virais:

• podridão de raiz;
• bacteriose;
• septoria;
• oídio;
• mofo da neve;
• ferrugem anã;
• manchas com redes e franjas, etc.

Tolera bem a salinização do solo.

Harlem

Cevada transgênica de última geração criada no Canadá. É caracterizada por alta resistência à seca e geada. A espiga atinge os 22 cm de comprimento e o grão é grande, de cor dourada. É cultivado tanto para fins alimentares como para alimentação do gado.

O rendimento máximo é de 110 c / ha. A taxa de semeadura recomendada é de 130 kg / ha. A semeadura é realizada do início de agosto ao início de novembro. A estação de cultivo é de cerca de 270 dias.

Entre os benefícios da cevada do Harlem:

• não perde a qualidade da semente por 10 anos;
• tolera facilmente secas severas;
• tem alta imunidade a doenças fúngicas e virais;
• desenvolve-se normalmente com a salinidade do solo;
• tolera bem a chuva ácida.

A variedade é altamente resistente ao acamamento e à sobreposição.

Vivat

Uma variedade de duas mãos recomendada para cultivo na região do norte do Cáucaso. O rendimento médio é de 58,5 c / ha. O rendimento máximo pode chegar a 96,1 c / ha.

Refere-se a variedades de meia temporada com uma temporada de crescimento de 224-260 dias. Tolera bem baixas temperaturas e é resistente ao acamamento. A massa de 1000 grãos é 37-46 g. O teor de proteína no grão é 9-14%. A ferrugem marrom e o oídio afetam moderadamente, helmintosporiose - fortemente, poluição de poeira - muito fortemente.

Recomendado para cultivo para alimentação de gado.

Alta

Híbrido de inverno de cevada, caracterizado por boa resistência às geadas e à seca. Dá um bom rendimento, chegando a 60 kg / ha.

Projetado para uso tanto na indústria alimentícia quanto na produção de ração animal.

Monolith

O híbrido foi criado pelos criadores da empresa agrícola Karabalyk LLP. O rendimento é alto, em condições favoráveis ​​chega a 70 kg / ha. A variedade é resistente à seca, geada, acamamento e queda.

A cevada é caracterizada por uma alta plasticidade ecológica. Exigindo fertilizar o solo. A época ideal de plantio é do início de setembro ao final de outubro (dependendo da zona climática).

Basalto

Variedade de elite alemã com alta tolerância à seca. A falta de umidade no solo não afeta a qualidade e a quantidade dos grãos. Com a observância da tecnologia agrícola, é possível obter uma produtividade da ordem de 55 kg / ha. Refere-se a variedades densas.

Volume

A nova variedade de duas alças provou-se bem nas condições climáticas severamente áridas da Península da Criméia. É caracterizada por um alto rendimento - até 110 c / ha.

A variedade é de maturação precoce, resistente a acamamentos e doenças. Ele responde bem à fertilização do solo.

Outras

Outras variedades populares incluem:

• A arca;
• Dieta;
• Cinderela;
• Fantástico;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Caixão;
• Prikumsky.

As variedades mais resistentes ao inverno

A principal desvantagem da cevada de inverno é a possibilidade de danos por geada. Portanto, o trabalho dos criadores visa criar cada vez mais variedades resistentes ao inverno.

Bem comprovado:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraó;
• Sansão;
• Fronteira.

Aplicação de cevada

O grão de cevada é muito procurado pelos consumidores. Produz cevada e cevada pérola, farinha.

A cevada é usada para fazer bebidas de cerveja, kvass, uísque e café.

Atenção! A cultura de cereais é famosa por suas propriedades dietéticas, portanto, cereais de cevada e sopas útil adicionar ao menu diário com excesso de peso.

As propriedades medicinais da cevada tornam possível incluí-la em uma variedade de receitas populares. Caldos de cevada ajudam:

• restaurar o modo de suspensão;
• melhorar os processos metabólicos;
• abaixe a temperatura;
• melhorar o peristaltismo intestinal;
• remova o excesso de líquido do corpo.

O extrato de cevada é adicionado aos cosméticos:

• shampoos;
• cremes;
• máscaras;
• loções;
• tônicos.

Conclusão

O grão de cevada é um alimento, ração e produto técnico popular. Ele contém várias vitaminas e minerais necessários para os humanos.

As propriedades benéficas deste cereal foram apreciadas por nossos ancestrais. Era usado para preparar bebidas e refeições que aumentam a resistência física e o desempenho. No mundo moderno, a cevada continua a ser cultivada em grande escala e usada em várias esferas da vida.