Regras de armazenamento da batata: pode ser lavada antes da postura

É bom cavar até batatas grandes no outono. Mas não basta fazer uma colheita invejável. Também é importante prepará-lo adequadamente para o armazenamento, a fim de preservá-lo sem perdas até a primavera. Uma das perguntas mais comuns que os jardineiros fazem é se é necessário lavar as batatas antes de colocá-las armazenamento... Alguns temem que isso possa arruinar toda a safra.

No artigo, descobriremos se você precisa lavar as batatas antes de armazená-las para o inverno e quais tubérculos são mais bem armazenados - lavados ou não.

É aceitável armazenar batatas lavadas

As batatas lavadas podem ser deixadas para o inverno? Sim, você pode, especialmente se foi desenterrado em tempo chuvoso. No entanto, é importante secar bem os tubérculos antes da postura.

As condições de armazenamento são de importância decisiva para a segurança da colheita: os indicadores ideais são a temperatura de +2 a + 4 ° C e a umidade - 80-90%.

Vantagens e desvantagens de lavar batatas

É possível lavar as batatas antes de armazená-las, descobrimos. Agora listamos as principais vantagens e desvantagens de armazenar tubérculos lavados.

Benefícios:

1. Lavar a sujeira permite avaliar imediatamente o estado das batatas. Todos os defeitos (arranhões, cortes, focos de podridão, etc.) são claramente visíveis na casca lavada. Apenas alguns podre batatas na adega destruirão todos os espécimes saudáveis.
2. É mais agradável tratar batatas lavadas na hora de cozinhar, não polui a cozinha, a varanda ou a loggia. Os vegetais limpos têm uma apresentação atraente e a colheita excedente será fácil de vender.
3. Limpar e processar a adega após armazenar as batatas lavadas leva muito menos tempo. Não há necessidade de limpar o resto da terra.

Este método também tem desvantagens:

1. Se você lavá-lo sem cuidado, a casca pode ser facilmente danificada. Durante o armazenamento posterior, a infecção penetra através de arranhões nos tubérculos.
2. É difícil secar tubérculos lavados com boa qualidade após a lavagem, especialmente com um grande número deles.
3. Lavar as batatas requer muita água, tempo e esforço, bem como a secagem subsequente.

Prazo de validade de batatas lavadas e não lavadas

O prazo de validade dos tubérculos lavados e não lavados não difere, desde que todas as batatas tenham sido bem secas.

Também é importante examinar cuidadosamente os tubérculos antes de enviá-los para porão... Apenas espécimes absolutamente saudáveis ​​são colocados para armazenamento no inverno sem danos, sinais de doenças e focos de podridão.

Tecnologia de lavagem antes de armazenar

Considerando os sérios custos de mão-de-obra para lavar e secar os vegetais, bem como o custo da água, faz sentido lavar toda a safra apenas se os tubérculos estiverem literalmente cobertos de terra úmida. Isso acontece se a limpeza foi realizada com tempo úmido.

Caso contrário, basta secar as batatas e retirar manualmente o excesso de sujidade ao separar e colocar nas caixas.

Veja como lavar as batatas antes de armazená-las:

1. Para a lavagem, escolhemos um recipiente grande, por exemplo, uma banheira velha. Se você usar uma bacia, os orifícios podem ser feitos em seu fundo - isso simplificará o processo.
2. Despeje água fria em um recipiente e coloque as batatas em porções pequenas. Mexa suavemente por algum tempo com as mãos, sem danificar a casca. Trocamos a água após cada lote.
3. Nós colocamos batatas limpas em uma camada em uma superfície preparada: piso de madeira ou folhas de metal. É bom usar papelão ou pano desnecessário, trocando e secando de vez em quando.Esse substrato absorverá rapidamente o excesso de umidade.
4. Para a secagem, escolha um local ventilado à sombra ou sombra parcial. Ao ar livre, os tubérculos secam em 4-8 horas. Vire-os de vez em quando para secar uniformemente.

Colocamos os vegetais em caixas ou sacos e os enviamos para um local fresco.

Conselho. Durante a lavagem, é conveniente separar imediatamente os tubérculos em grandes, médios e de plantio. Também descarte espécimes doentes e feridos imediatamente.

As batatas limpas e bem secas estão agora prontas para processamento adicional antes de serem armazenadas.

Preparação de armazenamento

Antes de enviar a colheita para o armazenamento, ela é cuidadosamente examinada e classificada.

Tubérculos destinados ao plantio para a próxima temporada são empilhados separadamente. O resto das batatas é classificado por tamanho. Os tubérculos médios duram mais e os grandes um pouco menos. Os espécimes danificados durante a escavação não são enviados para a adega. Eles são processados ​​primeiro.

As batatas preparadas para postura no inverno são tubérculos excepcionalmente inteiros, secos e saudáveis. NO porão vegetais com sinais de doença, danificados ou riscados não devem cair.

Precisa saber. Apenas algumas batatas doentes, apanhadas na massa total, podem estragar toda a colheita em pouco tempo.

Os vegetais separados e secos são colocados em pequenas caixas ou sacos e deixados em local fresco durante vários dias. Em seguida, a colheita é transferida para uma adega ou porão.

Como armazenar batatas lavadas: condições ideais

Armazene as batatas lavadas para o inverno nas mesmas condições que as não lavadas. A cultura mostra o período máximo de maturação se a temperatura for de +2 a +4 ° C e a umidade do ar for de 80-90%.

À medida que a temperatura sobe, as batatas começam a brotar e ficar flácidas. Substâncias nocivas se acumulam no vegetal e não é mais possível comê-lo.

Sob a influência de temperaturas negativas ou de armazenamento a 0 ° C, o amido dos tubérculos é convertido em açúcar e o vegetal adquire um sabor adocicado. No entanto, a ação de curto prazo de pequenas temperaturas negativas não leva a tais consequências.

Em uma adega ou porão

Uma adega ou porão é adequada para armazenar batatas. Antes de colocar os vegetais, o cômodo é limpo dos restos da colheita do ano anterior, seco, ventilado e desinfetado. Para a desinfecção, é utilizada uma solução de cal, sulfato de cobre ou bloco sulfúrico.

Caixas de madeira e caixas para armazenamento de vegetais, bem como pisos e prateleiras são tratadas com uma solução de permanganato de potássio e completamente secas ao sol.

Atenção! A adega ou porão deve ter um bom isolamento térmico para proteger os alimentos do gelo e de altas temperaturas.

Na varanda ou loggia

Em condições urbanas, as batatas são armazenadas em varandas e loggias. É conveniente para estes fins utilizar caixas de madeira isoladas com materiais com propriedades impermeabilizantes.

Faça tal caixa você pode fazer isso sozinho com placas de madeira ou compensado espesso. A melhor opção são duas caixas de tamanhos diferentes, inseridas uma na outra. O vazio entre eles é preenchido com espuma, serragem seca ou outro material adequado.

Se você não tem tempo nem vontade de construir você mesmo a caixa, adquira um recipiente térmico pronto para a varanda. À venda estão caixas e sacos com termostatos, nos quais os vegetais são armazenados com sucesso mesmo a -40 ° C.

Erros comuns ao armazenar batatas

Vamos listar os erros mais comuns que levam à deterioração dos vegetais armazenados:

1. Escolha errada de variedade para armazenamento na adega. Apenas os de última e meia estação são preparados para o inverno. São eles que vão mentir até a primavera sem perdas. As batatas maduras precoces duram, na melhor das hipóteses, até novembro, mesmo em condições ideais.
2. Armazenamento de batatas não secas. Se você colocar vegetais molhados na adega, isso inevitavelmente levará ao aparecimento precoce de podridão e danos à colheita.
3. Tubérculos de má qualidade.Apenas batatas saudáveis ​​e não danificadas serão armazenadas por muito tempo. Ao classificar, os espécimes com os menores sinais de podridão, arranhões e cortes são removidos sem piedade.
4. Armazenamento de tubérculos em grandes pilhas. Os vegetais são melhor distribuídos em pequenas caixas, caixas ou sacos. Portanto, é mais conveniente usá-los e iterá-los periodicamente.
5. Armazenamento no mesmo recipiente com outros vegetais. Apenas beterrabas podem ser mantidas em uma caixa ou saco de batatas. É colocado por cima para absorver o excesso de umidade.
6. Violação do regime de temperatura. As temperaturas do ar acima de + 4 ° C ou abaixo de + 2 ° C têm um efeito negativo na manutenção da qualidade. No primeiro caso, os vegetais ficam flácidos e brotam, no segundo congelam ligeiramente.
7. Negligenciar inspeções periódicas de vegetais armazenados. Inspecionando seus suprimentos de vez em quando, é fácil identificar uma batata estragada a tempo e removê-la da pilha geral.

Ao evitar esses erros, você garantirá a segurança dos vegetais até a primavera.

Conclusão

Qual a melhor forma de armazenar as batatas - lavadas ou não, cada um decide por si. Na escolha do método de armazenamento, eles se orientam pelo volume da safra, pela disponibilidade de água suficiente para a lavagem e pela área para secagem. A lavagem não afeta o prazo de validade, desde que esteja bem seco.