Classificação de batatas por tipo

Existem cerca de 4.000 variedades diferentes de batatas no mundo. O Registro do Estado da Rússia inclui cerca de 300 variedades aprovadas para cultivo no país. Todos são diferentes uns dos outros, portanto, escolher o certo pode ser difícil. No artigo daremos mais de 15 nomes de batatas com classificação por grupos e fotos.

Quais são as características das batatas

É comum dividir as batatas em categorias de acordo com várias características.:

• propósito (o objetivo final para o qual a safra é cultivada);
• cor (leve em consideração a tonalidade da casca e da polpa);
• termos de amadurecimento;
• produção;
• resistência a fatores ambientais.

Tipos de batatas por propósito

As batatas são divididas em variedades de acordo com o propósito:

1. Cantinas... NO tubérculos contém cerca de 18% de amido, bem como beta-caroteno, vitaminas e outras substâncias valiosas. As variedades de batata de mesa são cultivadas para consumo humano.
2. Técnico... Esse produto é usado apenas para processamento, a fim de obter amido e álcool.
3. Forragem... A polpa contém muita proteína e amido. Esses vegetais são recomendados para alimentação animal.
4. Universal... O alto teor de proteínas e amido (16-18%) permite o uso de tubérculos para alimentação do gado. Seu bom perfil de sabor os torna adequados para fins culinários.

As batatas de mesa são divididas em várias subcategorias:

1. E. A carne é firme e aquosa. Mealy está completamente ausente ou mínimo. Os tubérculos não são fervidos durante o cozimento. O produto é utilizado para fazer saladas e okroshka.
2. NO. A polpa é moderadamente aquosa, firme e ligeiramente farinhenta. Durante o tratamento térmico, ele derrete fracamente. Melhor para refogar e sopas.
3. DE. As batatas são caracterizadas por polpa moderadamente farinhenta, macia e ligeiramente aquosa. Adequado para fritar, cozinhar de uniforme, fazer purê de batata.
4. D. Este tipo inclui todas as variedades com tubérculos de consistência pulverulenta macia, que são usados ​​para amassar e assar.

Diferenças na casca de batata e na cor da polpa

A casca deste vegetal pode ser de várias cores.:

• branco;
• amarelo ou castanho claro;
• vermelho (este tom ocorre devido às antocianinas - antioxidantes naturais que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos);
• roxo (a intensidade da cor depende diretamente da concentração de antocianinas).

A polpa também tem cores diferentes:

• branco;
• creme ou amarelo - quanto mais escura a tonalidade, mais beta-caroteno está presente no vegetal;
• vermelho-violeta - são resistentes a condições adversas, por exemplo, ondas de frio e secas.

Classificação de batatas dependendo do período de maturação

A característica mais importante das batatas é o período de maturação. Este é o intervalo de tempo do momento da emergência até a colheita. De acordo com o período de maturação, todas as variedades existentes são divididas em várias categorias.:

• ultra-precoce (ou ultra-precoce);
• cedo;
• meio cedo;
• meia temporada;
• tarde.

Ultra precoce

O período de maturação dessas batatas varia entre 35-50 dias.... Você pode obter 2 safras por temporada. A principal desvantagem é o armazenamento curto. Desde o início, os mais populares eram:

1. Alyona... Os tubérculos são caracterizados por pele avermelhada e polpa cremosa. São de formato oval, pesando 120-130 g.Pelo seu bom gosto, são adequados para fritar e cozinhar sopas, purê de batata. Amadurece em apenas 45-47 dias. De 1 sq. m com os devidos cuidados, são coletados até 4 kg.
2. Riviera... Os pequenos tubérculos arredondados desta batata são reconhecíveis por sua casca marrom amarelada e corte amarelo. Se todos os cuidados recomendados forem seguidos, a colheita é obtida em até 35 dias após o surgimento dos brotos.
3. Ariel... A variedade foi criada por criadores holandeses. São tubérculos grandes com casca clara e polpa amarela. Eles contêm cerca de 18-19% de amido. A estação de crescimento é de 45-47 dias. A cada cem metros quadrados de horta podem ser extraídos até 450 kg de vegetais.

Cedo

As variedades precoces têm uma estação de crescimento de 50 a 65 dias... Os agricultores russos preferem o seguinte:

1. Karatop - Variedade de batata alemã. É caracterizada por tubérculos ovais lisos com um número mínimo de olhos em uma casca amarelada. Cada tubérculo atinge 90-140 g A polpa bege claro tem estrutura granular, com 13% de amido. O Karatop amadurece junto, cerca de 60 dias após a germinação. Cada arbusto geralmente produz até 25 batatas.
2. Cotovia... A variedade foi criada por criadores domésticos. A cotovia é adequada para cultivo na maior parte da Rússia. Os tubérculos ovais ligeiramente achatados são cobertos por uma casca castanha, sob a qual existe uma polpa clara. Os vegetais são colhidos após 50 dias. 12-15 tubérculos são obtidos de cada arbusto.
3. Impala... Criada na Holanda, esta batata tem casca clara e corte amarelado. Seus tubérculos são grandes (até 150 g), ovais, regulares, com número mínimo de olhos pequenos. Os jardineiros geralmente preferem o Impala por seu sabor excelente e amadurecimento rápido - a colheita começa em 55 dias.

Meio cedo

Em espécies de início médio, a estação de crescimento dura de 65 a 80 dias.... Nomes de variedades de batata:

1. Ryabinushka... Os tubérculos pesam até 120 g, têm polpa amarela e são recobertos por uma casca rosada, onde são visíveis raros olhos avermelhados. O teor de amido é médio, o sabor é alto. Ryabinushka é altamente considerada uma variedade de mesa. Você pode começar a colher batatas após 70-80 dias.
2. Patinho... Tubérculos ovais ligeiramente irregulares pesam até 250 g Sob a casca marrom-amarelada há uma polpa amarela delicada que não escurece durante o processamento. O patinho tolera firmemente o clima árido e é imune à requeima, sarna e lagostim da batata. Amadurece em 65-70 dias.
3. Scarlett Vermelha... A batata é originária da Holanda, mas se espalhou por muitos países. Uma das vantagens é o aspecto atraente dos tubérculos. Eles são oblongos, uniformes, cobertos com pele rosada. O corte mostra uma polpa cremosa. Até 420 kg são recebidos de cem.

Meia temporada

Essas batatas demoram mais para amadurecer, geralmente 80 a 95 dias... Embora a colheita demore mais, as variedades intermediárias oferecem benefícios significativos, como longa vida útil, alta palatabilidade e bons rendimentos. Entre eles:

1. Hannibal ou Sineglazka... A variedade não consta do Registro Estadual, mas é apreciada pelos jardineiros. Recebeu-o seletivamente nos anos do pós-guerra. Hannibal é excelente para cultivo na maior parte da Rússia. Os tubérculos de batata pesando até 200 g são cobertos por casca cinza com olhos roxos. O amido neles é de 15%. É melhor usar Sineglazka para purê de batatas e assados.
2. Agatha... Os tubérculos caracterizam-se pelo tamanho médio (cerca de 110 g), uma agradável cor amarela da casca e da polpa. Os tubérculos são geralmente elipsoidais. Agatha não requer cuidados especiais e cresce em qualquer clima. Com bom atendimento, após 85 dias de 1 sq. m coletar até 240 kg.
3. Anfitriã... Outra variedade de batata de meia temporada que está em alta demanda entre os agricultores russos. Tubérculos ovais grandes e avermelhados freqüentemente atingem uma massa de 120-180 g. Polpa bege, uniformemente colorida é visível no corte. 18-20 tubérculos são formados sob um arbusto.Amadurecem em 80-90 dias.

Maturação tardia

Existem variedades tardias de batata que levam pelo menos 120-140 dias para amadurecer.... A colheita desses vegetais é feita em agosto - setembro:

1. Zdabytak... Esta batata foi recebida por criadores bielorrussos. Sua principal diferença é o aumento do teor de amido (cerca de 28%). Tubérculos grandes (até 120 g) são cobertos por uma casca de rubi. O interior do vegetal é bege. A colheita é colhida 120-130 dias após o plantio. Cerca de 15-18 tubérculos são obtidos de 1 arbusto.
2. Lorch... A variedade foi criada na Rússia. Os tubérculos são ovais com casca cinza. Pesam 120 G. Por dentro, as batatas são bege-leitosas. Lorkh tem 20% de amido, excelente sabor e boa qualidade de conservação - até 96%.

Variedades de mesa mais populares

Algumas batatas de mesa estão em alta demanda devido ao seu excelente sabor:

1. Picasso... É uma variedade holandesa de casca castanha multicolorida com estrias roxas. A polpa é saborosa, não mole cozida, indicada para a maioria dos pratos.
2. Compartilhar... Os tubérculos individuais pesam cerca de 400 kg. Pai é altamente considerado por sua polpa saborosa e rendimento de até 380 kg a partir de 100 sq. m.
3. Tuleyevsky... Incluído nas dez principais variedades do país. É versátil no uso, tem alta imunidade a doenças virais e é resistente a secas e geadas.

Tipos de batatas, dependendo da região de cultivo

Nos Urais e na Sibéria mudanças repentinas de temperatura não são incomuns. Essas condições são prejudiciais para muitas plantas cultivadas. Por este motivo, escolha opções resistentes à geada:

• para uma colheita antecipada, o governador e Lyubava;
• a partir da meia temporada, vale a pena escolher as variedades Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Eles crescem bem na região de Leningrado e na região Noroeste:

• Krinitsa;
• Gota de orvalho;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Esperança;
• Latona.

A maioria das variedades é adequada para o solo da Região da Terra Negra. batatas de maturação precoce, intermediária e tardia.

Clima da região de Moscou caracterizado pela alta umidade, enquanto a terra é considerada não a mais fértil. Nessas condições, eles crescem com sucesso:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

As variedades mais resistentes

Os criadores também conseguiram desenvolver uma série de variedades de batata que são altamente resistentes a fatores ambientais adversos, como secas, temperaturas extremas e geadas.

Resistente à seca

Em condições extremas de calor, a umidade do solo evapora muito rapidamente. A maioria das safras não tolera bem essas condições. Ao escolher uma variedade de batata, atenção especial deve ser dada ao seguinte:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistente à geada

Se a região não possui um clima quente, é melhor escolher para o plantio variedades resistentes à geada.... Caso contrário, a colheita não amadurecerá. Agricultores experientes recomendam estes:

• Alyona;
• Barão;
• Estrela Vermelha;
• Latona;
• Sorte;
• Zhukovsky cedo.

Impermeável a mudanças nas condições climáticas

Com quedas de temperatura, a preferência é dada às seguintes variedades:

• Aspia;
• Nevsky;
• Azul.

As variedades mais produtivas

Muitas vezes, ao escolher uma variedade de batatas para o plantio, eles primeiro levam em consideração produção. Quantidade máxima de batatas por 100 sq. m de terra são dados:

• Sorte - cerca de 1400 kg;
• Zhuravinka - até 640 kg;
• Gala - cerca de 600 kg;
• Idaho - aproximadamente 560 kg;
• Rainha Anna - de 480 a 500 kg;
• Favorito - até 425 kg.

As melhores variedades de sementes

Não é possível fazer uma lista das melhores variedades de sementes, mas vale destacar várias opções que permitem que você obtenha o rendimento máximo usando a quantidade mínima de material de plantio:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Conclusão

Para obter uma boa safra de batata, é importante selecionar cuidadosamente a variedade. Agricultores e jardineiros experientes aconselham-no a começar a sua pesquisa levando em consideração as condições climáticas da região. Em seguida, os requisitos para indicadores de atendimento e rendimento são comparados.