Propriedades úteis e contra-indicações de rutabagas: como usar a cultura da raiz na culinária, cosmetologia e medicina popular
A planta que será discutida hoje é a parente mais próxima do nabo. Eles são frequentemente confundidos, mas a rutabaga é um vegetal muito diferente.
As vitaminas e microelementos incluídos em sua composição são simplesmente insubstituíveis. Aqueles que desejam manter o peso normal apreciam-no pelo seu baixo teor de calorias e pela capacidade de saturação rápida e permanente. A colheita de raízes tem um efeito positivo em quase todos os sistemas e órgãos internos. Vamos conhecê-lo melhor.
O conteúdo do artigo
O que é esse vegetal
sueco - um representante da família crucífera. É tolerante a condições adversas, como seca ou geadas leves. Ao mesmo tempo, não perde suas propriedades benéficas, e o vegetal as possui em grande quantidade. A seguir, consideraremos as propriedades benéficas e contra-indicações ao uso de rutabagas, mas primeiro estudaremos sua composição.
É interessante! Goethe apreciava muito os pratos de rutabaga. E em uma das cidades suíças de Richterswil, uma vez por ano eles organizam um festival em homenagem a um vegetal. Nossos compatriotas da cidade de Ivanovo também emprestaram a tradição.
Sobre a composição química e valor nutricional
Os nutrientes incluídos no vegetal são mostrados na tabela.
| Vitaminas | Macronutrientes | Vestigios |
| Grupo B | Fósforo | Ferro |
| Tocoferol (E) | Magnésio | Selênio |
| Biotina (H) | Cálcio | Zinco |
| Ácido ascórbico (C) | Potássio | Manganês |
| RR | Sódio | Cobre |
| Niacina | Enxofre | |
| Filoquinona (C) | Fósforo |
Além das vitaminas, macro e microelementos listados na tabela, a rutabaga contém ácidos graxos, açúcares, amido, ácidos graxos poliinsaturados, representados por ômega-6 e ômega-3. O conteúdo calórico do vegetal é de 37 kcal por 100 g de produto.
O que é útil
Quais são os benefícios e danos à saúde de um vegetal?
Rutabaga ajuda a eliminar o inchaço, alivia várias inflamações do corpo, remove o catarro acumulado nos pulmões, elimina parasitas e micróbios. Seu uso regular normaliza a pressão arterial, melhora a digestão.
Quando consumidos regularmente, os ossos e dentes se tornam significativamente mais fortes, assim como o sistema imunológico. Rutabaga acelera os processos metabólicos, remove toxinas, tem um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos, elimina as placas de colesterol e inicia os processos regenerativos.
Fazer nenhum mal
Com propriedades positivas, em alguns casos, as rutabagas podem prejudicar o corpo:
- com o uso excessivo de um vegetal, observa-se aumento da formação de gás;
- na presença de doenças agudas ou crônicas, acompanhadas de processo inflamatório do trato digestivo, a fibra irrita a membrana mucosa dos órgãos internos do aparelho digestivo e piora o estado do paciente;
- substâncias que podem prejudicar concentram-se na ponta do vegetal, portanto, se você o ingerir com a imunidade reduzida, pode ocorrer intoxicação;
- pode piorar com inflamação da bexiga;
- a probabilidade de uma reação alérgica;
- você também deve se lembrar da intolerância individual ao produto.
O corpo vai ajudar
O vegetal é útil tanto para todo o corpo quanto para seus sistemas e órgãos individuais: vasos sanguíneos, ossos, trato gastrointestinal, sistema imunológico, para doenças cardíacas e pressão alta, para fortalecer o sistema nervoso.
Além disso, a rutabaga auxilia no combate a enxaquecas, derrames, colesterol alto, calvície. O vegetal limpa e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, cura queimaduras e feridas. Atua como medida preventiva contra a anemia. O consumo regular de raiz vegetal melhora a condição da pele, cabelo, alivia a fadiga e o estresse.
Você sabia? Em termos de teor de vitamina C, a rutabaga é a líder entre as raízes. Há especialmente uma grande quantidade de vitaminas em um vegetal jovem - 70 mg por 100 g de produto.
Para senhoras em posição
Vamos ver se a rutabaga é útil para mulheres grávidas.
Durante a gravidez, a maioria das mulheres enfrenta problemas como inchaço... Rutabaga ajuda a se livrar deles. Além disso, o vegetal é rico em folato, essencial para a gravidez.
Outra propriedade útil do suéter é manter a hemoglobina normal ou aumentá-la até o nível necessário. O vegetal fornece vitaminas e microelementos à gestante e ao bebê.
Atenção! As mulheres que ocupam posições devem ter um cuidado especial com elas mesmas e com sua dieta. Portanto, mesmo um produto útil como a rutabaga é melhor introduzido na dieta após consulta a um médico.
Salve a figura
A rutabaga pode ser usada em alimentos dietéticos para perda de peso? Definitivamente sim. NO Contém muita fibra, limpa perfeitamente os intestinos e mantém a sensação de saciedade por muito tempo. O vegetal melhora o metabolismo, o que também é importante para a perda de peso.
No entanto, você não deve substituir todos os produtos por um vegetal de raiz, é melhor adicioná-lo a pratos diferentes. A fruta crua traz o máximo de benefícios, mas mesmo após o tratamento térmico, muitas substâncias úteis são retidas nela. Outra vantagem é seu baixo teor de calorias: um vegetal de tamanho médio "puxa" cerca de 100-140 kcal.
Para que e para que doenças é útil?
O alto teor de vitaminas e microelementos torna os rutabagas indispensáveis para a manutenção da saúde e o tratamento de doenças. Agora vamos descobrir por que e como ele é usado.
Para eczema
Rutabaga é um dos alimentos recomendados para o eczema. Se o paciente não tiver intolerância individual, o vegetal será um excelente complemento ao cardápio. No caso do eczema, é importante que os alimentos saturem o corpo com vitaminas B e ajudem a manter a hemoglobina normal. Rutabaga lida facilmente com essas tarefas.
Não há necessidade de recusar
O vegetal tem um efeito benéfico em todo o corpo, mas é contra-indicado para pessoas com altos níveis de glicose em grandes quantidades.... O sueco tem um alto índice glicêmico, por isso pode ser prejudicial.
No diabetes tipo 2, é melhor adicionar aos poucos um vegetal de raiz em diferentes pratos, combiná-lo com produtos à base de proteína e temperar com óleos vegetais. As hortaliças são perfeitas como medida preventiva contra o diabetes. Usando-o regularmente, uma pessoa saudável tem menos probabilidade de adoecer.
Protege contra o câncer
Os médicos observam uma diminuição significativa no risco de câncer e uma melhora na condição em pacientes que consomem rutabagas regularmente. O produto é especialmente útil para homens. A raiz vegetal reduz pela metade o risco de câncer de próstata.
Basta comer um vegetal três vezes por semana, pode ser incluído em outros pratos, para profilaxia e oncologia. É aconselhável não submetê-lo a tratamento térmico.
O que cozinhar
Rutabaga complementa e amplia a dieta, os pratos com ela são muito úteis e sua variedade só agrada. São sopas, saladas, caçarolas, pudins. Aqui estão alguns receitas usando rutabagas.
Pudim com rutabaga
Ingredientes:
- sueco - 1 pc .;
- queijo cottage - 100 g;
- ovos - 2 peças;
- leite - 20-30 ml;
- manteiga - 20-30 g.
Passe a coalhada por uma peneira, rale bem os rutabagas, bata os ovos. Misture todos os ingredientes e leve ao forno em formas.
Salada com rutabaga
Ingredientes:
- rutabaga - 1 pc .;
- rabanete - 1 cacho;
- presunto - 100-150 g;
- ovos - 2-3 pcs;
- vegetação;
- creme de leite para molho.
Pique tudo finamente. Misture o creme de leite e as ervas, tempere a salada e adicione sal a gosto.
Dicas de medicina tradicional
Na medicina popular, o vegetal é amplamente utilizado para tratar várias doenças:
- Para a tosse seca, recomenda-se triturar o vegetal de raiz em mingau, misturar com mel na proporção de 2/1 e tomar 1 colher de sobremesa 3-5 vezes ao dia.
- O coquetel de mel-rutabaga restaura os níveis de cálcio em caso de artrite. Prepare assim: adicione 1 colher de sopa de mel a 100 ml de sumo vegetal. O coquetel é bebido diariamente até que o problema seja eliminado.
- 250 g de purê de rutabaga ou 100 g de vegetais assados, consumidos duas vezes por semana, ajudam a aliviar a constipação.
- 100 ml de suco de vegetais 2-3 vezes ao dia têm efeito diurético. Como resultado, o inchaço diminui.
- Misturado na proporção de 1/1 de suco de raiz vegetal e mel para tratar queimaduras. A composição é lubrificada com pontos doloridos até que cicatrizem.
Pela beleza da pele e do cabelo
As máscaras Rutabaga melhoram a condição da pele facial. Uma raiz vegetal crua, esmagada em mingau, é diluída com creme de leite, 1 colher de chá de mel é adicionada e aplicada no rosto por um quarto de hora. Lave com água quente.
Também é útil limpar o rosto com suco de suor. Alivia e seca a inflamação. Se você esfregar no couro cabeludo, seu cabelo ficará melhor e crescerá mais rápido.
Taxas de consumo
Para um corpo saudável, não há restrições ao uso de vegetais. Mas ainda é melhor saber quando parar. Comer demais ameaça com o aumento da produção de gás.
Recomenda-se ter cuidado e diabéticos. O sueco tem alto índice glicêmico, mas não é totalmente excluído da dieta. Eles comem em pequenas doses - 80, máximo 100 g, de preferência em saladas e outros pratos.
Existem contra-indicações
Existem poucas contra-indicações para o sueco. As doenças do trato gastrointestinal, principalmente na fase de exacerbação, são motivo para recusar totalmente ou reduzir ao mínimo o consumo de vegetais. A fibra natural, que tem um efeito benéfico no processo de digestão dos alimentos, tem efeito oposto no caso de inflamação: a membrana mucosa dos órgãos internos fica ainda mais irritada.
Nota! A maioria das substâncias nocivas encontra-se na ponta do sueco, por isso é melhor eliminá-la antes de cozinhar. A fruta é escolhida firme, sem estragar ou apodrecer.
Daqueles que tentaram
Avaliações reais de pessoas confirmam que a rutabaga não é apenas saudável, mas também saborosa.
Nikolay, 26 anos:“Eu amo a salada de rutabaga“ nevada ”. O vegetal é ralado em um ralador fino, um pouco de sal, polvilhe com suco de limão e tempere com óleo de girassol não refinado. A salada está pronta. Delicioso e muito saudável. "
Peter, 60 anos:“Uma vez experimentei purê de rutabaga como acompanhamento para pratos de carne - gostei. Muitos anos se passaram e ainda cultivo minha verdura favorita em meu jardim. Saboroso e saudável! "
Galina, 32 anos:“Rutabaga é um ótimo complemento para qualquer menu. Em guisados, saladas, fica bom. Recentemente, tentei fazer purê de batata. Não há dificuldades em cozinhar - cozinhei, salguei e piquei. Se você adicionar creme ou leite, o sabor fica ainda melhor. Eu adiciono a cebola frita e o alho antes de picar. Para aqueles que não comem produtos à base de carne, esse suplemento vitamínico será muito útil. "
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Conclusão
A rutabaga é uma raiz vegetal saborosa e saudável que ajuda no tratamento de muitas doenças, bem como na sua prevenção. Praticamente não há contra-indicações ao seu uso, mas não devem ser desprezadas. O vegetal é amplamente utilizado tanto no preparo quanto no preparo de diversos pratos. Bom apetite e seja saudável!