Os benefícios e malefícios da cebola cozida para o corpo humano

As cebolas são frequentemente incluídas em uma variedade de saladas, preparações caseiras para o inverno, primeiro e segundo pratos. Recursos benéficos este produto é bem preservado durante o tratamento térmico.

Um vegetal fervido não só reabastece o suprimento de compostos valiosos e oligoelementos, mas também alivia a condição em muitas doenças e distúrbios no corpo.

Composição química, valor nutricional, índice glicêmico, oligoelementos e vitaminas

100 g do produto contém cerca de 10 g de carboidratos. O conteúdo calórico dessa porção é de 44 kcal.

O teor de gordura é 0,19 g, proteína - 1,35 g, água - cerca de 88 g. Um vegetal fervido também inclui fibra alimentar (7%).

Atenção! Uma vantagem inegável comendo cebolas - falta de colesterol e gorduras trans.

O produto cozido é adequado para nutrição dietética por apresentar baixo índice glicêmico (10).

O vegetal cozido contém várias vitaminas:

• grupo B;
• tocoferol;
• ácidos ascórbico e nicotínico;
• filoquinona.

Essas cebolas são ricas em macro e microelementos:

• cálcio;
• potássio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• zinco;
• selênio, etc.

Ele também contém quercetina, aminoácidos não essenciais e essenciais, ácidos graxos saturados e poliinsaturados, fitoesteróis, fitoncidas, flavonóides e antioxidantes.

Propriedades úteis de cebolas cozidas

O efeito terapêutico do produto no organismo deve-se às propriedades dos seus componentes.

Quem é útil e como

O uso regular de cebolas cozidas contribui para:

• estabilização do metabolismo;
• aumento da imunidade;
• melhorar a composição qualitativa das células sanguíneas;
• a formação de novos tecidos;
• remoção do processo inflamatório e espasmos;
• reduzindo a quantidade de colesterol ruim;
• normalização dos níveis de glicose no sangue;
• restauração dos níveis hormonais normais;
• apetite melhorado.

O produto tem efeito diurético, capacidade de remover substâncias nocivas e toxinas do corpo. Os antioxidantes e glicosídeos previnem o desenvolvimento do câncer. Os fitoncidas e os flavonóides destroem os microorganismos patogênicos que causam a infecção viral.

As enzimas naturais do complexo têm um efeito positivo sobre o estado dos sistemas nervoso, digestivo e endócrino.

Essas propriedades terapêuticas de um vegetal fervido o tornam útil para uma série de condições patológicas, incluindo:

• gastrite;
• pancreatite;
• úlcera estomacal;
• hipertensão;
• avitaminose;
• diabetes;
• bronquite e asma brônquica;
• aterosclerose;
• infecção viral;
• obesidade;
• hemorróidas;
• doenças de pele (calos, verrugas, furúnculos).

Para que a cebola retenha mais nutrientes, o tratamento térmico deve durar pouco.

Danos e contra-indicações de uso

O consumo excessivo de vegetais cozidos pode levar a distúrbios gastrointestinais, que podem ser acompanhados por:

• desconforto no estômago;
• diarréia;
• aumento da produção de gás nos intestinos;
• azia.

Uma contra-indicação direta ao uso do produto é a intolerância individual de seus componentes. Sua inclusão na dieta pode provocar uma reação alérgica.

Que tipo de cebola pode ser cozinhada

Para cozinhando é preferível escolher variedades em que o nabo seja branco, amarelo ou castanho. Além disso, para cozinhar, são utilizadas chalotas, que têm um sabor delicado e delicado.

Referência! Cebola vermelha não é adequada para cozinhar. É adequado apenas para saladas e marinadas.

Recursos de uso e receitas

Cebola cozida é usada em saladas, aperitivos, primeiros e segundos pratos. É utilizado como ingrediente principal ou como suplemento de outros alimentos.

Metodos de cozinhar

A dieta alimentar geralmente inclui sopa de cebola - um prato que não é apenas saudável, mas também saboroso.

Para prepará-lo, leve os seguintes ingredientes:

• lâmpadas de tamanho médio - 3-4 pcs .;
• um pequeno pedaço de queijo feta;
• caldo de vegetais - 1-2 l;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal (a gosto).

Prepare-se da seguinte forma:

1. O queijo e a farinha são fritos numa frigideira.
2. As cebolas são colocadas no caldo e cozidas até ficarem macias.
3. Todos os componentes são misturados.

Esse prato normaliza os processos digestivos, melhora o funcionamento do intestino, remove o colesterol prejudicial e tem um efeito benéfico no estado do sistema nervoso.

O legume cozido também pode ser usado como acompanhamento. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• cebolas - 5-6 pcs .;
• óleo vegetal inodoro - 3-4 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta - 5 unid .;
• um raminho de cominho;
• sal (a gosto).

É preferível levar chalotas. Tem um sabor delicado e sem amargor. Na sua ausência, são utilizadas lâmpadas amarelas.

Receita:

1. Descasque as lâmpadas.
2. Coloque-os em uma panela e adicione o restante dos ingredientes.
3. Despeje a água de forma que seu nível fique um pouco mais alto.
4. Deixe ferver e leve ao fogo baixo por 20-25 minutos.

Após o resfriamento, a cebola é cortada ao meio e colocada em uma frigideira seca, cortada. Eles colocaram no fogo por mais um minuto.

A guarnição pronta pode ser combinada com produtos de carne e usada para decorar a salada. Este prato tem um aspecto bonito, apetitoso e exala um aroma agradável e delicado.

Referência! Você também pode adicionar manjericão verde, folhas de louro ou cravo ao cozinhar.

Características do uso de cebolas cozidas na medicina popular

Um vegetal cozido não exerce pressão sobre a membrana mucosa do trato gastrointestinal, portanto, na medicina popular, é freqüentemente usado para problemas com o sistema digestivo.

Indicações para seu uso:

1. Pancreatite O produto tem um efeito positivo no funcionamento do pâncreas, eliminando inflamações, congestão e saturando o corpo com componentes úteis. Para aliviar os sintomas, é recomendável comer uma cebola cozida ou assada pela manhã com o estômago vazio por quatro semanas.
2. Gastrite. Uma dieta terapêutica é aplicada com cebolas cozidas, que são submetidas a um breve tratamento térmico. Em caso de exacerbação, é recomendável abster-se de tal produto.
3. Úlcera estomacal... Um vegetal cozido não estimula a atividade secretora do órgão e não irrita sua membrana mucosa. Os médicos aconselham o consumo regular de caldo de cebola, rico em nutrientes.

Cebolas cozidas são incluídas em um curso abrangente de tratamento para diabetes. O glicogênio em sua composição normaliza os níveis de glicose no sangue e o iodo melhora os processos metabólicos. Componentes de vitaminas e minerais aumentam a imunidade e as defesas do corpo. Os endocrinologistas recomendam comer cebolas cozidas antes das refeições.

O produto será útil para mulheres durante o período de amamentação e recuperação após o parto. Um vegetal cozido não tem um sabor pronunciado e não altera o sabor do leite materno. Quando usado, uma reação alérgica muito raramente se desenvolve.

Importante! Esse prato deve ser introduzido na dieta 2-3 semanas após o parto.

Na medicina popular, cebolas cozidas são amplamente utilizadas para resfriados e bronquite.

O produto contribui para:

• liquefação e remoção de catarro do corpo;
• reduzindo o processo inflamatório;
• aumento da imunidade.

O caldo de cebola com mel é eficaz. Para prepará-lo, leve:

• cebola grande;
• açúcar - 0,5 colher de sopa;
• mel - 3 colheres de sopa. eu .;
• água fervente - 200 ml.

Preparado de acordo com esta receita:

1. Moa os vegetais usando um ralador ou liquidificador.
2. Transfira para uma panela e adicione água e açúcar.
3. Coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por três horas, mexendo regularmente.

Após o resfriamento, o mel é dissolvido na composição. Usado para tratamento 5 a 6 vezes ao dia após as refeições. A duração da admissão é de uma semana.

Em caso de fratura, a cebola fervida acelera o processo de fusão óssea. Para preparar um remédio, tome:

• nabos cebola de tamanho médio - 2 unid .;
• óleo vegetal - 30 ml;
• água fervente - 1 litro.

O produto é moído em um liquidificador e frito em uma frigideira. Transfira para um recipiente de esmalte e despeje água fervente. Cozinhe no fogo por cerca de 10 minutos. A composição resultante é recomendado para beber com o estômago vazio, um copo por dia.

De que forma as cebolas são mais úteis?

Médicos e nutricionistas aconselham comer cebolas frescas, pois contém muito mais vitaminas, macro e microelementos e outros compostos valiosos. Durante o tratamento térmico é destruída a vitamina C. No produto final, sua quantidade é reduzida em 10 vezes.

No entanto, em algumas condições e doenças (doenças do aparelho digestivo na fase aguda), recomenda-se que as cebolas frescas sejam substituídas por cebolas tratadas termicamente.

Conclusão

Embora a cebola cozida perca alguns de seus componentes valiosos, é uma boa maneira de repor o suprimento de nutrientes do corpo. A sua suave ação no aparelho digestivo permite que seja utilizado no tratamento de inúmeras doenças.

Ao contrário dos medicamentos, este remédio não causa efeitos colaterais - não só é eficaz, mas também seguro. Consumir o produto em quantidades razoáveis ​​e seguir as recomendações de especialistas ajudará a resolver muitos problemas de saúde.