Propriétés utiles du bouillon de persil et comment le cuire correctement

Persil est l'un des assaisonnements les plus populaires pour les salades, les plats principaux et les conserves. Cependant, la plante est également largement utilisée à des fins sanitaires, médicales et cosmétiques.

L'article vous expliquera les avantages, les dangers et les applications de la décoction et des autres boissons de cette plante. Vous apprendrez à préparer correctement le persil et combien de jours et en quelle quantité boire du thé de cette plante à des fins thérapeutiques.

Propriétés utiles du bouillon de persil

Toutes les parties de persil ont une agréable saveur épicée en raison de la teneur en huiles essentielles à base d'apiol (persil camphre). Sa concentration dans le régime frais est de 0,01 à 0,3%, dans les racines - jusqu'à 0,08%.

Le persil est riche en vitamines A, C, K, B1, B2, PP, E, ainsi qu'en éléments: calcium, magnésium, phosphore, fer, potassium, silicium, fluor, zinc.

Important. La vitamine C dans cette herbe est cinq fois plus que dans le citron. Un petit bouquet contient le taux quotidien de sels minéraux de potassium, de magnésium et de phosphore.

Les bienfaits de la décoction de persil:

• améliore la digestion, ballonnements douloureux;
• favorise une guérison plus rapide de la cystite, de l'inflammation de l'urètre, de la lithiase urinaire;
• améliore la couleur et la texture de la peau;
• il est utilisé pour toute inflammation de la peau;
• blanchit les dents et renforce les gencives;
• a un effet bénéfique sur la vision;
• soulage l'enflure, soulage les crampes;
• renforce les vaisseaux sanguins, le muscle cardiaque;
• a un effet positif sur le système endocrinien;
• augmente le niveau d'hémoglobine;
• utilisé dans le traitement des maladies gynécologiques;
• soulage les démangeaisons causées par les piqûres d'insectes;
• utilisé comme agent antifongique, anti-inflammatoire et antibactérien pour les abcès et les ecchymoses;
• a des propriétés expectorantes;
• abaisse les niveaux de sucre, utile dans le diabète;
• améliore l'immunité.

Toutes ces propriétés sont entièrement préservées et un bouillon correctement préparé.

Pour femme

Le persil aide femmes rester belle et en bonne santé, en renforçant le corps de l'intérieur et de l'extérieur.

Avec du persil:

• blanchir la peau des coups de soleil, combattre les taches de rousseur;
• éliminer l'acné;
• traiter les maladies gynécologiques;
• soulager la douleur pendant la menstruation;
• normaliser le système endocrinien en prenant la perfusion à jeun.

Le persil est utile pour la ménopause, car il soulage la condition pendant les flux et reflux.

La composition de la plante contribue à la normalisation du système reproducteur, par conséquent, ses décoctions et ses herbes fraîches sont utiles lors de la planification de la grossesse.

Cependant, en cas de grossesse, la présence de persil dans l'alimentation doit être traitée avec prudence. En plus de l'effet positif - une diminution du gonflement, une augmentation des taux d'hémoglobine - cela peut également être nocif. Ainsi, par exemple, une plante, et en particulier des boissons à base de graines ou de racines, peut induire un afflux de sang vers l'utérus et ainsi provoquer une fausse couche ou un travail précoce.

Pour hommes

Le persil est une plante utile pour normaliser les niveaux hormonaux dans le corps masculin. Il réglemente également production d'hormones sexuelles... Les boissons médicinales de la plante normalisent le tonus de la prostate, préviennent l'apparition d'adénome prostatique, augmentent la libido et améliorent la qualité du sperme.

La plante aide à l'empoisonnement à l'alcool ou à la nicotine.

En cas de calvitie précoce, il est conseillé aux hommes d'utiliser des masques fortifiants à base de persil.

Pour les enfants

Les thés et infusions de persil renforcent l'immunité des enfants. La plante augmente la concentration, améliore la mémoire et le carotène améliore l'acuité visuelle.

Les propriétés anti-inflammatoires de l'infusion aideront à maintenir la propreté et la santé des dents des enfants, et le fluor et le calcium aideront à renforcer l'émail.

Important. Les infusions de persil ne peuvent être administrées aux enfants que lorsqu'ils atteignent l'âge de 10 à 12 mois.

À quoi servent les décoctions de persil, les infusions et le thé?

En Russie, la plante s'appelait "herbe petrosilova" et était utilisée comme médicament. Le jus de l'herbe était utilisé pour enduire les inflammations cutanées, les piqûres d'insectes et l'odeur persistante du persil effrayait les souris et les fourmis.

Les infusions, décoctions et thés sont préparés à l'avance à partir d'herbes fraîches et séchées le préparer pour l'hiver.

Important! Il n'est pas recommandé de récolter le persil pour l'hiver en le saupoudrant de sel.Il y a une opinion selon laquelle avec cette méthode de récolte, des substances se forment dans la plante qui peuvent provoquer la croissance de tumeurs, y compris des tumeurs malignes.

Conservez les infusions prêtes à l'emploi au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Les teintures d'alcool sont conservées jusqu'à un an.

Minceur

Nettoyer le corps des toxines et éliminer l'œdème est l'objectif principal de l'utilisation d'une décoction pour perdre du poids... Pendant les régimes, la plante fournit au corps stressé des vitamines et des nutriments.

En médecine populaire

Les bouillons et les infusions de persil n'ont pas trouvé d'utilisation sérieuse en médecine traditionnelle, mais la plante est largement connue comme un remède populaire pour le traitement des maladies de la peau, du tractus gastro-intestinal.

À l'aide de persil, ils éliminent la mauvaise haleine et sont utilisés pour les processus inflammatoires des gencives, de la langue ou de la muqueuse buccale. En outre, le persil peut éliminer l'odeur de l'ail et des oignons.

Des cotons-tiges trempés dans du jus de persil et appliqués sur les yeux pendant 10 minutes soulageront la fatigue après une lecture prolongée.

Le persil frais pilé dans du gruau ou mâché est utilisé comme anesthésique pour les piqûres d'insectes et les ecchymoses. En outre, les bouchées peuvent être lubrifiées avec du jus de persil - cela accélérera leur guérison.

Pour la beauté de la peau

La capacité du persil à restaurer la beauté de la peau est connue depuis longtemps: le persil était ajouté à l'eau pour le lavage, les tiges et les graines étaient utilisées pour nettoyer les dents et le bouillon congelé était utilisé pour blanchir et rendre la peau fraîche.

De quoi sont faits le bouillon, l'infusion et le thé de persil?

Toutes les parties de la plante sont utilisées pour préparer des boissons saines à partir de persil, cependant, chaque partie a ses propres caractéristiques dans le traitement et le brassage. Le persil est largement utilisé dans les aliments frais en été et principalement séché en hiver.

Depuis les racines

Racines de persil hachées (2 c. À thé) versez 1 c. eau et laisser mijoter dans un "bain-marie" pendant environ 10 minutes. Ensuite, ils sont retirés du feu, insistés pendant au moins une heure et filtrés. Il est pris en fonction du cours du traitement.

Des tiges

Une cuillère à soupe de tiges de plantes broyées est versée avec 250 ml d'eau et bouillie à feu doux pendant 1 à 3 minutes. Le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle et a insisté pendant 30 minutes, après quoi le liquide est filtré. Il est recommandé de prendre 2-3 cuillères à soupe. l. décoction trois fois par jour avant les repas.

Des feuilles

Deux cuillères à café d'herbes fraîches hachées sont versées sur 1 cuillère à soupe. eau, porter à ébullition et laisser mijoter au «bain-marie» pendant environ 30 minutes, puis filtrer et laisser refroidir.

De la graine

Pour la préparation du bouillon 2-4 c. les graines de plantes sont versées avec 1 cuillère à soupe. (200-250 g) d'eau, porter à ébullition, éteindre et laisser infuser pendant une demi-heure à une heure. Le bouillon fini est filtré et consommé conformément aux instructions du médecin.

Comment préparer et boire correctement le bouillon

Les boissons au persil en général apportent des avantages incontestables au corps.Mais si le bouillon est utilisé pour combattre une maladie, il doit être exclusivement un agent d'accompagnement et ne pas remplacer le traitement principal.

Lors du traitement avec des bouillons de persil, il est recommandé de compléter le régime avec des noix et des fruits secs, car une miction abondante élimine les minéraux utiles du corps.

Avec des maladies du tractus gastro-intestinal (GIT)

Pour améliorer la digestion 0,5 c. les graines de persil écrasées sont versées avec 2 cuillères à soupe. eau bouillie froide et insister dans un récipient hermétiquement fermé.

Cours de réception: 1 cuillère à soupe. l. 3-4 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Avec cystite

Une cuillère à café de graines de persil broyées est versée dans 1 litre d'eau bouillie froide et laissée infuser pendant une nuit, puis filtrée.

Cours de réception: 3 cuillères à soupe. l. perfusion toutes les 2-3 heures.

Pour le traitement de la cystite avec une augmentation effet diurétique 800 g de persil sont versés avec du lait afin qu'il recouvre tous les verts, mis à feu doux ou dans un four non chaud jusqu'à ce que le lait se soit évaporé. Dans le même temps, il ne devrait pas être permis de bouillir. Ensuite, la masse est pressée à travers une étamine et filtrée.

Cours de réception: 1 cuillère à soupe. l. Toutes les heures.

Comme diurétique

Pour améliorer la miction 2-4 c. Versez 0,5 litre de lait non pasteurisé dans les racines de persil finement hachées, mettez sur un petit feu et faites chauffer jusqu'à la moitié du volume. Le bouillon fini est filtré.

Le bouillon frais doit être préparé quotidiennement.

Cours de réception: 1-2 st. l. décoction matin et soir.

Pour abaisser le taux de cholestérol

Dans 1,5 litre d'eau bouillante, mettez 1 kg de citrons lavés et coupés en tranches et trois bouquets de persil finement haché. Le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle, refroidi à température ambiante et placé au réfrigérateur.

Le cours d'administration: 100 g par jour à jeun, et la boisson doit être très bien agitée avant chaque utilisation.

Avec menstruation

Pour restaurer et normaliser le cycle menstruel 4 cuillères à soupe. l. les graines séchées sont versées dans 1 cuillère à soupe. eau bouillante, porter à ébullition, retirer du feu, laisser reposer 30 à 40 minutes et filtrer.

Cours de réception: 2 cuillères à soupe. l. décoction à prendre toutes les 2-3 heures.

Pour les périodes douloureuses, vous pouvez ajouter du jus de betterave au jus de persil.

Minceur

Un bouquet d'herbes fraîches est finement haché, mis dans de l'eau bouillante (0,5 l) et bouilli pendant 5 à 10 minutes. Le bouillon refroidi est filtré et conservé au réfrigérateur.

Le cours d'administration: 250 ml du bouillon fini par jour.

Il est également possible de préparer une infusion: verser du persil avec de l'eau bouillante et insister (sans faire bouillir). Cette infusion est utile pour perdre du poids et soulager les poches.

Pour la peau du visage

Le persil est une source de santé et de jeunesse pour la peau - bien sûr, lorsqu'il est utilisé correctement.

Usage régulier

Afin de donner à la peau du visage fraîcheur et blancheur saine, les légumes verts frais sont écrasés, placés dans un bocal, versés avec de l'eau bouillante, bien fermés et laissés refroidir complètement. L'infusion résultante est filtrée, versée dans des moules à glace et congelée.

Parcours d'admission: le matin après chaque lavage, essuyez la peau séchée avec une serviette avec un glaçon.

Lutter contre les imperfections individuelles

Pour blanchir les taches de rousseur, 30 à 40 g de verdure sont versés dans 1 c. faire bouillir de l'eau et insister pendant une heure. Le bouillon fort résultant est filtré et mélangé avec 0,5 à 1 jus de citron. Essuyez votre visage 1 à 2 fois par jour.

Pour un remède anti-rides, 50 g de persil sont versés dans 0,5 litre d'eau, bouillis pendant 15 à 20 minutes, refroidis, filtrés et versés dans des moules à glace. Chaque matin et soir, frottez le visage lavé et essoré avec un glaçon.

En tant qu '«ambulance» pour l'œdème des paupières: 1 cuillère à soupe. l. les verts verser 1 cuillère à soupe. eau bouillante, refroidir et filtrer. Cours de réception: appliquer de la gaze ou du coton imbibé abondamment d'infusion sur la peau des paupières pendant 10 à 15 minutes.

Si la peau est grasse, du persil haché est mélangé avec du lait caillé et appliqué sur le visage pendant 20 minutes, après quoi il est lavé à l'eau froide.

Pour les peaux normales et sèches, les verts sont mélangés avec de la crème sure, appliqués sur la peau pendant 20 à 30 minutes, lavés à l'eau froide sans savon.

Pour rafraîchir la couleur de la peau, les légumes verts hachés sont mélangés avec du fromage cottage dans un rapport 1: 1 et appliqués sur le visage pendant 15 à 30 minutes, lavés à l'eau froide.

Les cernes sous les yeux et le gonflement sont éliminés avec un masque de feuilles écrasées et de tiges de la plante, mélangées à 2 c. Crème fraîche. Le mélange résultant est appliqué sur les zones à problèmes pendant une demi-heure, après quoi il est lavé à l'eau froide. Vous pouvez utiliser une crème adaptée.

Pour les cheveux

Le persil a été utilisé avec succès comme produit de santé pour les cheveux et le cuir chevelu.

Pour rendre les cheveux plus sains et plus brillants, 50 g de persil sont versés dans 0,5 l d'eau, bouillis pendant 15 à 20 minutes, refroidis, filtrés et rincés avec le bouillon obtenu après chaque lavage.

Pour donner aux cheveux colorés une nuance et une élasticité naturelles, deux grosses racines de plantes sont versées dans 1 litre d'eau, bouillies pendant 15 à 20 minutes, refroidies et filtrées. Appliquer immédiatement après la peinture ou le curling.

Pour renforcer les cheveux 1 c. les graines broyées sont mélangées avec 1 c. alcool et 2 c. huile de castor. La masse résultante est frottée sur le cuir chevelu pendant un mois tous les deux jours (c'est-à-dire 15 fois), après quoi les cheveux sont autorisés à reposer pendant au moins 1 à 2 mois.

Dommages possibles et contre-indications

Malgré les énormes avantages que le persil apporte à l'organisme, rappelez-vous que l'utilisation de tout remède à base de plantes doit être contrôlée et ne pas dépasser la concentration établie par les recettes, ainsi que l'apport quotidien.

Le jus de persil est concentré, il n'est donc utilisé que sous forme hautement diluée et pas plus de 1 cuillère à soupe. l. rendez-vous.

Manger plus de 10 grammes de persil par jour peut être nocif, voire même un empoisonnement. Boire trop peut entraîner des maux de tête et des douleurs musculaires, des nausées et une diminution de l'appétit.

L'utilisation de la plante est strictement interdite lorsque:

• exacerbations de toute maladie chronique;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• avec une forme aiguë de cystite et de néphrite;
• avec pancréatite;
• avec la goutte;
• avec épilepsie;
• pour de nombreuses maladies du système génito-urinaire - la plante a un effet diurétique prononcé;
• avec des allergies.

Conclusion

Le persil est une herbe abordable et répandue avec une composition riche. Il est également utilisé avec succès à des fins médicinales - pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, les maladies endocriniennes, en cosmétologie - pour améliorer la santé de la peau et des cheveux, pour lutter contre les défauts de la peau, ainsi que comme anesthésique. Et le persil est également l'une des épices culinaires les plus préférées, conservant ses propriétés utiles à la fois fraîches et sèches.