Hvilke druesorter er egnet for Krim

Krimhistorie med vindyrking går tusenvis av år tilbake. Lokale dyrkere har et vell av erfaring med dyrking av denne kulturen. De klimatiske forholdene på halvøya er mer enn gunstige: en overflod av sol, en lang periode med varme, en gjennomsnittlig daglig temperatur over + 10 ° С i 180 dager i nord og 210 dager i sør, fruktbar jord. Alt dette skaper passende forhold for dyrking av vin- og spisedruesorter på Krim.

Hvor mange druesorter vokser på Krim

Vinbruk på Krim har eksistert i mer enn 2000 år og regnes som den ledende grenen av landbruket. Det totale arealet av vinmarker er over 18 tusen hektar. Rundt 90 druesorter dyrkes på Krim. De mest kjente er Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-gruppen, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Halvøyens territorium er delt inn i tre vindyrkingssoner i henhold til klimatiske forhold: foten, sørkysten og steppen. Det maksimale området er okkupert av vingårder i Bakhchisarai, Simferopol-regionene og i territoriene som tilhører byene Alushta, Sudak og Jalta.

Sørkystsonen best egnet for dyrking av bordvarianter Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat og tekniske Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico, etc.

I fotområdet bordsorter Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha og tekniske Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash blir dyrket.

I steppesonen populære borddruer Tidlige Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa-souvenir og tekniske varianter av Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referanse. Forholdet mellom tabell og tekniske varianter i prosent er 17 til 83.

De beste druesortene på Krim

Borddruer dyrkes i alle naturlige soner på Krim-halvøya, bortsett fra fjellplatåer. Følgende varianter er populære: Kardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Cardinal

Cardinal er en tidlig moden variant, avlet av den amerikanske oppdretteren E. Snyder.

Beskrivelse:

• gjennomsnittlig handlekraft av busker;
• 52% av fruktbare skudd;
• sylindrisk-konisk, store klynger, løs struktur;
• gjengvekt - 340-520 g;
• bær er runde-ovale eller ovale, sjeldnere med en skrå topp og et grunt spor;
• huden er tynn, lilla-rød, med en moderat voksaktig blomst;
• sukkerinnhold - 16-17%;
• utbytte - 70-120 c / ha;
• høsting - 18-25 august;
• frostmotstand er gjennomsnittlig;
• sorten er mottagelig for bakteriekreft, oidium og mugg.

Moldova

Moldova er en senmoden variant avlet av oppdrettere av det moldoviske selskapet "Vierul". Et annet navn er Guzal Kara.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 80-90% fruktbare skudd;
• sylindro-koniske klynger, moderat tette;
• gjengvekt 380-400 g;
• store ovale bær;
• tykk, tett, mørk lilla hud med et tykt voksaktig belegg;
• sprøtt kjøtt;
• balansert smak;
• sukkerinnhold - 17,7-18%;
• utbytte - 147-167 c / ha;
• motstand mot mugg, oidium, grå mugg og filloxera;
• gjennomsnittlig frostmotstand;
• høsting - 15. - 25. september.

Italia

Italia (Muscat Italia, Goldoni, italiensk Muscat, Pirovano 65) er en sent moden variant avlet av italienske Alberto Pirovano i 1911.

spesifikasjoner:

• kraftige busker;
• 35% av fruktbare skudd;
• store klynger, sylindrisk-konisk, løs struktur;
• gjengvekt 600-1000 g;
• store, ovale og eggformede bær;
• tykk, gulbrun hud med et tykt voksaktig belegg;
• saftig masse;
• balansert smak;
• Muscat-sitrus aroma;
• sukkerinnhold - 16-18%;
• utbytte - 75-80 kg / ha;
• middels motstand mot frost, mugg, grå råte og pulveraktig mugg;
• høsting - 17. - 25. september.

Agadai

Agadai er en Dagestan middels sen druesort.

spesifikasjoner:

• kraftige busker;
• 60-70% fruktbare skudd;
• store, sylindro-koniske, løse børster;
• store, ovale bær;
• tett, lys, grønn-gul hud med en gul-rosa fargetone og tykk purin;
• tett, sprøtt kjøtt;
• terte, enkel smak;
• sukkerinnhold - 16-19%;
• utbytte - 80-90 c / ha;
• middels motstand mot mugg, oidium, frost;
• høsting - 18. september - 5. oktober.

Arcadia

Arcadia - en druesort avlet på V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

spesifikasjoner:

• høye busker;
• 55-75% fruktbare skudd;
• koniske klynger av middels tetthet;
• gjengvekt 0,5-2 kg;
• avrundede, lett langstrakte bær;
• tynn, men fast hud, lys gul og rav, med et voksaktig belegg;
• tett, saftig masse;
• balansert smak, muskat aroma;
• sukkerinnhold 16%;
• utbytte 80-90 c / ha;
• middels motstand mot mugg og frost, høy til pulveraktig mugg;
• høsting - 15. - 25. september.

Codryanka

Codryanka - en tidlig moden variant avlet i 1985 ved å krysse Marshalsky og Moldova varianter. Utvalget ble utført av ingeniører ved Moldavisk vitenskapelig forskningsinstitutt for vinbruk og vinproduksjon.

spesifikasjoner:

• modningsperiode - 116-120 dager;
• kraftige busker;
• 70-80% fruktbare skudd;
• store, løse, koniske eller sylindro-koniske klynger;
• børstevekt - 0,4-1 kg;
• store, ovale avlange bær med en spiss spiss;
• tynn, mørk lilla hud med et voksaktig belegg;
• saftig og tett masse;
• sukkerinnhold - 15-17%;
• utbytte - 120-130 kg / ha;
• motstand mot phylloxera, mugg og oidium, gjennomsnittlig vinterhardhet.

Laura

Laura - en tidlig bordvariant avlet på V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

spesifikasjoner:

• modningsperiode 110-115 dager;
• kraftige busker;
• 60-80% fruktbare skudd;
• store, mellomstore, koniske børster;
• gjengvekt 800-1000 g;
• sylindriske eller ovale bær;
• tynn, hvitgrønn hud med et voksaktig belegg;
• sprø, fast kjøtt med en muskataroma;
• sukkerinnhold - 20-22%;
• utbytte 90-110 c / ha;
• gjennomsnittlig frostmotstand;
• motstand mot grå og hvit råte og mugg er høy, mot pulveraktig mugg - lav.

Vindruer for Krim

Blant de tekniske variantene av druer som er egnet for dyrking på Krim, er det: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Røde og hvite viner er laget av dem.

Rkatsiteli

Rkatsiteli er en sent moden georgisk druesort.

spesifikasjoner:

• kraftige busker;
• 60-85% fruktbare skudd;
• tette sylindrisk-koniske klynger;
• børstevekt 140-240 g;
• ovale bær;
• tynn, gylden gul hud med brunlige flekker;
• saftig og tett masse;
• sukkerinnhold - 18-21%;
• høy motstand mot mugg, grå råte av bær, mot pulveraktig mugg - lav;
• gjennomsnittlig vinterhardhet;
• utbytte - 60-116 c / ha;
• høsting 16. - 30. september.

Aligote

Aligote - Fransk vin tidlig modning variasjon.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 75-85% fruktbare skudd;
• sylindrisk-koniske, tette klynger;
• børstevekt 85-90 g;
• små, avrundede bær;
• en tynn, men fast, gulgrønn hud med en rosa fargetone og tykk purin;
• søt, enkel smak;
• sukkerinnhold - 17-24%;
• utbytte 90-140 c / ha;
• sorten er utsatt for grå bærrot, mugg, motstandsdyktig mot pulveraktig mugg;
• gjennomsnittlig frostmotstand;
• høsting - 7. til 16. september.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky er en teknisk variasjon som er sent modnet, avlet i VNNIIViV "Magarach".

spesifikasjoner:

• 80-85% fruktbare skudd;
• mellomstore busker;
• sylindrisk-koniske klynger av middels tetthet;
• børstevekt - 14-150 g;
• mellomstore, ovale bær;
• tykk, mørk blå hud med tykk purin;
• saftig, grønnaktig masse;
• enkel, balansert smak;
• sukkerinnhold - 22-25%;
• utbytte - 107-183 c / ha;
• middels motstand mot mugg og oidium, høy til tørke;
• gjennomsnittlig vinterhardhet;
• høsting - 16. - 20. september.

Pinot fran

Pinot fran er en midt-sesong, frostbestandig, teknisk variant som opprinnelig kommer fra Frankrike.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 86% av fruktbare skudd;
• koniske, mellomstore klaser;
• mørkeblå, nesten lilla, avrundede bær;
• gjennomsiktig, fargeløs masse;
• gjengvekt - 100-110 g;
• sukkerinnhold - 17-20%;
• utbytte - 120-155 c / ha;
• middels motstand mot mugg og pulveraktig mugg;
• høy motstand mot tørke og frost;
• høsting - 22. august - 2. september.

Pinot gris

Pinot gris - Midtsesong teknisk karakter.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 80% av fruktbare skudd;
• gjengvekt - 75-80 g;
• små, mørkeblå bær;
• saftig, gjennomsiktig masse;
• pære, eple, lime, sitron, nektarin, honning, blomsteraroma;
• sukkerinnhold - 26-33%.
• utbytte - 30-42 c / ha.
• sorten er mottakelig for mugg og pulveraktig mugg, grå råte, frostbestandig;
• høsting - 1-10 oktober.

Chardonnay

Chardonnay er en fransk druesort midt i sesongen.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 64-76% fruktbare skudd;
• gjengvekt 70-80 g;
• avsmalnende, middels tette børster;
• mellomstore, avrundede bær;
• tynn, fast, lysegrønn hud;
• slimete, saftig masse;
• enkel smak;
• sukkerinnhold - 16-18%;
• utbytte - 30-40 c / ha;
• sorten er utsatt for mugg og oidium;
• gjennomsnittlig frost- og tørkemotstand;
• høsting - 15. - 20. september.

Saperavi

Saperavi er en georgisk sentmodnet druesort.

spesifikasjoner:

• mellomstore busker;
• 50-70% fruktbare skudd;
• gjengvekt - 115-170 g;
• koniske, løse klynger;
• små, ovale bær;
• tykk, mørk blå hud med purinblomst;
• saftig masse med rosa juice;
• forfriskende smak;
• sukkerinnhold - 21-23%;
• utbytte - 90-120 c / ha;
• svak motstand mot mugg og oidium;
• lav vinterhardhet;
• høy motstand mot tørke;
• høsting - 20. - 25. september.

Funksjoner av dyrking av druer på Krim

De klimatiske forholdene på Krim tillater det dyrke druer som en åpen kultur. Vinstokker dyrker systemer av vintreet som fører på en vertikal espalé, horisontal kordon, på en medium og høy stamme, ved å bruke ordningen landing 3x1,5 m. Det foretrukne fuktighetssystemet er drypp. Jordbruksbedrifter på Krim byttet fullstendig til det i 2012. Vanning utføres 2-3 ganger i sesongen, med hensyn til værforholdene.

I vårsesongen tilbringer de beskjæring årlige skudd på bakkenivå. I slutten av mai sjekker de overlevelsesgraden for frøplanter, fjerner tørre grener med umodne knopper.

Listen over obligatoriske pleieprosedyrer inkluderer forebygging av mugg, oidium, grå råte, bladbladorm. I unge busker fjernes overflatiske røtter for å øke antall vinstokker som modnes.

Referanse. Buskene bindes ved å feste skuddene til støtten i en vinkel på 90 ° til bærene modnes.

Høst stiklinger for dyrking utføres ved å skjære i skudd på 15 cm. Videre blir plantematerialet gjennomvåt i en løsning av vekststimulatoren "Kornevin" og tørket helt. Fremtidige frøplanter lagres i et kjølig rom ved en temperatur som ikke overstiger + 5 ° C.

Vinbrukere legger spesielt vekt på fôring, bringer inn nitrogen, fosfor, kalium. Bor tilsettes for å danne eggstokker og opprettholde blomstring. For å forhindre klorose - jern.For å opprettholde druenes vitalitet, spesielt etter perioden med frost, blir buskene matet med aminosyrer.

Konklusjon

Krim-halvøya er et fruktbart land for dyrking av bord- og tekniske druesorter. De fleste vinmarkene er dedikert til vinsorter, fordi det er praktisert vinproduksjon her i rundt 2000 år. De mest kjente bordvariantene er kardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De mest populære vinvariantene: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.