Hvordan og hvor lenge du skal oppbevare koreanske gulrøtter i kjøleskapet

Det er vanskelig å forestille seg tradisjonell russisk mat uten gulrøtter. Denne rotgrønnsaken brukes i nesten hver tallerken. Og hvis det tidligere ble stekt, dampet og kokt, nå er det sylt.

Gulrøtter i koreansk stil har blitt veldig populære. Hvor lenge slike gulrøtter er lagret i kjøleskapet, er det virkelig nyttig og er det mulig å spise denne retten for de som overvåker kostholdet sitt - les alt dette i artikkelen vår.

Kjemisk sammensetning av koreanske gulrøtter

Tradisjonelle koreanske gulrøtter tilberedes med eddik, grovkvernet rød paprika, hvitløk, salt, sukker og solsikkeolje. For saftighet og avsløring av smak tilføres parabolen i 1 dag.

Gulrøtter er rike på vitaminer og mineraler. Å tilberede en salat på koreansk tillater ikke bare å bevare næringsstoffer, men også å berike dem.

Sammensetningen av 100 g av produktet inkluderer:

• stivelse og dekstriner - 1,1 g;
• aske - 1,1 g;
• mono- og disakkarider - 5,3 g;
• vann - 75,3 g;
• flerumettede fettsyrer - 0,004 g;
• organiske syrer - 111,5 g;
• kostfiber - 4,8 g

Innholdet av mineraler i 100 g av produktet er vist i tabellen.

Vitamininnhold per 100 g produkt:

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks

Kaloriinnhold av gulrøtter på koreansk er 112,6 kcal per 100 g. Salaten anses som lavkalori på grunn av sitt høye fiberinnhold.

Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det til folk på et vekttap kosthold.

Energiverdi på 100 g produkt:

• proteiner - 1,2 g;
• fett - 8,2 g;
• karbohydrater - 9 g.

Den glykemiske indeksen for gulrøtter på koreansk er 63,15.

Fordelige funksjoner

Koreanske gulrøtter er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett.

Salategenskaper:

• kompenserer for mangelen på vitaminer og mineraler;
• forbedrer fordøyelsessystemets funksjon, eliminerer forstoppelse;
• har en gunstig effekt på synet;
• forbedrer tilstanden til kapillærene;
• fremskynder stoffskiftet;
• øker appetitten.

Handling:

• vasodilator;
• antihelminthic;
• antiseptisk middel;
• antiviral;
• slimløsende;
• choleretic;
• vanndrivende.

Gulrøtter serveres som en salat eller brukes i andre retter. Snappen er spesielt nyttig under forkjølelse, da den nøytraliserer farlige bakterier på grunn av hvitløk. Den regelmessige bruken er med på å forbedre tilstanden til hjerte og blodkar.

Retten er kontraindisert i tilfelle sykdommer:

• lever;
• nyre;
• bukspyttkjertel;
• mage;
• tarmsykdommer;
• sukkersyke.

Hvordan lagre koreanske gulrøtter riktig

Retten inneholder ikke bedervelig mat, men dette betyr ikke at den ikke har holdbarhet. Eddik brukes som konserveringsmiddel.

Hjemmelag

Koreansk gulrot oppbevares i kjøleskap i en hermetisk forseglet beholder.Hvis du lar salaten ligge på en tallerken, begynner den å tørke ut i 3 dager. Plastbeholdere eller glasskar med lokk brukes som containere. Hvis du planlegger å spise salaten raskt, er det tillatt å oppbevare den i en kasserolle i flere dager.

Salaten blir lagret i kjøleskapet ved en temperatur på 0 ... + 5 ° C. Når de blir utsatt for sollys, vil gulrøtter bli dårligere på bare noen få dager. Lufttørking gjør snacks uappetittlig og ubrukelig.

Butikk

Eksperter mener at et godt butikkprodukt har en lys oransje farge. Hvis salaten er blek gul skygge, noe som betyr at produsenten brukte råvarer av lav kvalitet eller uegnet gulrøtter varianter.

Gulrøttene skal være sprø. Hvis den er myk, ble salaten tilberedt for lenge siden. For å oppnå et salgbart utseende, blander selgere gamle og ferske produkter. Når du kjøper en matbit, er det viktig å sørge for under hvilke forhold den er lagret. I følge SanPiN skal koreanske gulrøtter lagres ved en temperatur på 0 ... + 4 ° C.

Viktig! Ikke kjøp ferdige snacks fra åpne hyller.

Den lukkede emballasjen til salaten blir lagret på et kjølig sted der solstrålene ikke faller. Siden det ikke er informasjon om hvilke andel ingredienser produsenten brukte, er det bedre å plassere produktet i kjøleskapet. Etter at pakken er åpnet, overføres salaten til en gjenlukkbar beholder. Luftinntrenging vil surre gulrøttene.

Holdbarhet for koreanske gulrøtter i kjøleskapet

I kjøleskapet lagres koreanske gulrøtter i plastbeholdere med lokk. Produktet tilberedes med naturlige konserveringsmidler, men kvaliteten kan påvirke holdbarheten. Når du tilbereder en salat, er det viktig å sørge for at alle ingrediensene er ferske.

Viktig! For å forhindre ødeleggelse ristes beholderen fra tid til annen for å sikre en jevn fordeling av eddik og olje.

Hjemmelag

Hjemmelagde gulrøtter antas å vare lenger. Vertinnen bruker garantert kvalitetsmat, og setter også i en tilstrekkelig mengde eddik, salt og pepper.

Viktig! Retten egner seg til konsum innen 14-20 dager.

Jo lenger salaten er lagret, jo verre smaker den, så det er bedre å spise den på 2-3 dager, når gulrøttene er mest saftige.

For å spare plass i kjøleskapet fryses salaten. Gulrøtter legges i porsjoner i pakker. Sett i containere blankkreves kun for en tallerken. Arbeidsstykkets holdbarhet er opptil 6 måneder. Det er verdt å tenke på at etter avriming vil grønnsaken miste sin elastisitet, så denne salaten brukes til å legge til andre retter.

Butikk

Hver produktpakke har en utløpsdato... I henhold til SanPiN-standardene er gulrøtter egnet for forbruk innen 48 timer etter avsluttet teknologisk prosess.

Den åpne pakken med salat oppbevares i kjøleskapet. For å forhindre gulrøttene i å bli vind, helles de i en hermetisk forseglet beholder.

Lagringstips og triks

Det ser ut til, hva kan være lettere enn å oppbevare gulrøtter i kjøleskapet? Men det viser seg at selv i dette tilfellet er det små triks:

1. Del snacks i 3-liters krukker. Hvis du for eksempel får to bokser, kan du tette den tett i 1. Fordel resten i literbeholdere. Bruk først en salat fra små glass, og åpne deretter preparatet fra en stor. Del den i små beholdere. Gulrøtter vil surre raskere hvis det kommer luft inn i krukken.
2. Holdbarheten til gulrøtter avhenger av hvilket rom i kjøleskapet de er lagret i. Salaten vil ikke ødelegge i hovedhyllene og i friskhetssonen for grønnsaker og frukt.
3. For å forhindre salaten i å surre på forhånd, når du tilbereder den, må du være oppmerksom på saneringen av utstyret. Vask alle rivjern og containere med vaskesåpe og hell over kokende vann. Bruk steriliserte glass til lagring.

Konklusjon

Koreanske gulrøtter har lenge vært inkludert på listen over ferieretter.Dette er ikke bare deilig, men også sunn salat, den passer også for de som ser på kostholdet.

Det er ikke vanskelig å tilberede en slik matbit, selv en uerfaren vertinne kan takle det. Oppbevar salaten i kjøleskapet i hermetisk forseglede beholdere. Maksimal holdbarhet på gulrøtter er 15 dager, men hvis du oppbevarer dem i fryseren, øker perioden til seks måneder. Det er bedre å foretrekke et hjemmelaget produkt, men hvis det ikke er tid til matlaging, vil produsenter komme til unnsetning. Salaten anses som fersk innen 48 timer etter produksjonen.